福建美食，包括菊花鱸魚永安淮山乾貝羹、廈門花生酥茶食點心、魚皮花生、清蒸帶魚、蝦片滑肉、赤水煎粿、苦菜湯、德化過飢草湯、蕨脯湯等等。都是非常出名的菜肴，深受大家的喜歡。
永安淮山乾貝羹
淮山乾貝羹-永安淮山特產介紹。淮山乾貝羹，把新鮮的淮山切末，加上水發的
乾貝、
蝦皮、西芹丁、鮮
河蝦肉等物，用
高湯（豬骨頭湯），小火煨至成稠糊狀。
廈門花生酥茶食點心
廈門花生酥-廈門茶食點心的介紹！花生酥是廈門的一種中式糖果，又名
貢糖，是用上等
花生仁、
白砂糖、
麥芽糖手工精製而成，質酥又香，入口即溶，甜而不膩，在廈門喜歡喝茶的人很多，喝茶時都喜歡拿花生酥當配點。
魚皮花生
廈門特產魚皮花生及工藝介紹。
廈門魚皮花生皮酥內脆，甜咸適度，香酥可口，是品茶佐酒的好搭檔。主要原料有花生仁、
糕粉、
砂糖等，經過製糖、裹坯、烘烤、上醬等工藝製作而成。
清蒸帶魚
四味素燴
燒三樣
鹹菜鴨
酥皮三色
炒海瓜子
陳年菜脯雞
