紫花生

一年生草本。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長30-80厘米，莖和分枝均有棱，被黃色長柔毛，后變無毛。

葉通常具小葉2對；托葉長2-4厘米，具縱脈紋，被毛；葉柄基部抱莖，長5-10厘米，被毛；小葉紙質，卵狀長圓形至倒卵形，長2-4厘米，寬0.5-2厘米，先端鈍圓形，有時微凹，具小刺尖頭，基部近圓形，全緣，兩面被毛，邊緣具睫毛；側脈每邊約10條；葉脈邊緣互相聯結成網狀；小葉柄長2-5毫米，被黃棕色長毛。

花長約8毫米；苞片2，披針形；小苞片披針形，長約5毫米，具縱脈紋，被柔毛；萼管細，長4-6厘米；花冠黃色或金黃色，旗瓣直徑1.7厘米，開展，先端凹入；翼瓣與龍骨瓣分離，翼瓣長圓形或斜卵形，細長；龍骨瓣長卵圓形，內彎，先端漸狹成喙狀，較翼瓣短；花柱延伸於萼管咽部之外，柱頭頂生，小，疏被柔毛。

莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，種子橫徑0.5-1厘米。莢果果殼堅硬，成熟后不開裂，室間無橫隔而有縊縮（果腰）。每個莢果有2-6粒種子，以2粒居多，多呈普通型、斧頭型、葫蘆型或繭形。每莢3粒以上種子的莢果多呈曲棍形或串珠型。百粒重一般50-200克。果殼表面有網路狀脈紋。種子三角形、桃形、圓柱形或橢圓形，一般底端鈍圓或略平，梢端胚根突出。種皮有白、粉紅、紅、紅褐、紫、紅白或紫白相間等不同顏色。子葉占種子總重量的90%以上。胚芽隱藏在兩片肥厚的子葉中間，由主芽和兩個子葉節側芽組成。花果期6-8月。

紫花生是一個具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀等特性的特殊花生品種，在保健食品、醫療等方面具有廣闊的開發前景。其價格較普通花生高出50%以上，具有廣闊的市場前景。紫花生是根據花生的遺傳變性，選擇高代材料經輻射後有性雜交育成的，性狀穩定，可連年作種使用。

紫花生對土壤要求不嚴，它適宜於pH值為5.5~7.2的各種土壤，但種植在土層深、耕層活、排水性好的土壤中最好，以耕作層疏鬆，活土層深厚、砂壤土最為適宜，種植紫花生的地塊要深耕25~30cm，要結合冬耕畝施2500~3000kg農家肥。次年春分時節，開始淺耕10~13cm。要做到隨耕隨耙，保好土墒。當土壤深5cm處的土溫穩定在15℃以上時即可播種。播前要進行藥劑拌種：50%的辛硫磷100g拌50kg種子，可防地下害蟲；40%~50%的多菌靈150~250g拌種50kg，可防治莖腐病及苗期立枯病。結合整地，每667m2施優質有機肥2500~3000kg。其中，磷酸二銨20~25kg，尿素10kg，氯化鉀12.5~15kg。

1紫花生以起壟種植較好。壟距30~40cm，壟面寬55~60cm，壟高10~15cm，雙行種植，行距25cm，穴距15cm，播種深度5cm，播種密度8500~10000穴/667m2，每穴播種2粒。起壟種植能夠加深活土層，使其三面受光，提高地溫，且有利於排灌及果針入土和莢果的生長發育。

2種子處理。要求選擇雙粒果，在剝殼前帶殼曬種2~3d，並在剝殼后篩選一級健米作種。提倡用稀土或種衣劑拌種，1kg種子拌施2g硼砂加2g稀土，能顯著地提高花生產量和品質。

3採用地膜覆蓋的方法種植。4月初播種，壟高10~12cm為宜，過高壟面不易保寬，覆膜時壟坡下邊緣壓土不嚴、不實，地膜易被風颳起；過低則不利於排澇。

1紫花生播種后，趁土壤潮濕之際及時噴施除草劑，進行土壤封閉鋤草。一般選用50%地樂胺、乙草胺等藥劑。噴灑藥劑應均勻，全面。

2紫花生抗性較強，病蟲害較少。應注意蚜蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛等蟲害發生。對於病害應以預防為主。每月噴灑1~2次多菌靈、代森錳鋅等殺菌劑，以防花生的葉斑病、黑斑病、白粉病、莖腐病等常見病害。如果出現病害，可在發病初期用20%粉銹寧1500~2000倍、70%甲基托布津1200倍、65%代森錳鋅600倍、農抗120200~300倍液進行防治，間隔10~15d。

1及時補種。播種期，常因種子質量差、土壤水分不足、整地施肥不當、病蟲為害及低溫不良氣候環境的影響等，造成種子幼芽死亡，缺苗斷行。因此，在播種10~15d，花生出苗后及時催芽補種，確保全苗。

2打孔破膜。地膜花生出苗后，應及時打孔破膜放苗，放苗時應在第1片真葉生出變綠展開后，在上午10：00以前，下午4：00以後進行破膜，打孔5cm左右，用手輕輕剝出葉子即可。隨後輕封土，將地膜壓實，否則易灼傷幼苗。

3遇旱澆水。在花針期、結莢期、莢果膨大期遭遇乾旱，一定要及時抗旱澆水。抗旱澆水最好用噴灌澆水，而且要適當延長噴灌時間，噴水量適當加大，使溝內有適量存水，以利於從溝內滋潤到壟內，但嚴防大水漫過壟面。澆水后，待乾濕適宜時，將壟溝中耕一遍，以防溝內土壤板結及雜草叢生，確保果針及時入土和莢果膨大結實。但遇澇災時，及時排水，嚴防爛果。

4根外施肥

4.1根外施肥的作用。紫花生葉面施肥具有肥料吸收利用率高、節約用肥、增產顯著等特點。葉面施用氮肥，花生植株吸收利用率達55.5%以上，飽果數明顯增加，經濟係數顯著提高；葉面施用磷肥，一般可增產7%~10%；葉面施用鋁、硼、錳、鐵等微肥，一般可增產8%~10%。氮、磷、鉀、鈣等大量元素及鉬、硼、錳、鐵等微量元素均可葉面施用。

4.2方法。①氮肥：稱取尿素0.5kg，用清水50kg充分攪拌溶解為1%的尿素水溶液。紫花生生育中後期如有脫肥現象，或花生生長期連續降雨，土壤漬水，根系吸收養分困難時，即可噴施。

②磷肥：紫花生對磷的吸收能力較強，在生育中、後期葉面噴施2%~3%的過磷酸鈣水溶液，可增加光合產物向莢果運轉的速率，提高莢果產量。具體方法是：將1~1.5kg過磷酸鈣放50kg清水中，攪拌浸泡，經l晝夜后，取其上層澄清液施用，一般每隔7~10d噴施1次，連噴2~3次，每次每667m2噴60kg左右。要注意徹底去掉殘渣，以免傷害葉片。

③氮、磷混施：在缺磷又缺氮的花生田，可以噴1%的尿素和2%的過磷酸鈣混合液，既省工效果又好，混合液的配製方法是：在50kg2%過磷酸鈣水溶液中加入尿素0.5kg。

④鉀肥：一般用草木灰配製。配製方法是取未經雨淋的草木灰2.5~5kg，加水50kg充分攪拌，浸泡12~14h，取其澄清液，即為5%~10%的草木灰浸出液，每667m2每次噴施60kg左右。也可採用硫酸鉀或氯化鉀水溶液，配製方法是在50kg清水中加入硫酸鉀或氯化鉀1kg，攪拌溶解后即成2%的硫酸鉀或氯化鉀水溶液，每667m2每次噴施60kg。

⑤磷、鉀合用：取乾草木灰2.5kg，加水20~25kg浸泡，同時取過磷酸鈣1kg，撒入浸泡液中，充分攪勻，半天后過濾出清液，餘下的再加水10kg浸泡過濾，然後合併兩次的過濾液，兌水至50kg，即為土法製造的磷酸二氫鉀，每次每667m2噴施60kg，噴2次即有明顯的增產效果。

5控制旺長。在地膜紫花生下針至結莢期，隨著高溫高濕的到來，易造成旺長。為控制旺長，應在花生下針後期至結莢前期，每667m2用20g左右的壯豐胺，兌水40kg葉面噴施1~2遍。壯豐胺可矮化株高，促進葉片的光合作用，改善光合產物的分配，提高果重，穩定增產10%以上。

6增施葉面肥。紫花生中後期需肥量較大，應從花期開始，加強葉面肥的應用，每隔7~10d噴1次，連噴3~5次。常用葉面肥有：2%過磷酸鈣浸出液、0.3%磷酸二氫鉀溶液、0.1%~0.2%鉬酸銨、1%~2%尿素，特別在收穫前30~40d，加噴1次1%尿素+0.3%磷酸二氫鉀，有利於防止早衰，促進養分積累，增加產量，提高莢果質量。

紫花生在莢果成熟期含水量較大，脫水慢，后熟期短，應適期採收，防止生芽爛果。當花生上部果枝葉片變黃、果殼網路清晰、種仁黑亮有光澤時要及時收穫。收穫過早，莢果不飽滿，造成減產；收穫過晚，莢果易脫。

花生的優勢在於特殊的營養，其在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡，具有防癌、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內的多餘脂肪、抗氧化延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫療食品等方面具有廣闊前景，是一種很有發展前途的黑色食品。

徠營養成分

紫花生,也被稱作富硒紫花生，紫粒花生。紫花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。紫花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高l9%，鋅含量高48%，硒含量高101%。

紫花生高硒高鉀高蛋白是赫赫花生家庭的一個嬌子。

紫花生含量較高的10種氨基酸效用分析：紫花生富含18種氨基酸，氨基酸總量為27.57%，僅次於黑大豆，必需氨基酸比例佔22.90%。以下為含量較高的10種氨基酸，其作用如下：1、谷氨酸：在日常糧油作物中黑花生含量最高，為5550mg/100g。比氨基酸總量最高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可稱為“谷氨酸之王”。腦中最多的是氨基酸，谷氨酸為構成大腦的主原料，其有助於增強大腦功能，使大腦快活地發揮功能。美國營養學家發現，成人血液中的谷氨酸在以非常快的速度與腦內的谷氨酸進行交換。谷氨酸具有收集多餘的胺（胺會抑制大腦發揮其功能）並將其轉化為緩衝的谷醯胺之功能。谷醯胺可增進智能，加速潰瘍癒合，緩解疲勞、情緒低落及陽痿現象，可治療精神分裂症及衰老症。谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，這是一種關鍵的自由基清除劑，保護腦細胞免受自由基損傷，延緩大腦衰老。自由基是一群不穩定的氧化分子，是細胞用氧后的正常副產物，人腦50%以上的區域是由脂肪組織組成的，因此特別易受自由基的攻擊。

2、天門冬氨酸：含量為3280mg/100g，僅次於黑大豆（3719mg/100g），對促進腦細胞發育和增強記憶力有良好的作用。

3、精氨酸：含量為3160mg/100g，比黑大豆高2.46%，在美國被列為100種最熱門的營養補品中，排在第二位，是維持腦下垂體正常功能的必需氨基酸。與鳥氨酸、苯丙氨酸一起作用，可合成及分泌腦下垂體的生長激素，增強肌肉組織，增強免疫功能及傷口的癒合。精氨酸對男性尤為重要，可增加精子的數量，因為精液中80%是由此種蛋白質要素構成的，可促進血液流向陰莖，使之更堅挺，增強男性性功能。精氨酸對成年人尤為需要，因為30歲后的腦下垂體就幾乎停止分泌精氨酸了。精氨酸對人體肝臟疾病有明顯療效。

4、苯丙氨酸：含量為1610mg/100g，比黑大豆高8.05%。苯丙氨酸是一種必需氨基酸，是作為神經傳導必需的氨基酸，是傳達大腦和神經細胞之間往來的化學物質。可改善記憶力及提高思維敏捷度，降低飢餓感，提高性慾，清除抑鬱情緒。

5、甘氨酸：含量1500mg/100g，僅次於黑大豆（1792mg/100g）。甘氨酸對人體十分有益，有助於治療腦下垂體功能不足症，可提供人體額外的肌胺酸，因此可治療進行性肌肉萎縮，對治療胃酸過多亦十分有效。

6、酪氨酸：含量1320mg/100g，與黑大豆相當。可使大腦思維敏捷，是神經傳導物質多巴胺的前驅物質，在高層次的神經傳導、刺激及改變大腦活動方面具有重要作用。有助於改善性能力，使精神亢奮，有助於控制精神抑鬱及焦躁症。

7、脯氨酸：含量1250mg/100g。有助於提高學習能力，加速傷口癒合。

8、纈氨酸：含量1050mg/100g。是人體必需氨基酸，是天然合成代謝建構肌肉的補品，是人體肌肉所需熱量的主要來源。

9、丙氨酸：含量1030mg/100g。可提高免疫系統功能，預防腎結石，有助於緩解低血糖。

10、賴氨酸：含量930mg/100g。在許多植物蛋白質中並不含賴氨酸，賴氨酸是建構人體蛋白質中極為重要的必需氨基酸，可促進生長發育，組織修復及產生抗體、激素和酶。能使人注意力高度集中，提高生育能力。因此，黑花生是強精補腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品，前景十分誘人。