竹類植物

竹，學名Bambusoideae（Bambusaceae），禾本科多年生木質化植物。竹枝桿挺拔，修長，亭亭玉立，婀娜多姿，四季青翠，凌霜傲雨，倍受我國人民喜愛，有“梅蘭竹菊”四君子之一，“梅松竹”歲寒三友之一等美稱。竹子自古以來都深受人們的喜愛；有人稱讚竹子是“虛心竹有千千節”；大畫家鄭板橋專為竹子寫了一首詩“咬定青山不放鬆……”。我國古今文人騷客，嗜竹詠竹者眾多。據傳，無竹不居，留下大量竹畫和詠竹詩。大詩人蘇東坡則留下“寧可食無肉，不可居無竹”的名言。可見竹子在人們心目中的位置。

竹除觀賞外，還是優良的建築材料，竹筍是美食，可製成筍乾或罐頭。

竹的地下莖通稱竹鞭，其出土名苟或筍。《本草綱目》引陸佃說:"旬內為苟，旬外為竹，故荀字從旬。"容其生長之快速也。筍的種類亦多，有冬筍、春筍、鞭筍，都可作食品。江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名"蟲筍"。嫩竹葉、竹茹、竹澀，均作藥用。

筍含蛋白質，氨基酸，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素B1、B2。

性甘、微寒，無毒。治消渴，利水道，清肺化痰。蟲筍為有效之利尿葯，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳、糖尿病、消渴煩熱等。

【浮腫腹水(包括腎炎，心臟病，肝臟病以及晚期血吸蟲病引起的腹水症)】：蟲筍、陳葫蘆各60克，水煎服。或加冬瓜反30克更好。

【小兒麻疹、風疹或水痘初起，發熱口渴，小便不利】：鮮竹筍同鯽魚燉湯令小兒飲服，有促使速透早愈之功。

【久瀉久痢，脫肛】：鮮竹筍煮粥吃有效。

【虛煩不眠】：嫩竹葉卷芯30克，燈心草3克，水煎，睡前飲服。

【產後虛熱心煩，手足心熱】：鮮竹茹、竹葉芯各30克，水煎服。

【高血壓，頭病、面紅、煩渴、夜不安眠】：鮮竹葉芯30~60克，夏枯草15克，槐花9克，水煎服。

【小兒頭瘡，天皰，黃水瘡】：新筍殼燒存性，研細，以麻油調塗(先用濃茶汁將患處拭洗乾淨后再塗藥)。

竹的種類很多，合計種、變種、變型、栽培品種計500餘種，大多可供庭院觀賞，著名品種有：楠竹、鳳尾竹、小琴絲竹、佛肚竹、大佛肚竹、寒竹、湘妃竹、冷箭竹、大箭竹、唐竹、泰竹、大泰竹、孝順竹、粉單竹、牛耳竹、方竹、四川方竹、龍拐竹、車筒竹、青皮竹、粉單竹、短穗竹、黃竹、花稈黃竹、巨龍竹、拐棍竹、光巨竹、闊葉箬竹、水銀竹、人面竹、毛竹、花毛竹、花竹、紫竹、斑竹、龜甲竹、淡竹、剛竹、苦竹、金竹、龜紋竹、銀鏈竹、玉邊竹、茶稈竹、矢竹、泡竹、羅漢竹、苗子竹、鵝毛竹、刺竹、菲黃竹、華箬竹、墨竹、石竹、苦竹、富貴竹等。

竹子不會年年開花因為竹子是多年生一次開花植物，竹子開花是一種正常的自然現象，屬於竹子結籽繁殖的一個過程。

我國古代人民早就觀察到這種現象，在2000多年前的《山海經》中就有：“竹生花，其年便枯。”的記載。晉代戴凱所著的《竹譜》中記述著：“葯必六十，復亦六年。”其註解是：“竹六十年亦易根，易根輒結實而枯死。”

不過，竹子主要是進行無性繁殖的，每年春季從地下的竹鞭上長出筍來，然後發育成新竹。竹鞭不是它的根，而是地下莖。

地下莖可以分為三個類型：單軸型的地下莖能繼續生長，芽著生於兩側，側芽發育成筍；合軸型的頂芽發育成筍，側芽產生新的地下莖，相連形成合軸，地下莖產生竹稈密集成叢，大熊貓喜歡吃的愉竹和華桔竹，就屬於這一類；此外還有一種復軸型，是上述兩種的混合型。

竹子的有性生殖則像其他有花植物一樣，先開花，后結籽，完成整個生長周期。竹子開花的周期，也因竹子種類不同有三種類型：少數竹子可以年年開花，開花后竹稈並不死亡，仍然可以抽鞭長筍。

大部分竹子在整個生長過程中只開一次花，而且有一定周期，從40到80年不等，開花后桿葉枯黃，成片死去，地下莖也逐漸變黑，失去萌發力，結成的種籽即所謂竹米，下種后萌發生長，才能長成新竹，箭竹和華桔竹就屬於這個類型。

還有一種類型是不定期零星開花，開花后，竹林並不死去，例如慈竹就是其中的一種。華桔竹、大箭竹等都屬於定期成片開花的一類。這類竹子開花的間隔時間很長，一般為50一60年。

還有的甚至要近百年才開一次花。但是，不論哪一年長出的竹竿，只要竹鞭的年齡相同或相近，那麼開花的時間就大體相同。即使生態環境差別很大，如陽坡、陰坡，陡坡、緩坡，不同的土壤，不同的海拔高度，都能同時開花。

竹子是單子葉植物，而一般樹木大多是雙子葉植物。單子葉植物莖的構造和雙子葉植物有很大的區別，最主要的區別就是單子葉植物的莖里沒有形成層。

如果把雙子葉植物的莖切成很薄的薄片，放到顯微鏡下面觀察，可以看到一個個的維管束，外層是韌皮部，內層是木質部，在韌皮部與木質部之間夾有一層薄薄的形成層。正是這層薄薄的形成層，樹木長得那麼粗全靠他。形成層是最活躍的，他每年都會進行細胞分裂，產生新的韌皮部和木質部，於是莖才一年一年粗起來。

如果把形成層的莖橫切成薄片放在顯微鏡下面觀察，也可以看到一個個的維管束，同樣外層是韌皮部，內層是木質部，但是韌皮部和木質部之間並沒有一層活躍的形成層，所以單子葉植物的莖，只有在開始長出來的石斛能夠長粗，到一定程度后就不會長粗了（長高不變粗）。

竹子生長快，成材早，產量高，用途廣。一般竹子造林5—10年以後，就可以年年砍伐利用。

竹子是屬於禾本科竹亞科(Bambusadea)的一類植物，已知全球約有70屬，1225種；竹林面積達1400萬公頃。廣泛地分佈於地球的北緯46°至南緯47°之間的熱帶，亞熱帶和暖溫帶地區。但主要集中分佈於南、北回歸線之間的廣大地區。按地理位置來說，除了歐洲大陸以外，其它各大洲均可發現第四次冰川藉以的鄉土竹種。

由於大洋的分割，全球的竹類植物可以明顯地劃分為三大分佈區，即：

1、亞洲和大西洋竹區。

2、美洲竹區。

3、非洲竹區。

長期的隔離生長和立地條件的不同，使各大竹區繁衍著自己所特有的鄉土竹種，很難找到完全相同的竹種分佈。僅有簌竹屬和青籬竹屬二個屬的相同或不同竹種可同時在三大竹區發現其分佈。其中簌竹屬分佈於熱帶和南亞熱帶地區，青籬竹屬則分佈在中、北亞熱帶和暖溫帶地區。龍頭竹（Bambusavuegaris）在三大竹區的熱帶和南亞熱帶中廣泛分佈。

本區約有20屬300種木本竹類植物，如果加上草本則共有40屬近500種。主要的鄉土竹種分佈於拉丁美洲，但竹子對當地居民的重要程度遠不及亞洲。僅有少數竹種在歷史上被開發利用，其中最主要的是“瓜多竹”(Guaduaangutifolis和G.aculata）。該種在哥倫比亞、厄瓜多和尼加拉瓜被廣泛地用於建築業。“恰斯快”屬(Chusqua)的一些竹種則被用於建築，或作籬笆、籮筐、農具和日常生活中的其它用品，在哥斯大黎加還用其中一些種作飼料。宏都拉斯用“菲皮”竹（Phipidocaladum)製作工藝編織品，而委內瑞拉亞馬遜河的印第安人則用竹子(ArthrostulidiumSchomburgii)制毒吹箭。值得一提的是該區尚有大量引自亞洲的竹種，僅美洲就有8屬35種。雖然過去只是因個人愛好或園林觀賞而引種，龍頭竹，已被大量開發用於製作籮筐、籬笆和普通建築，一些當地的香蕉園還用其作為香蕉的支撐稈。而原來只作觀賞的羅漢竹亦被用於製作傢具和手工藝品。但北美洲的竹種資源仍相當缺乏，當地的鄉土竹種只有大青籬竹及其二個變種。無論南北美洲，竹子主要集中分佈在該區的東部。

非洲竹區是三大分佈區中最小的一個，南起莫三比克南部(22°S)，北至蘇丹東北部(16°N)。包括了從非洲西海岸的塞內加爾南開始向東依次經過幾內亞、利比利亞，象牙海岸、迦納和奈及利亞的南部，喀麥隆、加彭、剛果、扎伊爾、烏干達、肯亞、坦尚尼亞、莫三比克直到東海岸的馬達加斯加島，形成了從西北到東南的一個斜長的分佈中心。在此分佈中心內，竹常常成為非洲熱帶雨林和常綠落葉混交林的一個組成部分。雖然在肯亞和衣索比亞的山區青籬竹屬竹種(Arudinamaalpina)和滇竹屬竹種(Oxytentheraabyssinica)可形成五區的天然純林成為混交林的下層林木，面積分別達到13萬和10萬公頃，但總的來說，非洲大陸的竹類區系非常貧乏，開發利用亦相當落後（在肯亞最常見的是在山區用作水管）。鄉土竹種，加上引種的竹子亦共有10幾種。但有趣的是在馬達加斯加島上卻有11屬約40個竹種，物種資源遠比大陸豐富。因此非洲竹子又可分為大陸和馬島兩個亞區。

歐洲大陸雖無鄉土竹種分佈。但由於當地居民的個人愛好和對環境美化、保護的重視。義大利、德國、法國、荷蘭、英國已從亞、非、拉引進了大到毛竹，小至赤竹的十幾個屬100多種竹子，大量用於庭園綠化。尤以從我國和日本引進的較耐寒的剛竹屬、苦竹屬、赤竹屬竹種為主。此外，歐洲特別是西歐，每年從我國和泰國等地大量進口各種竹苗、竹製品和筍罐頭，數量分別達到幾百萬件(套)和數10萬噸。

在農業方面，竹子的利用更為普遍。竹子可編製各種農具，如籮篩、簸箕、掃帚、曬墊等。將竹子的竹節打通當作水管，供農田灌溉和引水之用。四川自貢鹽區用竹管輸送鹽滷，費用低廉，經久耐用。大竹稈削去竹青，紮成竹筏，吃水淺，浮力大，至今仍是我國南方內河上游傳統的交通工具。在水利工程上，劈竹成篾，編成石籠，內裝石塊，圍在岸邊用來防止河岸沖刷，鞏固堤壩，修建水庫，在都江堰等全國著名水利工程上被廣泛使用。在漁業生產中，竹子也廣為利用，從簡單漁具到複雜的器具，水產養殖的固定支架和漂浮物均要用竹子製成，漁船的網架、桅杆、船篷、船籬也都離不開竹子。

在園林綠化觀賞上，竹子的利用正受到人們的普遍關注。竹，雖無梅的俏姿，菊的艷麗，蘭的芳香，松的雄偉。然而，竹的高節心虛，正直的性格和婆娑，惹人喜愛，受人贊誦。所謂“松、竹、梅”歲寒三友，“梅、蘭、菊、竹”四君子，構成中國園林的特色。縱觀古今，愛竹、書竹、畫竹、詩竹之士，不僅喜竹之外形，更愛竹之內涵，無不把竹子當作做人之楷模。因此，人們喜歡在房屋周圍、庭園、公園裡種植竹子。園藝愛好者用竹子製作盆景。宜作盆景的竹子品種很多，如盆景中被列為十八學士之一的鳳尾竹、娟秀文雅的觀音竹、瀟灑飄逸的佛肚竹，情韻幽深的湘妃竹、骨節勁奇的羅漢竹、稈紫古樸的柴竹等。

竹筍是我國人民傳統的素食品種之一，用現代工業化方法將各種鮮筍加工成罐頭食品，不僅可滿足無竹地區人民食筍的需要，而且竹筍加工業已成為我國重要出口創匯行業。竹筍中含有多種氨基酸和微量元素，營養學家認為竹筍是天然的保健食品，它纖維含量高，脂肪含量低，能促進腸胃消化和排泄，常食竹筍可減少有害物質在體內的滯留和吸收，具有防癌和減肥的功效。紅竹、黃稈烏哺雞竹等優質筍用竹，竹筍不僅味道鮮美、營養豐富，而且產量高，紅竹等竹種在農村中已開始推廣種植。

竹桿光滑堅強，紋理通直，是製造樂器、文化體育用品、傢具以及工藝美術品等的重要材料。在人們的日常生活中，採用各種竹子製成的傢具用品占很大的比重。

竹竿和竹制工藝品已成為重要的出口商品，例如著名的茶稈已有100多年的出口歷史，主要用於釣魚竿和滑雪杖；竹簧雕刻、竹席、竹屏、竹瓶都是馳名海內外的工藝美術品。

竹簡的材料是竹子，是古代的重要書寫材料，對中國古代文化傳播起到了重要作用。

竹子生長快，成材早，一次栽植成功就永續利用，而且竹子枝葉茂盛，根系發達，竹鞭縱橫交結，具有調節氣候，涵養水源，保持水土，固土防沖，防風減災等良好功能，對維持生態平衡，保護人類生存環境起到很好的作用。

中國傳統中，竹子象徵著生命的彈力、長壽、幸福和精神真理，竹子是冬季的三大吉祥植物之一（另外兩種是松樹和梅樹），對於學者文人意義極大。而在日本，竹子則是真實與奉獻的標誌。

整個東方各個地區都將竹子用作書寫工具，對於佛教和道教作家、藝術家來說，竹子筆直的線條和中空的結構本身就有極其深刻的象徵含義。

南美土著部落用竹子當刀斧，砍削其他物品，也用竹子製造吹火槍和吹奏聖樂的樂器。有些高大的竹子極受人們崇拜，被奉為生命之樹。

1、中國是世界竹類植物的起源地和現代分佈中心之一，被譽為“世界竹子之鄉”。

2、中國是竹子資源最豐富的國家，竹子種類、面積、蓄積、產量均居世界之首，被譽為“竹子王國”。

3、中國具有十分悠久的竹子栽培與利用歷史，“華夏竹文化，上下五千年，衣食住行用，處處竹相隨”，被稱為“竹子文明的國度”。

4、中國是竹子經營集約程度最高的國家，全國竹業總產值已超過200億元人民幣，有中國十大竹子之鄉，有年畝產竹材5000kg，畝產鮮筍3000kg，畝產值達5萬元人民幣的高度集約經營樣板。

5、1997年11月，中國第一個政府間國際組織——國際竹藤組織在北京正式成立，目前有成員國29個。