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空腹

概念

空腹是指空著肚子沒有吃東西。有幾種情況下會遇到空腹方面的問題,如化驗所要求空腹、服藥時有“空腹”和“飽腹”的要求、空腹時不適宜吃的食物,如西紅柿、香蕉、柿子、酸奶、豆漿、山楂、桔子等。

介紹


分類

1.一般情況下的化驗所要求空腹的具體要求是:抽血的前一天晚上,欲體檢者保持平時的生活習慣,維持正常的飲食結構,並做到飯菜要清淡,不飲酒、咖啡、濃茶,休息好。待第二天早晨起來后,不吃早餐,少喝或不喝水,不做早鍛煉運動,心緒平穩地到醫院靜候采血。這樣的血標本才是準確反映病情的好標本。
2.眾所周知,服藥有“空腹”、“飽腹”之分。許多藥品說明書上都標明“飯前服用”或“飯後服用”。怎樣才算“飯前”,怎樣才算“飯後”呢?
“飯前服用”是指此葯需要空腹,餐前1小時或餐后2小時服用以利於吸收。如果你在吃飯前剛吃進一大堆零食,那此時的“飯前”就不是“空腹”,也不能算真正的“飯前”。而“飯後服用”是指飽腹餐後半小時時服藥,利用食物減少藥物對胃腸的刺激或促進胃腸對藥物的吸收。同樣,如果你在飯前剛吃進不少零食,也不必教條,非要等到飯後才服藥,因為此時你已經是“飽腹”了。
3.平時說的空腹不能吃西紅柿、香蕉等是指每頓飯前,也就是飯後四、五個小時。當然,如果在飯前吃了很多零食,就不算空腹了。

促進長期記憶

日本東京都醫學綜合研究所的研究人員發現,適當空腹的果蠅記憶力反而更好。相關論文刊登在新一期美國《科學》雜誌上。
研究人員給果蠅聞某種氣味同時施以電擊,讓它們印象深刻地記住討厭的氣味,然後讓部分果蠅停食9至16小時處於空腹狀態。再次實施“氣味-電擊”實驗發現,餓肚子的果蠅明顯記性更好,在1天後都不再靠近這種氣味的飢餓果蠅要比飽腹果蠅多出20%左右。
研究人員分析推斷,在空腹狀態時,果蠅可能處於類似人類“血糖濃度”下降的狀態,胰島素分泌減少。隨後,研究人員利用基因出現變異、胰島素分泌減少的果蠅進行實驗,發現即使是吃飽的時候,這組果蠅也能記住討厭的氣味。
研究人員還發現,胰島素減少的果蠅,在記憶中樞的神經細胞中,與記憶相關的蛋白質活性更強。由於人類體內也有這類蛋白質,研究人員推斷,人類可能也有類似的飢餓刺激記憶力機制,利用這一機制將有助於開發提高記憶力和改善記憶障礙的新葯。
不過,如果連續讓果蠅停食20多個小時,果蠅的記憶力就會下降。該研究所首席研究員平野恭敬表示:“極度空腹之後,腦中就光考慮吃飯問題了,因此重要的是適度空腹。”

禁忌


禁忌食物
空腹千萬別吃14種食物
一、牛奶、豆漿
這兩種食物中含有大量的蛋白質,空腹飲用,蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉,起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、麵餅等含麵粉的食品同食,或餐后兩小時再喝,或睡前喝均可。
二、酸奶
空腹飲用酸奶,會使酸奶的保健作用減弱,而飯後兩小時飲用,或睡前喝,既有滋補保健、促進消化作用,又有排氣通便作用。
三、白酒
空腹飲酒會刺激胃黏膜,久之易引起胃炎胃潰瘍等疾病。另外,人空腹時,本身血糖就低,此時飲酒,人體很快出現低血糖,腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發生功能性障礙,出現頭暈、心悸、出冷汗及飢餓感,嚴重者會發生低血糖昏迷。
四、茶
空腹飲茶能稀釋胃液,降低消化功能,還會引起“茶醉”,表現為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等。
五、糖
糖是一種極易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值,使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品,空腹吃糖還會影響胃內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡,對健康不利。
六、柿子
含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質,具有很強的收斂作用。在胃空時遇到較強的胃酸,容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排泄,若結成大的硬塊,就易引起“胃柿結石症”,中醫稱為“柿石症”。
七、西紅柿
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發生化學作用,凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口——幽門堵塞,使胃裡的壓力升高,造成胃擴張而使人感到胃脹痛。
八、香蕉
香蕉中有較多的鎂元素,空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡,對心血管產生抑制作用,不利於身體健康。
九、山楂、桔子
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
十一、甘蔗、鮮荔枝
空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量,否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。
十二、大蒜
大蒜含有強烈辛辣味的大蒜素,空腹食蒜,會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激,引起胃腸痙攣、絞痛。
十三、白薯
白薯中含有單寧和膠質,會刺激胃壁分泌更多胃酸,引起燒心等不適感。
十四、冷飲
空腹狀態下暴飲各種冷凍食品,會刺激胃腸發生攣縮,久之將導致各種酶促化學反應失調,誘發腸胃疾病。在女性月經期間還會使月經發生紊亂。

進食三忌


在日常生活中,人們都知道膳食的營養結構要平衡,但是,空腹時如何通過科學進食來維持營養平衡呢?對此,重慶營養學專家提醒,人在空腹后大量進食某些食物,會給機體造成不利影響。因此,空腹進食應以平和、低刺激為原則,合理、均衡地搭配營養,切忌過量進食以下食品。
一忌高糖食品。“由於人體在短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值,因此,空腹過量進食白糖、紅糖、點心、紅薯等糖類食品,容易引起血糖驟然升高。”重慶營養學專家說,空腹過量進食糖類食品還會破壞機體內的酸鹼平衡,會造成胃部不適,出現燒心、吐酸水等癥狀。
二忌蛋白質含量高的食品。空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品,蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉,起不到營養滋補作用。此外,在一個較短的時間內,蛋白質過量積聚在一起,蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質,不利身體健康。
三忌強刺激性食品。空腹進食過辣、過酸、過咸及冷凍等強刺激性食品,這些食品會破壞胃黏膜或腸壁,造成胃腸痙攣、絞痛,誘發胃腸疾病。而對於月經期間的女性,空腹進食強刺激性食品,還會引起月經紊亂、痛經。
不宜吃的食物
眾所周知,“病從口入”是指吃了不衛生食品。但還要提個醒,一些無毒、又乾淨的食品也是不能空腹吃的,吃了就會有損健康。
香蕉
由於香蕉含有較多的鎂元素,空腹吃時,可使人體中的鎂元素突然增高,破壞人體血液中的鈣、鎂平衡,對心血管產生抑制作用,不利於身體健康。
大蒜
由於大蒜含有強烈辛辣的蒜素,空腹吃蒜,會對胃黏膜、腸壁造成刺激,引起胃腸痙攣、胃絞痛,並影響胃、腸消化功能。
西紅柿
由於內含豐富的果膠、柿紅酸及多種可溶性收斂成分,如果空腹下肚,以上這些成分容易與胃酸起化學反應,生成難以溶解的硬塊狀物,引起胃腸脹滿,疼痛等癥狀。
柑橘
內含有大量糖分及有機酸。空腹吃下肚,會使胃酸增加,使脾胃不適,嗝酸,敗胃,使胃腸功能紊亂

飲食十四忌


一忌空腹吃糖。英國科學家研究發現,空腹大量吃糖,會使血液中的血糖突然增高,破壞機體的酸鹼平衡與體內各種有益微生物的平衡,不利於人體健康。
二忌空腹吃柿子。因空腹胃中含有大量胃酸,它易與柿子中所含的柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質、果膠反應生成胃柿石症,引起心口痛、噁心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍,甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
三忌空腹吃冷凍品。許多人喜歡在運動后或空腹時,大量飲用各種冷凍飲料,這樣會強烈刺激胃腸道,刺激心臟,使這些器官發生突發性的攣縮現象,久而久之可致內分泌失調、月經紊亂等病症發生。
四忌空腹喝牛奶、豆漿。因牛奶和豆漿里含有豐富的蛋白質,只有攝入一定量的澱粉食品后,才能不作為熱量而被消耗掉,起到滋補身體之作用。
五忌空腹吃西紅柿。西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,使胃內的壓力升高,造成急性胃擴張而感到胃脹疼痛。
六忌空腹飲酒。因空腹飲酒容易刺激胃粘膜,引起胃炎和胃潰瘍等多種病變。
七忌空腹大量吃香蕉。香蕉含有大量的鎂元素,如空腹大量吃香蕉,會使血液中含鎂量驟然升高,造成人體血液內鎂、鈣比例失調,對心血管產生抑制作用。
八忌空腹吃大蒜。由於大蒜含有強烈辛辣的蒜素,空腹吃蒜,會對胃粘膜、腸壁造成刺激,引起胃痙攣,影響胃腸消化功能。
九忌空腹吃橘子。橘子含有大量糖分和有機酸,空腹時吃橘子,會刺激胃粘膜,使脾胃滿悶、呃逆泛酸
十忌空腹飲茶。因空腹飲茶能稀釋胃液,降低消化功能,且引起茶醉,導致頭暈、心悸、四肢無力、心神恍惚等。此時,可吃些水果、糖塊以解茶醉。
十一忌空腹過量吃甘蔗和鮮荔枝。空腹時食用過量甘蔗和新鮮荔枝,可能會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。
十二忌空腹洗澡空腹洗澡易引起低血糖休克
十三忌空腹吃黑棗。黑棗含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結合,同樣會出現胃內硬塊。
十四忌空腹吃山楂。山楂味酸,若在空腹時食用,不僅耗氣,而且會增強飢餓感並加重胃痛