紅棗湯

紅棗為主要材料煲制而成的湯

紅棗湯,即以紅棗為主要材料煲制而成的湯。紅棗為常見的湯料和水果,為維生素含量高著稱,有“天然維生素丸”的美譽。

紅棗還含有豐富的微量元素和蘆丁徠等其他對人體有益的物質,營養價值高,有很好的滋補和美容的作用。

配方集萃


做法一

用料
食材用量
銀耳一大朵
蓮子十來粒
紅棗20粒
枸杞十粒
冰糖80g
清水適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一銀耳、蓮子、紅棗提前泡一小時左右。
步驟二泡好的銀耳去掉根部撕的小一點,把銀耳、蓮子、紅棗放電飯煲里,加入適量清水開啟煲湯鍵程序結束后,加入枸杞和冰糖開啟稀飯鍵程序結束即可。
步驟三
步驟三
步驟三
湯汁粘稠的銀耳蓮子湯出鍋嘍。

做法二

用料
食材用量
丑耳1朵
蘋果1個
紅棗8顆
枸杞適量
白砂糖1勺
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一準備好食材
步驟二丑耳放入碗中加入清水浸泡兩小時或是提前浸泡
步驟三清洗乾淨再剪成小朵,剪的越小越容易出膠
步驟四紅棗清洗乾淨備用
步驟五枸杞清洗乾淨泡軟備用
步驟六將丑耳、紅棗倒入電壓力鍋內膽中加入足夠的熱水,水量根據自己喜好添加
步驟七蓋上鍋蓋選擇煲湯模式約三十分鐘排氣十分鐘
步驟八蘋果洗凈去皮切小塊
步驟九待銀耳煮熟後放入蘋果燜五分鐘
步驟十加入白砂糖,家裡正好用完冰糖所以用白砂糖代替
步驟十一倒入枸杞
步驟十二攪拌均勻
步驟十三
步驟十三
步驟十三
成品圖

做法三

用料
食材用量
銀耳半朵
南瓜500克
紅棗1份
冰糖1塊
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一備好所用食材。
步驟二銀耳剪細小與紅棗一起泡洗好備用。
步驟三南瓜去皮改刀備用。
步驟四將所有食材入電燉鍋,選擇燉湯模式。
步驟五銀耳湯燉制好后加入冰糖調味即可。
步驟六
步驟六
步驟六
放至溫熱,吃起來更解暑哦。
紅棗養顏湯
【原料】紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。
【製作】將水發木耳去雜質洗凈,切成小塊,紅棗去核,同放鍋中,加清水適量,煮爛熟。
【服法】放入白糖調味即可食用。
【功效】此湯具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用。
紅棗香菇湯
【原料】干香菇20隻,紅棗8隻,料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
【製作】將干香菇先用溫水浸發至軟,再用涼清水洗去泥沙;將紅棗洗凈,去核。用有蓋燉盅,加進澄清過濾的泡發香菇的水和加入適量清水,再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許,蓋上盅蓋,上蒸籠蒸1小時左右。
【用法】出籠即可食用。
【功效】滑潤適口,甜、咸、香、辣味均有,但口味柔和鮮香。
【按語】
香菇含有較高的蛋白質、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平,有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質,可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加,有阻止血管硬化和降血壓作用,可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇,經人體吸收后可轉化為維生素D,因而可防治佝僂病和貧血,對健美的有重要意義。
紅棗是馳名中外的滋補美容食品,它能補中益氣,養血生津,健脾養胃可治療脾胃虛弱、營養不良、氣血虧損等症引起的面容枯槁、肌皮失調、氣血不正等症。
兩物組成此菜肴,是很好的健美、抗衰老之品,會使女性容顏大發,青春久駐
【來源】民間方
【原料】雞蛋兩個,紅棗60克,紅糖、水適量。
【製作】紅棗泡軟,去核,加水500毫升煮沸30分鐘,再將雞蛋輕輕打入湯中,勿攪拌,煮熟后加入紅糖即成。
【用法】常服食。
【功效】一般體質虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補養。
【按語】這是民間廣泛用於產後補養氣血的食療方。其搭配合理,營養豐富。久服此湯,可使氣血旺盛,顏面肌膚豐潤光澤,故有美容之效。
紅棗芹菜湯
【原料】《食療本草學》
【原料】水2碗,紅棗6粒,芹菜10兩,片糖半塊。
【製作】
芹菜摘除根、葉,將莖切成2吋1條。
將芹菜、紅棗,水放入煲內煮。
放入片糖調味。
【服法】飲用時去渣只飲湯汁。
【功效】婦女產後感到疲倦無力,食欲不振,精神不安,可飲用紅棗芹菜湯,因為常飲這湯水,有安神養血,增進食慾的功效。
名 稱:紅棗芹菜湯
來 源:中國大陸
特 征:芹菜可吃部分為嫩莖,中空及有節,節上
長有狀複葉,葉邊有鋸齒紋。
名 稱:紅棗
來 源:中國樂陵
特 征:紅棗含蛋白質、維生素、糖,功能補血、
清血熱、散瘀血、養顏滋潤。
墨魚煲節瓜湯
【原料】節瓜斤半,豬爭1斤。墨魚乾2兩,紅棗十粒,姜二片,鹽適量。
【製作】
先將節瓜颳去皮洗乾淨,待用。
墨魚用熱水浸十分鐘,撕去墨魚骨,黑衣和魚眼,洗乾淨,待用。
豬爭洗乾淨,瀝干水,待用;而紅棗洗乾淨去核。
把適量的清水放入煲內煲滾,放入豬爭、墨魚、紅棗、節瓜、姜煲滾,改為慢火煲它兩個鐘頭
用法】下鹽調味,就可飲用了。
【功效】有解暑、益氣血的功效。
旱蓮草紅棗湯
【原料】鮮旱蓮草50克,紅棗8-10枚。
【製作】將旱連草、紅棗加清水2碗,煎至1碗。
【服法】去渣飲服,每日2次。
【功效】補肝腎\滋陰補血\止血。對胃、十二指潰瘍出需,失血性貧血有較好的輔助治療效果。
荔枝紅棗湯
【來源】《食療本草學》
【用料】荔枝15克,紅棗30克。
【製作】取荔枝、紅棗同置鍋內,加水適量,文火煮至紅棗熟爛,即成。
【用法】每日1劑,吃荔枝、紅棗,喝湯,空腹頓服。
【功效】補養心脾,養血安神。適宜於氣血虛虧,神疲乏力,面色萎黃,飲食減少,眩暈健忘者食用。
【按語】荔枝、紅棗,均為食療佳品。荔枝味酸甜,性溫,功能滋肝益心,填精髓,補氣血,溫陽氣,止煩渴,益顏色。唐代藥學家孟詵說它通神、益智、健氣;《玉楸葯解》說,荔枝甘溫滋潤,最益脾肝精血。現代研究發現,荔枝含有豐富的果糖、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素C及檸檬酸、葉酸、蘋果酸和多量遊離氨基酸,有一定的益智效用。
紅棗含有大量的環磷酸腺苷,有強壯作用,並有鎮靜、催眠和降壓等作用。
本葯膳取荔枝與紅棗同用,有較好的補益作用,對脾虛血少者,尤為適宜。
【備註】陰虛火旺及痰濕阻滯者,不宜食用。
花生衣紅棗湯
【原料】花生米100克,干紅棗50克,紅糖適量。
【製作】花生米用溫水泡半小時,取皮;干紅棗洗凈后溫水泡發,與花生米皮同放鋁鍋內,倒入泡花生米水,加清水適量,小火煎半小時,撈出花生衣,加適量紅糖即成。
【用法】每日3 次,飲汁吃棗。
【功效】養血補血。適用於身體虛弱、產後、病後血虛以及貧血等症。
參芪紅棗乳鴿湯
【原料】黨參60克,黃芪50克,紅棗6枚(去核),乳鴿2隻。
【製作】黨參、黃芪、紅棗洗凈;乳鴿殺后,去毛及內臟,切塊。諸料一齊放入砂鍋內,加清水適量,武火煮沸后,再改用文火煲2小時,調味即可。
【用法】飲湯吃乳鴿肉。隔天1料,連用5料為1療程。
【功效】補氣健脾。用於久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者,常人經常服用可延年益壽。
釀姜薯紅棗湯
【原料】姜薯150克、鮮大紅棗30粒、白糖25克、冰糖80克,清水約300毫升。
【製作】(1)先將姜薯去皮、去頭尾、切塊,上籠蒸約20分鐘至熟取出,趁熱放在砧板上,用刀壓爛,反覆揉壓成姜薯蓉,加入白糖揉合成一團,再分成30份待用。(2)將鮮紅棗用刀切開,兩片相連,取出棗核,把姜薯蓉逐粒釀入紅棗中間開刀處,再用手捏圓,保持圓狀,盛在盤中,上籠蒸8分鐘,分別裝入小湯碗內(每人一份),然後把冰糖和清水放入鍋內,用慢火將冰糖煮至溶化后,倒入碗內即成。
【特點】紅白相映,清甜滑香,造型美觀。
【按語】食用白砂糖及其它甜食,可立刻轉化成葡萄糖,而米飯轉化成血糖則需要一段時間。因此,甜食可使血糖快速上升,是補充腦部營養的最佳食品。若血液中葡萄糖(血糖)的值下降,腦的運動思維就會遲鈍,嚴重的還會導致腦細胞死亡,造成生命危險。因此,長年拒吃甜食的人,對身體並無益處。
木耳田七紅棗湯
【原料】(一人份)黑木耳一兩,田七三錢,紅棗十粒,生薑兩片。
【製作】
將黑木耳浸軟,去頭切碎。
田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。
上述材料和薑片加入十碗水,大火滾后,用中火再煮兩個小時左右,最後加入適當的鹽調味即可。
【功效】肥胖、手腳冰冷、活血調經、防治臉部黑斑、潤肺補血氣。
【按語】木耳性味甘寒,能補血氣、降脂、潤肺、止血、清瘀。
田七性味微甘苦、微溫,能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液循環。
臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養不良有關,木耳田七紅棗湯可調和營養,補氣活血。
【備註】煮湯秘訣:1、過水:烹調肉類一定要過水,以便去除腥味及泡沫。做法是,水中加一兩片姜用大火煮滾,在放入肉類,煮兩到五分鐘(視肉類的大小、厚薄而定),之後,撈起肉類再用清水洗一遍。把“過水”用過的水倒掉后,再換上乾淨的水煮滾。接下來準備熬湯。
2、水滾下料“湯”是香港人常用的術語,意思是煮一鍋正點又好喝的湯,相當於“煮好湯”的意思。“湯”一定要記得,先把水煮開至大滾,才把材料放進去,千萬不能把材料放進冷水一起滾。“水滾才下料”的湯才好喝,又不會黏底。煮湯也是要一氣呵成,不能中途加水或加鹽,應該把湯煮好才加調味。
哈士膜紅棗甜湯
【原料】哈士膜、紅棗調味料冰糖。
【製作】哈士膜先用熱水浸泡3小時,待發漲后,去黑絲及雜質,用清水小心過濾、瀝干;將水、哈士膜、紅棗放入鍋內,大火開後轉小火,煮約15分鐘,加入冰糖調味即可。
【用法】可熱飲或冰鎮后食用。
【功效】增進女性荷爾蒙,培養情趣。
【原料】銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。
【製作】
銀耳在冷水中浸泡約六小時以上
將銀耳尾端蒂摘去
摘好的銀耳放入水中,小火燉四小時
紅棗洗好,放入銀耳湯中,加適量冰糖
中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。
【用法】可冷食,可熱食,涼後放冰箱冷藏。
【功效】美味的豐胸小點,還能使你的臉色白裡透紅,體態輕盈苗條。
【備註】紅棗屬梨科落葉喬木之乾果,口感最好、營養最豐富的品種是金絲小棗。因為營養滋補,味道甜美,無論點心、燉補、葯膳……紅棗都是主要的食材。紅棗百利有一害,就是不能多吃、吃多了會造成胃脹氣,胸悶滿,那種感覺是很不舒服的。
紅棗補血可使臉色紅潤,又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙,對女人滋養子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質,能促進黏多醣形成,不但豐胸也能使肌肉結實骨骼強壯。以形補形,白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經,銀耳不但潤肺,其中豐富的纖維質還能通腸清宿便。
銀耳又稱為“窮人的燕窩”,燕窩雖補,卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似,價格便宜,所以稱為窮人的燕窩。如果以燕窩和銀耳相比,我情願取銀耳而捨棄燕窩,因為燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病,火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣,倉后組織液枯竭,造成內臟缺水,尤其老年人由腸燥引起便秘,吃銀耳最有效。
紅棗黨參牛肉湯
【原料】紅棗30枚,黨參50克,牛肉250克,生薑2片。
【製作】紅棗用清水洗乾淨,去核;生薑洗乾淨,颳去姜皮,切兩片;黨參、牛肉分別用清水洗乾淨。然後將以上材料一齊放入已經煲滾了的水中,繼續用中火煲三小時左右,以少許幼鹽調味即可。
【用法】佐膳飲用。
【功效】由於紅棗有補氣、健脾、養心安神的作用;黨參有補中益氣、健脾胃的作用;牛肉有培補脾胃、補虛益氣、滋養、強壯身體的作用,這款湯水除了以上材料之外,還佐以溫胃健運的生薑,所以,身體虛弱的飲食無胃口,都可以用具有補氣補血、養心安神、強壯身體作用的“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。
【備註】做完體育運動,或者在體力勞動之後,感覺身體疲倦,這是機體本能性的保護報應,本來,這是好事,它可以提醒當事人注意休息,不要再繼續消耗體力,以免疲勞過度,出現不適,甚至生病。
由此可見,過度的疲勞往往是由於超負荷的體力或腦力勞動所引致,日常除了有節奏的活動和休息之外,經常進食一些補益食物,也可以增強機體抗疲勞的耐力。故此,可以用“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。
豐胸黑木耳紅棗湯
【原料】黑木耳10克,紅棗50克,白糖適量。
【製作】加適量的水,把黑木耳和紅棗煮熟后,加入白糖即可。
【用法】月經前1個禮拜到月經結束這段時間飲用,每天吃或隔天食用都可以。
【功效】此湯適合血虛及脾虛型的人飲用,特別是合併有月經量多的女性最為適合,這個湯方有健脾、補血、調經的功效,對月經量較多的女性,有調節的作用,促使脾胃功能正常,血氣豐沛,乳房自然就會發育完整。
【注意】
不要和海鮮一起吃,否則容易腰腹疼痛
肚子不舒服、脹氣的時候,先不要吃
紅棗吃多會腹脹,每次使用不要超過10枚。
【備註】
能天生擁有好身材的人,實在是少之又少,想隆乳,又覺得不安全,吃豐胸丸,花了大錢又沒效果,現在,中醫師提供您一帖豐胸又補血的葯膳食譜,作法簡單又美味,您不妨試試。
黑木耳是所有蕈類食品中,含鐵量最高的,而且,它和白木耳一樣,都是多糖類,有一定的抗腫瘤作用,加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維,向來皆為紡織業者和礦業從業人員的最愛,此外,紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少症等等,因此,如果女性的臉色常常呈現黃色,多吃一些紅棗,就可以看到氣色紅潤,即使不用化妝品也能晶瑩剔透。
紅棗龍眼羊肉湯
【原料】羊腿肉750克,龍眼肉(圓肉)30克,黨參15克,紅棗10個,生薑4片。鹽、酒少許
【製作】
羊肉洗凈,切塊,下油起鑊,用姜爆透。
龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈,與羊肉齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲3小時。
【用法】調味供用。
【功效】健脾補氣,養心安神。症見形體羸瘦,神疲乏力,心悸,夜睡不安,頭暈眼花,舌淡苔白。也可用於神經衰弱、缺鐵性貧血等。
【注意】外感發熱或素體有熱、陰虛火旺者不宜食用。
絞股藍紅棗湯
【原料】絞股藍10克,紅棗5枚。
【製作】兩物洗凈,同放鍋內,加水適量,文火煮至紅棗熟。
【用法】每日1劑,吃紅棗,喝湯。
【功效】健腦益智,鎮靜安神。適宜於神疲乏力,食欲不振,失眠健忘,夜尿頻多者服用。
【按語】絞股藍為葫蘆科植物絞股藍的全草,是近年發掘出來的一種有效補益藥物。其功能,健腦益智,鎮靜安神,益腎攝精,對神倦脛軟,眩暈失眠,記憶力減退,食慾減退,小便頻多諸證,有一定的治療作用。
科學家們發現,絞股藍含有50多種絞股藍皂甙,其中許多皂甙人蔘皂甙的結構完全相同,它可顯著地延長細胞的壽命,並可抑制肝臟中的過氧化脂質,從而延緩機體的衰老過程,還能調節內分泌系統的功能,提高機體的應變能力和免疫力;並有顯著的鎮靜、催眠和抗緊張作用。
徠絞股藍與甘潤溫和、補脾胃、益氣血的紅棗配合,能發揮很好的健腦補益作用。作者曾堅持服用,獲得了較好的抗疲勞,促深睡,提高思考能力及記憶力的感受。
【備註】陰虛火旺而見煩躁易怒,口子咽痛者慎用。
補氣活血防黨紅棗鯇魚湯
材料:鯇魚一條
功效:有暖胃,平肝及祛風之效。
點揀:以即“湯”的為最新鮮。
杞子4錢
功效:養肝益胃,明目。
點揀:表皮紅色,外層干硬,兼且果肉軟柔者,才屬佳品。
防黨(即黨參)5錢
功效:補中益氣,健胃生津。
點揀:以枝大、肉厚肥潤,且皮色黃而有橫紋者為佳。
紅棗(去核)5粒
功效:養肝血
點揀:選貌似雞心,又名雞心棗的為上。
做法:
1、鯇魚尾去鱗,以清水洗凈抹乾,用少許鹽擦勻,再將魚尾略煎以去腥味。
2、防黨、紅棗、杞子略沖洗。
註:買回家的防黨,若是整枝未切的,則需將頭尾裂開部分切去,並將防黨略浸軟后切段,每段約2至3寸長。
3、以清水十碗,將所有材料同煲至剩約四碗水,加鹽適量即可飲用。
注意:生有暗瘡及熱氣者,不宜飲此湯。
紅棗烏雞湯
材料:
杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1隻。
做法:
1、將烏雞洗凈,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。
2、杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。
3、紅棗和生薑用水洗凈。颳去姜皮,切2片。
4、雞入鍋,水開撇去浮沫,加入紅棗及配料大火煮開,小火慢燉兩個半到三個小時。
操作小貼士:
烏雞宰殺洗凈后,放入沸水中滾5分鐘,也就是我們通常所說的“飛水”,其實,不光是雞,任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味,
烏雞的營養價值:
與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

適宜人群


一般人群均可食用
1.中老年人、青少年、女性尤宜食用;
2.有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用棗,便秘患者應慎食。
食物相剋:棗忌與海鮮同食。

製作


棗皮中含有豐富的營養素,燉湯時應連皮一起烹調;紅棗配鮮芹菜根同煎服,對降低血脂膽固醇有一定效果。

功效


健脾益胃

脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。

補氣養血

紅棗為補養佳品,食療葯膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解郁的功效。

緩和藥性

紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性葯的副作用,並保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害. 紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需h買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。

增強免疫

大棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。

增強肌力

實驗小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,並且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

保護肝臟

有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日餵給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。

抗過敏

大棗乙醇提取物對特異反應性疾病,能抑制抗體的產生,對小鼠反應性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態反應作用。
大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故大棗具有安神、鎮靜之功。

抗突變

大棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
1.棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;
3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用;
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。