食品科學技術學報

北京工商大學主辦的期刊

《食品科學技術學報》創刊於1983年,雙月刊,中國國內外公開發行,是由北京市教育委員會主管、北京工商大學主辦的食品專業期刊。

據2018年11月編輯部官網顯示,《食品科學技術學學報》編輯委員會委員有36人。

歷史沿革


1983年,《北京輕工業學院學報》創刊。
1997年,刊期由半年刊變更為季刊。
2001年,更名為《北京工商大學學報(自然科學版)》。
2004年,刊期變更為雙月刊
2012年,更名為《食品科學技術學報》。
2013年11月15日,在《中國知網學術期刊數字出版平台上開通的“《食品科學技術學報》優先數字出版”系統正式運行。
2014年12月,正式入選國家新聞出版廣電總局第一批認定學術期刊。

辦刊條件


欄目方向

《食品科學技術學報》主要刊發食品科技及相關領域的基礎研究、加工工藝、貯藏保鮮、分析檢測、清潔生產、安全監管、機械與包裝技術等方面最新科研成果,包括探索新理論、新方法、新技術的研究論文,以及反映食品學科前沿發展動態的高質量綜述文章,主要欄目有特稿、專家論壇、專題研究、基礎研究、應用技術、安全監管等。
2014年,“專家論壇”欄目獲北京市新聞出版局報刊出版引導資金資助項目二等獎,2015年獲得中國高校技術類期刊優秀欄目獎。

人員編製

據2018年11月編輯部官網顯示,《食品科學技術學學報》編輯委員會委員有36人。
《食品科學技術學學報》編輯委員會委員
姓名所在單位/職稱/職務
王碩南開大學教授
王琦中國釀業協會常務副理事長,教授級高工
王成濤北京工商大學食品學院教授
王昌祿天津科技大學教授
石維忱中國生物發酵產業協會理事長、教授級高工
朱蓓薇中國工程院院士大連工業大學教授
任發政中國農業大學食品科學與營養工程學院教授
江正強中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長、教授
杜政國家糧食局科學研究院院長、研究員
杜雅正中國食品添加劑和配料協會副理事長
李華西北農林科技大學副校長、教授
勵建榮渤海大學副校長、教授
吳清平中國工程院院士,廣東省微生物研究所所長、教授
宋煥祿北京工商大學食品學院教授
張灝江南大學食品學院教授
張有做浙江農林大學農業與食品科學學院副院長、教授
張名位廣東省農科院農業生物技術研究所所長、研究員
張和平內蒙古農業大學食品科學與工程學院副院長、教授
陳少軍中國香料香精化妝品工業協會理事長
陳堅江南大學校長、教授
陳峰美國克萊姆森大學教授
陳斌中國航天員科研訓練中心航天食品與營養研究室主任、研究員
金征宇江南大學副校長、教授
周光宏南京農業大學校長、教授
鄭風田中國人民大學農業與農村發展學院副院長、教授
鄭福平北京工商大學食品學院副院長、教授
單楊湖南省農業科學院副院長、研究員
趙謀明華南理工大學輕工與食品學院副院長、教授
胡小松中國農業大學食品科學與營養工程學院院長、教授
俞良莉美國馬里蘭大學教授
饒平凡國際食品科技聯盟前主席、國際食品科學院院士、教授
徐寶財北京工商大學食品學院院長、教授
謝明勇南昌大學副校長、教授
謝劍平中國工程院院士,鄭州煙草研究院副院長、教授
蔡木易中國食品發酵工業研究院院長、教授級高工
鞠興榮南京財經大學副校長、教授 

辦刊成果


出版發行

據2018年11月28日中國知網顯示,《食品科學技術學報》共出版文獻2442篇。
據2018年11月28日萬方數據知識服務平台顯示,《食品科學技術學報》共載文1787篇,基金論文829篇。
年度總文獻量(據2018年11月28日中國知網顯示)
年度總文獻量(據2018年11月28日中國知網顯示)

收錄情況

《食品科學技術學報》被北京大學中文核心期刊要目總覽》、中國農業科學院農業信息研究所《2014中國農業核心期刊》、中國科技核心期刊中國學術期刊文摘武漢大學中國科學評價研究中心2015—2016年度和2017—2018年度“RCCSE中國核心學術期刊”、萬方數據公司《中國核心期刊(遴選)資料庫》、維普資訊公司《中文科技期刊資料庫》、中國知網《中國學術期刊(光碟版)》、超星公司《超星數字圖書館》、美國《化學文摘》(CA)、俄羅斯文摘雜誌》(AJ)、英國《食品科技文摘》(FSTA)、英國《國際農業與生物科學文摘》(CAB Abstracts)和《全球健康》(Global Health)、英國《科學文摘》(《物理學、電技術、計算機及控制信息社資料庫(INSPEC)》)、美國《烏利希期刊指南(網路版)》(Ulrichsweb)、日本《科學技術振興機構》資料庫(JST)收錄,收到美國《史蒂芬斯全文資料庫》(EBSCOhost)的收錄邀請。

影響因子

據2018年11月28日中國知網顯示,《食品科學技術學報》總被下載510855次、總被引14859次、(2018版)複合影響因子為1.268、(2018版)綜合影響因子為0.963。
據2018年11月28日萬方數據知識服務平台顯示,《食品科學技術學報》被引量為10175、下載量為67955;據2015年中國期刊引證報告(擴刊版)來源數據顯示,該刊影響因子為1.967,在全部統計源期刊(6735種)中排第192名。

榮譽表彰

年份獎項名稱
---------CAJ-CD規範》執行優秀期刊獎
2006年北京市優秀期刊獎
2007年北方優秀期刊獎
2008年編輯部獲得全國高校科技期刊先進集體獎
2009年全國高校科技期刊優秀編輯質量獎
2010年第三屆中國高校特色科技期刊獎
2012年第四屆中國高校特色科技期刊獎
2013年,2015年編輯部網站被評為第二屆、第三屆中國高校科技期刊優秀網站
2014年第五屆中國高校特色科技期刊獎
2016年中國高校優秀科技期刊獎
2016年、2017年中國科技論文在線優秀期刊一等獎 

文化傳統


辦刊宗旨

刊物在立足原有的輕工行業特色的基礎上,以繁榮科學文化,促進學術交流,促進生產技術水平提高以及發現和培養人才為辦刊宗旨。

投稿指南

稿件要求:(1)內容真實、數據可靠、觀點明確、邏輯嚴謹,具有創新性、科學性、準確性、實用性與可讀性;(2)作者應保證無署名爭議,無一稿多投,無泄密情況,無政治性問題,文責自負;(3)每篇稿件(含正文、圖表、參考文獻、中英文摘要等)一般不超過6000字;(4)文中只附必要的圖表,切忌與文字表述重複;(5)文章須有中、英文標題、作者姓名和單位,400字以內中英文摘要,5~8個中英文關鍵詞,中英文對照表題和圖題;(6)所引文獻必須是作者本人直接閱讀過的,最主要的、最新的相關文獻。
稿件處理:該刊採用專家和作者雙盲審稿,自收到符合刊發要求的稿件之日起,一般1個月內發出處理意見,3個月未收到處理意見者,可自行處理。
版權:稿件一經錄用,作者須同意將稿件的複製權、發行權、信息網路傳播權、彙編權轉讓給該刊,該刊在紙質期刊發表時一次性支付稿酬。不同意的作者請在投稿時聲明,否則視為同意。
出版倫理:該刊嚴格審查稿件的學術不端行為。對存在學術不端行為的稿件,將採取相應措施,必要時有權聯繫作者單位、資助和監管機構。
稿酬:該刊不收取任何費用;稿件發表后,即付相應稿酬及樣刊。對於國家自然科學基金或其他重點科研項目的研究論文,經專家評審確為高水平者,將安排優先發表,並給予優厚稿酬。

現任領導


編委會主任、主編:孫寶國