自製燜鍋
以雞腿和海鮮丸子為主材的菜品
自製燜鍋是一道菜品，由剔骨雞腿肉、海鮮丸子等材料製成。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蔬菜洗切配好 |
| 步驟二 |  步驟二 | 主菜腌制15分鐘，再整齊碼上 |
| 步驟三 |  步驟三 | 大火燜20分鐘 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 最重要的調料，我用了肯德基的番茄醬，沒有也可以用別的牌子的，我純粹是感覺肯德基的番茄醬好吃，蚝油3勺，黃豆醬（甜麵醬）3勺，番茄醬一勺半，看你食材的量自己增減，比例按這個就可以。然後加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蜂蜜或者糖也可以。攪拌均勻即可。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紅薯，青紅椒，大蒜瓣，洋蔥切滾刀塊，喜歡的話還可以加點胡蘿蔔之類的。有黃油的話在鍋底放黃油，沒有用普通食用油也可以，我加了一塊黃油。加入辣椒粉，黑椒粉，喜歡辣就多加幾個紅米椒，我加了5個紅米椒，並不辣。均勻放入鍋中，開小火，蓋鍋蓋，開燜。最好用不粘鍋，燜鍋就是用蔬菜本身的水分，不用加水，放心不會糊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 燜一會兒后均勻鋪上牛肉，魷魚，雞翅等肉食，喜歡吃什麼就放什麼。肉食下面可以加入喜歡的蔬菜，蓮藕片，金針菇，土豆片等等都是很好的選擇，隨自己口味放。雞翅提前一天晚上腌制好，腌的時候雞翅兩面划兩個口子更入味。我用了腌制雞翅的調料，你們可以隨自己口味進行腌制。牛肉用生粉，生抽腌制，魷魚洗凈即可。燜一會兒。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 均勻鋪上最開始調製好的三汁調料，看著就很美，滿足感爆棚！蓋上鍋蓋繼續燜，火不要太大，持續小火，幾分鐘后就熟了。開鍋蓋時一定注意水蒸氣！從鍋底翻動一下，拌勻，避免糊鍋。再蓋上鍋蓋燜一小會就可以吃了。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 濃濃的湯汁，腌制過的雞翅非常入味，覺得味道不足也可以蘸些湯汁。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞翅和肋排洗乾淨，用廚房紙把水分吸出。然後進行顏值，腌制時間3小時以上。放料酒，和胡椒粉，再加一點點醬油即可。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 我選的是明蝦，大個 因為明蝦肉質厚實。這個個人喜歡。同樣放料酒和胡椒粉外加一點醬油，生薑腌制。放了幾顆花椒，因為海鮮類，去腥。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 主要準備的醬料 |
| 步驟四 |  步驟四 | 準備的蔬菜，切好，放在盤子里，用少許鹽加胡椒粉攪拌，腌制。這個蔬菜的選擇看個人喜歡。盡量用一些容易出水的，不然特別容易粘鍋。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 黃油加熱，但是注意火候，不能太旺，不然黃油要黑掉。放入大蒜，大蔥和洋蔥，這一步是為了增香。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入蔬菜。翻炒幾次之後放入不粘鍋。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 開始調製醬料。用量如上面寫的。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 蔬菜鋪底，放三分之一醬料。入雞翅和肋排，放三分之一醬料。然後開火悶15分鐘。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入明蝦，最後三分之一醬料放進去。再悶5分鐘，就可以出鍋享用了。全程沒有加入半滴水，因為蔬菜裡面有水分，不需要在加。 |