金絲竹

台南五妃廟、開元寺後院的金絲竹，素有“竹影婆娑”和“金絲竹韻”的美譽，極孚盛名。金絲竹以金黃竹竿間帶有深綠縱紋而獨具秀雅羨色。竹子纖細俊毓，剛柔兼濟，中空有節，古人盛讚它的高風亮節，美稱其為“全德君子”。台灣海拔1700米以下的山地，竹子比比皆是。而金絲竹尤以其婀娜輕盈的姿態，幽柔和諧的色澤，頗具觀賞價值。古人以“絲竹”作為樂器的代稱，而金絲竹是製造“竹韻”的主要材料，又稱之“七弦竹”。

竿稍疏離，高8~15m，直徑5~9cm，尾梢下彎，下部挺直或略呈“之”字形曲折；竿黃色，節間長20~30cm，但具寬窄不等的綠色縱條紋，籜鞘在新鮮時為綠色而具寬窄不等的黃色縱條紋；節處稍隆起，竿基數節具短氣根，並於籜環之上下方各環生一圈灰白色絹毛；分枝常自竿下部節開始，每節數枝至多枝簇生，主枝較粗長。籜鞘早落，背面密生脫落性暗棕色刺毛，干時縱肋稍隆起，頂端在與籜片連接處呈拱形，但在與籜耳連接處作弧形下凹；籜耳甚發達，彼此近等大而近同形，長圓形或腎形，斜升，寬8~10mm，邊緣具彎曲細繸毛；籜舌高3~4mm，邊緣細齒裂，並被極短的白色細纖毛；籜片直立或外展，易脫落，寬三角形至三角形，背面疏生暗棕色小刺毛，腹面在脈間密生暗棕色小刺毛，尤以其基部更密，頂端的邊緣內卷形成堅硬的銳尖頭，基部稍作圓形收窄，且其寬度約為籜鞘頂端寬的一半，邊緣在近基部處具彎曲細繸毛。葉鞘初時疏生棕色糙硬毛，后變無毛；葉耳常不發達，若存時，多為寬鐮刀形，邊緣無毛或僅具少數繸毛；葉舌高1mm或更低，截形，全緣；葉片窄被針形，一般長10~30cm，寬13~25mm，兩表面均無毛，頂端漸尖具粗糙鑽狀尖頭，基部近圓形而兩側稍不對稱，小橫脈在葉下表面略微可見。

陽性樹種，喜肥沃、排水良好的壤土或砂質壤土。

適宜華南地區，喜溫暖濕潤氣候，適生於疏鬆肥沃之砂質壤土。畏受凍。

原產非洲馬達加斯加，在我國主要分佈於江蘇、廣東、廣西、雲南、海南島、台灣南部等地。

因為竹子缺少形成層使得竹子長到一定長度后只長高不變粗的。這是因為竹子是單子葉植物，而一般樹木大多是雙子葉植物。

單子葉植物莖的構造和雙子葉植物有很大的區別，最主要的區別就是單子葉植物的莖里沒有形成層。

如果把雙子葉植物的莖切成很薄的薄片，放到顯微鏡下面觀察，可以看到一個個的維管束，外層是韌皮部，內層是木質部，在韌皮部與木質部之間夾有一層薄薄的形成層。

正是這層薄薄的形成層，樹木長得那麼粗全靠他。形成層是最活躍的，他每年都會進行細胞分裂，產生新的韌皮部和木質部，於是莖才一年一年粗起來。

如果把單子葉植物的莖橫切成薄片放在顯微鏡下面觀察，也可以看到一個個的維管束，同樣外層是韌皮部，內層是木質部，但是韌皮部和木質部之間並沒有一層活躍的形成層，所以單子葉植物的莖，只有在開始長出來的石斛能夠長粗，到一定程度后就只會長高不會長粗。

因為竹子是多年生一次開花植物，竹子開花是一種正常的自然現象，屬於竹子結籽繁殖的一個過程。

我國古代人民早就觀察到這種現象，在2000多年前的《山海經》中就有：“

竹生花，其年便枯。”的記載。晉代戴凱所著的《竹譜》中記述著：“葯必六十，復亦六年。”其註解是：“竹六十年亦易根，易根輒結實而枯死。”不過，竹子主要是進行無性繁殖的，每年春季從地下的竹鞭上長出筍來，然後發育成新竹。竹鞭不是它的根，而是地下莖。

地下莖可以分為三個類型：單軸型的地下莖能繼續生長，芽著生於兩側，側芽發育成筍；合軸型的頂芽發育成筍，側芽產生新的地下莖，相連形成合軸，地下莖產生竹稈密集成叢，大熊貓喜歡吃的愉竹和華桔竹，就屬於這一類；此外還有一種復軸型，是上述兩種的混合型。竹子的有性生殖則像其他有花植物一樣，先開花，后結籽，完成整個生長周期。

竹子開花的周期，也因竹子種類不同有三種類型：少數竹子可以年年開花，開花后竹稈並不死亡，仍然可以抽鞭長筍；大部分竹子在整個生長過程中只開一次花，而且有一定周期，從40到80年不等，開花后桿葉枯黃，成片死去，地下莖也逐漸變黑，失去萌發力，結成的種籽即所謂竹米，下種后萌發生長，才能長成新竹，箭竹和華桔竹就屬於這個類型；

還有一種類型是不定期零星開花，開花后，竹林並不死去，例如慈竹就是其中的一種。

華桔竹、大箭竹等都屬於定期成片開花的一類。

這類竹子開花的間隔時間很長，一般為50一60年：還有的甚至要近百年才開一次花。

但是，不論哪一年長出的竹竿，只要竹鞭的年齡相同或相近，那麼開花的時間就大體相同。

即使生態環境差別很大，如陽坡、陰坡，陡坡、緩坡，不同的土壤，不同的海拔高度，都能同時開花。

繁殖可用扦插或分株法，全年均能育苗，春季尤佳。

栽培土質以富含有機質之砂質壤土為佳，排水需良好。全日照、半日照均宜，蔭蔽處生育不良。

追肥每季施用一次，各種有機肥料或三要素均可。莖稈過份伸長或枝葉雜亂，需適時修剪維護美觀。冬季至早春應培土一次，促進萌發新株。盆栽每2-3年換土一次，若植株過於擁擠，應強制分株另植。性喜溫暖至高溫，成長迅速。

抗逆性強，較少感染病蟲害。

除觀賞外還是優良的建築材料，竹筍是美食，可製成筍乾或罐頭。竹筍是我國人民傳統的素食品種之一，用現代工業化方法將各種鮮筍加工成罐頭食品，不僅可滿足無竹地區人民食筍的需要，而且竹筍加工業已成為我國重要出口創匯行業。竹筍中含有多種氨基酸和微量元素，營養學家認為竹筍是天然的保健食品，它纖維含量高，脂肪含量低，能促進腸胃消化和排泄，常食竹筍可減少有害物質在體內的滯留和吸收，具有防癌和減肥的功效。紅竹、黃稈烏哺雞竹等優質筍用竹，竹筍不僅味道鮮美、營養豐富，而且產量高，紅竹等竹種在農村中已開始推廣種植。

為泰山竹（Bambusa vulgaris）的變種，竹稈金黃勁秀，具綠色縱紋，竹姿幽雅清逸，光澤美觀，饒富詩情畫意，為竹類植物之上品，幼株亦可盆栽。在園林綠化觀賞上，竹子的利用正受到人們的普遍關注。園林綠化觀賞竹子的設計、施工、養護和返收購一條龍服務。竹，雖無梅的俏姿，菊的艷麗，蘭的芳香，松的雄偉。然而，竹的高節心虛，正直的性格和婆娑，惹人喜愛，受人贊誦。所謂“松、竹、梅”歲寒三友，“梅、蘭、菊、竹”四君子，構成中國園林的特色。縱觀古今，愛竹、書竹、畫竹、詩竹之士，不僅喜竹之外形，更愛竹之內涵，無不把竹子當作做人之楷模。因此，人們喜歡在房屋周圍、庭園、公園裡種植竹子。園藝愛好者用竹子製作盆景。宜作盆景的竹子品種很多，如盆景中被列為十八學士之一的鳳尾竹、娟秀文雅的觀音竹、瀟灑飄逸的佛肚竹，情韻幽深的湘妃竹、骨節勁奇的羅漢竹、稈紫古樸的柴竹等。

竹子生長快，成材早，產量高，用途廣。一般竹子造林5—10年以後，就可以年年砍伐利用。竹子生長快，成材早，一次栽植成功就永續利用，而且竹子枝葉茂盛，根系發達，竹鞭縱橫交結，具有調節氣候，涵養水源，保持水土，固土防沖，防風減災等良好功能，對維持生態平衡，保護人類生存環境起到很好的作用。

竹的地下莖通稱竹鞭，其出土名苟或筍。《本草綱目》引陸佃說:"旬內為苟，旬外為竹，故荀字從旬。"容其生長之快速也。筍的種類亦多，有冬筍、春筍、鞭筍，都可作食品。江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”。嫩竹葉、竹茹、竹澀，均作藥用。

【性味】甘、微寒，無毒。

【成分】筍含蛋白質，氨基酸，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素B1、B2。

【功用】治消渴，利水道，清肺化痰。蟲筍為有效之利尿葯，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳、糖尿病、消渴煩熱等。

【選方】浮腫腹水(包括腎炎，心臟病，肝臟病以及晚期血吸蟲病引起的腹水症)：蟲筍、陳葫蘆各60克，水煎服。或加冬瓜反30克更好。

小兒麻疹、風疹或水痘初起，發熱口渴，小便不利：鮮竹筍同鯽魚燉湯令小兒飲服，有促使速透早愈之功。

久瀉久痢，脫肛：鮮竹筍煮粥吃有效。虛煩不眠：嫩竹葉卷芯30克，燈心草3克，水煎，睡前飲服。

產後虛熱心煩，手足心熱：鮮竹茹、竹葉芯各30克，水煎服。

高血壓，頭病、面紅、煩渴、夜不安眠：鮮竹葉芯30~60克，夏枯草15克，槐花9克，水煎服。

小兒頭瘡，天皰，黃水瘡：新筍殼燒存性，研細，以麻油調塗(先用濃茶汁將患處拭洗乾淨后再塗藥)。

中國是竹子資源最豐富的、經營集約程度最高的國家，全國竹業總產值已超過200億元人民幣，有中國十大竹子之鄉，有年畝產竹材5000kg，畝產鮮筍3000kg，畝產值達5萬元人民幣的高度集約經營樣板。世界竹類植物的起源地和現代分佈中心之一，具有十分悠久的竹子栽培與利用歷史，“華夏竹文化，上下五千年，衣食住行用，處處竹相隨”，竹子種類、面積、蓄積、產量均居世界之首，被譽為“世界竹子之鄉”、“竹子王國”、“竹子文明的國度”。

中國傳統中，竹子象徵著生命的彈力、長壽、幸福和精神真理，而在日本，竹子則是真實與奉獻的標誌。整個東方各個地區都將竹子用作書寫工具，對於佛教和道教作家、藝術家來說，竹子筆直的線條和中空的結構本身就有極其深刻的象徵含義。南美土著部落用竹子當刀斧，砍削其他物品，也用竹子製造吹火槍和吹奏聖樂的樂器。有些高大的竹子極受人們崇拜，被奉為生命之樹。在中國，竹子是冬季的三大吉祥植物之一（另外兩種是松樹和梅樹），對於學者文人意義極大。

在農業方面，竹子的利用更為普遍。竹子可編製各種農具，如籮篩、簸箕、掃帚、曬墊等。將竹子的竹節打通當作水管，供農田灌溉和引水之用。四川自貢鹽區用竹管輸送鹽滷，費用低廉，經久耐用。大竹稈削去竹青，紮成竹筏，吃水淺，浮力大，至今仍是我國南方內河上游傳統的交通工具。在水利工程上，劈竹成篾，編成石籠，內裝石塊，圍在岸邊用來防止河岸沖刷，鞏固堤壩，修建水庫，在都江堰等全國著名水利工程上被廣泛使用。在漁業生產中，竹子也廣為利用，從簡單漁具到複雜的器具，水產養殖的固定支架和漂浮物均要用竹子製成，漁船的網架、桅杆、船篷、船籬也都離不開竹子。

竹桿光滑堅強，紋理通直，是製造樂器、文化體育用品、傢具以及工藝美術品等的重要材料。在人們的日常生活中，採用各種竹子製成的傢具和用品占很大的比重。竹竿和竹制工藝品已成為重要的出口商品，例如著名的茶稈已有100多年的出口歷史，主要用於釣魚竿和滑雪杖；竹簧雕刻、竹席、竹屏、竹瓶都是馳名海內外的工藝美術品。