西華大學生物工程學院

學院擁有食品科學碩士點和食品工程領域工程碩士點，2014年在校本科生1000餘名，碩士研究生100餘名。擁有食品生物技術四川省高等學校重點實驗室和中國 - 德國油脂加工研究中心，並與省內外多家知名企業共建了實驗室和研究中心，實驗室儀器設備達到國內同類院校相關學科的先進水平；承擔的在研省部級以上項目近 20 項。建設和完善食品科學、現代製藥和現代生物工程相結合的學科平台，基本形成以食品科學為依託，以生物技術為主線，以天然活性物質為重點，以學科交叉為特色的學科發展格局。

學院現有四川省科技特派員 1 人，成都科技顧問團成員 1 人，碩士生導師 12 人，高級職稱教師 14 人，教授、副教授32人，博士、碩士學位教師達95%以上。承擔著國家級與國際合作項目15項，其它縱向項目42項；省級成果鑒定26項；授權專利30項；獲省部級以上成果獎5項。（數據截至2014年）

學院擁有食品科學省級重點學科；食品生物技術、糧油工程與食品安全省高校重點實驗室；食品科學與工程一級學科碩士學位授權點、食品工程領域工程碩士點、製藥工程專業碩士點；食品科學與工程國家級特色專業、生物工程省級特色專業、製藥工程省級特色專業、食品科學與工程省級教學團隊、食品質量與安全省級教學實驗示範中心；中藥生物技術國家中醫藥二級實驗室、中德油脂中心。

學院擁有實驗室面積4200平方米，設備總價值2100萬元。現設有生物工程實驗室、製藥工程實驗室、食品工程實驗室、微生物實驗室、化工原理實驗室、儀器分析實驗室、分離實驗室、分子生物學實驗室等十餘個專業實驗室，建有四川省川菜特色調味品工程技術研究中心、成都市郫縣豆瓣工程技術研究中心、成都市唐橋豆腐乳工程技術研究中心、成都益生菌泡菜產業化工程技術研究中心。

生物工程實驗中心成立於1984 年，是我學院專業實驗基地，到2014年為止，中心擁有四川省重點實驗室1個和生物工程實驗中心1個，中心下設的實驗室如下：微生物學實驗室、生物化學實驗室、化工原理實驗室、計算機實驗室、儀器分析實驗室、生物工程專業各實驗室、食品專業各實驗室、製藥工程專業各實驗室。

實驗中心負責全學院生物工程、製藥工程、食品科學與工程等專業本科、研究生的實踐教學任務，是本科學生進行畢業論文、教職員工進行科研工作的重要基地。現有固定資產 1000 余萬元，專職實驗人員9名，佔地面積3505平方米，生均儀器設備值9643.56元。擁有大量的現代化的實驗教學儀器設備如AKTA公司的生物大分子物質分離系統（PRIME PLUS）、中壓製備色譜系統（天然產物純化系統）（BASIC PH/C）；美國BECKMAN公司的台式高速冷凍型離心機（ALLEGRA 64R）、德國Eppendorf公司的冷凍型離心機（5810R）、瑞士BUCH公司的旋轉蒸發儀（R-210）、美國BIO RAD的凝膠成像系統、美國TECAN的熒光/化學發光分析儀等。

微生物學實驗室

微生物學實驗室是我校生物工程實驗中心下設的專業基礎實驗室之一，經過近幾年的不斷的設備補充、更新和完善，該實驗室擁有固定設備總值 80 余萬元，實驗場地面積約 240m2 ，包括無菌工作室一個。

實驗室的主要設備有：超凈工作台，恆溫搖床，製冷搖床，自動台式滅菌器，手提式滅菌釜六台，生化培養箱，恆溫培養箱，冰箱（一台為人工智慧型），真空乾燥箱，恆溫乾燥箱， CO2 細胞培養箱，偏光顯微鏡和倒置顯微鏡各，電光源雙目顯微鏡 32 台，奧林巴斯雙目顯微鏡 2 台，單目鏡顯微鏡 15 台，水浴鍋 4 台，水循環真空泵 4 台，旋片式真空泵 4 台以及大量的微生物切片等。

本實驗室的主要任務是進行微生物學及相關的課程的實踐性教學，包括微生物學、食品微生物學、食品衛生學、微生物進展、微生物遺傳與育種等，能夠為本科學生及研究生開設教學大綱規定的這些微生物學及相關課程的實踐性教學任務。實踐教學緊密配合理論教學，充分發揮學生的主觀能動性，注重學生動手能力和嚴謹的科學精神的培養和訓練，使學生能夠較好的掌握微生物實驗的方法和技巧。該實驗室同時還接納本科學生、研究生的畢業論文工作以及教師的科研工作。

化工原理實驗室

化工原理實驗室建於 1986 年， 2002 年加以重新完善，目前實驗場地面積約 130，是生物工程、食品科學工程、製藥工程及相關專業的重要學科基地。

實驗室主要設備有：伯努力實驗儀、填料塔氣體吸收試驗儀、雷偌試驗儀、管道液體阻力試驗儀、離心泵試驗儀、套管換熱器 -- 氣 - 液熱交換試驗儀、套管換熱器 -- 液 - 液熱交換試驗儀、固體液態化試驗儀、填料塔間歇蒸餾試驗儀、流化床固體乾燥儀、絕熱管傳熱試驗儀、填料塔連續餾試驗儀、內循環反應器氣 - 固催化動力學試驗儀、內循環反應器氣體停留時間分析儀、往複振動篩板塔液 - 液萃取試驗儀、乾燥實驗裝置、板框過濾實驗裝置等 17 台套。能開設《化工原理》課程要求的絕大部分重要單元操作，對相關原理的論證實踐、教學方法採用課堂教學，自己學習和實踐動手同學進行，注重學生的能力培養和動手能力，有利於培養本科生和研究生紮實的化工原理的基本技能。

實驗室進行開放式管理，在實驗室管理人員處登記后，學生可以在實驗室完成相應的實踐或進行有關論文課題的研究工作。

生物工程學院先後承擔60餘項各級科研項目，取得了一批具有重要價值的研究成果。我院的食品科學研究水平居於西南地區前列，在檸檬精深加工、胡蘿蔔汁生產、北冬蟲夏草的研究開發等方面居於國內領先水平。在生物和製藥領域，我院重點開展中藥現代化關鍵技術、基因工程藥物等方面的研究，並與省內多個製藥企業建立了穩定的科研協作；在化學領域，重點開展精細化工、化學檢測技術等方面的研究。

一、四川省食品生物技術省級重點實驗室

食品生物技術四川省高等學校重點實驗室於2006經四川省教育廳批准立項建設，主要依託西華大學生物工程學院。該實驗室以天然活性物質和食品安全檢測為主要的研究方向，形成特色和優勢，同時開展食品酶工程研究開發，建立較為完善的食品生物技術研究平台。

實驗室下設分子生物學實驗室、分離純化實驗室、儀器分析實驗室和生物工程實驗室。截止2014年，擁有自動發酵罐、冷凍乾燥設備、超臨界萃取裝置、噴霧乾燥裝置、膜分離設備、氣相色譜、高效液相及氨基酸分析儀、高效液相—質譜聯用儀、中高壓蛋白質分離純化系統、中高壓天然產物分離純化系統、原子吸收分光光度計、高效毛細管電泳儀、化工單元操作實驗設備、PCR儀、核酸蛋白質檢測儀、倒置熒光顯微鏡、凝膠成像系統、熒光酶標儀、高速冷凍離心機等大型設備，儀器設備總價值500餘萬元。

實驗室現有專兼職研究人員21人，其中教授5人，副教授9人，具有博士和碩士學位人員14人，碩士生導師12人。

二、研究所

（1）古法發酵研究所（請向文良提供基本介紹）

（2）西華天然藥劑研究所、西華中間體研究所、西華天然活性物質純化研究所（請何老師提供基本情況）

三、科研團隊

1、農產品精深加工

生物工程學院84年開辦食品科學與工程本科專業，2003年更名為食品工程系。該系現有專業教師11名，具有高級職稱5名，擁有食品生物技術省級重點實驗室和食品科學與工程省級重點學科，具有食品科學與工程碩士學位授予權，正積極申報農產品貯藏與加工碩士點。食品工程系現有多名長期從事農產品精深加工研究領域的專家、學者，多次順利完成國家、省部級和企業委託的科研及校企協作項目，具有較強的研發能力和完備的實驗條件，可從事農產品精深加工、農產品加工關鍵技術等方面的科學研究和技術指導。

2、食品質量與安全

生物工程學院現有食品質量與安全本科專業方向，該專業方向擁有多名長期從事食品質量與安全教學和研究的優秀教師，出版4部食品質量與安全方面的高等學校教材，獲得省級成果鑒定項目2項，成都市成果獎1項。學院與四川省質檢系統建立了長期合作關係，並多次承擔企業委託的科研和對外服務項目。學院可從事食品質量與安全領域的科學研究、關鍵技術指導、食品有害有毒物質的分析與檢測、食品質量與安全保證體系建設、食品QS認證的內審和外評的技術服務等方面工作。

3、天然藥物及醫藥中間體的研發

生物工程學院的製藥工程系有專業教師8人，具有高級職稱2人，專業教師均為博士學歷，擁有省級特色專業1個，專業實驗室4個，實驗設備總值近500萬元。本系多數教師長期從事天然藥物的研究與開發，承擔省部級和企業委託的科研項目30餘項。學院可提供中藥有效成分的提取純化、天然藥物的開發、中藥新劑型研究、醫藥中間體的改性和合成、中藥質量標準研究等方面的科學研究和技術支撐。

4、保健食品、果酒及生物製品的研發

生物工程學院的生物工程系有專業教師7人，具有高級職稱2人，擁有專業實驗室4個，實驗設備總值近600萬元。本系教師長期從事保健食品、白酒及生物製品的研發，承擔省部級和企業委託的科研項目20餘項。學院可提供保健食品、營養產品、果酒及生物製品的研發和技術支撐。

5、培訓

生物工程學院在現有食品科學與工程、生物工程、製藥工程等專業的基礎上，常年面向校內外進行食品資格證考試培訓、藥劑師資格證考試培訓、營銷師資格證考試培訓等國家職業資格證書考試培訓。同時可為企事業單位和個人提供“食品安全法解讀”、“食品生產企業質量安全控制”、“現代分析儀器使用”、“糧油食品檢驗技術”、“白酒檢驗技術”等短期培訓，相關單位和個人均可報名參加培訓。

四、特色項目

（一）農產品精深加工

1、四川大宗農產品精深加工技術

2、畜禽肉類加工及副產物綜合利用技術開發

3、大米精深加工關鍵技術研究與產業化開發

4、植物香精油加工技術

5、農產品保鮮關鍵技術

6、油脂加工技術

7、柑橘加工及綜合利用

8、奶製品生產及加工技術

9、豬肉製品加工技術

（二）食品質量與安全

1、食品生物危害（微生物危害）快速檢測技術

2、食品化學危害檢測技術

3、食品安全標準體系

4、食品添加劑

5、川菜複合調味料標準化生產技術

（三）微生物發酵

1、傳統發酵生物技術

2、微生物製藥技術

3、新型飲料、果酒關鍵技術研究與應用

（四）天然活性產物

1、高效靈敏的生物活性物質篩選技術

2、快速的生物活性物質分離技術

3、生物活性物質應用技術

4、天然藥物製劑工程技術

5、天然產物有效成分提取與純化技術

6、醫藥中間體的生產技術

7、保健食品的研發

（請各位專家和2系主任積極提供）

1、獲獎

2、專利

3、2008年以來鑒定（結題）的重大研究項目

調味品方便化-香辛料精油微膠囊化

STAT5靶控報告基因抗糖尿病藥物篩選細胞模型的建立

果膠醯胺化技術的研究

川產道地中藥材蛋白質組研究技術平台的建立

提高濃縮胡蘿蔔汁中β - 胡蘿蔔素含量的關鍵技術研究

果膠脫脂技術的研究

職務：黨委書記兼副院長

職稱：副教授

學歷：本科生

民族：漢族

政治面貌：中共黨員

1962年6月出生，中共黨員，副教授，生物工程學院黨委書記兼副院長。周彬儒同志長期從事高校黨政工作，學生思想政治教育及“兩課”教學工作，注重人才培養方面的研究，先後發表論文10餘篇，參與省級重點課題2項，參編著作教材2部。曾獲“四川省高校系統人事先進工作者”、多次獲得“四川省大中專學生志願者暑期‘三下鄉’社會實踐活動優秀教師”、 “學校優秀教育工作者”、“優秀黨員”、“優秀黨務工作者”等稱號。

職務：院長

職稱：教授

學歷：博士研究生

民族：漢族

政治面貌：中共黨員

1967年10月生，博士，教授，碩士生導師，生物工程學院院長，中國食品科學技術學會營養支持委員會理事，四川省營養學會理事，四川省微生物學會理事，四川省學術和技術帶頭人後備人選，國家自然科學基金評議人。1987於四川阿壩州參加工作，1995年於西南農業大學獲碩士學位，同年分配至原四川工業學院工作。2001年於四川大學獲博士學位，2003年於北京大學博士后出站。先後承擔或主研國家級和省部級科研項目近20項，發表論文30餘篇，SCI、medline、CA等檢索論文15篇，獲省部級科技進步三等獎1項，授權國家發明專利1項。並負責國家自然科學基金1項、國家科技部項目1項、省級項目2項，主從事食品營養衛生、食品/藥物生物技術方面的研究與開發。

職務：黨委副書記兼副院長

職稱：副教授

學歷：研究生

民族：漢族

政治面貌：中共黨員

男，1971年9月出生，中共黨員，碩士研究生，副教授，生物工程學院黨委副書記兼副院長。主要從事高校學生思想政治教育與人才培養等方面的研究，先後發表論文10餘篇，參與省級教改項目2項，並承擔“思想政治理論課”的教學任務。多次獲得四川省、成都市暑期社會實踐“優秀指導教師”，共青團成都市委“優秀團幹部”，西華大學“先進個人”等稱號。

職務：副院長

職稱：教授

學歷：研究生

民族：漢族

政治面貌：中共黨員

1967年10月生，博士，教授、碩士生導師，生物工程學院副院長，四川省調味品協會、四川省食品科學技術學會、四川省營養學會理事，四川省丘區三市現代畜牧業科技特派員。近五年承擔和主研省部級科研項目4項，省級教學改革項目1項，發表科研和教學研究論文30餘篇，其中CA收錄4篇。副主編教材1部。獲四川省教學成果獎1項。近五年主要承擔本科發酵過程優化與控制、生物工程工廠設計、生物參數檢測與控制等3門課程的教學任務。曾獲四川省優秀青年骨幹教師稱號。

職務：副院長

職稱：教授

學歷：博士研究生

民族：漢族

政治面貌：中共黨員

李玉鋒，男，46歲，中共黨員，博士、教授，碩士生導師，四川省植物學會理事，現任西華大學生物工程學院副院長。該同志1988年四川大學生物系微生物專業畢業，1988-1999年分別在四川生物醫學研究開發中心和四川華能生物工程公司工作，曾擔任四川生物醫學研究開發中心酶工程生產部主任、四川華能生物工程公司產業部經理等職務，主持過HCG、HMG、UK等酶製劑及肝素鈉、膽紅素和天然色素等生化產品的研究與開發。2002年四川大學生命科學學院植物學專業畢業，獲得理學博士學位。2003.07-至今在西華大學生物工程學，期間2006年到日本歧阜大學農學院作訪問學者，曾擔任西華大學製藥工程系主任。主持省科技廳項目3項，省教育廳重點項目1項，省發改委項目1項，企業委託項目1項，參與國家“十一五”科技支撐項目、國家新火計劃等項目多項，申請國家發明專利3項，主、參編教材6部，發表學術論文60餘篇，SCI收錄論文5篇。

專利

一種快速檢測產腸毒(3)素大腸桿菌的試劑盒及方法（200910216682.9）

成果鑒定

1、食源性常見致病菌檢測技術及其快檢試劑盒的研發（省級）

2、穀粒紫薯羹及其生產技術（省級）

主持項目

1、環媒恆溫基因擴增快速檢測食品中產毒素大腸埃希菌技術的研究（2009）省教育廳

2、川西生態脆弱地區產業打造及經濟發展模式研究（2010）省發改委

3、四川省農業生物技術產業發展的對策研究（2009）省科技廳

4、布洛芬製劑研究（2011）企業委託

發表論文

1、Detection and identification of Staphylococcus aureus in raw milk by hybridization to oligonucleotide microarray.

Afr. J. Biotech(SCI收錄）2009通訊作者SCI收錄

2、Simultaneous and rapid detection of enteric pathogens from raw milk by multiplex PCR.

World Journal of Microbiology and Biotechnology（SCI收錄） 2011通訊作者SCI收錄

3、Comparison of Three Different Methods for Total RNA extraction from Fritillaria unibracteata, a rare Chinese Medicinal Plant.

J. Med. Plant. (Accepted) 2011通訊作者SCI收錄

（註：以上內容資料來源。 ）