敦煌八景

月牙泉位於甘肅省敦煌市西南5公里處，根據1960年的數據，月牙泉平均水深是4至5米，最深處達7.5米，而在後來的40年裡，月牙泉水位逐年下降。到了1990年代，月牙泉水面已經大面積萎縮，月牙泉的平均水深是0.9m，最深處僅為1.3m。為此，甘肅省地質環境監測院的專家們已為月牙泉設計了應急滲水方案。敦煌市實施的月牙泉應急治理工程2008年3月初部分投入使用。泉平均水位也由原來的一米左右上升三十厘米，並且上升持續。

沙泉，俗名葯泉，自漢朝起即為“敦煌八景”之二，得名“月泉曉徹”。月牙泉南北長近100米，東西寬約25米，泉水東深西淺，最深處約5米，彎曲如新月，因而得名。一彎清泉，漣漪縈迴，碧如翡翠。泉在流沙中，乾旱不枯竭，風吹沙不落，蔚為奇觀。歷代文人學士對這一獨特的山泉地貌，沙漠奇觀稱讚不已。

天地奇響，自然妙音──鳴沙山，位於甘肅敦煌市南郊七公里的鳴沙山北麓，面積約200平方公里。鳴沙山、沙峰起伏，處於騰格里沙漠邊緣，與寧夏中衛縣的沙坡頭、內蒙古達拉特旗的響沙灣和新疆巴里坤哈薩克自治縣境內的巴里坤鎮同為我國四大鳴沙山之一。是“敦煌八景”之三，景名“沙嶺晴鳴”。

所謂鳴沙，並非自鳴，而是因人沿沙面滑落而產生鳴響，是自然現象中的一種奇觀，有人將譽為“天地間的奇響，自然中美妙的樂章。”當你從山巔順陡立的沙坡下滑，流沙如同一幅一幅錦緞張掛沙坡，若金色群龍飛騰，鳴聲隨之而起，初如絲竹管弦，繼若鐘磬和鳴，進而金鼓齊，轟鳴不絕於耳。自古以來，由於不明鳴沙的原因，產生過不少動人的傳說。相傳，這裡原本水草豐茂，有位漢代將軍率軍西征，一夜遭敵軍偷襲，正當兩廝殺難解難分之際，大風驟起，颳起溫天黃沙，把兩軍人馬全都埋入沙中，從此就有了鳴沙山。至今猶在沙鳴則是兩將士的廝殺之聲。據《沙州圖經》載：鳴沙山“流動無定，俄然深谷為陵，高岩為谷，峰危似削，孤煙如畫，夕疑無地。”這段文字描述鳴沙山形狀多變，其原因是流沙造成的。山體高達數十米，東西綿亘40多公里，南北縱橫20公里，海拔1650米，宛如兩條沙臂張伸圍護著鳴沙山麓的月牙泉。

風景區沿鳴沙山呈帶狀分佈，有莫高窟、雷音寺、民俗博物館、白馬塔、白雲觀、陽關、渥窪池等眾多名勝古迹，自然景觀豐富，戈壁大漠特色鮮明。莫高窟薈萃了中國4世紀到14世紀、10個朝代繪製的佛教壁畫4.5萬多平方米，彩塑2000餘身，是中國和全世界人民的珍貴文化。

作者：蘇履吉(清)

西界陽關與玉關，於闐古道跡猶存。曾看定遠成功返，已遣匈奴絕塞奔。

此日歌傳三迭曲，當年地紀萬軍屯。一方雄控今何苦，幾度春風許等論。

南山一望曉煙收，石洞嶺岈景色幽。古佛莊嚴千變相，殘碑剝蝕幾經秋。

摩挲銅狄空追憶，閱歷滄桑任去留。玉塞原通天竺國，不須帆海覓瀛州。

矗立三峰碧漢間，相看積雪接天山。朝暾初上高如掌，暮靄微凝翠若鬢。

是處排空還聳峙，幾回憑眺欲躋攀。停車道左頻翹首，雲白無心出峋間。

黨河分水到十渠，灌溉端資立夏初。不使北流常注海，相期東作各成瀦。

一泓新漲波浪淺，兩星平排樹影疏。最愛春來饒景色，寒水解后網鮮魚。

勝地靈泉徹曉清，渥窪猶是昔知名。一灣如月弦初上，半壁澄波鏡比明。

風卷飛沙終不到，淵含止水正相生。竭來亭畔頻遊玩，吸得茶香自取烹。

雉堞迷離映夕陽，城西原是古敦煌。榛苓已作今時慕，禾黍誰懷故國傷。

最羨三秋呈霽色，依然四郡鎮岩疆。閑來縱目荒郊外，一陣清風晚稻香。

周圍綉壤簇如茵，翠色平鋪處處新。南陌風和睛欲遍，西疇日暖綠初勻。

老農挾杖依田畔，稚子攜鋤立水濱。但願長官勤撫字，豐年屢抿樂吾民。

沙州自古是名區，地似鳴傳信不誣。雷送餘音聽裊裊，風生細響語喁喁。

如山積滿高千尺，映日睛烘徹六隅。巧奪天工賴人力，聲來能使在斯須。

敦煌八景題詠並序

山東黨同如

憶昔戊子仲秋，參加環渤海旅遊聯合會甘肅旅遊考察，賦成《甘肅紀行十首》。中有《敦煌印象》七律一首：經書萬卷出敦煌，顯學名邦天下揚。三佛清音鳴四海，一泉流沙應八荒。琵琶反彈遺胡韻，玉笛橫吹稱夜光。西去陽關唯此路，旅人涕淚沾衣裳。時隔七年，甲午立夏日，攜夫人鄭秋芳再赴敦煌，瀏覽風物，結識友人，遷延四日，歸來得《敦煌八景題詠》並《敦煌有寄十首》。

其一、兩關遺跡

弦歌三疊到陽關，別緒常催濁淚潸。怨婦從來思逆旅，征夫自古望家山。

曾經客賈夢難紓，如許燧烽人未還。依舊玉門沙漫漫，輕吟唐句鬢霜斑。

其二、干佛靈岩

我來佛誕正當時，洞窟岩前車馬熙。跨越千年累鑿繪，風行百代志流移。

壁間雕塑神奇語，石室文章嫵媚姿。經典寇夷多掠搶，卻成人類共珍遺。

其三、危峰東峙

危峰聖境勢峋巉，開窟敦煌始鑿岩。五帝轉移才肇造，三苗遷徙厥初銜。

西戎侯謹著書卷，東土樂樽杖錫衫。憑眺瑤池青鳥會，祁連千佛手相攙。

其四、南水北流

祁連疏勒發靈渠，雪化清流孕太初。氏置金湯曾為海，都鄉玉帶也留瀦。

南來沃水風沙淡，北去慈河季節紓。卵石拳拳乾涸色，何時不問可拿魚？

其五、月泉曉徹

雷音寺畔月牙泉，黨水曾經古道妍。細礫石川翻鳥瞰，東風沙井伏鯨旋。

佛陀大漠洗心藥，王母西天騁壽筵。薈萃仙賢淵藪地，千秋脊刃裁弓弦。

其六、沙嶺晴鳴

神沙傳道會嘶鳴，彷彿邊關藏伏兵。青日勢疑天鼓動，黃風殷似地雷驚，

虯龍愕峻八千里，精鳥悲涼十萬聲。曉澈月泉輕撫慰，三危夜夜樹寒旌。

其七、古城晚眺

西陲重鎮望敦煌，百世光陰譽佛鄉。洞窟斑斕文物萃，月泉澄澈俗風香。

黃沙萬里唐封塞，紫郡千年漢拓疆。再出陽關寒雨勁，渥窪依舊柳絲長。

其八、綉壤春耕

黨河水畔意紛紜，夢裡依稀綠草欣。戈壁風沙難遏止，平疇阡陌力耕耘。

老農圃下勤熏杏，稚子湖濱戲采芹。春暮雖然行雨少，殷聞故郡樂芳芬。

雷音寶剎

夜市星光

黨河風情

葡萄萬頃

懸泉冬韻

雅丹夕照

卧佛晨光

大漠光電

敦煌

敦者，大也，煌者，勝也。敦煌者，盛大輝煌之意。

敦煌絲綢之路上一顆璀璨的明珠，位於河西走廊西端，甘青新三省交界處，獨特的地理位置和悠久的歷史沉澱，使敦煌成為了中國的文化聖地。希臘文化、伊斯蘭文化、印度文化和中國文化曾經在這裡交匯融合，散發著迷人的光彩。

敦煌，令人神往的地方。素有戈壁沙漠綠洲，東方藝術明珠，人類文明曙光，世界藝術寶庫等美譽。榮獲中國感動世界品牌城市，國家旅遊名片城市，中國十佳宜游城市等稱號。

敦煌歷史文化悠久，元鼎六年漢武帝在此建郡，公元前2年，張騫通西域鑿通了絲綢之路，敦煌便成了絲綢之路上中西文化交流中心。品敦煌名勝，在明清時期敦煌便有了：危峰東峙，千佛靈岩，月泉曉徹，沙嶺晴鳴，黨水北流，秀壤春耕，兩關遺跡，古城晚眺，八景之說。新增加雅丹國家地質公園，雷音寺，敦煌影視城，黨河風情線，卧佛，西湖陽關國家自然保護區，夢柯冰川等新開發的旅遊產品。

八景

在眾多的名勝古迹中尤以莫高窟，鳴沙山月牙泉，兩關遺跡，雅丹國家地質公園，西湖陽關濕地更為神奇，令人驚嘆。走進沙洲夜市，步行商業等。處處彰顯了敦煌文化特色，薈萃東西南北特色餐飲和名優小吃，挖掘推出了敦煌八景宴，敦煌宴，大漠風情宴，敦煌舞宴四大美食系列，並獲得全國美食節金鼎獎，其中以唐樂宮商務酒店獨立研發創作的敦煌八景宴獨領風騷，最為有名。

月牙泉碧波澄清如鏡。黨河雪潤清流，宛如玉帶。歷經千年滄桑的古城向人們訴說著敦煌的昔日輝煌，千佛神窟，壁畫驚魂，雅丹沙嶺，鬼斧神工，三危聖境，久負盛名。黃沙呼嘯，戰馬嘶鳴記錄著悠久的歷史傳奇。一首春風不度玉門關，西出陽關無故人。訴說著千古情暢。以這些優美的傳說故事為基礎。天造地設的美麗畫卷為背景。以古老的製作方法和敦煌壁畫為素材，汲取眾家菜系之精華，選用當地優質原料。通過多年研發成功向世人展示敦煌文化的傳世精品菜系------敦煌八景宴。並與2012年10月成功註冊國家商標。

不到長城非好漢到敦煌不吃八景宴會遺憾。佛光普照下的敦煌人歡迎大家到敦煌來

月泉曉澈

月牙泉古稱沙井、葯泉、瑤池，是因沙山中有水泉常年不被風沙淹沒，泉中有七星草、鐵背魚長生藥材，以及傳說中王母娘娘在此休閑沐浴而得名。

月牙泉碧波澄清如鏡，月泉相映傳神，當夜晚你坐在泉邊的小廳里，聽著布穀鳥的叫聲，看著倒映在泉水中的月牙，品茶賦詩，漫話人生，一定會心曠神怡。

這道菜用綠色的瓊脂做成月牙泉形狀，以丁香魚為主料替代泉中鐵背魚，用西蘭花替代七星草，做成造型逼真，色香味美的月泉曉澈，讓人夢回瑤池，身如仙界。同時也提醒人們珍惜稀有物種，保護生態環境。

黨水北流

黨河——一條由祁連山

冰雪融化進入敦煌的母親河，生命河。雪融清流，宛如玉帶。也是中國唯一一條由南向北流向的地滲河流。她滋潤著戈壁綠洲，養育著敦煌人民。茫茫戈壁訴說著綠洲崢嶸，涓涓細流記錄著大漠蒼桑，往日輝煌不復再，一縷清水養後人。

這道菜用敦煌特色釀皮為主料代表黨河流水，用金色麵包糠代表茫茫戈壁。體現了勤勞善良的敦煌人對保護、建設母親河所作出貢獻的人們一種寬厚和感恩之心。

沙漠之心

代表：天心、地心、人心，三心合一

饢餅：絲綢之路必備的一種烤制麵食，最早用火把沙礫燒紅，把和好的麵餅放在沙礫上燙熟，可保質幾個月都不壞，是駝隊必備主食。

羊腿：當駝隊勝利凱旋慶功時，駝隊會烤羊，把最珍貴的羊腿給予最尊重的人或勇士。

我們選用祁連山羔羊羊腿，自製饢餅和優質花生以敦煌人的傳統做法而做成這道菜。

這三種食品結合到一起，其實是讓人心凝聚到一起，給人以信心和力量，在人生的道路上排除萬難終會勝利。

千年滄桑漢長城

為抗擊匈奴入侵，勤勞愛和平的敦煌人用當地現有的沙礫、蘆草修築的長城。如今已成為珍貴的文物，歷史的化石。

我們用五花肉、豆腐為主料層層堆疊做成長城，以長方形荷葉餅擺成城牆形狀而做成這道菜。

你一邊欣賞漢長城的千年滄桑，一邊品味它的歷史變遷，將別是一種風味。

古城晚眺

敦煌古城墩遺址。現僅存一城墩，滄桑威嚴，氣勢猶存。清朝詩人寫到【雉堞迷離映夕陽，城西原是古敦煌】。歷盡千年風雨的城牆向人們訴說著敦煌的昔日輝煌。

酒店用特製秘方以醬香味的五花肉做成形似古城城墩的肉塔，你一邊品味，一邊可以回顧敦煌悠久的歷史和燦爛的文化。

危峰東歭

此景因樂尊和尚站在此山看到東方有千道佛光而得名，與三危佛光相映生輝，久負盛名。山中有老君堂、觀音聖水井、南天門。是敦煌眾多信徒的必去之地。

當人們品著筋道的驢肉，嘗著香脆的爆米花，回味人來人往的南天門，看著喝聖水的男女老少，難道不神往嗎？更有一種佛光普照，祝君好運的美好願景。

沙嶺晴鳴

很多人從鳴沙山上由上往下滑時會產生轟隆轟隆的聲音。傳說鳴沙山所在地是一座玉皇大帝的寶庫，為制止人們的貪婪之心，特命太白金星用黃沙淹埋，所以裡面是空的就會產生響聲。還有一種傳說----漢代時，漢軍和匈奴交戰時，大風突起，漫天黃沙將兩軍人馬全部埋入沙中，響聲就是兩軍的喊殺聲和戰馬的嘶鳴聲。其實是沙石相互摩擦撞擊發出的聲音。

我們用金色的麵包糠製成鳴沙山，把醬好的雪山氂牛肉倒入盛有燒紅五彩石的容器里而做成這道菜。

在這裡讓你欣賞一處舉世無雙的奇觀，感受一段美麗如詩的傳說，聆聽黃沙呼嘯，戰馬嘶鳴。

絲路兩關迎友人

說起陽關玉門關讓人就想起【羌笛何須怨楊柳，春風不度玉門關。】【勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人】這兩首千古絕唱。

陽關、玉門關是絲綢之路上敦煌段的主要軍事重地和途經驛站，通西域，連歐亞。名揚中外，情系古今。在離開兩關以後就進入了茫茫戈壁大漠。

我們用特製的容器，用當地五穀米和金瓜，以獨有配方而做成。

當你聽到這道菜，看到這道菜，你會想起的絲綢古道的繁華。寓意陽關春暖喜迎賓客，玉關道長前途無量。

綉壤春耕

敦煌是一個多民族以農業種植為主的絲路重鎮，外來人口的增多和流動性大促使以棉花、小麥、玉米、葡萄為主的各種農業的蓬勃發展。

這道菜使用當地的五穀雜糧和素菜為主料，在改進古人製作麵餅方法的同時，用特製原料和配方而製成。

一年之計在於春。老敦煌人說“人誤地一時，地誤人一年”。以這道菜代表在繁忙的春耕季節付出辛勤汗水的農民對未來收穫的期待和喜悅。

千佛靈岩

莫高窟又稱千佛洞，相傳是由得道高僧樂尊和尚西行至此看到有萬道佛光，便開始鑿窟修行，歷盡千年開鑿，形成規模，彩塑迷人，壁畫驚魂。莫高窟是世界文化遺產，敦煌學研究基地。

這道菜酒店以莫高窟九層樓大佛為背景，以敦煌南湖金樽魚為主料而做成。寓意佛光普照下敦煌的燦爛文化和繁榮昌盛。

大漠雙尊

大漠雙尊是由敦煌名菜【雪山駝掌】改進而成。這道菜由兩種主料做成，一種是沙漠駱駝的前掌肉，一種是大漠深處雪山腳下叫白靈菇的菌類植物，這兩種材料營養價值很高，具有強筋補腎抗衰老，養顏美容祛色斑等功效。原敦煌人只有在大喜之日才能享用這道美食，如今它已走上旅遊的美食餐桌，具有雙喜臨門，鴻運高照之意。

雅丹十全大補湯

雅丹——世稱魔鬼城，是最全面地質資料寶庫。在繁榮的絲綢古道上，它是一個最大的天然路標。此湯是一種強身健體抗疲勞的大補湯，原料遍布絲綢之路，主要有；鎖陽、肉蓯茸、鳴山大棗、枸杞、髮菜、紅花、腎樹寶、陰陽藿、龜頭子、雪蓮、鹿茸、靈芝等十餘種藥材熬制而成。

這些藥材來自天然的綠色食品，今天尤為珍貴。在敦煌人們經常熬這種湯祛邪除病，也用這種藥材泡酒，補腎養年。

五彩駝峰絲

相傳王母娘娘西行路過瑤池，看到敦煌茫茫大漠，一片荒涼，人們生活艱辛。便揮動手中神器，為敦煌大地撒下萬道彩光。在敦煌莫高窟壁畫中有九色鹿，沙漠中有七彩石，鳴沙山有五色沙。我們以這優美的傳說故事和敦煌文化，選用優質的駝峰肉和五種素菜而做成。寓意敦煌物產豐富，絲路古道繁華。

七仙施棗

相傳很久以前，敦煌人為燒火取暖，大量的砍伐樹木。惹怒天神，以致天神用黃沙淹沒房屋和農田以示懲罰。而且人們得了一種只想睡覺的怪病。正好七仙女雲遊至此，化作郎中用七彩煉丹藥捏成棗，挨家挨戶的發放，並告知人們棗樹的種植方法。勤勞的敦煌人最後明白，這是上天告訴他們，不能破壞生態平衡，要大量植樹，造福後代。鳴沙山下月牙泉邊有成片成片的耐旱棗林，所產大棗世人稱之為鳴山大棗。

鳴山大棗是中國四大名棗之一，核小肉多皮脆，有句諺語【一日食三棗，青春不覺老】。

中國四大名棗

1、山東樂陵的金絲小棗

2、河北滄縣無核棗

3、浙江義烏的響鈴棗

4、甘肅敦煌鳴山大棗

在敦煌大劇院常年演出的敦煌神女，大夢敦煌。讓你在遊覽觀光之餘品味到世界頂尖藝術的絢爛多姿。

今日敦煌，公路四通八達，飛機航班逐年增加，火車線路不斷向旅遊熱點城市延伸，全市30多家星級賓館飯店，旅遊從業人員上萬名，千餘輛旅遊汽車綜合接待能力和服務水平不斷提高。

品味敦煌猶如品味一壺香芋，細細咀嚼，才能品出她的意味，她的醇厚，她的悠長。

文化聖地，藝術之都，敦煌這座時尚潮流的現代都市將敞開胸懷滿腔熱忱的迎接五湖四海的賓朋。