土豆胡蘿蔔

土豆胡蘿蔔是用土豆、胡蘿蔔製作的一道家常菜。馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	備好食材。胡蘿蔔去頂頭洗凈，土豆去皮洗凈。
步驟二	步驟二	胡蘿蔔切厚片
步驟三	步驟三	土豆切厚片
步驟四	步驟四	豬肉切厚片
步驟五	步驟五	蔥切蔥花，姜切末，蒜拍扁剁蒜末。
步驟六	步驟六	鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉片，中小火煸黃，放入蔥薑末爆香。
步驟七	步驟七	加入料酒去腥、加醬油提色。
步驟八	步驟八	倒入土豆片、胡蘿蔔片，大火翻炒，倒入清水，水量剛要沒過食材。
步驟九	步驟九	加鹽
步驟十	步驟十	大火燒開，中火燒，湯汁剩少許，放入蒜末翻炒提味、關火出鍋。

步驟	圖片	說明
步驟一		準備材料。
步驟二	步驟二	將土豆絲用清水清洗3遍，濾出澱粉，撈出備用，胡蘿蔔切絲，火腿切丁，香蔥切碎。
步驟三	步驟三	雞蛋打散倒入上述材料中。
步驟四	步驟四	加入兩小勺麵粉與半勺鹽攪拌均勻。
步驟五	步驟五	鍋燒熱加少許油，轉動鍋體，讓鍋底都鋪滿油。
步驟六	步驟六	將麵糊倒入鍋中，鋪滿鍋底攤平，這樣是整個一張大餅，也可以製作單獨的小餅。
步驟七	步驟七	中小火煎3分鐘后翻面，再小火煎3分鐘即可。
步驟八	步驟八	出鍋。