嗅商

嗅商的英文 SQ(smell quotient) ，就是鼻子嗅聞、辨別香氣的能力。哺乳動物一生下來，就有了嗅覺，就會尋找母乳，嗅覺靈敏的生存能力較大，嗅覺遲鈍的生命常常受到威脅。人也是這樣，雖然在嬰兒時期由於父母家人的寵愛，嗅覺是否靈敏好像“不那麼重要”，但在成長的過程中，嗅覺隨著生存、避災、教育、文化、擇偶、社交等需要發展起來，嗅商開始分出高低：有的人天生嗅覺靈敏，興趣廣泛，對世間萬物充滿著好奇，更加熱愛生活，熱愛周圍的一切；而嗅覺遲鈍的人則昏昏吞吞，整日無精打采，做一天和尚敲一天鐘，對日常的生活、工作、學習、社交等等毫無樂趣可言。不管家庭出身是窮是富是貴是賤都是如此。這是為什麼呢？

我們先從快樂說起——人最快樂的時刻是期待中的事馬上就要來到。比如登山，即將到達頂峰的那一刻最令人愉快，真正爬到山頂時，又是一句“不過如此”；飢腸轆轆時，聞到可口的飯菜香味，比後來的狼吞虎咽幸福多了；在沙漠里旅行，微風吹來遠處清泉的芳香，可能是你一生難以忘懷的回憶；喜歡抽煙的人聞到香煙的味道比吸抽時還要愉快；閩南、潮州一帶的“功夫茶”據說有 24 道工序，其中最重要也最令人愉快的是“喜聞高香”；聞到異性的體香，不用說大家心裡也有數——拿破崙打勝仗后寫信給他的情人約瑟芬，叫她最近不要洗澡——聞到情人的汗水味比打勝仗還令人愉快！ …… 視覺、聽覺、觸覺、味覺都曾經伴隨著我們的期待，但宣布這一刻的到來往往是由嗅覺捕捉到的信息。香味與“最快樂的事件”聯繫得最緊。

人的五大感覺——視覺、聽覺、嗅覺、味覺、膚覺（觸覺），只有嗅覺得到的信息不必傳入大腦而直接進入下丘腦（下丘腦既是一高級植物神經中樞，也是一功能複雜的高級內分泌中樞，下丘腦與垂體功能、性腺活動、情緒反應、體溫調節、食慾控制及水的代謝均有極密切的關係）從而快速地影響到人的行為——例如當你在接電話時聞到“煤氣味”時會立即放下電話去檢查煤氣有沒有泄漏，而如果有人告訴你“煤氣漏了”時你還要分析一下他說的話是不是真的——人人都是這樣，我們把這稱之為“本能”：聞到“好吃”的食物香味會垂涎欲滴，聞到好的花香會“情不自禁”地多吸一口氣，這是與生俱來的“本領”，“無師自通”，屬於嗅覺的“靈敏度”範圍，無所謂“嗅商”。嗅覺靈敏的人在日常生活中比常人多一些樂趣，也多一些麻煩。但嗅覺還有一個“辨別力”高低的問題，這是後天“修鍊”的結果——沒有經過專門訓練的人即使嗅覺靈敏度再高，聞到一個“感覺很好”的香水味道時，仍舊說不出一個所以然來，也就不可能好好地欣賞、享受它。

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笛卡爾有一句名言“我思故我在”，有人在前面加上一句“我聞故我思”，也成了現代名言。不聞不問當然也就沒有思想，只是現代人把“聞”誤作“聽”。須知“道聽途說”不如嗅覺得到的信息來得真實。嗅覺不會騙人，也不容易受騙，而耳朵有“輕重”之分，“輕耳朵”容易上當受騙。視覺更容易被騙——塑料做的蘋果可以亂真，只有拿到鼻子前嗅聞時才會“露餡”。台灣出產的高級水果“蓮霧”，沒有吃過的人以為是“蠟燭蘋果”（ candle apple ），待到有機會“欣賞”時才發現“都是視覺惹的禍”。我們看報紙、聽新聞，使用的是眼睛、耳朵，而分析時事靠的是“政治嗅覺”。“政治嗅覺”這個詞，意思是“政治”只能靠嗅覺辨別真偽，視覺和聽覺得來的信息都是不可靠的。看電視節目，聽主持人或“資深評論員”講得口沫亂飛，我們很難判別他說的是不是真心話，假如能坐在身邊聽講，嗅商高的人單憑演講者散發出的“體味”也能斷定他有沒有說謊。

唐代“貞觀之治”繁華之時，長安的達官貴人、社會名流、富裕人家除了把現實生活中的各種活動改造成了各種各樣的“文化”享受，對嗅覺有意識的訓練也成了許多名人的愛好，他們利用各種場合舉行“香味鑒賞會”、“賽香會”，其中的一種形式被鑒真大和尚帶到日本后發揚光大衍變成了現代的“香道”（熏香鑒賞會）。古代埃及、羅馬、雅典等地也曾經都有類似的“賽香”活動。現在有這種“特殊愛好”的人可以成為“評香師”或人人羨慕的“調香師”，其“嗅商”非一般人可比。他們是現實生活中的強人。

一個人單單智商、情商高是不夠的，秦檜、汪精衛的智商、情商夠高吧？但他們只落得“遺臭萬年”！只能說他們“嗅商”不高，分不清“香”還是“臭”，或者說他們本身就是“臭”的，只能逐臭，也只能與同類“臭氣相投”。更可憐的是眾多的“嗅盲”們，也是分不清“香”還是“臭”。本來，香代表著文明、進步，臭代表著落後、愚昧，這是常識。但在“十年浩劫”期間竟然把所有的香味都說成是“資產階級”的，必須批判；而衣衫襤褸、身上散發著牛糞臭味的才是“勞動人民的本色”；把所有的知識分子通通叫做“臭老九”，通通打倒。

狗和貓的嗅覺都比人類好得多，我們經常看到它們碰上帶有氣味的物品時聞得“津津有味”，羨慕它們可以進入一個一般人不擁有的“香味世界”。其實“嗅商”高的人也照樣有個“香味世界”。舉一個例子，廚師在一般人群中算嗅商比較好一些的，技術高超的廚師工作再忙也是樂在其中，再苦再累也毫無怨言，因為此時他們已經進入這個“香味世界”了；看著人們津津有味地欣賞（吃）著他的“傑作”時，快樂自在心裡，自己就是不吃也飽了。美食家、品茶師、品酒師、品煙師的嗅商都比較高，他們的工作熱情和生活質量也都比常人高出一籌，因為他們也擁有一個“香味世界”。調香師無疑是嗅商最高的人，他們嗅聞一個香水，如同欣賞一首詩歌、一篇散文，“鼻中自有黃金屋”、“鼻中自有千鍾粟”、“鼻中自有顏如玉”，不是一般人所能理解的。每一個調香師都認為自己是世界上最快樂的人。

其實只要嗅覺正常的人經過訓練，嗅商都可以大幅度提高，成為“快樂的人”，這跟聽覺、視覺的訓練是一樣的。文化程度低一些的人，經過訓練也可以記住數千種自然界里已有的各種氣味，以後拿到一朵鮮花、一瓶香水時也能說出許多“道道”來，從而提高自己對世間萬物的知識和興趣，也能激發學習其它各門學科的“能量”出來；文化程度高的、已掌握“足夠”化學知識的人再經過鼻子的訓練以後，對這個世界的認識就更加“深遠”，也更有“博愛”精神——學化學的人總是覺得這個世界“乾巴巴”的、就那幾個分子原子在那裡不斷地“運動”變化，把鼻子訓練好以後才發現原來這個世界是這麼豐富多彩、日新月異！

怎樣提高人的嗅商呢？我們可以從早期法國和現代美國、日本培養調香師的過程一觀端倪：早期法國的調香師主要是“父傳子、子傳孫”的方式，調香師有意識地在自己的孩子裡面物色嗅覺靈敏、興趣廣泛、聰明善交者（用現在的話來說就是“嗅商”、“智商”和“情商”都比較高的人）刻意培養，從小施與大量的香味訓練，並要求學習、掌握一定的化學知識；而美國、日本的培養方式則相反，他們是挑選化學成績優異的學生（大專、本科、研究生均可）、嗅覺靈敏度正常或優秀者，經過 7 年左右的嗅覺訓練，再當一段調香師的助手，跟了導師幾年以後，其中的佼佼者才能成為名副其實的調香師。為什麼這裡還要強調“佼佼者”呢？因為 10 個“調香師助手”未必能產生 1 個優秀的調香師， 9 個以上還會半途而廢——他們還缺“博愛”二字！天天面對著數千種“臭烘烘”的“香料”（香料幾乎都是“臭”的），得強迫自己喜愛它們，還要把它們調配成“香噴噴”的香精，談何容易！經過這樣苦行僧一般“修鍊”以後的真正的調香師，更加熱愛大自然，熱愛生活，熱愛周圍所有的人。在他的眼裡，世間萬物都是可愛的、值得讚賞的；所有的人都是值得尊敬的、應該歌頌的。他讚美造物主，讚美人類，讚美整個世界。他要用自己的雙手給這個世界增加一些香味，讓人間處處充滿香、充滿愛。達到這種境界的調香師，這種被穆罕默德贊為“世界上最寶貴的”人，全世界能有幾個？

對於一般人來說，經常接受各種“芳香療法”、參加各種“芳香養生”活動就可以慢慢提高自己的嗅商；有條件的人可以參加各種“香文化”活動，或者各種與嗅聞香味有關的活動，如品酒、品茶、品煙、烹調、賞花等等，如果有親戚朋友在香料、香精、香水、化妝品、氣霧劑、食品、香煙等與香味有關的企業工作的話，你應當主動去參加這些廠家經常舉行的各種“評香”活動，同時也接受他們的訓練，又可“免費”測試嗅商。在家“自學成才”也是可以的：買幾本介紹香水、香花、香料、香精的科普書和幾十種“芳香療法”常用的精油，每天細細嗅聞一個精油的香味，“鑽研”這個精油的特點、用途、“功能”等有關知識，掌握並熟悉這幾十個精油的知識和香味特徵后，可以動手試調幾個香水香精（先按照書上介紹的前人使用的配方，然後“獨創”幾個新配方出來），“手藝”慢慢精通時，你的嗅商也就達到一定的水平了。

在現實社會中，醫生會告訴你：大多數的人一生中都是在“似病非病”中度過的，或者說，在一般人群中，真正無病的人大約 15 %，真正有病的人也大約 15 %，其餘 70 %的人都經常處在所謂“亞健康”的“第三狀態”中。不明原因或排除疾病原因的體力疲勞、虛弱、周身不適、性功能下降和月經周期紊亂，不明原因的腦力疲勞、情感障礙、思維紊亂、恐慌、焦慮、自卑以及抑鬱、神經質、冷漠、孤獨、輕率，甚至產生自殺念頭，對工作、生活、學習等環境難以適應，對人際關係難以協調，世界觀、人生觀和價值觀上存在著明顯的損人害己的偏差等都是“亞健康”的表現。“亞健康”影響工作、影響學習、影響人們的生活質量，打針吃藥解決不了問題，醫生也不同意。有人提出了“音樂療法”、“體育療法”、“旅遊療法”、“森林浴療法”、“芳香療法”等等，實踐已經證明、現在也被老百姓廣泛接受並且容易做到的是“芳香療法”。芳香療法說穿了就是利用提高人們嗅商的方法達到“醫治”“亞健康”的目的——你在一次次“芳香療法”的實踐中其實是一次次地提高你的嗅商水平！嗅商提高了，自覺快樂了，身體也就健康了。

講到這裡，你可能要問：嗅商怎麼測試呢？現在許多香料、香精、香水製造廠都有自己研製的用於社會調查、招聘新人和平時測試員工嗅商的幾套“道具”：對從來沒有接受過專門訓練的人員，使用 A 道具，讓你嗅聞然後打分，得分為 0-100 分；對廠里一般的管理人員和工人，使用 B 道具，得分為 100-150 分；對調香師和評香師，使用 C 道具，得分為 150-200 分。“道具”其實很簡單，一套“道具”就是一系列（ 10-20 瓶）有香味的東西， A 都是天然香料， B 是合成香料和香精， C 是名牌香水和各種加香產品。

不要以為古人“沒有化學知識”嗅商應該不會高，其實古代嗅商極高者還真不少，看看屈原所寫的《離騷》，你現在還可以在字裡行間聞到 2300 年前花花草草的芳香，後來的 劉向、李煜、李商隱、王維、白居易、蘇軾、黃庭堅、李清照、朱熹、文徵明、丁渭、曹雪芹 等人也都有讚美香味的不朽詩篇，可以看出他們嗅商的水平。且看文徵明的《焚香》：

銀葉熒熒宿火明，

碧煙不動水沉清；

紙屏竹榻澄懷地，

細雨輕寒燕寢情。

妙境可能先鼻觀，

俗緣都盡洗心兵；

日長自展南華讀，

轉覺逍遙道味生。

今日的調香師未必寫得出這樣的詩句。明朝 屠隆（有人認為是《金瓶梅》的著作者）講述焚香之妙“香之為用，其利最溥。物外高隱，坐語道德，焚之可以清心悅神。四更殘月，興味蕭騷，焚之可以暢懷舒嘯。晴窗搨帖，揮塵閑吟，篝燈夜讀，焚以遠辟睡魔，謂古伴月可也。紅袖在側，秘語談私，執手擁爐，焚以薰心熱意。謂古助情可也。坐雨閉窗，午睡初足，就案學書，啜茗味淡，一爐初熱，香靄馥馥撩人。更宜醉筵醒客，皓月清宵，冰弦戛指，長嘯空樓，蒼山極目，未殘爐熱，香霧隱隱繞簾。又可祛邪辟穢，隨其所適，無施不可。 …… 煮茗之餘，即乘茶爐火便，取入香鼎，徐而 ruo （古字，草頭下面一個‘熱'字，點燃、焚燒的意思）之。當思會心景界，儼居太清宮與上真游，不復知有人世矣。”對美好香味形容到如此境界，試看他們的嗅商幾何 ?

簡單地說，智商決定你能否成為科學家，情商決定你適合不適合當政治家，而嗅商呢？它與你一生是否過得幸福而有意義息息相關。