稍子面
稍子面
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好原材料，我用了攪好的肉丁。家裡辦事時會用煮好的大塊肉切小丁，看上去更精緻。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 豆腐，油豆腐切小丁，海帶切絲，蔥姜蒜香菜切未，香菜蒜蔥未放在-稍大點的盆里。順帶切了點胡蘿蔔，碼點小菜就面吃。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中放多點水開火。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 趁著燒水，可以來做稍子。鍋中放油，油可以多點，七成熱放入姜未爆香，再下肉丁炒至變色放入海帶絲，加入十三香，翻炒-下，再放入豆腐，添點醬油，鹽炒至入味，有高湯加點高湯，沒有加點放了排骨粉的開水，最後飯入油豆腐，拌勻關火。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 往蔥蒜未中加入鹽，醬油，香油，胡椒粉，雞精，水開后沖入盆中攪開就是澆面的酸湯了。然後就煮麵準備開飯。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 好了，可以開吃了！ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 作為一個愛吃稍麥的呼市人，從豆果上搜了半天竟然沒有羊肉稍麥，於是就想著自己試著做做，結果還很成功。有不對的地方敬請各位大神指教。先把羊肉切成特別小的肉塊。我懶，用電動絞肉機慢檔打的，手切味道更好，絞的話不要過碎。多放姜，把姜切末，放肉餡里拌勻，注意朝一個方向攪拌，並放料酒蓋保鮮膜 腌制一段時間，我做得早，腌了快一小時。同時泡花椒水。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 腌好后，切蔥末，也是需要多一些的蔥，我做了八個稍麥切了一小顆蔥。為了解膩我還少放了點白菜，正宗的應該不放。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 拌餡兒，並放少許香油，適量鹽，鹽不要太多，這東西咸了不好吃。不要問我少許和適量到底是多少，中國人做飯一般不論克，這次多了，下次就知道了，沒人像做烘焙拿個秤不停稱。倒入花椒水，我用了一半花椒水又少放了點花椒面。溫水調水澱粉倒入，我用的玉米澱粉。然後開包。圖片是我買的稍麥皮，我不會做T_T |
| 步驟四 |  步驟四 | 包法比餃子簡單，放餡兒后一摟，不要把口捏死。放屜上蒸，籠屜上要提前抹點食用油或用屜布。水開后仍然大火蒸吧8到10分鐘，出鍋，不要蒸的時間太長。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熟了的樣子 |
| 步驟六 |  步驟六 | 配自製辣椒油，醋和磚茶，好吃到沒朋友！ |
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