半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少,而含有足夠的蛋白質和熱能。常用的半流質食物有肉鬆粥、湯麵、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。
乳類及製品,如乳酪、
牛奶、奶油、
黃油、蛋糕等都可以吃;
水果及蔬菜須製成果子凍、鮮
果汁、菜汁等,還可吃少量的碎嫩菜葉;
半流質飯食介於軟飯食與流質飯食之間,外觀呈半流體狀態,比較易於消化,渣滓含量極少的液體或半液體食物。大約每天食物中所含的總能量為1500~1800千卡;蛋白質應按正常量供給;各種
維生素及礦物質應注意補充。應注意採取少食多餐的原則,每隔2-3小時吃一次,一般每天吃6次。