盒馬鮮生

中國百貨行業領先企業

盒馬鮮生是阿里巴巴對線下超市完全重構的新零售業態。盒馬是超市,是餐飲店,也是菜市場,但這樣的描述似乎又都不準確。消費者可到店購買,也可以在盒馬App下單。而盒馬最大的特點之一就是快速配送:門店附近3公里範圍內,30分鐘送貨上門。

2017年7月14日,阿里巴巴董事局主席馬雲和CEO張勇等人在盒馬鮮生品嘗剛剛出爐的海鮮。“盒馬鮮生”在阿里內部低調籌備兩年多,隨著阿里巴巴董事局主席馬雲到店走訪,這個不為人知的阿里“親兒子”被推到了聚光燈下,正式成為阿里“動物園”在天貓、菜鳥、螞蟻金服之後的新成員。

2018年11月19日,上海市靜安區市場監管局針對“偷換標籤”事件對盒馬鮮生立案調查,庫存73盒胡蘿蔔產品第一時間下架封存。

2018年12月11日,國家市場監管總局發布最新食品抽檢通告稱,在組織抽檢糕點、薯類和膨化食品、水產製品、糧食加工品、乳製品和食用農產品等11類食品1781批次樣品,不合格樣品11批次。其中,廣州盒馬鮮生銷售的鯽魚檢出抗菌葯。

2019年6月11日,盒馬鮮生入選“2019福布斯中國最具創新力企業榜”。

2020年3月19日,盒馬總裁侯毅公布2020年的“雙百戰略”:盒馬鮮生會員店和盒馬mini店將各開100家,同時宣布盒馬成立了3R事業部;6月30日,中國連鎖經營協會發布2019年中國超市百強榜單,盒馬鮮生排名第6位。

2020年8月31日,盒馬水貝店將重新營業。

內容簡介


魚蛋檢抗菌葯
單顯示,廣省深圳盒網路科技限司廣州司銷售廣省深圳市禾陽農產品限司鯽魚,檢恩諾沙星,不符合食品安全國家標準規定。
,標稱河北省涿州晟農業科技限司產土雞蛋標稱石庄市鹿泉區傻旦產淡水鱸魚,均檢出恩諾沙星。
記者了解到,恩諾沙星屬人工合成的廣譜抗菌葯。《動物性食品中獸葯最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計)可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物,在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg,在產蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。
專家表示,長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
部分網店所售食品不合格
此外,通告名單還顯示,在京東商城(網站)銷售的標稱上海喜事來食品有限公司委託江蘇省蘇州口水娃食品有限公司生產的烤肉味鍋巴,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
淘寶網(網站)銷售的標稱福建省福州市連江縣海生源水產品有限公司生產的海帶絲,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。
標稱海南旺佳旺商貿有限公司金盤超市銷售的雞肉,五氯酚酸鈉不符合食品安全國家標準規定。
目前,對抽檢中發現的不合格產品,國家市場監督管理總局已責成相關省級市場監管部門依法予以查處。
盒馬鮮生
盒馬鮮生
盒馬鮮生多開在居民聚集區,下單購物需要下載盒馬App,只支持支付寶付款,不接受現金、銀行卡等任何其他支付方式。實際上,在強推支付寶支付背後,是盒馬未來將對用戶消費行為大數據挖掘的野心。阿里巴巴為盒馬鮮生的消費者提供會員服務,用戶可以使用淘寶或支付寶賬戶註冊,以便消費者從最近的商店查看和購買商品。盒馬未來可以跟蹤消費者購買行為,藉助大數據做出個性化的建議。2018年8月11日,北京居然之家家居連鎖集團與盒馬牽手后的首個門店今日正式落地居然之家順義店。

發展歷程


盒馬鮮生
盒馬鮮生
2020年2月12日,阿里巴巴旗下的生鮮超市盒馬通過微博宣布開啟新一輪招聘,開放3萬個崗位,尤其是急缺的騎手優先。
2020年3月11日,盒馬宣布,與喜茶聯名的青團目前已開啟上海的預售。
2020年3月18日,疫情期間,曾在零售行業大火的“共享員工”模式又有了新動作。行業首先提出“共享員工”模式的新零售代表盒馬鮮生正在開發共享員工平台,預計4月份即可上線。
2020年4月7日,盒馬在武漢新開1家門店,目前主要通過線上渠道服務周邊用戶,預計5月開放線下門店。
2020年4月17日,盒馬產業基地在浦東新區航頭鎮正式動工。阿里巴巴集團副總裁、盒馬事業群總裁侯毅在啟動儀式上宣布,盒馬總部落戶上海浦東,步入發展新階段。
2020年7月1日消息,BeyondMeat將通過阿里巴巴的盒馬鮮生在國內出售其植物漢堡肉餅。
2021年4月,盒馬鮮生等10平台簽署承諾書,承諾不利用大數據“殺熟”。
2021年5月8日,六大國有銀行數字人民幣錢包下均增加了餓了么、盒馬鮮生、天貓超市三個子錢包。
2021年5月31日,盒馬將開放資源和基礎設施,與有志者共同打造新品——成立新品孵化中心“盒馬X加速器”,為合作夥伴提供“五個0舉措”:0啟動資金、0合作門檻、0渠道費用、0退貨成本、0元營銷禮包。
2021年7月17日,盒馬事業群總裁侯毅發布內部信,宣布成立盒馬NB事業部,由龔也(滿漢)負責,將打造“普惠版”盒區房。
2021年8月12日,上海涓花電子商務有限公司成立,法定代表人為段玲,註冊資本100萬人民幣,經營範圍包括日用百貨、食用農產品、家居用品等的批發、零售、網上零售、傭金代理及進出口業務;企業管理諮詢;餐飲管理等。股東信息顯示,該公司由盒馬(中國)有限公司全資控股。9月2日,在濟南市委市政府召開新聞發布會上,盒馬鮮生簽約濟南。9月,由盒馬(中國)有限公司全資持股的咸陽盒馬網路科技有限公司成立。11月6日,第四屆中國國際進口博覽會上,巴西的JBS與盒馬簽署戰略合作。11月26日,盒馬鮮生濟南總部(首店)正式開業。
2021年12月,盒馬發布了一份《盒區房“懂生活”消費報告》(下簡稱《報告》)。《報告》顯示,重慶人不僅愛吃也愛美,越來越注重營養和有機,就連吃麻辣火鍋都要用鮮奶解辣。 
2021年12月9日,盒馬在成都成立食品科技公司,註冊資本2000萬,法定代表人為黃海飛
2021年12月20日,紐瀾地·阿里巴巴盒馬鮮生數字農業牛肉產業集群投產儀式舉行,作為國內首個全鏈路數字化牛肉產業集群,項目通過產業網際網路與消費網際網路的高度融合,實現了“肉牛特色產業園+全產業鏈+全國冷鮮供應鏈+高端牛肉品牌”四位一體的全程數字化管理,為全省56家肉牛屠宰企業,60萬噸牛肉的穩定銷售開闢新通道。
2022年1月1日,長沙盒馬鮮生·佳兆業店將正式開業,新店佔地面積近3000方,周邊包括凱通國際城、融聖國際、人民新村社區等近800餘個小區將在新年成為“盒區房”。

公司規模


實現盈利

2017年7月,盒馬鮮生創始人兼CEO侯毅在接受新聞採訪時表示,盒馬營業時間超過半年的門店已經基本實現盈利。侯毅原是京東物流負責人。
盒馬首家店上海金橋店目前每天平均營業額可達100萬元左右,已經實現單店盈利。
華泰證券2016年12月的研報顯示,盒馬上海金橋店2016年全年營業額約2.5億元,坪效(編註:每坪的面積可以產出的營業額)約5.6萬元,遠高於同業平均水平(1.5萬元)。
侯毅透露,盒馬實現用戶月購買次數達到4.5次,坪效是傳統超市的3-5倍。
此外,盒馬用戶的黏性和線上轉化率相當驚人。據侯毅透露,線上訂單佔比超過50%,營業半年以上的成熟店鋪更是可以達到70%,而且線上商品轉化率高達35%,遠高於傳統電商。目前,成熟門店如上海金橋店的線上訂單與線下訂單比例約為7:3。

服務對象

盒馬鮮生創始人兼CEO侯毅稱,盒馬未來主要將服務三類人群。第一,晚上大部分時間在家的家庭用戶。第二,基於辦公室場景推出針對性便利店或輕餐。第三,周末會去超市帶著孩子出去走走的用戶。

物流體系

與傳統零售最大區別是,盒馬運用大數據、移動互聯、智能物聯網、自動化等技術及先進設備,實現人、貨、場三者之間的最優化匹配,從供應鏈、倉儲到配送,盒馬都有自己的完整物流體系。
不過,這一模式也給盒馬的前期投入帶來巨大成本。公開報道顯示,侯毅曾透露,盒馬鮮生的單店開店成本在幾千萬元不等。
店內掛著金屬鏈條的網格麻繩是盒馬全鏈路數字化系統的一部分。
能做到30分鐘配送速度,在於演演算法驅動的核心能力。據店員介紹,店內掛著金屬鏈條的網格麻繩是盒馬全鏈路數字化系統的一部分。盒馬的供應鏈、銷售、物流履約鏈路是完全數字化的。從商品的到店、上架、揀貨、打包、配送任務等,作業人員都是通過智能設備去識別和作業,簡易高效,而且出錯率極低。整個系統分為前台和後台,用戶下單10分鐘之內分揀打包,20分鐘實現3公里以內的配送,實現店倉一體。

價格優勢

盒馬在價格上也具有一定優勢。盒馬鮮生超市和線上APP上的價格顯示,上海本地菜中常見的青菜、雞毛菜、生菜、韭菜僅需1.5元/包,空心菜、菜心、紅米莧香芹、油麥菜、茼蒿菜僅2.5元/包,價格低於傳統菜場10%以上。這些菜品的重量都不低於480克。
張國宏稱,這是緣於沒有中間環節,每天從崇明奉賢等地的蔬菜基地直采直供,經過全程冷鏈運輸並精細包裝后,直接進入盒馬鮮生超市冷櫃售賣,商品賣不完當晚銷毀,“我們不收取供應商一分錢的進場費,將全鏈條上節省下來的費用,直接補貼到消費者的身上,確保了盒馬在微利情況下將該模式可持續運作。”
2020年3月20日至22日盒馬鮮生在上海發起“重新過年”行動倡議,通過對新年常吃的中高端食材85折優惠,讓消費者找回過年的熱鬧。澎湃新聞記者多方採訪獲悉,隨著境內確診病例得到控制,居民的消費需求反彈。不少商家選擇此時讓利補貼消費者,以撬動市場的“補償性消費”。

未來計劃


盒馬鮮生
盒馬鮮生
盒馬目前總部擁有員工900餘人,其中一半是軟體技術開發人員。
盒馬計劃在2017年內全國範圍內開設至20家門店,擴展到杭州、深圳等城市。
阿里巴巴表示,創造盒馬,不是單單為了要在線下開店(畢竟中國並不缺海鮮賣場),而是希望通過線上驅動淘系消費數據能力,線下布局盒馬與銀泰商業,以及和百聯三江購物等開展更豐富的合作形式。模式跑通后,其數據能力和技術能力會對合作夥伴開放共享。

獲得榮譽


2019福布斯中國最具創新力企業榜榜單第一
2019年6月11日,盒馬鮮生入選“2019福布斯中國最具創新力企業榜”。
2019智慧零售潛力TOP100排行榜,盒馬鮮生排名第九。
2019網際網路+社區服務提供商TOP50,盒馬鮮生排名第4
2020年6月,入選《2020福布斯中國最具創新力企業榜》。
2020年6月30日,中國連鎖經營協會發布2019年中國超市百強榜單,盒馬鮮生排名第6位。
2020年7月,入選在線新經濟(上海)50強榜單。
2020年12月,入選2020智慧零售TOP100,位居第10名。
2021年1月11日,榮登2020年度未來感科技企業TOP100榜,排名第50位。

社會事件


地域歧視
2018年7月5日,有微博網友發布了有關求職盒馬鮮生遭遇“地域歧視”的爆料微博。7月5日夜間23時21分盒馬鮮生髮布聲明解釋稱,涉及地域歧視言論的“田經理”屬於第三方勞務公司力偉公司。7月6日下午2點左右,盒馬鮮生再次發布公開道歉信《為我們的低級行為道歉》,稱業務高速發展存在管理指導不到位,並將暫停與力偉公司的一切合作。
爛蘋果榨汁
2018年10月,有媒體暗訪發現,山東青島萊西腐爛變質的落地蘋果被大量送往青島海升果業被加工成果汁。一石激起千層浪,有廣州消費者向本報報料,在廣州超市購買了曝光品牌“清谷田園”系列的飲品,覺得真噁心。17日下午,阿里巴巴集團給本報發來了相關情況通報,表示盒馬關注到網上關於青島廠商用不合格原料加工果汁的相關信息之後,已於10月16日通知全國門店下架“清谷田園”系列的飲品。
標籤門
2018年11月,盒馬鮮生“標籤門”鬧得沸沸揚揚,遭到許多消費者質疑。
椰漿過期事件
2018年12月,有網友在爆料,稱12月1日在盒馬鮮生上海金橋店購買了兩聽麗爾泰椰漿,到家后竟然發現該商品已經過期兩個多月。對此,阿里巴巴官方客服在該微博下留言表示,確實是盒馬方面的責任,並提出了“十倍賠償”的方案。
抽檢不合格
2021年3月31日,上海市場監管局公布本市食品安全抽檢相關信息,其中上海盒馬網路科技有限公司閔行第二分公司在盒馬鮮生(手機APP)上銷售的紅膏梭子蟹(不合格項目:鎘)樣品不合格。
2021年9月8日,上海市市場監管局通報6批次不合格食品,其中包括上海盒馬網路科技有限公司浦東第四分公司銷售的進口三文魚魚肉、進口三文魚魚腩(規格:200克/盒,生產日期/批號:2021年5月10日),不合格項目均為菌落總數。
昨日奶做冰淇淋
2021年4月26日,有網友發布視頻爆料稱,盒馬員工使用前一天的日日鮮牛奶做冰淇淋,事件登上微博熱搜。2021年4月27日,盒馬官方發布回應表示,“日日鮮牛奶是低溫冷藏奶,保質期7天,在盒馬只售一天。在通過數字化技術能力提高訂貨精準度的同時,我們也在探索其他方法在保證鮮度的同時減少浪費,如製作鮮奶冰淇淋、鮮奶茶等。現制‘鮮奶冰淇淋’的原料主要為保質期內的鮮奶,售價2元/支;由於每日未售出的日日鮮牛奶不多,該冰淇淋為限量銷售。”
榴槤品種被質疑
2021年9月9日,盒馬對某博主發博控訴其榴槤品種造假作出回應。盒馬錶示,“盒馬吃好點頻道售賣的馬來西亞D13榴槤,在商品文描中使用D200的圖片,這是大錯特錯的。由於D13在中國市場沒有官方統一的商品名,使用“MINI黑刺”指代D13也存在爭議。盒馬D13單果價格約為150元,為正常市售價格。D200黑刺榴槤單果價格約在1000元上下,盒馬並無銷售。由此給大家帶來的誤導,我們誠懇道歉。”
員工被查
2021年9月,阿里盒馬鮮生16名員工被查,涉受賄、訂單傾斜、偽造公文等問題。
帝王蟹上現大量活蟲
2021年9月29日,陝西西安市民曹女士(化姓)用手機下單購買了盒馬鮮生商超的帝王蟹,發現螃蟹表面有大量活體爬蟲。配送訂單的商家表示黑色蟲子系帝王蟹的伴生生物,對人體沒有危害,不影響食用。曹女士對此表示不能理解,並要求十倍賠償,店方目前已為其辦理退貨,並將向轄區的市場監管部門報備,進一步溝通處理。
舉報山姆
2021年10月25日,盒馬擬聯合家樂福向相關部門舉報山姆,稱其上海及以外城市的盒馬某會員店的供應商受到山姆施壓,對盒馬“斷供”。
倒賣牛排
2021年10月,有網友在合肥盒馬門店利用店內免費代加工乾式熟成牛排服務,倒賣牛排賺差價,並稱收益好過基金。對此,盒馬方面回復,乾式熟成代加工服務是為了給消費者提供更好的服務和商品,不建議消費者私下倒賣,也提示消費者在正規渠道購買商品,避免出現食安問題。
天目山筍乾鉛項目
2021年10月21日,上海盒馬網路科技有限公司因所售的一批天目山筍乾鉛項目不符合標準要求,被上海市浦東新區市場監督管理局罰款5萬元。
商標侵權
2021年8月,盒馬公司發現泰興有一家名叫“盒馬生鮮”的海鮮店,與其沒有任何關係。后盒馬公司將該海鮮店告上法庭。
2022年1月20日,從一審管轄該類案件的泰州靖江市法院獲悉,該院近日判決被告盒馬生鮮店立即停止商標侵權行為及不正當競爭行為,賠償盒馬公司2.5萬元。

疫情影響

2020年8月14日,深圳衛健委通告,盒馬深圳水貝店出現某品牌方促銷員和員工疫情感染個例。
2020年8月15日,盒馬在官方發布通告,回應深圳水貝店某員工感染新冠病毒一事。盒馬方面表示,消費者和員工的健康和安全是第一位,將暫停深圳21家盒馬門店營業。
2020年8月31日,盒馬水貝店將重新營業。

社會責任


2020年1月24日,在肺炎疫情爆發之後,盒馬主動停止湖北省內生鮮農產品的對外輸出,優先保障當地民眾的一日三餐。2020年3月20日至3月22日,盒馬鮮生每天補貼1000萬元。
2021年7月21日凌晨起,盒馬在政府組織下,為鄭州東站滯留旅客籌備了飲用水、麵包、速食麵等保障物資。另外,通過鄭州紅十字會為抗洪一線人員提供的1.7萬份生鮮食品,於今天送到他們手中。鄭州只有一家盒馬門店,可提供臨時落腳點,也為有需要的民眾準備了飲用水、充電設備、女性用品等應急物資。