火宮殿

長沙為歷史文化名城，荊楚歲時，先民祭祀火神，固無論已，稽諸何方誌，今之火宮殿，又名乾元宮，始建於清乾隆十二年（1747年），距今已有二百五十五年歷史，道光六年(1826年)重修，火宮殿附有火神廟、財神廟、彌陀閣、普慈閣之建築，面積計六千餘平方米。民國二十七年(1938年)，文夕大火，殿宇焚毀殆盡，民國三十年(1941年)重修。僅恢復火神廟堂，廢墟搭建棚屋，其時小商小販、三教九流，雜居其中，幾必可與舊日北京天橋、南京夫子廟媲美。而經營飲食者最多，其風味小吃，為老長沙居民及南北美食家所稱道。新中國成立后，市場日益繁榮，飲食業日趨發達，到1956年公私合營乃成立火宮殿飲食店。1959年、1960年，先後拆除棚屋，興建樓房，闢為對外開放單位。1984年、1992年又兩度修葺，店堂樓庭，踵事增華。然自改革開放以來，百業興旺，舊有規模，遠不能滿足人民群眾之需要。

2001年長沙市人民政府高瞻遠矚，遂有建設坡子街美食一條街之規劃，是年五月，火宮殿有限公司在各級政府與長沙飲食集團總公司之關懷支持下，乃籌集資金一千萬元，進行改擴修建，重塑火神像，恢復火神廟，古戲台，漆飾火宮殿牌樓，增設石牌坊等。群策群力，於二00二年二月竣工。茶園戲台、書場、藝苑，俱增舊制，而樓台亭閣，景物全新，曲檻徊廊，風華勝昔。營業面積達七千平方米，規模之大，設施之全，前所未有。夫薪盡火傳，飲和食德，由火文化引發的"火廟文化"所孕育發展之飲食文化，與史同在，與時俱進。此次古殿新修，蓋亦弘揚民族傳統，傳承文明，盛世盛舉，意義重大，愛勤碑為記，以垂久遠。

明朝年間據傳明代此處(火宮殿現址)有一座小廟，供奉火神祝融君，習稱火神廟。后因年久失修，朽毀不堪．1577年(明萬曆五年)火宮殿有一大鐵香爐，香爐上標有“明萬曆五年鑄造”等字樣，在“文夕大火”中不知去向。

1747年(清乾隆十二年)《長沙府志》十五卷第十頁載：“火宮殿在小西門坡子街。”

1826年(清道光六年)客紳蔡世望等倡省城紳商賈重建火神廟，並將其規模擴大。使火宮殿分前坪、後院，前坪包括古牌坊、戲台、火神廟，後院包括財神廟、彌羅閣、普慈閣三個寺廟。形成南通坡子街、東通保安巷、西通三王街的大型廟群格局。根據商家建殿意願，取《易經》“乾元亨利貞”之義，而名“乾元宮”．古牌坊中門上面，為清代書法家黃自元書的“乾元宮”三字，戲台兩邊柱上雕刻了—對楹聯：“象以虛城，具幾多世態人情，好向虛中求實；味於苦出，看千古忠臣孝子，都從苦裡回甘．”系清代書法家何紹基撰寫。

1852年曾國藩創辦的湘勇與綠林軍大鬧火宮殿。

1871年(清同治十年)《長沙縣誌》省城圖標為“乾元宮”

1910年以來火宮殿長期由葉德輝把持，葉德輝系文字版本學家，長沙名人。

1912年8月(民國元年)火宮殿在神廟后坪創辦麗澤小學(今火後街小學)，葉德輝任校長。

1927年葉德輝被鎮壓，由老八董(董事)掌管火宮殿．(“老八董“是：余太華金號、李文玉金號、葉公和醬園及東協盛、西協盛、九芝堂、福芝堂、壽芝堂等葯號．)

1932年李子泉從國民黨部隊當兵回來后，向姑母家借了兩元銀洋作本錢，在火宮殿內煮湯鍋、賣滷菜．后經營有方，發展成為火宮殿內最大私營業主，人稱“李半邊”。

1937年12月9日徐特立與王凌波奉中央之命來長沙建立八路軍駐湘辦事處。徐老來長沙不久，在火宮殿作了抗日救國十大綱領的講演，他批駁了“速勝論”和“亡國論”。

當時《觀察日報》在一篇特寫火宮殿的報導中寫道：“不要小看了這地方，老教育家徐特立先生還在這裡演過講。徐先生本來是深入民間的，以他那滑稽的口吻，把國家大事說得很周詳，搶去不少說書人的買賣，聽眾越聚越多，徐先生一講就講到了午餐的時候，大家公請了徐先生一頓。這充分表現了那一群的民眾，並不是不關心國事的。”

1938年初《觀察日報》的本地風光欄標題《火宮殿，吃唱玩光樂門門有，油炸豆腐最著名》一篇報道中寫道：“火宮殿的零食品中，油炸豆腐最負盛名。……不必說吃，只要遠遠聞著那股味兒，就該使你垂涎三尺了，到那裡去逛的人誰不是人手一塊呢!”

1938年11月13日凌晨3時“文夕”大火，除“乾元宮”牌坊外，火宮殿廟宇和神像付之一炬。廟內明朝萬曆五年(公元1577年)鑄造的大鐵香爐在火后不知去向。

1938年“文夕大火”后，火宮殿救火隊開救火機的徐菊生，徵得董事會秘書李仰賢的同意，第在廟坪內搭了2個棚子，開一爿小飯鋪。

1941年市政當局撥款、地方商賈集資再建火宮殿．廟宇內泥塑神像沒有恢復，改用一塊樟木厚板雕刻了“赤皇上品三火宮殿洞陽大帝南丹紀壽天尊神”的神位。

1941年以來火宮殿由新八董主持。(“新八董”是：詹恆大、詹彥文筆墨鋪；楊正泰、楊振興錫鋪；老八和王福鳴銅鋪；阜昌參茸號、朱義新金銀首飾號。)舊城西區區長程前任董事長，葉德輝的兒子葉尚農任副董事長；設有秘書1人，由李仰賢擔任，文書2人，跑庄的1人．下面還有打更的管伙食的勤雜、泥木工等。火宮殿廟產收入的開支用於小學、救火會、祭祀3部分。

1942年經神廟主事人與商販協議，由小商販在神殿前二千二百平方米的空坪里建造簡陋木架棚屋48間，分成四線，名日“東成”、“西就”、“南通”、“北達”。

1943年徐斌編寫的《長沙紀實》，把火宮殿與北京的天橋、上海的城隍廟、天津的三不管、南京的夫子廟等繁榮市場競相媲美。

1938—1945年(抗日期間)田漢在長沙等地組織抗戰戲劇運動，經常與友人在火宮殿聚餐，尤愛火宮殿的姐妹糰子。

1949年8月湖南和平解放，政府撥款修繕火宮殿木架棚屋，安置了一些失業的飲食商販，小吃風味不減當年。

1956年公私合營，火宮殿改為國營飲食店。

1958年3月彭德懷品嘗了火宮殿風味小吃。吃完飯後，彭德懷起身用腳抖了幾下木樓梯，看是否紮實，並對火宮殿當時的公方經理何炳炎講，過一陣子，還會有位領導來。

1958年4月12日毛澤東主席在黃克誠將軍和湖南省委書記周小舟的陪同下視察火宮殿，毛主席向公方經理何炳炎詳細詢問了營業情況，品嘗了火宮殿風味小吃，連聲稱讚：“火宮殿臭豆腐聞起來臭，吃起來香。”

1958年6月由政府房地部門投資新建剝殼式房屋一棟，佔地312平方米。

1959年由政府部門撥款建造民族式房屋一棟，有樓地兩層，佔地520平方米。

60年代文化革命前徐特立，王震、王首道前來火宮殿品嘗風味小吃。

1966年9月“文革”期間，火宮殿古牌樓上的浮雕被作為“四舊”被掃除，數百年古迹慘遭破壞。

1967年外國朋友贈送給毛主席一批芒果，毛主席將芒果分送給有關省市，火宮殿作為毛主席視察紀念地分享念了這一榮譽，並舉行了隆重的迎接“芒果”儀式。

1968年4月12日火宮殿在雞鴨巷市飲俱樂部舉行“熱烈慶祝毛主席視察火宮殿十周年大會”，與會人數2000餘人，會後在長沙市五一路、中山路、黃興路、坡子街進行遊行活動。

1969年冬瀋陽音樂學院院長李劫夫來火宮殿品嘗風味小吃。

1972年5月葉劍英元帥去廣州看望解放軍英雄麥賢德，歸途中停長沙視察火宮殿，品嘗了火宮殿的風味小吃。

1972年“文化大革命”破“四舊”中，廟內神位牌被坡子街辦事處收去做了一張條桌的面子，神牌座被坡子街衛生院收去。

1973年火宮殿被政府外事部門定為涉外單位。

1973年5月華羅庚在火宮殿進行為期一個多月的“優選法”實險，實險得出結論：小油條在油溫達到224℃，中油條在油溫達到155℃、大油條在油溫達到195℃一200℃時，所炸出的油條體積最大，口感最好，耗油量最小。

1973年6月一對瑞士記者夫婦，看到了店裡的《毛主席視察情景》宣傳資料，查閱了毛澤東當年吃飯時的營業間的像片后，感慨地說：“毛主席深入群眾，平易近人，不愧是革命領袖。”

1974年4月12日火宮殿在本店東棟二樓舉行“熱烈慶祝毛主席視察火宮殿飲食店十六周年大會”。

1976年一位年過花甲的香港歸僑，吃了火宮殿的姐妹糰子后，用食品袋細心地裝了一、二十個準備帶給他那位思戀故鄉的愛人品嘗，以實現其多年心愿。

1976年10月省委常委、組織部長趙處琪深入火宮殿餐部廚房參加勞動。

1977年3月16日毛主席著作第五卷同一天在全國進行首發式，省新華書店選定火宮殿作為首發式單位。

1977年秋湖南第一師範學校重建，火宮殿飲食店作為毛主席視察紀念單位，參加了建設湖南第一師範的義務勞動。

1977、1978年美國食品雜誌社對火宮殿作試探性的考察，了解湘菜與湘風小吃。

1978年前美國駐我國聯絡處主任布希(老布希總統)，多次聽到人們讚賞火宮殿的臭豆腐，便在他的私人手冊上記著：“臭豆腐是長沙火宮殿的名菜之一。”

1978年9月譚盾考入北京中央音樂學院，在火宮殿擺下三桌謝師宴。

1979年5、6月間國家副主席、中央軍委副主席葉劍英、王震再次來到火宮殿品嘗風味小吃。

1981年著名電影演員達式常、高博來火宮殿品嘗風味小吃．

1981年12月原美國總統肯尼迪之弟艾德華·肯尼迪議員訪問中國來到長沙火宮殿品嘗小吃，併購買了火宮殿的豬油糯米糍粑一斤，帶回在美國的家人分享。

1981、1982年日本銀座亞壽多大酒樓對火宮殿進行考察訪問，法國一家旅遊雜誌也造登了火宮殿部分風味小吃品種，香港旅遊出版的《中國導遊圖》以醒目標誌介紹了火宮殿。

1984年火宮殿進行了解放以來第二次規模較大的翻修改造，主樓改建成廳、樓、亭、閣式的仿古建築．更名為“火宮殿酒家。”

1985年著名作家康濯在火宮殿品嘗風味小吃。飯後，揮毫就詩：“名揚古殿味香濃，二百餘年老火宮；傳統創新無止境，攀衡必上祝融峰。”

1987年有位自名“洞庭歸客”的台灣同胞舊地重遊，在火宮殿品嘗臭豆腐和姐妹糰子等小吃時，追憶往時田漢在火宮殿品嘗的情景，情不自禁，欣然命筆：“油炸豆腐臭中香，有客追憶在台灣；青年田漢回湘日，姐妹糰子當早餐。”

1989年1月6日胡耀邦在火宮殿品嘗風味小吃。

1993年10月火宮殿被國內貿易部授予“中華老字號”的稱號。

1993、1994年火宮殿進行了第三次規模較大翻修改造，在主樓西、北兩側建起了裙樓在南側興建了一座七層古典式建築，解決了企業無停車場和營業廳面積過小等問題。

1993年4月火宮殿成功的開辦東塘分店。

1998年9月成立五一分店。

2001年5月-2002年元月火宮殿在市政府的大力支持下，火宮殿進行了有史以來最大規模的改擴建工程（水宮殿歷史中第六次修建）。恢復了火神廟、古戲台、火宮茶館，修飾了古牌坊，新建了西棟美食街、宴會樓、石坊、水池涼亭。改擴后的火宮殿環境優美，古香古色，風味小吃，物美價廉，形成我國南方獨特“火廟文化”的現象。

2002年2月4日火宮殿改擴后重新開業，舉行盛大的開業典禮，省、市領導、宗教界人士、市民近千人參加了慶典活動。

2002年4月1日-15日長沙火宮殿總部、東塘分店、五一東路分店三家聯合舉辦“火宮殿首屆廟會美食節”。美食節期間舉行了廟會會祭祀活動和民谷文藝表演。組織了皮影戲、露天電影在坪內演出。4月12日為紀念毛主席視察火宮殿44周年，三家分店隆重推出了毛主席視察火宮殿進就餐的宴單“主席宴”，受到各屆人士的高度讚揚。

2002年6月15日我國著名經濟學家厲以寧1951年在火宮殿品嘗過小吃，51年後的今天再次來到火宮殿品嘗湘菜、風味小吃，感到風味不減當年，欣然命筆贊火宮殿“藝絕聲名遠，情深客自來”。

2003年10月2號全國人大副委員長李鐵映在湖南省人大副主任胡彪和湖南省委常委、長沙市委書記梅克保的陪同下視察火宮殿。

2002年10月23日,中央電視台《正大綜藝》欄目組來火宮殿拍攝中秋廟會節目。

2004年7月，中國烹飪協會授予火宮殿“以人為本實現雙贏優秀餐飲企業”。

2004年11月，火宮殿被評為“湖南省著名商標”。

2005年3月30日，原中央軍委副主席張震在省委常委、長委書記梅克保、省人大副主任董志文陪同下來到火宮殿，參觀了古牌坊、火宮殿茶館、火神廟，並品嘗火宮殿著名的臭豆腐及小吃、傳統湘菜。用餐中，張震副主席吃得很滿意，並欣然為火宮殿題詞“慕名而來，興盡而歸”草原用來讚揚火宮殿的小吃、湘菜。

2005年6月“火宮殿及圖”商標被認定為中國馳名商標。

2006年4月著名金石書畫家李立老先生來火宮殿為火宮殿書寫牌匾。

2006年5月火宮殿“火神廟會”被認定為省級非物質文化遺產。

2007年7月澳門特別行政區行政長官何厚鏵來到火宮殿。

2007年7月香港特別行政區行政長官曾蔭權來到火宮殿品早茶。

2007年7月雲南省省長秦光榮在長沙市副市長向力力的陪同下來火宮殿指導工作。

2007年11月長沙火宮殿坡子街總店被評為長沙市五星級餐館。

2008年，“火宮殿廟會”被列入國家級非物質文化遺產名錄。

2009年，“長沙火宮殿傳統小吃”被湖南省列入省級非物質文化遺產名錄。

火宮殿是湖南省長沙市的著名特色景點，位於長沙市坡子街。火宮殿酒家是一家弛名中外的“中華老字號”企業，被譽為湘風小吃的源頭、湘菜的主要代表，有著深遠的歷史淵藪。火宮殿過去是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建於清乾隆12年（公元1747年），距今已有250餘年。晚清時期，發展成為祭祀、看戲、聽書、觀藝、小吃的廟市。民國時期，攤擔羅列、支棚撐傘，成為小吃鬧市。人們把它同北京的天橋、上海的城隍廟、南京的夫子廟相媲美，是長沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、飲食文化於一體的具有代表性的大眾場所，特別是火宮殿的風味小吃享譽三湘。兩個半世紀的品牌，一代偉人毛澤東的光臨，更使火宮殿名揚四海。

火宮殿本身主體是一個火神廟，此地因聚集了最多的、最正宗的瀟湘美食小吃而著稱，來此的多是為了品嘗湖南美食小吃。目前經過改建的火宮殿美食文化城比較衛生正規，在這裡可以吃到各種長沙和湖南小吃，比如長沙臭豆腐、正宗紅燒肉、糍粑等等，種類繁多，色香味俱全。火宮殿作為美食城現在在長沙有4處，1家總店，3家分店，但原本的最著名還是坡子路上的火宮殿原址。這裡是最早的火神廟所在地，周圍因為歷史上一直有小吃攤和廟會，所以小吃文化盛行。

2021年7月30日，擬認定長沙飲食集團長沙火宮殿有限公司為“小吃製作技藝（火宮殿臭豆腐製作技藝）”保護單位。

火宮殿以“火廟文化”為底蘊，輔以名品素食，以其獨特的風格使歷代名人仰慕紛紛慕名而來。由清朝大書法家何紹基撰寫在戲台兩側的楹聯：“象以虛成，具幾多世態人情，好向虛中求實；味於苦出，看千古忠臣孝子，都從苦裡回甘。”被奉為經典：火宮殿古牌坊中門上面的“乾元宮”三字系清代書法家黃自元書寫，現仍保存；抗戰時期，徐特立在這裡發表抗日救國十大綱領的演講，田漢經常在這裡與友人聚餐：黨和國家領導人毛澤東、彭德懷，葉劍英、王首道、王震、胡耀邦都曾光臨過火宮殿；1973年5月，數學家華羅庚在這裡進行為期一個月的"優選法"試驗；1975年著名音樂大師譚盾，曾為《毛主席視察火宮殿》配樂詩朗誦作曲；這裡接待過美、日、法、瑞士、前蘇聯、澳大利亞等國的政界要員、外交官員；美國《食品》雜誌社、日本銀座亞壽多大酒樓、法國旅遊雜誌社和香港出版的《中國導遊圖》，都曾先後在突出位置刊登文章介紹火宮殿的風味小吃。“火宮殿”三字揚名四海。

附：部分來過火宮殿的名人

火宮殿是長沙乃至湖南的集民俗文化、火廟文化、飲食文化於一體的具有代表性的大眾場所，特別是火宮殿的風味小吃享譽三湘。秉承了火宮殿一慣的特色“一宮二廟（閣）三通四景八小吃十二名餚”。（一宮：火宮殿。二廟：火神廟、財神廟。二閣：普慈閣、彌陀閣。三通：南通坡子街、西通三王街、東通司門口。四景：古坊夕照、廟廓生煙、一曲熏風、廊亭幽境。八小吃：臭豆腐、龍脂豬血、煮饊子、八寶果飯、姊妹糰子、荷蘭粉、紅燒蹄花、三角豆腐。十二名餚：髮絲百頁、蜜汁火腿、瀟湘龜羊、醬汁肘子、腊味合蒸、組庵魚翅、宮殿豆腐、東安子雞、紅燒水魚裙爪、紅煨牛蹄筋、毛家紅燒肉、紅燒狗肉。）展現火宮殿“火廟文化”的厚重，凸顯火宮殿風味小吃的獨特。正如人們廣泛讚譽的那樣：“美食名芳功在爾，民興市旺仰於斯”，成為長沙古城一處多彩亮麗的

人文景觀：到火宮殿一游，可嘗風味小吃，可吃正宗湘菜，可品名茶細點，可聽彈詞湘劇，可觀火廟雄風。火宮殿人秉承傳統，不斷創新，用煸、燒、炸、炒、蒸、煎、烤等不同烹飪方法，烹制出品種多樣，風味獨特，譽滿中華的火宮殿風味小吃；火宮殿的湘菜歷為正宗湘菜的主要代表。近年來，火宮殿推出了創新菜、口味菜、家常菜系列層出不窮。既保持了原有的傳統，有體現了新的特色。

火神——公元前21世紀(距今4000餘年)，中國部落社會出現了負責管理民間火源的官員，官名為"火正"，人稱"祝融"、"赤帝"、"火神"。

近百年來，湖南省近100座火神廟消失，唯火宮殿得以保存並不斷發展，其根本原因在於火廟文化以仁德之心，將人們的福祉緊密聯繫在一起，受到人們的關注和愛護。

火宮殿廟會

火宮殿每逢春節、五一、國慶等節日，都要舉辦火宮殿廟會以繼承弘揚火廟文化，豐富節日文化生活，受到廣大顧客的喜愛和稱讚。

長沙火宮殿大廟會從2013年開始舉辦，已經發展成為中南地區最具有代表性的大型新春民俗廟會之一，被評為長沙文化消費“十大節會”，是長沙重要的“文化旅遊名片”，深受市民和遊客歡迎。

火宮殿大廟會從南方“小年”（農曆臘月二十四）啟動，到正月十五鬧元宵，持續22天，共設置了七大主題活動，除啟動儀式以外，還有潮拍廟會、視覺廟會、文創廟會、美食廟會、嗨唱廟會、歡喜廟會六大主題活動。各種傳統民俗文化、新潮時尚節目將依次亮相，從線上到線下，從傳統年味到現代氣息，將陪市民和遊客過一個傳統與時尚潮流互動交融的地道“長沙年”。

火宮殿救火會

清同治元年(1862年)經火宮殿董事會同意，出資從廣州進購救火機，成立火宮殿救火會進行義務救火，為民眾減輕火災損失。

麗澤學堂

我國著名文字版本學家葉德輝主持火宮殿廟政達三四十年之久，利用火宮殿後殿興辦麗澤學堂，接納貧困家庭子女接受教育，該校至2001年停辦，歷時91年。

傳統早茶

火宮殿茶館源遠流長，早在上世紀二十年代就有火宮殿茶館。那時的茶館茶客邊喝茶邊聽評書、彈詞藝人說唱，說者說得出神入化，聽者聽得津津有味。

如今的火宮殿茶館已裝飾得古色古香，冷暖空調把室內氣溫調節得四季如春，三百餘個座位天天爆滿。有的敘敘家常，有的談些奇聞趣事，有的商洽業務；賣報紙的、賣檳榔香煙的、賣清涼油、十滴水的穿梭在茶客之間，不時吆喝幾聲。整個茶館呈現出一派老長沙茶館的韻味。

然而，茶客僅用幾元錢就能充分享受半天的休閑，何樂而不為。火宮殿的包子也是全市著了名的。買包子的顧客哪怕是坐的士，或搭上七八公里的公共汽車，也要趕到火宮殿買包子，以至於買包子的隊伍排得老長老長。其實，火宮殿茶館在整個火宮殿的經營中無利潤可言。之所以一直保留這個茶館，不言而喻，保留的是一道長沙餐飲民俗風景線，送去的是對老茶客一份濃濃的情意。

風味小吃

臭豆腐：清同治年間，長沙府湘陰縣城一家姜姓豆腐店，因一缸醬腌豆腐乾久置而偶創油炸臭豆腐，后在縣城賣得紅火。清光緒時，姜家把臭豆腐搬進長沙火宮殿，到姜家第五代人姜炳坤，在火宮殿經營臭豆腐時，已是全城聞名。1938年2月，長沙《觀察日報》以火宮殿，吃喝玩樂門門有，油炸臭豆腐最著名為題寫道：只要聞著那股味兒，就該使你垂涎三尺了。到那裡去逛的人，誰不是人手一塊呢？據傳，毛澤東在長沙第一師範讀書時，經常與同學一道來火宮殿吃臭豆腐。1958年4月12日毛主席視察火宮殿時，就是王滿珍（姜炳坤的老婆）親自為毛主席製作臭豆腐。毛主席一邊品嘗臭豆腐一邊說：火宮殿的臭豆腐聞起來臭，吃起來香。毛主席的這句話把火宮殿臭名遠播。如今，火宮殿臭豆腐日銷3萬片，讓來火宮殿吃臭豆腐的客人獨得其味之奧妙。

龍脂豬血：清同治年間，火宮殿廟坪內賣豬血的攤擔有幾家，但只有胡家攤擔生意最好。到上世紀40年代，胡家後人胡桂英已把豬血做出了名。有一天，一位湖湘名士品嘗胡家的豬血后對她說：你製作的豬血有如龍脂鳳肝之細嫩、以後就叫’龍脂豬血’吧。胡桂英自己沒讀過書，有文化人為自己製作的豬血取了個新名字好是高興。第二天，胡請人寫了一塊龍脂豬血招牌，生意比以往更好。由於火宮殿的廚師們以繼承、創新的精神對收取血漿、上火燙血、八碗調料各道工序層層把關，龍脂豬血一直保持著它獨特的芳香細嫩的風味，成為湖湘名小吃之一。

紅燒豬腳：早在近百年前的火宮殿里，有一家鄧姓人以賣紅燒豬腳而聞名。上世紀三十年代，鄧家一位能幹的媳婦把紅燒豬腳牌子做得更響，該媳婦本姓劉名春香，自嫁入鄧家后改姓鄧，后以自己的姓名鄧春香為店名。鄧春香姿色出眾，人又熱情好客，大家稱她鄧五摩登。鄧春香製作紅燒豬腳選料講究，火候適宜，色澤紅亮，香氣撲鼻，吃時肉骨分離而不爛，糯軟可口而不膩，成為火宮殿著名小吃之一。

肉絲饊子：饊子古人稱寒具，長沙舊時稱焦鹽饊子。《本草綱目·谷部》：寒具，即今饊子也，以糯粉和面，入小鹽，牽索紐捻成環釧之形，油煎食之。宋代大文豪蘇軾愛吃饊子，曾為街頭一少婦開的饊子店撰寫一首縴手搓來玉色均，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金的詩。火宮殿的肉絲饊子更勝一籌，饊子炸成金黃色后，用雞、豬骨熬制的高湯稍煮，入碗時佐以蔥花、香油，可謂糯軟芳香，落口消溶。

姊妹糰子：清末民初，長沙銅鋪街一江姓銅匠，制銅器手藝不錯，還擅長烹調，他做的糯米糰子就很受鄰里稱讚。江有二女，兩姊妹長大后在火宮殿開了一家糯米糰子店。姐妹倆不僅美麗聰慧，且心靈手巧，做起糰子來宛如雜耍，讓人看得眼花繚亂，引得很多人駐足觀看和品嘗，生意興隆。有一天，一位頗有文化氣質的老者吃完糰子后對兩姊妹說：糯米糰子，味道一甜一咸，口感好，可惜這個名字有些俗氣，何不改叫’姊妹糰子’？兩姊妹連忙找來筆墨，請老先生書寫姊妹糰子四字作為新店名。從此，姊妹糰子店門庭若市，生意越做越大。如今，姊妹糰子已是湖湘著名小吃之一。

鱗皮豆腐：二零零八年七月，全國人大常委會副委員會長李鐵映來店就餐，點名要吃一道鱗皮豆腐的小吃，年輕的服務員不知道這是什麼小吃，又不便當面詢問，只好到廚房找老師傅。原來鱗皮豆腐就是荷蘭粉。之所以叫鱗皮豆腐，是因該小吃狀似魚鱗，晶瑩剔透。早在上世紀四十年代，火宮殿的周福生把鱗皮豆腐進一步創新，將其切成薄如蟬翼的片狀，放高湯、佐以麻肉、蔥花和大頭蘿蔔丁，並更名為荷蘭粉。因其開胃爽口，芳香清雅，極受食客的喜愛，成為湖湘著名小吃之一。

糖油粑粑：糖油粑粑是一種傳統的油炸甜食。如今，火宮殿廚師們對傳統糖油粑粑進行改革。火宮殿的糖油粑粑選用優質糯米，細磨后壓干做成扯漿粉砣。用茶油、糖（俗稱白硫糖），熬成糖油濃汁。將搓好的糯米砣入糖油汁中煮沸入味。該產品圓潤光滑，色澤紅亮，口感糯軟爽口，甜而不膩。故有好事之文人戲稱火宮殿的糖油粑粑為性感糖油粑粑。著名歌唱家宋祖英每來火宮殿，必點糖油粑粑。

公交

乘坐11、18、123、128、145、308、358、804、901路公交車在（賈誼故居）站下車后往回步行300米，從三王街牌坊前行200米即可到達。

計程車

長沙市計程車起步價為2公里8元，2公里以外為2元/KM，超過13公里以外另加收50%的返空費；每天21時至次日6時起步價上調20%。招手即停，十分方便。