訥河馬鈴薯

馬鈴薯，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱“地蛋”“洋芋”“土豆”等，高15～18厘米，是中國主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。

新鮮薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100克馬鈴薯中所含的營養成分：熱量66～113焦，鈣11～60毫克，磷15～68毫克，鐵0.4～4.8毫克，硫胺素0.03～0.07毫克，核黃素0.03～0.11毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。

除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能。馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。

黑龍江省訥河地屬中溫帶大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，干物質積累快，水域遼闊，雨水充沛，雨熱同季，晝夜溫差大，無霜期長，適合馬鈴薯的生長和繁殖。

訥河市位於黑龍江省齊齊哈爾市北部，大小興安嶺腳下，松嫩大平原北端，地理位置為東經124°18′～125°59′，北緯47°51′～48°56′。北靠嫩江縣，東與五大連池市、克山縣接壤，南與依安、富裕兩縣為鄰，西與甘南縣和內蒙古自治區的莫力達瓦達斡爾族自治旗隔江相望，是一個以平原為主，丘陵為輔的平原地區。訥河地處世界三大黑土帶之一，地域遼闊，土地肥沃，資源豐富。

訥河擁有世界上僅存的三大塊黑土地之一，黑土耕層可達0.5～1.0米，土壤類型主要是黑土和黑鈣土，部分沙壤土，富含有機質。地形屬漫川漫崗，易排灌，土質肥沃。加之長期使用農家肥、生物肥、生物農藥以及推行土壤耕暄制度、輪作制度，土壤變得更加疏鬆，通透性好，不板結，馬鈴薯膨大時地溫穩定偏低，保持在18℃以下，使馬鈴薯塊莖內病毒增殖速度減慢，病毒含量減少，有利於馬鈴薯膨大，是馬鈴薯的優良品質得以充分體現。由於訥河土壤中養分含量高，比例適中，微量元素豐富，適於馬鈴薯種植，並且由無污染的嫩江和礦物質含量高的五大連池水系提供水源，這種得天獨厚的自然條件，使訥河產的馬鈴薯具有外形大而光鮮，內含澱粉高、產量高、品質好、口感好、營養豐富、不易退化、無污染等優點。

訥河市有150 年的馬鈴薯種植歷史，早在70年代末（1979年）就是中國主要的馬鈴薯種薯生產基地。

2017年種薯生產總面積在4.5萬畝左右，平均畝產量2噸左右。擁有組培室0.4萬平方米、溫室1.5萬平方米，原種繁育網棚500畝，擴繁試管苗能力1000萬株，繁育微型薯6000萬粒，年繁育原種一二代能力6萬畝。實際加工馬鈴薯4.2萬噸，實現產值7212萬元，銷售收入9660萬元，利潤470.9萬元。在品牌建設上，獲得了“訥河馬鈴薯種薯”生態原產地保護標識、“訥河馬鈴薯”地理標識、“港進”、“水晶”、“薯鄉雪”、“鶴鄉雪”、“沃雪”、“冰蓮”、“訥莫爾”、“神土溝”、“無明礬”等一大批著名商標、知名商標和名牌商標產品。“港進”、“無明礬”系列暢銷北京、上海、武漢、深圳、濟南、大連、長春、呼和浩特等中國30多個大中城市。“神土溝”牌有機馬鈴薯進入北京和上海超市。2017年訥河馬鈴薯企業營業收入最高年份為2964萬元。

1996年，訥河被命名為“中國馬鈴薯之鄉”。

2009年，“訥河馬鈴薯”被批准為國家地理標識保護產品。

2016年，“訥河馬鈴薯種薯”獲批國家生態原產地保護產品，並通過歐盟認證。

訥河馬鈴薯地理標誌產品保護範圍為黑龍江省訥河市訥河鎮、拉哈鎮、老萊鎮、龍河鎮、學田鎮、通南鎮、九井鎮、訥南鎮、二克淺鎮、長發鎮、六合鎮、同義鎮、同心鄉、和盛鄉、興旺鄉、孔國鄉等16個鄉鎮現轄行政區域。

一、品種

訥漠爾。

二、立地條件

選擇土質疏鬆、耕層厚度≥40厘米、有機質含量≥4 %、土壤pH值6.5至7.2的黑土、黑鈣土、沙壤土。

三、栽培管理

⒈輪作制度：執行薯、豆、雜（經） “三區四圃”輪作制度。

⒉種薯選擇：選用脫毒種薯，種薯具有本品種特性、薯形規整的壯齡薯。

⒊種薯切塊：每個薯塊最少帶1個芽眼。切立塊，薯塊重≥30克。

⒋播種：播種時間4月25日至5月15日，氣溫穩定通過6℃至7℃。

⒌密度：每公頃保苗≤7.2萬株。

⒍水肥管理：現蕾期保持田間相對持水量70%至80%。每公頃施農家肥22.5立方米至30立方米，複合肥N、P2O5、K2O總量0.15噸至0.25噸作基肥，複合肥N:PO:KO為2:1:4，並配合施用生物肥。

⒎環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、收穫

⒈收穫時間：收穫時間為9月1日至9月30日。

⒉收穫要求：單收、單運、單儲藏。要防凍、防晒。

五、質量特色

⒈ 感觀特徵：形狀橢圓形，薯形規整，直徑5厘米至12厘米，單薯重150克至700克，芽眼淺，無空心。口感：熟食表現為干、甜、面，不回生、無麻辣感。

⒉理化指標：馬鈴薯澱粉≥15.5克/100克，維生素C≥12.5毫克/千克，膳食纖維≥0.6克/100克。

⒊安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

訥河馬鈴薯地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向黑龍江省訥河市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經黑龍江省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。訥河馬鈴薯的法定檢測機構由黑龍江省質量技術監督局負責指定。