白菜肉卷

白菜肉卷是一道傳統的地方小吃。味道鮮美，形態美觀，易於消化。此菜營養豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把大白菜一葉一葉剝開，選擇較嫩的備用。
步驟二	步驟二	只留下花葉部分，約5一6厘米。
步驟三	步驟三	燒開水輕焯白菜葉，不需要焯熟。
步驟四	步驟四	撈出盤中備用。
步驟五	步驟五	豬肉餡放入適量料酒，調和油，花椒粉，胡椒粉腌制。
步驟六	步驟六	放入適量蔥姜調拌。
步驟七	步驟七	把適量青椒，洋蔥頭切小丁準備放入肉餡中調拌。
步驟八	步驟八	這時放入醬油和鹽，再一次攪拌勻。
步驟九	步驟九	前期準備就做好了。
步驟十	步驟十	把白菜葉平鋪在案板上，放入適量的餡料，捲起來。
步驟十一	步驟十一	把卷好的白菜肉卷放在盤中。
步驟十二	步驟十二	放入蒸鍋中蒸十分鐘即可。
步驟十三	步驟十三	在蒸肉卷的時侯，另起一鍋，適量的調和油嗆香蔥姜蒜，辣椒，洋蔥絲。
步驟十四	步驟十四	加入適量的水，醬油，味精，鹽，香油，水澱粉勾薄芡，調味湯汁做好備用。
步驟十五	步驟十五	把湯汁澆在蒸好的白菜肉卷上。
步驟十六	步驟十六	營養健康，形態美觀，老少皆享的白菜肉卷上桌。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	先做雞蛋餅！水加一個雞蛋的量，加入一大勺玉米澱粉！
步驟二	步驟二	加入半勺鹽！
步驟三	步驟三	少許黑胡椒！現磨的！大顆粒狀！
步驟四	步驟四	澱粉等攪拌均勻后，加入雞蛋兩個！
步驟五	步驟五	用打蛋器快速打轉！攪拌均勻即可！
步驟六	步驟六	電餅鐺加熱，抹上少量花生油！
步驟七	步驟七	把蛋液倒進來，不要動，蓋蓋嫩一會，要來回看著點！
步驟八	步驟八	雞蛋液發白冒泡再多煎一會，就可以了！放涼！
步驟九	步驟九	白菜葉內里朝上，把這幾種菜均勻的放上去！然後開始卷，注意葉子要攤開！
步驟十	步驟十	所需的配菜都切好！切成細絲！
步驟十一	步驟十一	煮到這個程度夾出來！
步驟十二	步驟十二	所有食材都準備好了，開始包啦！
步驟十三	步驟十三	白菜葉內里朝上，把這幾種菜均勻的放上去！然後開始卷，注意葉子要攤開！
步驟十四	步驟十四	捲起來兩邊的菜葉窩進去！就好啦！是不是很簡單！
步驟十五	步驟十五	全部包好，胡蘿蔔喜歡熟的可以先炒一下！
步驟十六	步驟十六	水煮開后，把它們放進來蒸2分鐘！立刻拿出來！
步驟十七	步驟十七	加上我配的酸醋汁，美味啊！
步驟十八	步驟十八	切開！蘸點薑汁美味！
步驟十九	步驟十九	蒸好了！趕緊切開吃一口！