米皮糠

舂杵頭細糠《別錄》，谷白皮《千金翼方》，細糠《聖惠方》，杵頭糠《聖濟總錄》，米秕（汪穎《食物本草》），米糠《驗方新編》。

果皮。

味甘、辛，性溫。

入胃、大腸經。

開胃，下氣。

噎膈，反胃，腳氣。

1、治膈氣，咽喉噎塞，飲食不下，碓嘴上細糠，蜜丸如彈子大，不計時候，含一丸，細細咽津。（《聖惠方》）

2、治膈噎不下食及翻胃，杵頭糠、牛轉草各半斤，糯米一斤。共為細末，取黃母牛口中涎沫為丸，如龍眼大，入鍋中，慢火煮熟食之。加砂糖二三兩入內丸尤佳。（《醫學正傳》大力奪命丸）

3、治咽喉妨礙如有物，吞吐不下，杵頭糠、人蔘、炒石蓮肉各一錢。水煎服，日三次。（《聖濟總錄》）

4、治各種惡性腫瘤及白細胞減少症，取新鮮鵝血滴入米糠中和勻，做成黃豆大小的顆粒，每日服20-30粒。無鵝血時可用鴨血代之。（溫源凱《常用抗癌中草藥》）

5、治腳氣常作，谷白皮五升（切勿取斑者，有毒）。以水一斗，煮取七升，去滓，煮米粥常食之，即不發。（《千金翼方》谷白皮粥）

內服：煎湯，9-30g；或入丸、散。

採集加工：加工粳米、秈米時，收集米糠，曬乾。

一年生水生草本。稈直立，高0.5-1.5米，隨品種而異。葉鞘鬆弛，無毛；葉舌披針形，長10-25厘米，兩側基部下延長成葉鞘邊緣，具2枚鐮形抱莖的葉耳；葉片線狀披針形，長40厘米左右，寬約1厘米，無毛，粗糙。圓錐花序大型疏展，長約30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下彎垂；小穗含1成熟花，兩側甚壓扁，長圓狀卵形至橢圓形，長約10毫米，寬2-4毫米；穎極小，僅在小穗柄先端留下半月形的痕迹，退化外稃2枚，錐刺狀，長2-4毫米；兩側孕性花外稃質厚，具5脈，中脈成脊，表面有方格狀小乳狀突起，厚紙質，遍布細毛端毛較密，有芒或無芒；內稃與外稃同質，具3脈，先端尖而無喙；雄蕊6枚，花藥長2-3毫米。穎果長約5毫米，寬約2毫米，厚約1-1.5毫米；胚比小，約為穎果長的1/4。

亞洲熱帶廣泛種植，我國南方為主要產稻區，北方各省均有栽種。

藥材性狀：呈破塊狀，大小不一，完整者呈長橢圓形或披針形，長5-9mm，寬1-2mm。表面黃色灰黃色，具縱向細棱數條；內面色較淡，光滑，頂端狹，有小的突起；基部有突起的點狀種臍。偶夾有白色半透明的種仁和未破的穀粒。質稍硬。氣微，味淡。

1、抗腫瘤作用。

2、免疫調節作用。

3、降血糖作用。

4、降血脂作用。

5、抑制腸鈣吸收作用。

6、改善腸代謝作用。

1、汪穎《食物本草》：“米秕，即精米上細糠也。昔陳平食糠核而肥也。”

2、《綱目》：“糠，諸粟谷之殼也。其近米之細者為米秕，味極甜。儉年人多以豆屑或草木花實可食者，和劑蒸煮，以救飢雲。 ”