德州西瓜

據說，早在初唐時期，被譽為“初唐四傑”之一的大文學家駱賓王經過德州，夏日口渴吃瓜，感覺味道甚美，就寫了一首著名的詩歌《夏日游德州贈高四》：“一頃南山豆，五色東陵瓜。野衣裁薜葉，山酒酌藤花。”

在著名品種的西瓜中，喇嘛瓜為瓜中之珍。純正的喇嘛瓜是長圓形，兩端微銳，瓜皮表面不平坦，皮色呈黃綠色，表面茴香葉紋非常清晰，瓜皮微厚，瓜子鮮紅，有大、小籽之分，瓜瓤有深黃、淺黃兩種，瓜瓤細緻無絲，入口脆沙，含糖量很高，人們稱譽它是“脆沙瓤，賽冰糖”。其他品種也各有風味，如白皮三異，皮色清白，果肉紅，種子黑色，色味俱佳。五月鮮為早熟品種，皮色綠、種子小、色灰黑、瓤脆甜，五月上市，給初夏的市場增添光彩。

德州西瓜主要產地為德州市和平原、武城、陵縣三縣的部分鄉鎮。

歷史上，德州西瓜的主要品種有喇嘛瓜（長密、西洋枕）、梨皮、白皮三異（三結義）、三白、手巾條、五月鮮等。其中喇嘛瓜長圓形，兩端微銳，皮呈黃綠色，表面茴香葉紋，瓜皮微厚，瓜子鮮紅，瓜瓤有深黃、淺黃兩種，細緻無絲，入口脆沙，為過去瓜中之珍。由於西瓜雌雄同株，易於退化，老品種除部分大梨皮和喇嘛瓜仍可種植外，其它品種大部分退化，已不存在。從70年代後期開始，先後從外地引進蜜寶、旭東、慶豐、中育六號、中汴一號、鄭州三號以及富久光等優良品種，均獲得大面積豐收。

德州西瓜具有豐富的營養價值和藥用價值。德州西瓜汁多、沙瓤、果肉細膩，纖維少，瓜瓤甜脆甘美，味似冰糖，不僅是夏令解暑止渴的冷食佳品，而且含脂肪、蛋白質、葡萄糖及各種維生素，又具有降血壓、補腎臟、止痢疾、解酒毒、利小便、利消化等藥物功能。

德州西瓜已有1000多年的種植歷史，文字記載已有300餘年的歷史。清康熙年間，曾任過康熙的老師，后又任過江南巡撫的清代著名詩人田雯（德州人）在他的《古歡堂集廣瓜說》中即有“斑青更有西洋種，剖之如乳傾壺漿”讚美德州西瓜的詩句。

據清康熙年間田雯所著《長河志籍考》載：“瓜隱園在城東二十五里徒駭河岸上根據考察，當時的山姜村瓜隱園應在今德州市東南馬頰河北岸的楊胡店及劉集、溝李一帶。1939年山東大學農學系吳耕民教授調查后寫道：“德州西瓜的栽培由來已久，惟其著名於世，自優良品種喇嘛瓜傳入栽培后，因其品質卓越，聲譽大振，北至平津，南至京滬，販瓜者莫不慕名而來求貨。”當時，每至瓜熟季節，德州及黃河涯火車站，運河碼頭，車裝船載，熱鬧異常。後來，由於連年戰爭，西瓜生產受到嚴重影響。

截止2009年，德州市西瓜面積已達到20多萬畝，其中大弓棚西瓜5萬多畝，小弓棚西瓜6萬多畝，地膜覆蓋西瓜9萬多畝。平均畝產3500公斤以上。正在推廣種植的西瓜品種有西農8號西瓜、魯青A無籽西瓜、魯青B無籽西瓜、紅輝無籽西瓜、豐收一號西瓜、豐收二號西瓜等，有的品種在全國西瓜評比中名列前茅。

北京天然穀食品科技有限公司聘請中國農科院專家，在德州100多處地方進行了實地科學勘察和水土測試，最終確定把天然谷有機食品基地建在黃河涯鎮的小史庄村。專家們一致認為，小史庄村地處黃河故道，土質為沙壤，介於黑土和黃土之間，為種植西瓜的最佳地段。同時，該處水利條件優越，地下水蘊藏量豐富，打井10多米即可出水，且水質相當好。經取樣測定，無重金屬及農藥殘留污染，完全適宜有機西瓜的生產。另外。特別值得人們注意的是，小史庄村自古以來就有種植蔬菜瓜果的習慣。由於地處交通要道，相傳，當年康、乾二帝南巡，就曾經過此處，品嘗過當地農民生產的西瓜，對其褒譽有加──黃河涯的西瓜因此而聲名遠揚，且歷久不衰。而小史庄村，恰恰是黃河涯兩瓜種植的傑出代表。據考證，清代德州籍的大詩人田雯在其著作《長河志籍考》中提到的“瓜隱園”，實際上距離此地並不遠。黃河涯小史庄，其獨特的氣候條件、優越的地理位置、優質的水源、土質 等，使其西瓜成為與煙台蘋果、萊陽梨、濰坊蘿蔔一樣獨一無二又無法複製的頂級特產。隨著市場經濟的利益驅動，國內許多地方的西瓜種植戶拋棄了傳統的種植方式，在西瓜栽培過程中，施用化肥、農藥、催熟劑，導致西瓜品質嚴重下降，甚至嚴重危害人們的身體健康，從而被國內許多媒體曝光。受“大氣候”的影響，我們德州西瓜的效益也一度呈下滑趨勢，農民種植熱情降低，種植面積萎縮，西瓜品質下降，名氣越來越小。更為可悲的是，如今，在全社會的人們身處“食而埋伏”的情況下，尋找無公害、綠色西瓜，簡直成為一種奢侈；而能吃到純天然的有機西瓜，已近乎遙不可及的夢想。在這種全社會都陷於嚴重食品危機的嚴峻情勢下，天然穀人本著對社會負責、對民族健康負責、為子孫後代負責的深沉的道義感和責任感，一針見血地指出：“好人生產好產品!”並鄭重承諾：“天然谷要讓1 3億中國人吃上有機食品，要讓3億中國人活到120歲!"他們為此發誓：“為了中國人的飲食健康──生命不息，奮鬥不止!”在此背景下，天然谷在德州的首個有機食品生產基地──天然谷黃河涯鎮小史庄村有機食品生產基地誕生了！該基地環境得天獨厚，自然條件非常優越，不存在任何潛在污染源。其種植環境，包括土壤、水源水質等，各項指標都經過國家農業部和國家質量檢驗部門的嚴格檢測，且全部合格，完全達到了有機蔬菜生產的標準，順利地獲得了國家農業部頒發的有機蔬菜生產許可證。

天然谷小史庄村有機蔬菜基地科學栽植的幾十畝有機西瓜，正長勢良好，豐收在望。據天然谷小史庄村基地的史主任介紹，“科學的管理是天然谷有機西瓜品質的保證。在有機西瓜生產方面，我們基地嚴格按照有機果菜的生產程序進行操作，不允許出現任何違反科學規範的行為。”史主任介紹，該基地完全處在相對隔離、封閉的狀態，其生產規劃全部按照農科院專家提供的技術方案；生產技術完全按照有機西瓜的技術規程進行，肥料全部是有機肥和生物肥，採用人工物理方式除草，用物理和生物防治病蟲害，採用科學灌溉方式，嚴格控制生產過程中的溫度、濕度、光照、水份、土壤等環境因素，確保達到有機食品品質。

據傳，明朝初年，“靖難之役”前後，燕王朱棣多次路過德州。盛夏時節，歷經拼殺戰鬥和長途奔波，口渴難耐，屬下奉上德州西瓜供燕王品嘗。朱棣吃后，龍顏大悅，讚不絕口，於是將其用來犒賞有功之臣，並在以後的長時期內，定為大明皇家宮廷進貫特產。德州西瓜由此聲名大噪，傳播四海。

到了清代，康熙帝、乾隆帝爺孫倆多次南巡，經過德州時，其必定品嘗之物，除了扒雞，就是西瓜。史料記載，當時在德州市區內的康乾行宮裡，曾有一口恩泉井，井水甘冽冰爽。每逢盛夏炎炎之季，皇帝駐蹕行宮之內，往往汗出如漿，煩躁、口渴難耐。這時，侍臣便將在井水中冰鎮透了的德州名產──德州西瓜奉上。只見白玉盤中的德州西瓜，青皮、黃瓤、紅籽，個大皮薄，晶瑩剔透，冰爽味美，望之令人垂涎欲滴。皇上一見此物，立馬龍心大悅，細細品嘗，但覺果肉細嫩，脆美甘爽，沙瓤入口，甜涼無比，一通猛吃之後，只覺得渾身通泰，周身上下三萬六千個毛孔無一個不清爽、無一處不熨帖。高興之下，對侍從重重獎賞，並特地指示德州長官──將德州西瓜定為皇家宮廷御用貢品。並在其離開德州之後的整個巡視過程中，指定下屬全程攜帶，以備隨時御用。此後，歷代清朝帝王都視德州西瓜為宮廷貢品奇珍。慈禧太后對德州西瓜更是情有獨鍾、青睞有加。德州西瓜也由此名揚天下。

德州西瓜之所以令歷代帝王、后妃們讚不絕口，格外喜愛，的確是淵源有自，絕非徒有虛名、空穴來風。據悉，清康熙年間，曾任過康熙帝的老師、后又任過江南巡撫的德州籍著名詩人田雯，在其《古歡堂集》一書中，即有“斑青更有西洋種，剖之如乳傾壺漿”等讚美德州西瓜的詩句。歷史記載，康乾時期，德州西瓜以個大皮薄、果肉細嫩、甘美爽口而聞名全國，尤以喇嘛瓜名噪一時，被視作瓜中之珍。此瓜橢圓若枕，兩端微銳，表面不平，皮色清淡如水，斑紋如蝌蚪行書。刀落瓜開，瓤色嫩黃如真金，籽粒飽滿如丹珠，外皮翠綠如碧玉，三色相映，清心爽目，啟口品嘗，甜入肺腑。由於德州西瓜聞名遐邇，當時就引起許多名人的關注。清代，為名士們熟稔的“瓜隱園”，就在距今德州市郊不遠的地方。據清康熙年間田雯所著《長河志籍考》載：“瓜隱園在城東二十五里徒駭河岸上。山姜村中園也。”也曾有人對德州西瓜提出過疑問：“按說。同樣的品種，譬如喇嘛瓜，大約當時國內其他地方也都有種植，為何都名不見經傳，唯獨德州種植的西瓜成為翹楚、一枝獨秀呢?"這個問題其實並不難回答。《本草綱目》中說西瓜：南北皆有種植，南方產不如北方產的瓜甜。二月下種，七八月份成熟，顏色是青綠色，又大又圓，皮上有的有紋絡，瓜瓤有白有紅，子有黃紅黑白。其味有甘、淡酸之別，酸者為下品。李時珍的記錄，頗為詳實。西瓜生長，需要雨量較少、日照充足的環境。南方西瓜，可能是因為水氣大而不甜吧。我們德州西瓜在發育成長期，恰恰處於氣候乾燥少雨期，所以其糖度高，味道格外美。當代的農業專家對此有過研究、分析：西瓜性喜陽光及偏沙土地，需要雨量較少、日照充足的環境。德州地處華北平原，西瓜生長期間雨量較少，氣候乾燥，光照充足。加之歷史上，由於黃河及大運河的衝擊，形成了大面積的沙壤土，粒細層深，質地鬆散，易於排水，這種自然環境十分有利於西瓜的生長。德州的西瓜在發育期時，正處於氣候乾燥少雨期，所以其口感上佳，爽甜脆嫩。因此，其聲譽歷久不衰、素享盛名、名震全國，也就不足為怪了。曾幾何時，德州西瓜、汴梁西瓜、平湖西瓜並稱中國三大西瓜名產，在國內外享有盛譽。後來，因種種原因，逐漸衰落。但隨著歲月的流逝，如今德州西瓜又開始重振雄風。農業種植專家們在栽培技術上、品種開發與引進上、種植面積上，都有了空前的提高、擴大。

德州西瓜名氣日增。許多品種在全國評比中，名列前茅。

西瓜喜陽光及偏沙土地，所施肥料以芝麻醬與豆餅為好，忌化肥。德州地處華北平原，西瓜生長期間雨量較少，氣候乾燥，光照充足。歷史上由於黃河及大運河的衝擊，形成了大面積的沙壤土，粒細層深，質地鬆散，易於派水，這種自然環境十分有利於西瓜的生長。因此，德州西瓜歷久不衰，素享盛名。

低迷了多年的德州西瓜又回來了。”7月6日，在黃河涯鎮桃花源酒店召開的有機果品拍賣推介會上，眾多的商場、超市、經銷商代表對黃河涯鎮有機西瓜生產基地生產的西瓜讚不絕口，儘管每斤高達三元錢，但是仍然有不少商家當場簽訂了購銷合同。

近幾年來，德州西瓜效益不斷下滑，農民種植熱情也逐漸降低，德州西瓜品質不斷下降，名氣越來越小。為此，德城區慶豐西瓜種植專業合作社與市農科院建立了西瓜種植和科研上的戰略合作夥伴關係，聘請德州農科院和區蔬菜專家擔任生產專業技術顧問，綜合運用現代生產經營理念，優化集成國內外西瓜優良品種及先進栽培技術，全力打造德州高檔有機西瓜基地。