小炒青菜
以青菜為主材製成的美食
青菜
油，鹽，雞精，蚝油
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材準備好 油菜 蝦仁 聖女果 白玉菇 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蝦仁挑出蝦線 清洗乾淨備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 小油菜清洗乾淨 白玉菇去根清洗 油菜心做本菜品 其餘部分留作它用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 油菜開水汆燙 水中加入一克鹽和幾滴食用油 汆熟撈出備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 白玉菇開水汆燙 撈出 |
| 步驟六 |  步驟六 | 焯過水的油菜芯 擺入盤中 聖女果對半切開 |
| 步驟七 |  步驟七 | 炒鍋加入食用油 爆香蔥片 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入白玉菇翻炒 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入耗油 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入蝦仁 翻炒入味 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 待蝦仁稍稍有點變色 慢慢捲縮成球狀后 放入聖女果 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 加入鹽調整味道 翻拌均勻關火出鍋 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 炒好的蝦球蘑菇直接放到擺好盤的油菜上面 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 整理一下 自己滿意就好了 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 清香不油膩 快手美食 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 青菜 | 3顆 |
| 杏鮑菇 | 200克 |
| 海蝦干 | 10個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蚝油 | 10克 |
| 花生油 | 10克 |
| 鹽 | 1克 |
| 雞精 | 1克 |
| 花椒粉 | 1克 |
| 芝麻油 | 3克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先把食材備齊。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把蝦干用溫水浸泡半小時。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 青菜摘洗乾淨后，用刀切段，大蒜去皮后切碎，杏鮑菇切片后再改一下花刀。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋燒熱后倒入花生油燒熱，放入蒜末爆出香味。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入浸泡好的蝦干，小火慢慢煎出蝦油。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 這個時候加入蚝油調味調色。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 再放入花椒粉增加口感。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入杏鮑菇大火翻炒至均勻變軟。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入鹽調味。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 再加入雞精調味。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 大火翻炒均勻后，加入芹菜莖，繼續大火快速翻炒至變色。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 這個時候加入青菜葉，繼續大火翻炒片刻。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 看見青菜斷生變色，淋上芝麻油即可關火。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 鮮香味濃郁的青菜蝦干杏鮑菇出鍋咯。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 營養豐富又好吃，搭配一碗米飯超滿足。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 成品一 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1.準備食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 2.雞胸肉切成丁。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 3.青菜去頭洗凈待用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 4.起鍋燒水，先把青菜（瓢兒白）的頭部放入水中焯水。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 5.再全部放入焯水。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 6.速度撈出，瀝干水份。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 7.雞胸肉加入澱粉和鹽，拌勻。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 8.起鍋燒油。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 9.倒入雞胸肉。大火翻炒。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 10.下入玉米粒。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 11.翻炒均勻。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 12.下入青菜（瓢兒白）。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 13.翻炒均勻。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 14.加適量的鹽。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 15.加適量的雞精，翻炒均勻即可。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 16.出鍋裝盤。 |
