鴨嘴魚
鱘形目匙吻鱘科動物
長吻鱘（學名：Polyodon spathula）是長吻鱘科、長吻鱘屬魚類。最大全長可超過180厘米，體重37千克以上。體長梭形，胸鰭前部平扁，後部稍側扁。頭較長，頭長為體長一半以上。吻延長呈槳狀，扁平，前寬后窄。眼極小，橢圓形，側位。口下位，口裂大。鰓孔大，不與峽部相連。鰓蓋膜上方特別延長，呈三角形。鰓耙細長，且密集。背鰭位體後方，近於尾鰭基。背鰭和臀鰭鰭基部肌肉均發達，后緣均呈鐮刀狀。臀鰭位於背鰭中部下方。胸鰭側下位，後端不達腹鰭。腹鰭位背鰭前方，後端接近臀鰭始點，尾鰭歪形，上葉長於下葉，上側一行斜長形，硬鱗13-20。體表光滑，僅尾鰭上葉有棘狀硬鱗。側線側中位，近直線形，後端至尾鰭上葉，體背部色深，背、臀、尾鰭末端黑色。
鴨嘴魚：匙吻鱘（鴨嘴鱘）英文名。
鴨嘴魚
鴨嘴魚食鰱（即四大家魚中的鱅魚，各地叫法不一樣，也有的叫大頭魚）相似，是一種濾食性魚類，主食浮遊動物、枝角類動物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12厘米以下的匙吻鱘魚，能逐個蠶食浮遊動物，也蠶食小魚、小蝦；魚體長超過12厘米，其攝食器官發育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物。隨著匙吻鱘個體的長大，也攝食顆粒飼料。幼魚階段，因其有一種長吻，形體奇特，攝食商品配合顆粒飼料時，腹部向上，動作獨特，逗人喜愛，具有較高的觀賞價值，可作為一種高檔觀賞魚類飼養。
1：鴨嘴魚的適溫範圍廣。既不怕低溫，也能忍耐高溫。在冬季，即使水面結冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表層水溫往往會超過35°C，它仍然可以正常的生長！
2：生長快。鴨嘴魚是淡水魚類中生長最快的魚類之一。當年孵化出來的魚苗飼養到年底，每尾（專養）可達到1.5市斤。套養可達2斤以上！
3：飼料省。它主要是吃浮遊動物的，套養中不用單獨投喂飼料。專養的話飼料比也不會超過1.3：1.
4：易捕撈。它的習性與花鰱相似，不善跳躍。第一網的起捕率在90%以上！
5：病情少。主要是寄生蟲類。現今還沒什麼病情出現！
人工繁殖
● 親魚選擇和產前強化培育
親魚的選擇：親魚選擇是人工繁殖的關鍵因素，在人繁前一年冬季，從蒙馬河、洪河流域中捕獲9-10齡成魚，選擇體型標準、體質健壯、無病無傷、體重10千克以上生長性能好的個體作為親魚。
產前培育：選擇面積5-10畝，水深2.5-3米，注排水方便的池塘作為親魚培育池，畝放親魚20組（親魚用3-5%食鹽水浸洗5分鐘，既殺滅病原菌又可殺死寄生蟲等）。在自然環境下，長吻鱘主要以浮游生物為食，進行強化培育時首先應該通過培水，培殖浮游生物，在保證水質“肥、活、嫩、爽”前提下增加水體浮遊動物的產量，滿足親魚需要。開展綠色健康養殖，以增施有機肥為主輔助生物肥。隨著水溫升高，注意適時開啟增氧機。夏初適當注入新水，刺激親魚性腺發育，提高成熟度增加懷卵量。以待成熟催產。
● 把握季節、適時催產
催產時間及親魚選擇：長吻鱘催產時間在5月上旬至6月初，親魚人工繁殖前20-25天雌雄分池飼養，雌雄比例1:1。雌魚體型較大，魚體肥壯，腹部膨大、鬆軟、生殖孔突出，手感有彈性，泄殖孔發紅，突出，呈灰白色，雄魚魚體肥壯，體表光澤好，上頜前端、鰓蓋及兩側有明顯追星，有少量精液流出遇水即散，精液良好。
人工催產：催產藥物採用DOM+HCG+LRH-A2產卵效果好，對應劑量為每千克體重4毫克+800IU+40微克。注射方法採用肌肉注射或背鰭基部注射均可，雌魚分兩次注射，第一次為劑量1/2，雄魚一次注射，間隔時間為8小時，雄魚劑量減半，效應時間為12小時，水溫每升高1℃，效應時間就減少2小時。
產卵池管理：親魚第二次注射后按1:1性比將雌雄魚放入產卵池，掌握劑量，否則會影響魚卵質量、胚胎髮育，長吻鱘行分批產卵，待魚產完卵后，集中孵化。產卵后親魚經過嚴格消毒，放入親魚池，並觀察親魚活動情況。孵化要保證水源充足，水質清新，溶氧充足，孵化最適水溫18-22℃，需5-7天，魚苗孵出后，在開口前，將長吻鱘幼苗集中暫養，暫養到魚苗主動攝食為止，一般5-9天。保持適宜溫度。
● 魚苗培育
長吻鱘魚苗培育有三種形式，一種是池塘單養，一種是池塘混養，還有一種是苗種車間培育。池塘單養培育長吻鱘魚苗同池塘培育其他魚苗相似。這個階段魚苗卵黃吸收完畢，可投喂開口餌料，長吻鱘苗比家魚苗身體要嬌嫩得多，管理較難。清塘、水質培育、管理等措施對魚苗成活率及長勢起決定性作用。
● ● 徹底清塘、肥水下塘：魚苗放養前一周，首先把池塘水排干，每畝用生石灰75-100千克徹底清塘，第二天注入新水（經過濾）約60-80厘米，每畝投放餅類40-50千克或放苗前施入複合有機肥，既可培育浮游生物供魚苗開口攝食，又可減少寄生蟲等病害發生。
● ● 放養密度：5天後待水體培育出浮游生物後放苗，每畝放養魚苗5-8萬尾。
● ● 適口餌料是關鍵：待水中培育出浮游生物后，直接作為魚苗的開口餌料，魚苗投放過早過晚都不宜，投放早餌料不充足，投放遲餌料過大，長吻鱘苗不能順利開口攝食，浮游生物大量繁殖，造成池塘缺氧，出現悶塘現象。
● 池塘日常管理
● ● 調節水質：池塘培育長吻鱘魚苗，重點是保持水質清新，保持池塘高溶氧量，保持水質肥、活、嫩、爽，適時加註新水，注意池塘管理，觀察天氣、水色、吃食情況。防止缺氧，長吻鱘對溶氧要求偏高，一般要求5毫克/升以上。池塘養殖過程中隨時關注溶氧情況，配備增氧機，根據季節、天氣、水溫、養殖密度等適時開動增氧機。
● ● 長吻鱘性情溫和，具有長吻，遊動不太靈活，投放魚苗前應清除樹枝、網片、塑料袋、水草等異物。
養殖點選擇
養殖點選擇在城前窪陡水庫。養殖區水域面積大，水深6m以上，溶解氧6~9mg/L，pH值7~8.4，總硬度為20~40mg/L，氨氮為0.02~0.06mg/L，亞硝酸鹽為0.0015~0.01mg/L，水質良好，符合GB1160《漁業水質標準》和NY5051-2001《無公害食品淡水養殖用水水質》標準的全部要求。
網箱設置
網箱設置參考鰱魚網箱，選擇浮游生物量豐富的水域，要求水流平穩，避風向陽，環境安靜網箱框架採用簡易毛竹框架。箱體材料選用聚乙烯無結網片。網箱規格為5m×5m×2.5m，網目大小2.5cm。匙吻鱘怕光，網箱表面用黑色薄膜遮蓋。
苗種選擇
選擇體質健壯、遊動活潑、規格整齊、無病無傷的優質苗種。放養密度為每平米20~40尾。規格為10~15cm，根據匙吻鱘苗種對水溫變化較敏感的特點，在苗種進箱時溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜，盡量調節一致。進箱前用1.5%~2.0%的食鹽水進行8~10分鐘的魚體消毒。
科學投餌
放養初期以投喂浮遊動物(如紅蟲)為主，然後逐步馴化轉食改投浮性顆粒餌料，並輔以夜間燈光誘餌。餌料要求新鮮不變質，營養豐富，粒徑適口。投餌遵循“四定”原則。在水溫在20~30℃時，日投餌率為1.5%~3%;水溫20℃以下時，日投餌率為0.5%~1.0%。具體根據攝食情況、天氣、水質等及時高速。投餌次數為每天3次，分別為07∶00~08∶00時、11∶00~12∶00時、18∶00~19∶00時。
及時分箱
匙吻鱘生長速度很快，應及時分規格培育，避免兩極分化，有利於提高成活率。
勤巡箱
1.嚴格執行早、中、晚巡箱制度細心觀察鱘魚的攝食及活動情況，及時撈除殘餌。定期沖洗網箱，防止網眼堵塞，影響箱內外水體交換。
2.保證網箱安全下雨天和暴風雨季節，隨時注意加固網箱。還要經常檢查網箱有無破損，發現破損及時修補。網箱上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網。
3.做好日常記錄每天記錄好氣溫、水溫、投餌量和發病死亡數量等。發現異常情況，及時採取措施。
鴨嘴魚
● 魚病防治
長吻鱘魚苗一般不容易發病，堅持以防為主、防重於治、防治結合的原則，只有水質調節好，魚才不生病，溶解氧是魚類生存生長的必須條件，溶解氧低，魚類會缺氧，氨氮和亞硝酸鹽含量過高會毒害魚類，只有保持各項水質指標在適宜的範圍，長吻鱘魚苗才會健康生長。
● ● 氣泡病：一般情況下是由於水體溶氧過飽和所致，池水較肥時，光合作用旺盛，水體含有大量氧氣，水體溶氧量過飽和，容易釋放大量氧氣微氣泡和小氣泡，長吻鱘魚苗容易將這些微氣泡和小氣泡直接濾食進入胃腸道。防治方法是換去一部分池水，加註新水。開動增氧機加快水體交換，消除溶氧過飽和。全池潑灑強氯精預防繼發性細菌感染。用量0.5克/米。
● ● 寄生蟲病：由於長吻鱘魚體表無鱗，魚苗早期培育時，如遇氣溫變化大，容易感染寄生蟲，如車輪蟲、斜管蟲和小瓜蟲等，癥狀：魚苗遊動緩慢，活動力下降，反應遲鈍，攝食明顯減少，感染嚴重，體表黏液分泌增多，鰓絲和體表有白點。防治方法：用2.5克/米高錳酸鉀溶液全池潑灑，連續潑灑2-3天。錨頭鰠等寄生蟲主要寄生於成魚，患病長吻鱘出現煩躁不安，經常在水面遊動，嚴重出現死亡，魚體消瘦，凡是被寄生蟲感染，魚體都出現細菌性感染癥狀。防治方法：用阿維菌素等藥物均有很好的治療效果。
● ● 細菌性魚病：細菌性腸炎，病魚肛門紅腫突出呈紫紅色，輕壓腹部有黃色黏液和膿血流出，解剖腸內無食，有黃色黏液，膽囊腫大，鰓絲有附著物。防治方法：用二氧化氯0.5克/米全池潑灑治療。細菌性敗血症，病魚遊動緩慢，活動力下降，遊動時頭部略高於尾部，尾鰭充血發紅，停止攝食。解剖胃腸內無食物。防治方法：每天1次潑灑強氯精0.3-0.5千克/畝。連用三天。
洄遊
長吻鱘在春季汛期進行產卵洄遊，溯河距離一般為200-300千米，極少達到1000千米。產卵后，親鱘立即成群結隊降河洄遊。
食性
長吻鱘主要以浮遊動物為食，偶爾也食搖蚊幼蟲等食物。長吻鱘利用它的鰓耙有效地從水中濾食浮遊動物和其他餌料。長吻鱘在水中不斷地遊動，水中的餌料源源不斷地從張開的口中進去，通過鰓耙進入消化道。在早期幼鱘階段，具有同類相殘現象。
生長
1齡個體生長快，條件好時當年可長到50厘米以上。1齡之後，生長減慢。5齡之內其生長速度基本上是每年增長5.1厘米。6-10齡時，其體重增長為前5年的2-3倍。
長吻鱘主要生活在淡水中，但在鹹水中也發現有它們的棲息。在大型河流，長吻鱘棲息在流速中等、浮遊動物豐富的河段。長吻鱘為一種淌水性魚類，生活在北美的一些大型河流中。成魚常見於流速較慢的河流，很少出現在小支流中。春天漲水季節，長吻鱘從深水區游到餌料豐富的緩流區和支流匯入幹流交界處。晚秋和初冬，回到深水處越冬。
水域範圍
1900年以前，長吻鱘廣泛分佈於美國中、北部地區的大型河流及附近的海灣沿岸地區，北美五大湖（蘇必利爾湖、休倫湖、密執安湖、伊利湖、安大略湖）也有殘遺種群。主要分佈於美國密蘇里河和密西西比河流域以及阿拉巴馬河，也偶見於墨西哥灣。匙吻鱘已成功地引入到台石湖（阿肯色州），長吻鱘在流入該湖的詹姆斯河產卵。1994-1995年余志堂移植分佈於密西西比河的長吻鱘受精卵20萬粒，投放於中國河南、江西、湖南和湖北等5座水庫之中，生長良好。
國家地區
存在：美國（威斯康星州、西弗吉尼亞州、弗吉尼亞州、德克薩斯州、田納西州、路易斯安那州、肯塔基州、堪薩斯州、愛荷華州、印第安納州、伊利諾伊州、阿肯色州、阿拉巴馬州、明尼蘇達州、密西西比州、密蘇里州、蒙大納州、內布拉斯加州、北達科他州、俄亥俄州、俄克拉荷馬州、南達科他州）。
可能滅絕：美國（賓夕法尼亞州、北卡羅萊納州）。
保護級別
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2004年 ver 3.1）——易危（VU）。
列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）——附錄Ⅱ。
種群現狀
長吻鱘曾在密西西比河盆地各大河流及其支流中擁有豐富的資源量。19世紀末，隨著湖鱘資源的減少，長吻鱘逐漸成為魚子醬的主要來源。後來，長吻鱘的資源量大幅度下降，分佈範圍已明顯縮小，在美國的4個州，長吻鱘已經滅絕，目前長吻鱘存在於美國32個州的水域中，其中3個州的長吻鱘資源量在增加，14個州處於穩定狀態，12個州仍在下降，3個州的資源情況不明。美國部分州仍允許長吻鱘的垂釣或商業捕撈。
瀕危原因
造成長吻鱘資源衰退的主要原因是河流改造導致棲息地的喪失。
保護措施
自20世紀70年代初，美國就對長吻鱘進行了人工繁殖和放流。但直到21世紀初，美國的長吻鱘人工養殖仍處在試驗階段，繁殖用的親本主要來自野生資源。
從20世紀70年代開始，長吻鱘被先後引入俄羅斯和一些西歐國家。據謝忠明等（2002）的介紹，中國於1990年開始從美國引進長吻鱘，當年在湖北省仙桃市水產研究所進行了人工孵化和魚種培育，後來，長吻鱘養殖推廣到10多個省市。
自然繁殖
長吻鱘初次性成熟年齡雄鱘為5-9年，雌鱘為8-12年（長1.0-1.2米）。雄鱘繁殖周期為1-2年，雌鱘為2-4年。相對懷卵量為1.5-2萬粒/千克體重。卵徑為3.3-3.9毫米。
長吻鱘繁殖季節為3-6月，繁殖的適宜水溫為12-18℃。長吻鱘在礫石質或石質底質的河床處產卵，要求最低流速1米/秒。夜間可見水面下長吻鱘的成群交配行為。在繁殖期間，雄鱘頭和吻的背部皮膚上有一些小型疣狀物。水溫、水流、光照強度和河床底質是決定長吻鱘自然繁殖中的重要因素，當上述因素不能滿足長吻鱘產卵要求時，沒有產出的卵會在雌鱘降河洄遊過程中被吸收。
水溫11-15℃時，長吻鱘胚胎出膜時間為9-12天；水溫18℃時，胚胎出膜時間約為200小時。剛出膜的仔魚長8-10毫米，1-2周後進入外源性營養階段，此時主要捕食水蚤。仔魚隨水流分佈到較淺、食物充足的“死水”水體中，最適流速0.3米/秒，在這一生活階段，長吻鱘的生長速度達每天1-3毫米。
