溫州糯米飯
以糯米為主料製成的美食
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 肉末、香菇、濾沙后的香菇水、黃豆醬、薑片一起倒入電壓力鍋內，再加足量的水，選擇煲湯模式即可 |
| 步驟二 |  步驟二 | 糯米洗凈，浸泡一夜 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒸籠鋪上濕紗布，放上泡好的糯米，再蓋上濕紗布 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大火上汽后15分鐘，糯米蒸熟后盛入碗內 |
| 步驟五 |  步驟五 | 淋上香菇肉湯，再放上油條段就好了 |
| 步驟六 |  步驟六 | 油條最好是脆脆的那種，如果不脆那就入油鍋小火復炸一次 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 糯米飯泡水兩小時，瀝水兩小時， |
| 步驟二 |  步驟二 | 大火蒸四十分鐘，倒出晾涼備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 芥菜紅蘿蔔切小塊焯水， |
| 步驟四 |  步驟四 | 焯好后馬上放入冷水中，這樣可以保持青菜翠綠，冷卻后瀝干備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 油熱后倒入臘肉煸至微焦， |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入香菇繼續翻炒，再加芥菜，加少許鹽、酒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 再加入芥菜翻炒片刻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入糯米飯，翻炒均勻后， |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入蝦皮、蔥起鍋即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 完成 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 肉剁碎切成末 |
| 步驟二 |  步驟二 | 香菇切丁 |
| 步驟三 |  步驟三 | 糯米提前晚上泡好，放入蒸鍋蒸熟 |
| 步驟四 |  步驟四 | 熱鍋放入肉末炒，加適量料酒，放入香菇，加適量鹽生抽一起翻炒，炒香，加入清水煮，最後散入蔥花即可 |
| 步驟五 |  步驟五 | 油條切碎 |
| 步驟六 |  步驟六 | 盛一小碗糯米飯，一勺肉末湯，放上油條，香噴噴的糯米飯就可以吃咯！ |
“溫州糯米飯”是溫州的一個特色早點，俗名炊飯。也是全溫州人和在溫州的外地人早餐的首選，非常地好吃。
炊飯是由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末或油條塊和肉末湯組合而成的。（有些人也喜歡吃甜的，就是把肉碎湯換成白糖）
溫州糯米飯
註：不同產地的糯米泡水時間不同，以泡至能用手指直接碾碎為佳。
在時間緊迫的情況下，可以把糯米用電飯鍋（高壓鍋）直接煮熟，不用等待泡水的時間，但是畢竟沒有炊起來的糯米飯香。
3.油條應該是重泡的，就是泡二次的油條。蔥和蝦米有些人要有些人不要，要最後放上去的。
不挑剔吃蔥的孩子的糯米飯會好看一些，因為有綠色蔥花點綴其上。老闆娘動作非常迅速，短短十幾秒，一碗熱騰騰香噴噴的糯米飯就製作完成了。
晶瑩剔透粒粒分明充滿嚼勁的白糯米，爽脆可口香氣四溢的油條碎末，咸鮮適中肥而不膩的肉碎兒湯，完美組合成一碗別有風味的溫州糯米飯。我記得上回和推薦小攤的師兄一起來的時候，他要來第二碗時向攤主抱怨：“老闆，怎麼不是‘雙泡’的，當我是外地人呀？”原來，店主第二次端上來的糯米飯上放的油條碎末兒不是經過兩次油炸製作成的，相對傳統正宗的“雙泡”油條，口感上要稍微韌一些，嚼起來不夠脆。
據不完全調查：90%以上在外的溫州人，會想念溫州的早餐——糯米飯。
