野生茶山籽油

相傳元末年間，朱元璋被陳友諒軍隊追殺到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中採摘的老農見此狀況急中生智把朱元璋裝扮成採摘油茶果的農夫，倖免一劫。朱元璋深切的稱老農為救命“老表”。老表見朱元璋遍體是傷。用茶油幫他塗上。不幾天朱元璋就覺得身上的傷口癒合、紅腫漸消，於是他高興的稱此油茶果，是“上天賜給大地的人間奇果”。後來他在老表家休養一段時間，便秘又有好轉，得知這是每天吃茶油的緣故。從此。朱元璋與茶油結下了不解之緣。朱元璋統一天下后，將今江西苑溪村茶油封為“皇宮御膳”用油。

因明朝皇帝對茶油的喜好和重視。各大神醫對茶油進行了深究。神醫李時珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅蟲。益腸胃，明目”又雲“茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。”後來今江西苑溪村茶油當作上等貢品進獻於朝廷，皇帝大悅，並賜封為“御膳奇果汁，益壽茶延年”！足可顯示享用茶油是一種身份的象徵。

因為油茶在當代基本處於人種天養的局面，而造成許多荒山上的油茶樹沒有歸屬，個人、企業都可以自由採摘。隨著國家、各省市政府的重視，現有的荒山都採取了個人承包制，這些油茶樹終於也有了自己的歸屬。另外，因為野生的茶樹生長環境偏僻，種群稀少，品種出油率較低，所以現今基本上是都是經過改良的品種；野茶油之說也就是企業的個別行為。

野生山茶油就是山茶油，因為它生長在深山環境中，樹木高大，無須經常打理，更不用實施化肥農藥的栽培，所以稱之為野油茶林。

野生山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。茶油的製作方法有：一：壓榨。取自油茶樹的種籽經過除雜粉碎后直接壓榨制油，過濾，得到成品。二：亞臨界萃取。亞臨界低溫萃取技術萃取工藝：經過除雜的茶籽去殼→粉碎→軋胚→亞臨界低溫萃取→精鍊→得到成品。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它添加劑。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成。經科學鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油。

茶多酚又稱茶鞣，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，並可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫學界譽為“輻射剋星”。其具體作用：抗衰老、抗輻射、對癌細胞的抑制、抗菌、殺菌、對艾滋病病毒的抑制作用，對重金屬鹽和生物鹼中毒的抗解作用；抑制脫髮、保護頭髮亮麗潤滑，光澤照人；護齒明目和清除口臭的作用；助消化作用；增強微血管強韌性、降血脂，預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化；降血壓，降血糖、防止腦中風、抗血栓、抗變態反應和皮膚過敏反應、舒緩腸胃緊張、防炎止瀉和利尿作用、促進Vc的吸收，防治壞血病；改進人體對鐵的吸收，有效防止貧血。有助於抑制心血管疾病、美容護膚、醒腦提神、利尿解乏、降脂助消化、降低膽固醇，預防腫瘤。

※皂甙雙向調節免疫、抗缺氧和抗疲勞、抗低溫應激、抗脂質氧化、抗致突變、對腎有調節、補腎溶血栓等作用。

※鞣質具較強的還原性，可清除生物體內的超氧自由基，

延緩衰老。有抗炎、驅蟲、降血壓等作用。提高血液含氧量，改善由於長期疲勞、工作學習壓力大、經常性體力透支、空調環境中缺少氧氣造成的精神萎靡，記憶力衰退，身體疲乏等癥狀，降低血脂及血液中的膽固醇，增強人體免疫力，預防感冒、預防肝炎和肝硬化病變、改善氣喘、慢性咳嗽和易過敏癥狀，促進人體新陳代謝，加快機體組織修復，改善糖尿病、腎病、高血壓、心臟病等一系列慢性病癥狀及病發癥狀，用於改善皮膚乾燥粗糙，促進皮膚傷口、燙傷、曬傷的癒合，可令肌膚散發健康美麗的自然光澤。

※角鯊烯有助於保持皮膚的柔軟健康。它是一種抗氧化劑,可有效改善皮膚色澤,緩解牛皮癬和皮炎這類皮膚疾患，對人類免疫系統有神奇療效。有助於治療心臟病，高血壓，低血壓，糖尿病，胃病，腎病，結膜炎，膿胸，婦女病，類風濕性關節炎，有助於吃大量油膩食品的人士恢復血液中膽固醇的正常水平。有助於保持皮膚的柔軟健康。其抗氧化作用可以在惡劣環境下，有效保護皮膚。提高免疫功能，對各種缺氧性疾病、心臟病、肝炎和癌症的防治有很好的作用。

※鋅促進性器官正常發育保持正常的性功能。缺鋅導致性成熟遲緩，性器官發育不全，性功能降低，精子減少，月經不正常。保護皮膚健康。缺鋅時皮膚粗糙、乾燥、上皮角化和食道類角化；傷口癒合緩慢，易受感染。維護免疫功能，鋅有助於清除體內膽固醇，防治動脈粥樣硬化，鋅有助於抑制癌症的發生等。

酉陽土家族苗族自治縣是我國傳統油茶大縣，發展油茶產業六年多來，酉陽從10萬畝野生油茶林中刨出了綠色經濟，截至2014年底，油茶成品油銷售額突破了2000萬元。

酉陽縣現有10萬餘畝野生油茶林，佔全市野生油茶種植總量的46%以上。但在該縣可大鄉吳家村4組村民吳清文的記憶里，以前油茶價格低，很多茶樹都被砍來做柴燒。隨著野生油茶的行情日益看漲，大家撿茶籽的積極性又高起來。

酉陽全縣年加工茶籽能力達7820噸，產茶油1955噸，油茶成品油銷售額突破了2000萬元。

酉陽油茶樹素有“東方橄欖油”之稱，其整個生長過程中不施農藥、化肥等，不含芥酸、膽固醇、黃麴黴素等對人體有害物質，為政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。而全球油茶籽油產量的90%以上來自中國。

起源於中國的油茶樹，與油橄欖、油棕、椰子並稱為世界四大木本油料植物。油茶樹分佈在中國南方山區丘陵地帶，主要產地有重慶、湖北、湖南、廣西、安徽、江西、浙江等地。其中湖北、湖南、江西等地近幾年更是空前發展從採收、生產於一體流水作業。其種子含油率一般為25～30%，所榨出的茶油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號，一些指標還要高於橄欖油。由於油茶整個生長過程無需使用化肥、農藥，山茶果生長期從開花到成熟，歷經冬、春、夏、秋之雨露，盡吸天然養份、日月精華，營養價值極高，是能夠與橄欖油媲美的高檔健康食油。《中國食物結構改革與發展規劃綱要》大力提倡推廣，國際糧農組織已將其作為重點推廣的健康型高級食用植物油。美國衛生研究院營養合作委員會主席西莫奧普勒斯博士稱中國油茶籽油為“世界上最好的食用油”。