小香米

是內蒙古中南部及河套地區被廣泛種植的一種有機農作物食品，歷史悠久。經勞動人民長期的經驗總結與辛勤耕作，形成了現如今當地居民每餐必備的食材。由於其營養價值極高，而種植條件又相對苛刻，故成為現代粗糧美食中的驕子。

小香米生育期為145-150天，顆粒小，深金黃色，米質細膩，精粘度強，入口鹼味濃，它還含有人體所必需的多種維生素、礦物質，均衡的17種氨基酸，蛋白質，其色氨酸含量在所有穀類物中獨佔鰲頭。長期食用小香米，具有健脾益胃，滋肝補腎，潤腸通便，瘦身養顏，提高體質，增強抗病力，促進睡眠，健腦養神等功效，對於高血壓、高血脂，急慢性肝炎，膽囊炎，膽結石，神經衰弱和糖尿病等症有很好的防治作用。

1、外觀：色澤金黃，顆粒均勻飽滿，密度精；

2、口感：清香入味，潤滑可口；

3、富含豐富的鈣，是小麥的近100倍，有利於骨骼的生長和發育；

4、富含維生素，既有可溶解性，也有不被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效的緩解和預防現代人的高發便秘，減少結腸癌的發病率；

5、偏鹼性食物，可中和人體酸性環境，緩減疲勞，增加體能, 並可通過清除垃圾，保留水分的作用而發揮良好的美容效果；

6、所含維生素B族，能幫助人體消除氧自由基，活化機體酶活性，改善體內環境平衡，起到積極的抗衰老作用。其中維生素B1比大米高出1—4倍，維生素B2高約1倍，鐵的含量也高1倍。這些營養成份對孕婦和產婦來說都是一分必需的，因此無論孕婦或產婦，適量食用小香米都是有益於她們以及胎兒的健康；

7、具有一定的藥性，它的粗纖維素比精米、精麵粉高4—10倍，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇，預防冠心病；

8、小香米有十分均衡的油脂和蛋白質，而且作為唯一富含所有人體必需氨基酸的植物食品（所含氨基酸非常接近國際糧農組織制定的人體所需要營養的標準），特別是賴氨酸、組氨酸和精氨酸的含量均高於其它各種糧食作物，另一方面它還富含維生素E、B2、B6、B8、B9，並且它還能提供鈣、鎂、磷、鐵、鋅和銅等微量元素。

1．小香米和水按1：20的比例煮粥。

2．小香米加綠豆、紅豆、豇豆等各種雜糧煮粥。

3．小香米加適量水單獨蒸飯或與大米按1：3的比例混做二米飯。

4．小香米宜與肉類食物混做成各類肉粥。

小香米食療養生妙法

1、小香米減壓瘦身湯水：小香米加少許龍眼肉和冰糖煲40分鐘后食用可減壓瘦身。

2、小香米雞蛋粥：小香米50克，雞蛋一個。先以小香米煮粥后取汁，再打入雞蛋稍煮。臨睡前以熱水泡腳並飲此粥，能養心安神、助睡眠。

3、小香米龍眼粥：將小香米與龍眼加入紅糖同煮成粥，空腹食用可以補血養心、安神益智。

4、小香米飯：糖尿病人可經常食用小香米蒸飯，可減輕煩渴癥狀。