共找到2條詞條名為草龍珠的結果 展開

草龍珠

草龍珠

葡萄也稱為草龍珠、蒲桃、山葫蘆,是葡萄科植物葡萄的成熟果實,原產亞洲西部。粒大、色艷、肉厚、味甜。葡萄品種較多,成熟期為7曰——10月屬著名水果,亦為釀酒制乾果的原料。

形態特徵


葡萄為落葉藤本植物,高大纏繞藤本,幼莖禿凈或略被綿毛。
草龍珠(圖5)
草龍珠(圖5)
葉紙質,互生,圓形或圓卵形,寬10~20厘米,常3~5裂,基部心形,邊緣有粗而稍尖銳的齒缺,下面常密被蛛絲狀綿毛;葉柄長達4~8厘米。花雜性,異株,圓錐花序大而長,與葉對生;花序柄無卷鬚;萼極小,杯狀,全緣或不明顯的5齒裂;花瓣5,黃綠色,先端粘合不展開,基部分離,開花時呈帽狀整塊脫落;雄蕊5;花盤隆起,由5個腺體所成,基部與子房合生;子房2室,每室有胚珠2,花柱短,圓錐形。
漿果卵圓形至卵狀矩圓形,富汁液,熟時紫黑色或紅而帶青色,外被蠟粉。花期6月。果期9~10月。
草龍珠多為木質藤本,具卷鬚;葉互生;花小,輻射對稱;果實漿果;種子堅硬。
葡萄是圓錐花序,花很小,綠色,奇特的是花瓣5個,在頂部黏合,下部分離,因此花瓣脫落時呈帽狀。所以在葡萄架下的地面上,可以看見很多帽狀花瓣。當葡萄果成熟時,一串串果穗也是圓錐狀。山莊內的葡萄只有個別庭院里栽種,因此遊人並不多見。
草龍珠(圖6)
草龍珠(圖6)
與葡萄同屬的山葡萄,它的葉片比較厚而粗糙,果實較小,孩子們喜歡採食山葡萄。葡萄科里的另一屬是蛇葡萄屬,在山莊內有四種。烏頭葉蛇葡萄,它的掌狀複葉,有小葉3—5個,披針形或菱狀披針形,變異大,小葉不裂。花小,黃綠色。漿果球形,較小,熟時棕紅色。還有一種葉蛇葡萄,葉比較硬,上面有光澤,綠色,下面綠白色。花淡黃色,果小,淡黃色至淡藍色。上述兩種在山莊常見,其果實可鮮食和造酒。
葡萄科(Vitaceae)雙子葉植物綱薔薇亞綱的1科。多為攀援植物,少有直立灌木或喬木。篩分子質體含有蛋白質擬晶體。莖通常合軸,有卷鬚,稀無卷鬚(火筒樹屬)。聽為單葉或複葉,互生,有掌狀脈和托葉。花序聚傘狀,通常與葉對生。花小,兩性或單性,輻射對稱,常黃綠色。萼片4~5,通常不明顯或有時合生呈盤狀或碗狀。花瓣4~5,分生,鑷合狀排列,有時在頂部合生,在升花時呈帽狀脫落(葡萄屬),或基部合生(火筒樹屬)。雄蕊與花瓣同數,並與之對生,著生於下位花盤的基部,分生,少有合生(火筒樹屬)。花粉具3孔溝。雌蕊由2(在火筒樹屬3~6)枚心皮形成,子房2(~3~6)室,每室有1~2顆胚珠,花柱短或長,柱頭不明顯,頭狀或盤狀,少有4裂(崖爬藤屬)。果實為漿果。種子有直的胚和豐富的胚乳。染色體基教x=11~20。花有發育的花盤,通常分泌豐富的花蜜,適應昆蟲傳粉。本科的漿果多汁可食,鳥類吃果實后,可傳播種子。
草龍珠(圖7)
草龍珠(圖7)
本科有12屬,約700種,主要分佈於熱帶及亞熱帶,少數分佈於溫帶,其中白粉藤屬有350種,酸蘞藤屬有94種,火筒樹屬有70種,主要分佈於熱帶,崖爬藤屬有90種;分佈於亞洲熱帶,少數分佈於大洋洲,葡萄屬有60種;分佈於亞熱帶及溫帶地區。中國有8屬約110種,多數分佈於秦嶺以南諸省區,只有葡萄屬、蛇葡萄屬及爬山虎屬的少數種類越過秦嶺分佈到華北及東北,此外,烏蘞莓屬有1種自華南分佈到山東。多種植物的果實可食或供釀造用。爬山虎、五葉地錦刺葡萄等種類的葉在秋季變為紅色或橙黃色,頗為美觀,常栽培以作為點綴樓閣牆壁之用。白蘞蛇葡萄、爬山虎及烏蘞莓等種類在民間供藥用。
1、葡萄的果實為著名果品,也可制果乾、釀酒,還可供藥用。
2、蘡薁分佈於長江下游各省,為木質藤本,葉掌狀深裂,背面有銹色密柔毛。蘡薁一名始見詩經,過去是江南一帶的野果。
3、蛇葡萄自華南至安徽、江蘇廣布,為草質藤本,葉為單葉,不分裂或掌狀淺裂,根和莖可供藥用。“蛇葡萄”一名見於朝朱編著的《救荒本草》,從其所繪的圖來看,葉掌狀全裂,很象掌裂草葡萄。
4、爬山虎自華南至東北廣布,為木質藤本,卷鬚短,分枝多,分枝頂端有吸盤。葉為單葉或三出複葉,秋季變為紅色或橙黃色,在華中、華北等地常被栽培以點綴樓閣牆壁,根及莖可供藥用。
5、烏蘞莓自華南至山東廣布,為草質藤本。葉為有5枚小葉的鳥足狀複葉。全草可藥用。李時珍在《本草綱目》中描述為:“塍塹間甚多,其藤柔而有棱,一枝一須,凡五葉,葉長而尖,有疏齒,面青背淡,七月結苞成簇,青白色,花大如栗,黃色,四齣,結實大如龍葵子,生青熟紫,內有細子……”

生長環境


草龍珠(圖8)
草龍珠(圖8)
草龍珠葡萄根系發達,再生力強,吸收力強,故葡萄抗旱、耐瘠、耐鹽鹼,不怕耕作傷根。
植株蔓性,不能直立,需設支架扶持。枝條稱枝蔓,生長迅速,節間長,借卷鬚向上攀援生長,年生長量可達1米-10米以上。新梢由單軸生長和合軸生長交替進行形成,使新梢上的卷鬚呈規律性分佈。葡萄新梢不形成頂芽,只要氣溫適宜,可以一直生長。自然生長情況下,養分不易積累,上部枝蔓多成熟不良。栽培上應勤加摘心,限制其加長生長。枝蔓生長具明顯的頂端優勢和垂直優勢。
草龍珠(圖9)
草龍珠(圖9)
芽為復混合芽,又稱“芽眼”。每節葉腋中存在兩個芽,即夏芽和冬芽。夏芽是裸芽,隨新梢生長當年萌發為副梢,有的品種副梢上可以生有花穗。冬芽外有鱗片包裹,一般在第二年春天萌發,其 中除主芽外,還可包含3-8個預備芽,其中僅2-3個發育較好。春季萌芽葉,經常產生雙發芽、三發芽的現象,當主芽受損時,預備芽能補充萌發取代。
草龍珠葡萄的花芽為混合芽,但冬前花序原基分化較淺,外形上不易與葉芽相區別。一般從枝蔓(結果母蔓)基部第l-2節開始,直至第20節以上,各節均能形成花芽。生長勢較弱的品種,花芽著生位置較低;生長勢強的品種花芽著生位置較高。此外還受氣候和栽培技術所左右。花芽質量多以枝蔓中下部(基部第4-5節以上,10-15節以下)的為最好。葡萄的預備芽和主芽一樣,可以發生花穗的分化,但分化程度一般比主芽低,並依品種而異。
草龍珠(圖10)
草龍珠(圖10)
葡萄的花序為復總狀花序(圓錐花序),一般著生在結果新梢的第3-8節上,一般有2- 4個花序。每一花序上有小花200-1500個,依品種而異。不著生花序的節位上,則相應著生卷鬚。在花序與卷鬚之間有各種過渡類型。
大多數葡萄品種為兩性花,能自花授粉正常結實。葡萄落花落果較嚴重。花后3-7天開始落果,花后9天左右為落果高峰,前後持續約2周,其後一般很少再脫落。除品種因子外,花期低溫陰雨,枝梢徒長,或是樹勢 衰弱,土壤缺硼,都會造成大量落果。有些葡萄品種,有單性結實或種子中途敗育的特性或趨向,可以形成無籽葡萄,後者如無核白品種。有時則在正 常的葡萄果穗中產生“豆果”,引起漿果大小不一、成新不一的現象,應予避免。歐美雜種葡萄的漿果內多具有肉囊。

分佈範圍


原產亞洲西部,品種很多,性喜光,喜乾燥及夏季高溫的大陸性氣候,冬季需一定的低溫,嚴寒時要埋土防寒。在土層深厚、排水好的沙質土壤中生長最好。耐乾旱,怕澇,深根性。

主治


1、熱淋澀痛。取葡萄搗取自然汁,生藕搗取自然汁,生地黃搗取自然汁,各五合,再加白沙蜜五合,和勻,每次溫服一碗。
2、胎上衝心。用葡萄湯飲服,好不上沖。
草龍珠
草龍珠
3、水腫。用葡萄嫩心十四上、螻蛄七個(去頭尾),同研爛,露七日,曬乾研為末。每服半錢,淡酒調下。暑天服此方,效果更好。

特點


草龍珠(圖3)
草龍珠(圖3)
葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜。
葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種,引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇后、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。

品種


草龍珠(圖4)
草龍珠(圖4)
主要的釀酒葡萄品種 葡萄的栽培歷史十分悠久,品種也很多,大致可分為釀酒葡萄和鮮食葡萄兩大類。按地理分佈和生態特點,可分為歐亞種群、東亞種群和北美種群三個種群。每一種葡萄的內在特性,對於葡萄酒的質量具有某種決定性的意義。可以說任何葡萄都可以釀酒,但不是任何葡萄都可以釀出好酒來。

栽培方法


溫度

草龍珠(圖11)
草龍珠(圖11)
葡萄各種群在生長各個時期對溫度要求是不同的。如早春平均氣溫達10℃左右,地下30cm土溫在7-10℃時,歐亞和歐美雜交種開始萌芽;山葡萄及其雜種可在土溫5-7℃時開始萌芽。隨著氣溫增高,萌發出的新梢便加速生長,最適於新梢生長和花芽分經的溫度是25-38℃。氣溫低於14℃時不利於開花授粉。漿果成熟期最適宜的溫度是28-32℃,氣溫低於16℃或超過38℃時對漿果發育和成熟不利,品質降低。根系開始活動的溫度是7-10℃,在25-30℃時生長最快。不同熟期品種都要求到有效積溫,如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需21℃,中熟品種葡萄園皇后需25℃,晚熟品種龍眼需33℃才能充分成熟。
葡萄對低溫的忍受能力,因各種群和各器官不同而異,如歐亞種和歐美雜種,萌發時芽可忍受-3至-4℃的低溫;嫩肖和幼葉在-1℃、花序在0℃時發生凍害。在休眠期,歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃,多年生的老蔓在-20℃時發生凍害。根系抗寒力較弱,歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在―4℃至―5℃時發生輕度凍害,-6℃時經兩天左右被凍死。北方地區採用東北山葡萄或貝達葡萄作砧木,可提高根系抗寒力,其根系分可耐-16℃和-11℃的低溫,致死臨界溫度分別為-18℃和-14℃,可減少冬季防寒埋土厚度。

光照

葡萄是喜光植物,對光的要求較高,光照時數長短對葡萄生長發育、產量和品質有很大影響。光照不足時,新梢生長細弱,葉片薄,葉色淡,果穗小,落花落果多,產量低,品質差,冬芽分化不良。所以建園時,要求選擇光照好的地方,並注意改善架面的風、光條件,同時,正確設計行向、行株距和採用合理的整形修剪技術。

水分

草龍珠(圖12)
草龍珠(圖12)
水在葡萄生命活動中有重要作用,營養物質經水溶解后運 輸到各個器官,所以水是營養物質的載體通過水分蒸騰作用,調節樹的體溫並能促進水、肥的吸收。如土壤過分乾旱,根很難從土壤中吸收水分和養分,光合作用減弱,易出現老葉黃化、脫落,甚至植株凋萎死亡。但水分過多也有害生長,汛期淹水,一般不超過1周,水滲下后仍能照常生長;淹水10天以上,會使根系窒息,同樣可造成葉片黃化、脫落,新梢不充實,花芽分化不良,甚至植株死亡。葡萄各物候期,對水分要求不同。在早春萌芽、新梢生長期、幼果膨大期均要求有充足的水分供應,一般隔7-10天灌水1次,使土壤含水量達70%左右為宜。在漿果成熟期前後土壤含水量達60%左右較好。但雨量過多要注意及時排水,以免濕度過大影響漿果質量,還易發生病害。如雨水過少,要每隔10天左右灌1次水,否則久旱逢雨易出現裂果,造成經濟損失。

土壤

葡萄對土壤的適應性較強,除了沼澤地和重鹽鹼示適宜生長外,其餘各類型土壤都能栽培,而以肥沃的沙壤土最為適宜。不同土壤對葡萄生長發充和品質有不同的影響。不適宜地區,可以通過農業工程及栽培技術進行改土栽增。如遼寧盤錦鹽鹼地區,土壤含量0.3%以上,直接栽培葡萄不能成活。但經過挖溝台田,灌水洗鹽,綠肥改土或局部換土以及選用抗鹽砧木品種等項措施,2-3年後使土壤鹽分降至0.2%以下,就能栽植葡萄。

其它

在葡萄栽培中,除了要考慮葡萄對適宜氣候條件的要求外,還必須注意避免和防護災害性的氣候,如久旱、洪澇、嚴重霜凍,以及大風、冰雹等。這些都可能對葡萄生產造成重大損失。例如:生長季的大風常吹折新梢、刮掉果穗,甚至吹毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗,嚴重影響葡萄產量和品質。因此,在建園地時要考慮到某項災害因素出現頻率和強度,合理選擇園地,確定適宜的行向,營造防護林帶,並有其它相應的防護措施。

常見病害


霜霉病

霜霉病
霜霉病
1.霜霉病 主要危害葡萄葉片,屬葡萄生長中後期病害,多雨潮濕,霧大霧重,晝夜溫差大,有利於該病發生,葉片被害初期,正面產生淡綠色至黃綠色、邊緣不清晰的病斑。病斑擴大后,形成多角形大斑,且大斑背面產生白色霉層。以後病斑變成黃褐色至竭色,焦枯、破裂早落。葉片從被害到落葉顏色的變化為淡綠、黃褐、褐,這是識別此病的主要方法。另外,從發病時期看,多為進入雨季后開始發病,9-10月是盛發期,直至曉秋。秋季陰雨連綿,多露多霧易發病。

白腐病

白腐病 主要危害老熟組織,如穗軸、果粒,枝蔓,以果穗受損最重,屬生長後期病害。多雨潮濕易造成該病流行。果穗發病,產生淡褐色水漬狀病斑,不久病斑表面散生污白色至灰黑色小點,最後失水皺縮,變成表面粗糙的僵果,掛於枝上不落,新梢發病主要從傷口侵入,初呈橢圓形褐色病斑,后變長條形邊緣突起,枝蔓成熟后,病部表皮縱裂剝離成亂麻狀。葉片發病多從葉緣開始出現水潰狀褐色斑以後逐漸擴大,病斑上有不明顯的同心輪紋。訪病主要從傷口侵入,摘心、去副梢等引起的傷口易發病。采穗最先發病,一般從6月下旬至7月上旬發病,8月上中旬為盛發期,直到採收均不斷發病。葉片、枝蔓多在7月下旬0后發病。

黑痘病

黑痘病 主要危害葡萄的幼嫩綠色組織,新梢、葉片,國穗發病後變黑色,屬生長前期病害。春夏多雨潮濕地區發生嚴重。被害果上有雞眼狀黑斑,硬化、極酸,不堪食用。葉片被害后出現邊緣明顯的黑色圓斑,以後病斑擴大並穿孔。

炭疽病

黑痘病
黑痘病
炭疽病 主要危害果 粒,屬葡萄生長後期病害。陰雨潮濕利於該病發生,主要引起成熟期的漿果腐爛。漿果一般在轉色期后開始發病,病斑為圓形或不規則形,水潰狀上有淡褐色或紫褐色小斑點,呈輪紋狀分佈。以後病斑逐漸擴大,病部轉呈黑褐色或黑色,果皮腐爛並明顯凹陷。遇到高濕條件,病斑上產生粉紅色粘液。穗軸,葉柄、新梢受侵然後,產生深褐色至褐色的橢圓或不規則形凹陷斑。葉片受害部位多在葉緣,為近圓形或長圓形暗褐色病斑。

穗軸褐腐病

穗軸褐腐病:此病是新發現的一種病,巨峰發病較重,該病最初侵然以分生袍子在枝蔓表皮以及病殘體上隨土壤越冬,次年分生孢子,在適宜的潮溫條件下於開花前至開花期萌發,通過傷口或自然孔口侵染幼嫩組織。花期前後危害果穗較重,待果粒如黃豆大時停止侵染和蔓延。被害穗軸變褐枯死,不久失水變成黑褐色,果粒隨之萎縮脫落,手碰果穗落果更多。

主要價值


營養成分

糖類、維生素A、B1、B2、C、蛋白質、礦物質鉀、磷、鐵等。
每100克果實中含蛋白質0.2克,鈣4毫克,磷15毫克,鐵0.6毫克,胡蘿蔔素0.04毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.o1毫克,尼克酸0.1毫克,維生素C4毫克,維生素 A 0.4毫克,鉀 252毫克,鈉 2.0毫克,鎂6.6毫克,氯2.2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分。
葡萄籽:其95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多,比維生素E高出50倍,因此,葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法。

食療作用

1.抗病毒殺細菌:葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病的能力,尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。
2.防癌抗癌:葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質,可以防止正常細胞癌變,並能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能。
3.抗貧血:葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12,尤其是帶皮的葡萄發酵製成的紅葡萄酒,每升中約含維生素B12。12~15毫克。因此,常飲紅葡萄酒,有益於治療惡性貧血
4.降低胃酸 利膽:現代藥理研究證明,葡萄中還含有維生素P,用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可達到利膽的作用,因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
5.抗動脈粥樣硬化:研究發現,葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時,能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化,而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化,還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒),可減少冠心病引起的死亡。同時,葡萄中鉀元素含量較高,能幫助人體積累鈣質,促進腎臟功能,調節心搏次數。
6.補益和興奮大腦神經:葡萄果實中,葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富,可補益和興奮大腦神經,對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
7.利尿消腫 安胎:據李時珍記載,葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用,可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。

製作葡萄酒

葡萄酒製作步驟及療效
1.葡萄一定要洗乾淨,一個一個的洗。
2.洗乾淨后一定要把水珠涼干,葡萄皮外的水分絕對不能存在,(不是把葡萄涼干,而是把你洗葡萄后葡萄外的水份)葡萄涼干后可以直接密封了。
3.裝葡萄的容器,一定要洗乾淨,(有條件的話可以消毒殺菌,但容器也要是涼幹了的)把葡萄裝在容器里要絕對的密封。什麼容器不重要。氣溫高的情況下大概50天,秋天大概70天左右。到時葡萄皮會飄到上面,下面的是葡萄酒,用消過毒的紗布濾出既可。
葡萄酒的製作是一個發酵過程,它唯一的要求是做到無菌,少菌發酵。由於你是第一次做為了確保成功可以:
採用透明的容器,可以觀察葡萄的發酵過程。也可以裝瓶前加入白糖,加多少不是一定的,根據個人品味,只要不超過 5斤葡萄一斤白糖的比例就行了,其他什麼都不能加。但密封后絕對不可以中途開封。那是常識性錯誤,一旦有細菌破壞,那麼你釀造的就是葡萄醋了。補氣益血,滋陰生津,強筋健骨,通利小便。主治氣血虛弱,肺虛久咳,肝腎陰虛,心悸盜汗,腰腿酸痛,筋骨無力,風濕痹痛,面肢浮腫,小便不利等病症。

保健食譜


酒釀葡萄羹

【用料】江米酒、白糖各500克,櫻桃、桂花、芝麻各少許,濕澱粉適量,江米酒100毫升。
【做法】將葡萄洗凈,順長切開,剔籽去皮,與白糖、桂花、芝麻一起放入碗中,灑少許清水,搓勻,在案板上拍實,切成小方丁為元宵餡,風乾待用;鍋放火上加清水煮沸,加入白糖,用勺攪勻,待燒開后撇去浮沫,投入葡萄,用濕澱粉勾成流芡,再加入江米酒稍煮;另取鍋放火上,放適量清水煮沸,下元宵煮熟,然後撈出元宵,放入盛有流芡的鍋內,撒上櫻桃,待元宵、葡萄、櫻桃均浮在面上時,出鍋裝入湯碗即成。
【功效】此羹具有補益肺脾,養血安胎的功效,適用於脾虛久瀉,飲食減少,脾虛自汗,妊娠胎動不安等病症。無病者食之能強身健體。

鮮葡萄汁

【用料】新鮮葡萄100克,白糖適量。
【做法】將葡萄洗凈去梗,用清潔紗布包紮后擠汁;取汁,加白糖調勻即成。一日分3次服完。
【功效】此汁具有和中健胃,增進食慾的功效。適用於嬰兒食欲不振,厭食諸症。常飲此汁,能延年減肥。

葡萄藕地蜜汁

【用料】鮮葡萄、鮮藕、鮮生地各適量,白沙蜜500毫升。
【做法】“三鮮”分別搗爛取汁,各取汁100O毫升,加入白沙蜜調勻即成。每服200毫升,一日服3次。
【功效】該汁具有利尿消腫通淋的作用,可治療淋證,尤宜於熱淋伴尿路澀痛者飲用。

拔絲葡萄

【用料】葡萄250克,雞蛋3枚,干澱粉、麵粉、白糖各適量,花生油500毫升。
【做法】葡萄洗凈,放入開水略燙后取出,剝皮剔籽,沾上麵粉;把雞蛋清打入碗內,攪打成蛋白糊,再加入干澱粉拌勻;鍋放火上,倒入花生油燒至五成熱,改用小火維持油溫,將葡萄掛蛋白糊后,放人油鍋慢炸,至淺黃色時倒入漏勺瀝油;取凈鍋放火上,放入適量清水,加入白糖,炒至糖變色能拉出絲時,倒入炸好的葡萄,掛勻糖漿,起鍋裝入抹上一層芝麻油的盤內,配涼開水食。
【功效】此方具有補氣血,強筋骨之功效。適用於氣血虛弱,神疲心悸,風濕痹痛,腰膝無力,神經衰弱等患者食用。無病者食之則有滋補強壯身體之功。