陳發河

出生年月：1960年8月；

畢業學校、專業、學歷、學位：比利時魯汶大學食品工程專業，研究生，碩士

國外研究經歷：曾赴澳大利亞昆士蘭大學從事植物功能性成分方面的合作研究。

工作單位：集美大學生物工程學院

職稱：教授

行政職務：集美大學科研處副處長

集美大學教學名師。

學術兼職情況

1. 中國農業工程學會農產品加工與貯藏工程分會常務理事

2. 中國農學會農產品貯藏加工分會常務理事

3. 福建省食品科學技術學會副理事長

主講課程

本科生：《園藝產品采後生理與技術》、《食品原料學》、《食品加工高新技術》。

研究生：《食品科學進展》、《現代食品加工技術進展》、《果蔬采後生理學》、

《農產品貯藏加工專題》。

主要研究方向

1. 園藝產品采后生物學

2. 食品加工技術

3. 農產品貯運保鮮與加工

1、蓮霧果實采后絮狀綿軟劣變調控機制的研究（2012-2015），國家自然基金項目，項目編號：31171777，主持人。

2、低值海洋水產蛋白組織化加工關鍵技術研究與應用，福建省科技計劃重點項目，項目編號：2013N0023，主持人。

3、利用低值海參開發功能性產品的關鍵技術研究與應用，廈門南方海洋研究中心項目，主持人。

4、利用蜜柚果皮聯產香精油和果膠產品的工程化關鍵技術研究與開發（2009-2013），廈門市科技計劃項目，項目編號：3502Z20103024，項目主持人。

5、枇杷果實采后保鮮新技術的研究與應用（2007-2010），福建省科技計劃重點項目，項目編號：2007N0046，項目主持人。

6、蓮霧果實采後果肉絮狀綿軟發生機理及其調控研究（2010－2013），福建省自然科學基金項目，項目編號：2010J01211，項目主持人。。

7、減輕枇杷果實低溫貯藏冷害機理及御冷技術的研究（2005－2009），福建省自然科學基金項目，項目編號： B0510026，項目主持人。

8、余甘果片酸性物質調控加工技術（2006-2009年），福建省科技計劃重點項目，項目編號：2006N0072，項目技術負責人。

9、廈門市都市型現代農業“十二五”規劃（2010-2011），廈門市農業局，項目主持人。

10、枇杷果實采后新型保鮮劑的研製（2003—2007），廈門市科技計劃項目，項目編號：3502Z20031088，項目主持人。

11、純天然胡蘿蔔素膠囊的研製開發（2003－2007），廈門市科技計劃項目，項目編號：3502Z20031065，項目技術負責人。

1.“枇杷果實采后新型保鮮劑的研製”，獲2007年福建省科學技術進步獎三等獎，

排名第一。

2.“枇杷果實采后新型保鮮劑的研製”，獲2007年廈門市科學技術進步獎三等獎，

排名第一。

3.“枇杷氣調保鮮技術研究及其產業化”，獲2004年廈門市科技進步三等獎，

排名第二。

4.“無公害蔬菜生產、加工與流通關鍵技術集成與產業化”，獲2006年廈門市科技進步獎三等獎，排名第七。

5.“枇杷果實采后保鮮新技術的研究與應用”，2009年通過福建省科技廳科技項目驗收，技術水平達到國內領先水平，排名第一。

6.“余甘果片酸性物質調控加工技術”，2007年通過福建省科技廳科技成果鑒定，技術水平達國內領先水平，排名第二。

7.“葡萄貯藏過程中離區酶活性變化與落粒的關係及生長調節物質的影響”，2007年獲第七屆福建省自然科學優秀學術論文獎三等獎，排名第一。

8.“食品科學與工程專業課程體系和課程內容改革與實踐”，2008年榮獲集美大學優

秀教學成果獎一等獎，排名第一。

9.“果蔬采後生理學”，2000年榮獲新疆農業大學優秀教學成果獎二等獎，排名第二。

10. 2005年榮獲集友陳嘉庚教育基金會突出貢獻獎。

11. 2010年榮獲廈門市優秀教師稱號。

1.陳發河,杜秀傑，吳光斌。低取代度檳榔芋醋酸酯澱粉製備及分析.中國食品學報，2013,13(11):35-42.(EI收錄)

2. 吳光斌，陳 靜，陳發河(通訊作者).HPLC法測定采后蓮霧果實中ATP、ADP及AMP的含量.中國食品學報，2013,13（9）：196-200.

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4. 劉淑宇，陳發河，於　新，楊鵬斌，劉　麗. 綠色木黴菌發酵液對芒果采后炭疽病的抑制作用及保鮮效果.西北農林科技大學學報（自然科學版），2013, 41（4）：133-138.

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40. 葉建兵，(通訊作者），吳光斌一氧化氮對蓮霧果實采後生理及品質的影響. 集美大學學報（自然科學版），2012，17(3)：180-185.. 陳發河

1. 陳發河.“葡萄包裝運輸技術標準”（地方標準），新疆維吾爾自治區標準局發布，DB/6500 B08 002-88，1988年9月。

2. 陳發河、朱磊、劉鴻仁. “甜瓜包裝運輸技術規程”（地方標準），新疆技術監督局發布，DB65/2372，1997年11月。

3. 陳發河、張維一、朱磊. “甜瓜貯藏保鮮技術規程”（地方標準），新疆技術監督局發布，DB65/2373，1997年11月。

1.《果品蔬菜貯藏運銷學》，普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，2008年中國農業出版社出版，參編。

2.《園藝產品貯藏加工學》，普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，2009年中國農業出版社出版，副主編。

3.《食品加工中的安全控制》，普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，2008年中國輕工業出版社出版，參編。

4.《食品原料學》，普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，2007年東南大學出版社出版，參編。

5.《農產品保鮮學》，普通高等教育“十一五”國家級特色教材，計劃2011國輕工業出版社出版，主編。

6.《果蔬采後生理學》，全國統編教材，1995年中國農業出版社出版，參編。

7.《福建海洋產業發展研究》，2005年廈門大學出版社出版，參編。

8.《新疆名牌農產品戰略研究》，2000年新疆科技衛生出版社出版，參編。