包菜粉絲
一道家常菜
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅薯粉絲在沸水裡煮5分鐘，待變軟后撈出 |
| 步驟二 |  步驟二 | 包菜切碎，鍋中放油，放入蒜瓣及干辣椒翻炒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 平底鍋放油，放入攪拌好的蛋液入鍋煎 |
| 步驟四 |  步驟四 | 包菜炒軟后倒入生抽老抽和蚝油，放入粉絲同炒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入煎好的雞蛋餅，用鍋鏟划散，炒拌均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 出鍋啦！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 色香味俱全噢 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 圓白菜 | 1小顆 |
| 粉絲 | 1把 |
| 干辣椒 | 3個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 味極鮮 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好粉絲1把，圓白菜一個，大的用半個 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蒜切粒，干紅辣椒切小段 |
| 步驟三 |  步驟三 | 粉絲用溫水泡軟，撈出瀝干水份備用，（粉絲很長的話要剪短一些） |
| 步驟四 |  步驟四 | 圓白菜清洗乾淨切絲（我買的很小一個，如果大的話半個就夠了）粉絲用溫水泡軟，撈出瀝干水份備用，（粉絲很長的話要剪短一些） |
| 步驟五 |  步驟五 | 炒鍋里放入適量油燒熱，放入蒜末干辣椒爆香 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入圓白菜絲翻炒片刻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入一勺蚝油，2勺味極鮮翻炒均勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入提前泡軟的粉絲 |
| 步驟九 |  步驟九 | 翻炒至熟即可，關火，加入1勺雞粉提鮮，翻炒均勻 |
| 步驟十 |  步驟十 | 裝盤 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 備齊主食材，粉絲提前泡發3小時； |
| 步驟二 |  步驟二 | 蔥姜蒜切末，雞蛋打散，包菜切絲； |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋小火入油，煎蛋； |
| 步驟四 |  步驟四 | 2分鐘后打散成大塊，盛出； |
| 步驟五 |  步驟五 | 再入油，煸炒豆瓣醬和蔥姜蒜、花椒、辣椒； |
| 步驟六 |  步驟六 | 入白菜絲轉中火翻炒2分鐘； |
| 步驟七 |  步驟七 | 入剪斷的粉絲，翻炒3分鐘至熟軟； |
| 步驟八 |  步驟八 | 入炒好的雞蛋塊，加白砂糖、食鹽翻炒均勻； |
| 步驟九 |  步驟九 | 加少許蔥花翻炒均勻即可； |
| 步驟十 |  步驟十 | 入盤； |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 拌飯，下酒，做主食飽腹都可以哦。 |
食材明細
調料：鹽、雞精、蚝油、胡椒粉。
製作方法
1.粉絲溫水泡軟瀝干水分，洋蔥胡蘿蔔包菜切細絲。
2.豬油炒薑片，洋蔥，小火煸炒到洋蔥微黃。香味充分析出。放入胡蘿蔔炒均勻。
3.加入包菜油渣炒軟。調入鹽，蚝油，少許蒸魚豉油，胡椒粉，兌兩湯匙溫水。（不要多，包菜還出水）
4.粉絲放進去，放在包菜上面。煮一會。5翻炒收汁，放入雞精，香油即可。
食材明細
主料：捲心菜1/2棵、粉絲1把。
製作方法
1.準備原料；
2.開水浸泡粉絲；
3.包菜切絲；
4.炒鍋倒植物油放入蔥段炒香；
5.放入包菜絲、鹽、蚝油和老抽煸炒；
6.粉絲用手掐成段；
7.放入包菜中；
8.翻炒均勻即可關火；
9.成品。
食材明細
捲心菜1/2棵、粉絲1把、蚝油1小勺、小蔥1棵、老抽1/2小勺、食鹽3克、植物油30克。
製作方法
包菜粉絲
2、開水浸泡粉絲。
3、包菜切絲。
4、炒鍋倒植物油放入蔥段炒香。
5、放入包菜絲、鹽、蚝油和老抽煸炒。
6、粉絲用手掐成段。
7、放入包菜中。
8、翻炒均勻即可關火。
基本信息
- 中文名
- 包菜粉絲
- 外文名
- Cabbage ermicelli
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 老少咸宜
- 調料
- 鹽、雞精、蚝油、胡椒粉
- 主要食材
- 包菜、粉絲、洋蔥
- 分類
- 炒菜