馬芬杯

以牛奶、雞蛋等為主材的美食

1.馬芬杯主要的食材

雞蛋、低筋麵粉、牛奶、玉米油、糖粉、椰蓉、泡打粉等。

2.馬芬杯有三種製作方法。

1基本信息製作方法

基本信息

1.馬芬杯主要的食材

以雞蛋、低筋麵粉、牛奶、玉米油、糖粉、椰蓉、泡打粉等為主。

2.馬芬杯有三種製作方法。

製作方法

製作方法一

用料:小雞蛋（55g內）1個、細砂糖40g、黃油22g、玉米油20g、牛奶10g、低筋麵粉40g、可可粉7g、泡打粉0.5g

小蘇打粉0.5g、裱花奶凍霜、涼開水63g、細砂糖28g、牛奶A50g、牛奶B100g、新加坡奮發果凍粉3g、玉米淀

粉35g、奶油乳酪28g、食用色素、造型豆蓉、白豆蓉100g、低筋麵粉2g、大米粉5g、奶粉2g。

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	【巧克力馬芬杯】黃油和玉米油混合，隔水加熱至完全融化。
步驟二	步驟二	全蛋和細砂糖混合均勻，用打蛋器打至成乳白狀態，再加入牛奶混合均勻。
步驟三	步驟三	低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉過篩加入，攪拌均勻。
步驟四	步驟四	加入混合融化的黃油玉米油，攪拌均勻至無顆粒狀態。
步驟五	步驟五	蛋糕糊裝入杯子蛋糕模具，8分滿即可。PS：杯子蛋糕紙托沒有的話可不放。
步驟六	步驟六	烤箱預熱上下火180度，放中層烤25分鐘，脫模，晾涼。PS：插入牙籤拿出后乾淨即表示熟了。
步驟七	步驟七	【裱花奶凍霜】涼開水和牛奶A中加入細砂糖和奮發果凍粉混合均勻，煮沸。PS：最好用新加坡的奮發果凍粉（Instant Jelly），國產的果凍粉失敗率較高。
步驟八	步驟八	牛奶B加玉米澱粉攪拌均勻。
步驟九	步驟九	牛奶B液體倒入牛奶A鍋中，小火煮至濃稠熄火，過程中要一直攪拌，然後冷卻。
步驟十	步驟十	室溫軟化好的奶油乳酪加入奶凍糊中打發至順滑。
步驟十一	步驟十一	把奶凍霜調成艷紅色，裝入配有PME#080號花嘴的裱花袋。
步驟十二	步驟十二	在馬芬上裱出2圈大紅裙裙擺。
步驟十三	步驟十三	【造型豆蓉】白豆蓉、低筋麵粉、大米粉、奶粉混合均勻成光滑麵糰。
步驟十四	步驟十四	將豆蓉麵糰分成小份放入蒸鍋內，大火蒸25分鐘。
步驟十五	步驟十五	取出後用保鮮膜包好晾涼。
步驟十六	步驟十六	取出20g調成艷紅色，剩餘的調成黑色。
步驟十七	步驟十七	取出2.5g黑色豆蓉，搓成穿高跟鞋的腿部造型。
步驟十八	步驟十八	把紅色豆蓉擀成薄片，切割成波浪細帶的形狀。
步驟十九	步驟十九	把波浪細帶圍著大腿豆蓉環繞一圈。
步驟二十	步驟二十	把做好造型的腿部插入大紅裙中。
步驟二十一	步驟二十一	【Bling Go！~】有魔性的大紅裙馬芬杯新鮮出爐啦~
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製作方法二

用料：低筋麵粉80克、牛奶100克、玉米油35克、糖粉30克、雞蛋1個、椰蓉30克、泡打粉4克。

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把所有需要的原料準備好，一個雞蛋打入進蛋盆中，然後倒入糖粉用打蛋器攪拌均勻
步驟二	步驟二	然後把玉米油加入進來，再用打蛋器攪打2分鐘左右的時間。
步驟三	步驟三	把準備好的牛奶再加入進來，再進行攪打3分鐘左右的時間。
步驟四	步驟四	再把椰蓉倒入進來，然後攪拌均勻。
步驟五	步驟五	再把低粉，泡打粉加入進來，進行攪拌均勻。
步驟六	步驟六	攪拌好后倒進紙杯里，倒入8分滿即可。
步驟七	步驟七	烤箱先進行預熱，設置180度，烤制25分鐘就可以了。
步驟八	步驟八	做好后的成品～

製作方法三

用料：小雞蛋（55g內）1個、細砂糖40g、黃油22g、玉米油20g、牛奶10g、低筋麵粉40g、可可粉7g、泡打

粉0.5g、小蘇打粉0.5g、裱花奶凍、涼開水62g、細砂糖28g、牛奶A50g、牛奶B100g、新加坡奮發果凍粉3g、玉米澱粉35g、奶油乳酪28g、食用色素、

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	【巧克力馬芬杯】黃油和玉米油混合，隔水加熱至完全融化。
步驟二	步驟二	全蛋和細砂糖混合均勻，用打蛋器打至成乳白狀態，再加入牛奶混合均勻。
步驟三	步驟三	低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉過篩加入，攪拌均勻。
步驟四	步驟四	加入混合融化的黃油玉米油，攪拌均勻至無顆粒狀態。
步驟五	步驟五	蛋糕糊裝入杯子蛋糕模具，8分滿即可。PS：杯子蛋糕紙托沒有的話可不放。
步驟六	步驟六	烤箱預熱上下火180度，放中層烤25分鐘，脫模，晾涼。PS：插入牙籤拿出后乾淨即表示熟了。
步驟七	步驟七	【裱花奶凍】涼開水和牛奶A中加入細砂糖和奮發果凍粉混合均勻，煮沸。PS：最好用新加坡的奮發果凍粉（Instant Jelly），國產的果凍粉失敗率較高。
步驟八	步驟八	牛奶B加玉米澱粉攪拌均勻。
步驟九	步驟九	牛奶B液體倒入牛奶A鍋中，小火煮至濃稠熄火，過程中要一直攪拌，然後冷卻。
步驟十	步驟十	室溫軟化好的奶油乳酪加入奶凍糊中打發至順滑。
步驟十一	步驟十一	平均分成兩等分，分別加入食用色素調成淺粉色和黃色，安裝上惠爾通#18號裱花嘴。
步驟十二	步驟十二	先沿著馬芬杯最外側裱上一圈玫瑰。
步驟十三	步驟十三	由外向內逐層裱滿玫瑰，空隙處點上小星星。
步驟十四	步驟十四	最後綁上絲帶打成蝴蝶結。
步驟十五	步驟十五	【Bling Go！～】凹造型，少女心滿滿滴～
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