大草蔻

為姜科植物艷山姜的果實。蒴果紅色，喜溫暖而陰涼的山區氣候環境。以年平均氣溫18－20℃為適宜，在絕對低溫為1℃時，不出現凍害現象；花期春夏。生於山谷或溪邊。分佈廣東、廣西、福建、雲南、貴州等地。花期4-6月，果期7-10月。

【拉丁名】Fructus Alpiniae Zerumbet

【英文名】 Beautiful Galangal Fruit

【別名】土砂仁、假砂仁、豆蔻、漏蔻、草果、草蔻、偶子、草蔻仁、飛雷子、彎子。

【來源】為姜科植物艷山姜Alpiniazerumbet(Pers．)Burtt．etSmith的果實。

【治法/炮製】果實成熟時採摘，曬乾或低溫烘乾。

【性味與歸經】性溫，味辛、澀。

【化學成份】種子含小豆蔻查耳酮(cardamonin)，即2′，4′-二羥基-6′-甲氧基查耳酮(2′，4′-dihydroxy-6′-methoxychalcone)，山姜素(alpinetin)即7-羥基-5-甲氧基黃烷酮(7-hydroxy-5-methoxyflavanone。根莖含龍腦(borneo1)，肉桂酸甲酯(methylcinnamate)，樟腦(camphor)，α-蒎烯(α-pinene),β-蒎烯(β-pinene)，桉葉素(l，8-cineole)，對-聚傘花素(p-cymene)，α-側柏烯(α-thujene)，香檜烯(sabinene)，檸檬烯(limonene)，γ-松油烯(γ-terpinene)，4-松油醇(4-terpineol)，二氫-5，6-去氫卡瓦胡椒素(dihydro-5，6-dehydrokawain)，5，6-去氫卡瓦胡椒素(5，6-dehydrokawain)，β-谷甾醇(β-sitostosterol)，小豆蔻查耳酮，山薑黃，對香豆酸(p-coumaricacid)，2′羥基-4′，6′二甲氧基二氫查耳酮(2′-hydroxy-4′，6′-dimethoxydihydrochalcone)，2′-羥基-4′，6′-二甲氧基查耳酮(2′-hydroxy-4′，6′-dimethoxychal-cone)，8(17)，12-半日花二烯-15，16-二醛[labda-8(7l)，12-diene-15，16-dial]，棕櫚酸-β-谷甾醇酯(β-sitoterylpalmitate)，菜油甾醇(campesterol)，豆甾醇(stigmasterol)，由棕櫚酸(palmiticacid)、硬脂酸(stearicacid)、花生酸(arachidicacid)、山萮酸(behenicacid)、二十四烷酸(lignocericacid)和二十烷醇(l-eicosanol)、二十二烷醇(1-docosanol)、二十四烷醇(1-tetracosanol)、二十六烷醇(1-hexacosanol)組成的混合酯，氯化鉀(KCI)，二氫黃卡瓦胡椒素(dihydrovokawain)B，黃卡瓦胡椒素(flavokawain)B，15，16-雙去甲半日花-8(17)，11-二烯-13-酮[15，16-bisnor-labda-8(17)，11-dien-13-one]。

【功能與主治】燥濕祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。用於心腹冷痛、胸腹脹滿、痰濕積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。用量6-9g。

【藥理作用】大草蔻葉的水、醇提取物能抑制離體蛙心，收縮離體豚鼠腸管，對蟾蜍腹直肌無作用，對小鼠毒性很小。

形態：艷山姜多年生常綠草本，高達2～3米。根肥大。葉大，互生，長橢圓狀披針形，長30～70厘米，寬7～16厘米，先端短漸尖，邊緣有短而密的粗毛。圓錐花序頂生，常下彎，長15～30厘米；總軸和子房密被淡黃色粗毛；小苞片大，長約2.5厘米，縱裂，白色而稍染粉紅，但頂端和基部均粉紅；花具短柄；萼闊，鐘形，一邊開裂；花冠白色，管長約1厘米，裂片闊橢圓形，最大的長約3厘米，先端粉紅；唇瓣闊卵形，長和寬約4厘米，中部雜以紅色和黃色，邊內彎。蒴果紅色，球形，徑約2厘米；內有3個種子團，含種子多數。花期春夏。生於山谷或溪邊。分佈廣東、廣西、福建、雲南、貴州等地。花期4-6月，果期7-10月。生於林蔭下。

性狀：蒴果橢圓形、卵圓形或橄欖形，長1.5-3cm，直徑1-2cm；黃棕色或紅棕色，兩端突出稍尖，皮厚無刺，縱稜線突起，常縱向開裂，露出種子。種子不集結成團，呈不規則的多面形，灰棕色或棕褐色；外被白色假種皮。質硬。氣微，味微辛。

性狀鑒別：果實呈球形，兩端略尖，長約2cm，直徑1.5cm，黃棕色，略有光澤，有10數條隆起的縱棱，頂端具一突起，為花被殘基，基部有的具果柄斷痕。種子團瓣排列疏鬆，易散落，假種皮膜質，白色。種子為多面體，長4-5mm，直徑3-4mm。味淡，略辛。

顯微鑒別：種子橫切面：種皮表皮細胞類方形。下皮為2-3列細胞，長方形或類方形，切向排列，內含黃褐色物，色素層為數列棕色細胞，其中散有類圓形油滴；內種皮為1列柵狀石細胞，棕黃色，內壁及側壁極厚，胞腔小，內含硅質塊。外胚乳細胞含草酸鈣方晶。

粉末特徵：灰棕色。①假種皮細胞較大，常成團；單個細胞呈紡錘形，有的呈橢圓形，末端多修大，腔胞中含顆粒狀物。②皮表皮細胞呈多角形，常見下皮細胞與之重疊。③下皮細胞壁薄。④石細胞多用狀或類圓形。⑤油細胞較大，卵圓形，含棕色物。

理化鑒別：（1）取本品粗粉1g,加石油醚10ml，浸過夜，濾液為棕黃色。置紫外燈（365nm）觀察，顯黃白色熒光。滴加5％香草醛-濃硫酸，顯紫色至暗紫色。

（2）薄層色譜：取本品粗粉２g，加乙醚15ml，浸２小時，濾過；濾液揮盡乙醚，殘渣加甲醇0.5ml溶解，作供試品溶液。另取飛照品龍腦加無水乙醇製成每lml含20mg的溶液和龍腦酸乙酯加無水乙醇製成10％的溶液作對照品溶液。分別吸取供試品溶液5μl和對照品溶液各3μl，點於同一硅膠G層析板上。用正己烷-乙酸乙酯（85：b5）展開，展距15cm。取出后噴2％香草醛硫酸溶液，105℃烘10分鐘。供試品色譜中與對照品色譜的相應位置，顯相同顏色的斑點。

1.選地、整地：宜選擇山谷坡地、溪邊或疏林下，土壤富含腐殖質、質地疏鬆的砂壤土，貧瘠土和重黏土不宜栽種。在選好的林地上，要清理雜草和灌木，過密的喬木也應疏伐，調節鬱閉度為50％－60％，翻土深20－27厘米。起畦寬1.2－1.5米。高四厘米，畦內按株行距挖穴，穴的規格為40厘米×4O厘米×30厘米，穴內施堆肥、廄肥和火燒土等作基肥，與表土拌勻后待植。

2.繁殖方法：用種子和分株繁殖。（1）種子繁殖：①選種選擇果粒大、種子飽滿、無病蟲害的高產植株作採種植株。②採種及種子處理：當果皮紫紅色，種子呈銀灰色，嚼之有甜味的果實時採摘，然後選出飽滿、充分成熟、無病蟲害的果實作種，宜隨采隨播。播種前先將果皮剝掉，洗凈果肉，用清水浸種10－12小時，後用粗沙與種子置於竹箕充分搓擦，以擦掉假種皮為度。或將種子用30％的草木炭拌和，用手將種子搓散，除去表面膠質層，然後播種或晾乾保存至翌年春季播種。③播種期隨采隨播，春秋均可，以秋播較好。春播要在氣溫回升到18℃以上時進行，秋播月平均氣溫在18－20℃以上，1個月時間，種子大量發芽出土，播后40－50天發芽率可達80％以上，12月至翌年2月發芽率可達90％以上。④播種方法：播種時在畦上以行距15－20厘米開溝，按株距約6厘米放種，播種深度1.5－2厘米，播后覆土井蓋草淋水。育苗半年後即可定植。（2）分株繁殖：在春季新芽開始萌發、尚未出土前，從母株叢中選取一年生健壯的分株，剪去下部葉片，留上部葉片2－3片，以減少水分蒸發。將帶芽根莖挖起，截長7－10厘米，截斷後栽植。按株行距1.3米×1.7米開穴，植穴規格為50厘米×50厘米×40厘米，每穴栽1叢，覆土壓實，淋足定根水。

3.田間管理

（1）遮蔭：出苗后立即揭草，若鬱閉度不夠可搭設簡易蔭棚遮蔭。

（2）中耕除草：種植后每年4－6月間，中耕除草各1次，在最後1次除草時，割除結果后枯死的老株、病株。（3）追肥：有條件的產區每年追肥多次。早春用於細的雞糞拌以草木炭，撒在植株周圍，夏季剛開花時，將草木灰在清晨露水未乾前撒在葉面上作根外追肥，冬初收果後用廄肥、火燒土壅在根部。亦可結合中耕除草，開環狀溝施追肥。

（4）培土：草果定植后至開花前，要進行培土，使幼芽生長健壯，開花以後，不立培土，以免捂傷花蕾，造成腐爛不結果。每次除草時，如發現露出面的鬚根，可在鬚根處培少量的腐殖士，以利根部吸收養分。

（5）排灌：當根部現出球形花苞時遇上天旱，應及時灌溉；雨水太多時應注意排水，以免傷及花蕾，同時要將花蕾周圍的雜物除去，使其通風透光，以免落花和爛果。

（6）調整鬱閉度：草果在整個生長發育階段，需要一定蔭蔽，當樹木生長造成林內透光度不夠時，應適當疏伐或修枝，使鬱閉度控制在50％－60％，以利新株生長。

4.病蟲害防治：（1）立枯病為害幼苗，3－4月間發生，嚴重時會造成成片倒苗。防治方法：①播種前用70％五氯硝基苯進行土壤消毒；②幼苗出土後用1:1:120倍的波爾多液預防；③發病後，拔除病株，在病株周圍撤石灰粉，用50％多菌靈1000信液，每隔7天噴1次，連續噴2－3次。

（2）鑽心蟲：為害草果的莖部。防治方法：發現蟲情應及時剪掉枯心的植株，並用50％殺螟松乳油稀釋800－1000倍噴射。

在種植2年後便開花結果，一般要在6－7年後才進入大量結果期。在立秋後，9－10月間，果實成熟，變灰褐色而未開裂時採收。將摘下的果實，直接曬乾或用微火烘乾，否則易發霉變質。在烘烤時要掌握火候，火大會烤焦，火小則烤成霉草果。故烘烤時，火力要均勻，爐溫保持50－60℃之間，並經常翻劫，使受熱均勻。亦可格鮮果放人沸水中燙2－3分神，取出曬乾，再用文火焙，即得乾果實。

1.http://www.178yy.com/news/2006/1/2006111153610.htm

2.http://www.yongyao.net/zychtml/Dacaokou.htm

3.http://www.tcmlib.com/zy/html56/showdetail-353531352ce889b3e5b1b1e5a79c2c7a79.html

4.http://www.foodqs.com/news/jszl03/20043185511.htm