烤肉卷
由麵粉等食材製成的菜品
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 豬肉片好備用，可以用五花肉。我喜歡這種肌間脂肪多的肉，像雪花牛肉，吃起來不柴。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加鹽、生抽、草果粉、澱粉適量，料酒半湯匙，抓勻。腌制二十分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蘆筍去掉老的部分，洗凈瀝干水。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蘆筍折斷，長短依據肉片寬度，兩根一組，用肉片捲起來，兩端各露出一厘米左右。電餅鐺刷一層油，把蘆筍肉卷放進去，再刷一層油，撒上適量黑胡椒粉和孜然粉，上下同時加熱。加熱時間依據各自電餅鐺的功率而定。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 成品。肉嫩，蘆筍脆，味道香、甜。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 如圖這款早餐餅，用到了金龍魚糕點用小麥粉200克，清水400克，雞蛋2個，生菜1棵，用烤肉粉腌制好的五花肉，再適量的黑芝麻。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將金龍魚糕點用小麥粉稱量在容器里，加入雞蛋及熟芝麻。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 然後加入清水，細鹽及適量的玉米油，拌至麵糊順滑，拉上來能微微掛住糊。然後微醒一下備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 生菜的話就用細鹽水泡洗好，再控水備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 先大火預熱好鍋，再轉小火，將麵糊盛在鍋里，攤至麵皮又圓雙薄。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煎烙至麵餅微微干焦，有一點起泡的狀態，就可以出鍋備用。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 預約好的烤肉再回熱一下，再切長條或是薄片都可以。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 開一包泡菜，再將烤肉切好，將洗好的生菜控好水搭配在一起。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 分別將生菜，烤肉，泡菜包在餅皮裡面。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 喜糯口的就可以直接吃，喜香一點的朋友可以再這樣子回鍋煎烙至卷餅微脆干。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 這樣子可口又有料的泡菜烤肉卷餅就完成啦。配上一杯花生蓮藕薄糊，這早餐你給多少分呢？感謝朋友們的圍觀，喜歡的關注哦。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 我買的梅花肉洗凈后，切成大約半公分厚的片狀，然後用刀背反正兩面都輕輕剁一剁，形成較薄的肉片，這樣煎出來的肉很容易熟。大家也可以選用裡脊肉及其他自己喜歡的肉 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將做好的肉片加一點點兒生抽以及少許食用油用手抓勻后再展開腌制半小時 |
| 步驟三 |  步驟三 | 平底鍋加熱后塗抹少許食用油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將處理過的肉片放到鍋里煎熟，這裡注意要用大火，這樣煎出的肉很嫩，因為肉片很薄，煎的時間不需要很長，變色基本就熟了 |
| 步驟五 |  步驟五 | 煎熟后關火澆上巴西風情烤肉醬料，拌勻即可。這款烤肉醬有很濃郁的孜然味道，微辣微甜且不咸。這裡可以多加些醬料，後面不需要再次抹醬料在餅皮上 |
| 步驟六 |  步驟六 | 裝盤待用 |
| 步驟七 |  步驟七 | 在腌制肉的時候，取適量麵粉加少許食用油拌勻後用沸水攪拌成麵疙瘩，然後溫涼的時候揉成麵糰靜置半小時以上。這裡的麵糰要軟軟的才好吃哦 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將醒過的麵糰再次揉搓好分成大小合適的劑子后揉搓成長條狀 |
| 步驟九 |  步驟九 | 將上面的長條擀成牛舌狀后，塗抹少許食用油后縱向摺疊 |
| 步驟十 |  步驟十 | 從一頭捲起，將開口處收攏捏緊，壓扁 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 擀成薄薄的麵皮 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 平底鍋加熱，無需抹油，將麵皮放入裡面中小火煎烙至麵皮鼓起 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 翻面煎烙另一面 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 這是煎好的餅皮。其實就是做雞蛋灌餅的餅皮 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 將早早洗凈並控好水分的苦菊放到餅皮上，再鋪上幾塊前面做好的烤肉捲起來 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 烤肉卷餅閃亮登場了 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 搭配著蔬菜湯，美美的飽餐一頓吧 |
麵皮：
餡料：
1、酵母溶於水，與麵粉和油揉成麵糰；
2、置溫暖處發酵約2倍大；
3、肉、香菇切小丁，加鹽，黑胡椒粉，醬油，蚝油拌勻，腌制20分鐘；
4、鍋里熱油，放蔥姜爆香，加3翻炒至熟；
5、發酵好的麵糰擠出空氣，揉勻。擀成約25cm的正方形；
6、對角切開，分別鋪上炒好的肉餡，捲成牛角狀，或任何形狀；
7、烤箱預熱200度。上下火，中下層，25分鐘。
