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- 源自明代的中國特有傳統工藝品
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紫砂壺
源自明代的中國特有傳統工藝品
紫砂壺是中國特有的手工製造陶土工藝品,其製作始於明朝正德年間,製作原料為紫砂泥,原產地在江蘇宜興丁蜀鎮。從明武宗正德年間以來紫砂開始製成壺,名家輩出,500年間不斷有精品傳世。據說紫砂壺的創始人是中國明朝的供春。從明正德嘉靖年間供春的樹癭壺、六瓣圓囊壺,到季漢生創意設計、曹安祥製作的。同時能泡兩種茶水的紫砂鴛鴦茶器—中華龍壺,再到佛門紫砂藝術家延芫製作的—法乳壺,每一把壺都獨具匠心,在壺的欣賞性上下足功夫。因為有了藝術性和實用性的結合,紫砂壺才彌足珍貴,令人回味無窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化氣息,這就增加了紫砂壺高貴不俗的雅韻。
製作原料為紫砂泥,原產地在江蘇宜興丁蜀鎮又名宜興紫砂壺。據說紫砂壺的創始人是中國明朝的供春。因為有了藝術性和實用性的完美結合,紫砂壺才這樣珍貴,令人回味無窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化,這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。
早期紫砂壺
陳鳴遠紫砂壺
黃玉麟紫砂壺
宜興紫砂壺
紫砂壺以宜興紫砂壺最為出名,宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香,又無熟湯氣,能較長時間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別緻、氣質特佳,經茶水泡、手的摩挲,會變為古玉色而倍受人們青睞。紫泥確實是宜興得天獨厚的原料,它在成份上俱備了制陶所必須的化學組成及礦物組成。從顯微觀察發現,紫泥主要礦物為石英、粘土、雲母和赤鐵礦。合理的化學、礦物、顆粒組成,使紫泥俱備了可塑性好、生坯強度高、乾燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細度,以過60目篩為宜。
泥料過粗製作時費功;泥料過細製作時粘手,坯體表面會引起皺紋,同時還會引起乾燥,燒成收縮增大,在成型過程中系用精加工這道關鍵工,把器形周身理光,形成一層緻密的表皮層。由於表皮層的存在,產品燒成的溫度範圍擴大了,不論在正常燒成溫度的上限或下限,表皮層容易燒結,而壺身內壁仍能形成氣孔。因此,成形時的精加工工藝,具有把泥料、成型、燒成三者有機地聯繫在一起的作用,賦予紫砂表面光潔,雖不掛釉而富有光澤,雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點。
原料
紫砂壺燒制的原料為泥土,紫砂壺泥分為三種:紫泥、綠泥和紅泥。可以燒制紫砂壺的泥一般深藏於岩石層下且,泥層厚度從幾十厘米至一米不等。根據上海硅酸鹽研究所有關岩相的分析表明,紫砂黃泥屬高嶺—石英—雲母類型,含鐵量很高,最高含鐵量達8.83%。紫砂壺在高氧高溫狀況下燒制而成,一般採用平焰火接觸,燒制溫度在1100-1200℃之間。紫砂壺成品的吸水率大於2%。紫砂壺的泥原料,為紫泥、綠泥和紅泥三種,俗稱“富貴土”。因其產自江蘇宜興,故稱宜興紫砂。
實用性
紫砂壺是用於泡茶煮茶的。對於紫砂壺的性能“色香味皆蘊”過去早有定論。而且,科學機構也對砂壺的“暑月越宿不餿”一事,較砂壺與陶瓷做了詳細測試,的確證實了砂壺較陶瓷優越了許多,這一結論是基於紫砂原料的獨特性。紫砂壺實用性強,乃在於它具有比較高的氣孔率,使其具有透氣性好的優點。據《中國陶都史》第394頁記載:紫砂泥料“其特點是含鐵量比較高,紫砂器的顯微結構中存在大量的團聚狀”,它的氣孔有兩種類型,一種是團聚內部的氣孔,另一種是包裹在團聚體周圍的氣孔群,且大部份屬於開口型氣孔,紫砂器良好的透氣性,可能與這種特屬的顯微結構有關。據宜興陶瓷公司對各陶土的理化工藝性能測定,發現紫砂泥的氣孔率高達10%以上。因而又說明了透氣性好當然就是“泡茶色香味皆蘊”和“暑月夜宿不餿”的主要原因了。紫砂泥的可塑性和結合能力好,則是其有利於工藝裝飾的原因。再則紫砂泥的焙燒溫度範圍也寬,為1190℃到1270℃,這是紫砂製品不滲漏,不老化,越使用越顯光潤的又一原因。以上均說明了,這種粉質細砂岩的紫砂土,是“宜陶宜壺”的最佳泥料,也是陶都宜興特有的寶藏。
用紫砂陶土燒制而成的紫砂陶茶具,是舉世公認的質地最好的茶具,最棒的茶具。
1.紫砂壺按工藝可分五大類:
紫砂壺陶藝裝飾壺
2.紫砂壺按行業可分為三大類:
花貨:即自然形,採用雕塑技法或浮雕、半圓雕裝飾技法捏制茶壺,將生活中所見的各種自然形象和各種物象的形態以藝術手法設計成茶壺造型,諸如松樹段壺、竹節壺、梅干壺、西瓜壺等,富有詩情畫意,生活氣息濃郁。明代供春樹瘩壺是已知最早的花貨紫砂壺。
紫砂壺方貨
紫砂壺分類方法主要有三種,可以按造型分、是否有扭捏裝飾等裝飾手段、是否出自工藝師之手來分。比如按造型分可分為“幾何形體”、“自然形體”和“筋紋形體”三大家族;按是否有扭捏等裝飾手段又可分為花貨和光貨。
如此繁多的分類,如今的玩家多是選擇某一類來收藏、把玩、品味。一般的玩家都以幾何形體和出自一般工藝師之手的作品作為自己的收藏重點。
富貴土製品
紫砂陶所用的原料,包括紫泥、綠泥及紅泥三種,統稱紫砂泥。紫砂泥是一種含水鋁硅酸鹽礦物粘土,是由地殼中含長石類岩石經過長期風化與地質作用而生成的,在自然界中分佈廣泛,種類繁多,我國大多數地區都藏量豐富,他的主要成分有二氧化硅,三氧化二鋁,三氧化二鐵,二氧化錳,氧化鈣,氧化鎂,氧化鉀,氧化鈉,氧化鈦和結晶水。因此,製作紫砂陶器的原料各地區都是廣泛具備的(某些田土也是製作紫砂的好原料,但要經過國土部門的批准),沒有真假之說,根據製作不同的紫砂陶器產品,也可加入上述某種氧化物,也就是專業內所說的配方,沒有“化學料”之說,由於要經過高溫燒制(通常在1100度以上)因此,無毒,對人體無害。
紫泥
紅泥(或稱朱泥)則是位於嫩泥和礦層底部的泥料,礦形瑣碎,需經手工挑選。周高起云:“石黃泥,出趙莊山,即未觸風日之石骨也,陶乃變硃砂色。”因其含鐵量多寡不等,燒成之後變硃砂色、硃砂紫或海棠紅等顏色。因為產量少,早期除銷往南洋的水平小壺用朱泥製作胎身外,一般只用作化妝土裝飾在紫砂泥坯上。至於朱泥的胎土,不過是制壺陶手,為了求得更精細的泥料,將紅泥以洗泥沉澱,得到約140目到180目細孔的泥料,製成細如滑脂的朱泥壺。朱泥的土質成份,最大的特色是含有極高的氧化鐵,約在14%到18%之間,這是朱泥所以燒成后壺身成為紅色的主要原因。由於朱泥的泥性甚嬌,成型工藝難度亦高,而朱泥由生坯至燒成,因收縮率高達30%至40%,故一般成品良品率約僅七成。
宜興儲存的陶土雖然極為豐富,但紫砂礦只佔其中很少一部分,曾有一段時期,因違法開採、過度開採,很多紫砂礦礦井都已基本報廢。
2005年宜興頒布實施紫砂礦“禁采令”:暫時凍結對紫砂泥土的開採。這在一定時間內做到了科學合理利用資源,全方位呵護紫砂產業的可持續發展,體現了新時期的需要。
紫砂壺燒制工藝
因不具備龍窯底部的混合還原氣氛,匣缽內一般採用細煤粉,木屑等碳性較強的燃料作為填充物,形成局部還原氣氛。並採用低溫(約1100-1150℃)燒制,以增加製品表面的碳素附著能力。
紫砂原料的吸附性很強,其本身又含有較多的有機物和碳素,在還原氣氛下,這些有機物和碳素不易燃盡,並且在400-600℃時有FeO的情況下,氧化碳分解反應強烈進行,反應所產生的碳素被吸附在胎體表面,這些碳素的氧化在還原氣氛中要推遲到燒成的末期及冷卻的初期才能燃盡,所以捂灰燒成時的溫度要低於實際的燒成溫度。而密封匣缽中塞滿的碳性填充物,能減少燒成時匣缽內燃燒產物中遊離氧的含量,並隔離壺體,使紫砂壺在良好的局部還原氣氛中燒成。由於碳性填充物中碳素的滲入,加強了紫砂壺的著色效果。各種紫砂原料由於其本身化學成分含量的差異,以及燒成時溫度和氣氛等因素,捂灰燒成后的紫砂壺會呈現多種青黑色調。
捂灰工藝
捂灰工藝主要是含鐵量較高的紫砂壺在還原氣氛下燒成,使原料中氧化鐵存在的形式發生改變。在正常燒成條件下,紫砂原料中氧化鐵的結晶形成大多數是赤鐵礦在還原氣氛中燒成,赤鐵礦被還原成了磁鐵礦晶體,故捂灰製品表面對磁鐵有一定的吸附性。紫砂泥料中如綠泥類等一部分含鐵較低的泥料一般不適宜捂灰燒成(捂灰燒成后多呈淡灰墨色,色澤效果不佳)。捂灰燒成后的紫砂壺,如再在中性-氧化氣氛的窯爐中復燒,郾又會恢復到原來的顏色。
早在明代,紫砂工藝大師陳仲美就已使用調砂和鋪砂的方法,來增強紫砂器表面的裝飾效果。
調砂工藝
在加工好的泥料或粉料中,根據要求調入各種具有一定大小及比例的砂質顆粒,以提高顆粒密度。調入的顆粒和基泥屬於同一種礦料,稱為本色調砂;調入的顆粒和基泥不屬於同一種礦料,稱為異色調砂。
本色砂調入原泥中,由於泥料質性相同,燒成后胎質色澤不會產生較大變化,但基泥中的顆粒含量有所增加,主要起到增強坯體骨架的作用。對於一些質性較軟的顆粒,還需對顆粒進行600-800℃的素燒以增加強度,否則顆粒在成型過程中易被工具壓碎而造成器表拖尾現象。如朱泥泥料大多收縮和變形率均比較大,不利於單獨製作大型作品,需憑藉調砂的方法增加坯體強度,這樣的坯體燒成后整體收縮及變形減小,提高了燒成成品率。因此現代所見朱泥壺大多摻以粗砂顆粒或以熟料(熟料是將成品泥素燒后研磨成的粉料)製成。
異色調砂因調入的顆粒和基泥色澤、質性等不同,會產生不同的色澤效果。若調入顆粒質性較硬時,燒成后器表顆粒凸顯,呈粗梨皮狀;當調入顆粒質性較軟時,燒成后器表會產生細微的凹點狀。顆粒質性越軟,凹點就越明顯,形成一種猶如桔皮狀的肌理效果。
鋪砂工藝
鋪砂是指紫砂坯體在製作過程中,把不同泥色的砂粒採用鋪、點、撒等方法,施於尚有一定濕度的坯體表面。再藉助工具將砂粒嵌入坯體表層。鋪砂主要起到點綴裝飾的作用,使燒成后的紫砂器表面鋪入的砂點和胎質色調形成鮮明的對比效果。
鋪砂顆粒的質性一般要求高於或等同於坯體顆粒的質性。如質性較軟,會造成製作時顆粒拖尾及燒成后因顆粒收縮較大而產生和胎質不相容的現象。
抽砂工藝
抽砂是在加工好的粉料或漿料中分離出某一部分規格的顆粒。在40目的粉料中抽離出60-80目的顆粒,使剩餘的顆粒與細料燒成后形成一種粗與細明顯的對比效果,產生新的質感。
紫砂壺的成型方法大體上可以歸納為打身筒和鑲身筒兩類。這兩種成型方法在宜興地區歷史悠久的日用陶生產中早就採用,但在紫砂成型工藝中,已將此發展到了淋漓盡致的地步。
紫砂壺成型使用的工具,主要有泥凳、木搭子、轉盤、木拍子、竹拍子矩車、鰟鮍刀、尖刀、明針等等。這些都是製作各種紫砂坯件的通用工具。此外,根據茶壺不同款式和工藝要求,還需準備許多特製的小工具。
圓形壺類一般用打身筒的造型方法。先將泥料用搭子捶敲成厚薄均勻的泥片。泥片的厚度,視茶壺的大小來決定,一般為三四毫米左右。再根據設計的茶壺直徑,加上燒成時的收縮係數,乘圓周率,並加上兩端接頭的富餘量以及身筒的高度,把泥片切成長方形的泥條。將泥條在轉盤上圍成圓筒,把兩端疊合,用鰟鮍刀斜著在疊合處一次切齊,即形成能對接得很好的介面,然後在對接的切口用“滋泥”黏連好。滋泥是用相同的泥料加水調和而成的厚泥漿,作用有些像泥瓦匠用來砌磚牆用的灰泥。黏連后在黏連處做下記號,記住這方位,留待以後安裝壺把。這樣可以掩蓋介面處在燒成后可能出現的痕迹。
然後,用左手手指伸進圓形泥筒內,輕輕扶托內壁(作為內襯使得外拍身的力量得於反衝),右手握木拍子拍打泥筒外壁的上段,邊拍邊轉(左手在內部緩慢藉助壺內壁半徑和外面的泥拍產生夾擊撥動),筒口部分就會奇迹般地漸漸內收。待收縮到需要的尺寸時,用滋泥(這裡所指的是:用水反覆調和后的粘稠泥漿)將準備好的圓形泥片封好上口;然後將泥筒上下顛倒過來,拍打泥筒的另一端,使之收縮,並封好口。這時,一個空心的壺身雛形就出來了。
待身筒基本成型以後,再配頸和足。配製頸、足的方法,是將厚度不同的圓形泥片(泥片的直徑就是壺頸和底足的外徑),貼在身筒的上下端。待把壺口外沿和底足外沿規正以後,用規車把泥片中間部分旋划割開取出,留下頸圈和足圈的泥料就是。另外,須做好嘴、把、配製壺蓋,並用各種“線梗”(用牛角或竹木做的專用小工具,作用有些像木工製作窗框鏡框時用的“線刨”)對各部位的線型轉折處反覆勒壓,剔理,使稜線清晰流暢。砂壺蓋子的下面,有一圈直而寬的“子口”,子口的外徑,務必與壺口內徑緊密吻合,並能通轉。安裝壺把壺嘴時,先找到打身筒時泥片的接縫處。一般在接縫處的一側先安裝壺把,再在接縫處對側位預先挖好通水篩孔,然後黏接壺嘴。務使嘴、把和身筒的垂直中心部面疊合在同一剖面上。這時,茶壺的坯件就基本完成。餘下的工作是用明針通身壓光,達到“坯件脫手則光能照面”的要求。最後在壺底和蓋里打上作者的名號印章、晾乾,等待進窯燒制。
方型(包括四方、六方、八方等)壺類的成型方法,主要是用鑲身筒的辦法。也是先打泥片,根據設計意圖配製樣板,按照樣板裁切泥片,用滋泥將各泥片鑲接黏連起來,做成一個小的泥盒子,就是茶壺的雛形。再用工具拍、勒、壓,配製嘴、把、蓋、的,整飾完成。
這種打泥片的工藝方式,實際上是用外力使泥顆粒緊壓密實,泥門排列整齊。這樣做,比注漿成型的產品要牢固結實得多。
好的原礦紫砂泥料有極其良好的可塑性,又有燒成不易變形的優點,採用這種特殊的成型工藝,可以保證尺寸符合規格而款式有豐富的變化。一般地說,只要設計合理,各種款式的砂壺都是可以用手工製作成型的。一種款式定型的砂壺,一再反複製造,它們的規格、形態、尺寸也能做到高度統一。事實上在砂壺製作過程中,為了各個工序銜接的方便,總是同一款式的作品同時製作四件或六件,行話叫做“一事”。
陶與瓷的異同
陶與瓷都是以土為本體語言的藝術,但兩者之間也有不同點,陶與瓷的基本原料是相同的,古人說:“陶之精者,謂之瓷”。相比之下,瓷為精純的白色,無吸水性,具透光性,所以形容景德鎮的瓷器為:薄如紙,白如雪,聲如罄。陶器則不同,雖也有白陶,但白度不及瓷器,具吸水性,不透光。瓷器一般都要上釉,陶器卻不必;紫砂就是一種無須上釉的陶。瓷與陶各有優劣,都具長短,瓷器高貴、典雅;陶器樸素、親和;前者如閨閣少女,款款動人,後者似山野村夫,渾然剛健,陶與瓷就象中國的八大菜系,川湘菜系的辛辣與廣東菜系的清淡,憑各人愛好。正是這個道理,只要你從心底里喜歡就好,硬要將陶與瓷比個高低,既無必要,也沒意義。
生泥
紫砂壺
(一)紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味。
(二)紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會有宿雜氣,只要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢復,泡茶仍得原味。
(三)紫砂壺能吸收茶汁,壺內壁不刷,沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會茶香氤氳,這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關,是紫砂壺獨具的品質。
(四)紫砂壺冷熱急變性能好,寒冬臘月,壺內注入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢,泡茶后握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫,不會因受火而裂。
(五)紫砂使用越久,壺身色澤越發光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛,所以聞龍在《茶箋》中說:“摩掌寶愛,不啻掌珠。用之既久,外類紫玉,內如碧雲。”《陽羨茗壺系》說:“壺經久用,滌拭口加,自發黯然之光,入可見鑒。”
如果抽象地講紫砂壺藝的審美,從這幾個方面貫通一氣,才是一件真正的完美的好作品。但這裡又要區分理和趣兩個方面。若壺藝愛好者偏於理,斤斤計較於壺的容積的宜大宜小,嘴的宜曲宜直,蓋得宜昂宜平,身段的或高或矮,側重於從沏茶名飲的方面為出發點,那就只知理而無趣。一種藝術的欣賞應該在理亦在趣。當然,作為一件實用工藝美術品,它的適用性也是非常重要的,使用上的舒服感可以愉悅身心,引起和諧的興緻。
當今,鑒定宜興紫砂壺優劣的標準歸納起來,可以用五個字來概括:“泥、形、工、款、功”。前四個字屬藝術標準,后一字為功用標準,分述如下:
紫砂壺泥
功能效用好的則質優,不然則質差;官能感受好的則質優,反之則質差。所以評價一把紫砂壺的優劣,首先是泥的優劣。泥色的變化,只給人帶來視覺觀感的不同,與功用、手感無濟。而紫砂壺是實用功能很強的藝術品,尤其由於使用的習慣,紫砂壺需要不斷摸索,讓手感舒服,達到心理愉悅的目的。所以紫砂質表的感覺比泥色更重要。
紫砂壺
歷史上遺留下來許多傳統造型的紫砂壺,例如石桃、井欄、僧帽、掇球、茄段、孤菱、梅椿、仿古等等,乃是經過年代的沖刷,遺留下的僅存的優秀作品,拿今天的眼光看,仍然在閃爍發光,也是一人一個樣,各不相同。譬如石桃壺,據不完全統計,就有一百多種,原因就是古今的藝人們,都把自己的審美情趣融進去了他們的作品之中。說起“形”,人們常把它與紫砂壺藝的流派相併提,認為紫砂壺流派分“筋囊”、“花貨”、“光貨”等,其實,這是極無分析的辦法。道理很簡單,就如戲劇表演家的流派分類,不能以他演什麼戲而定,而應以他在戲劇表演中追求趣味。
紫砂壺
點、線、面,是構成紫砂壺形體的基本元素,在紫砂壺成型過程中,必須交待得清清楚楚,猶如工筆繪畫一樣,起筆落筆、轉彎曲折、抑揚頓挫,都必須交待清楚。面須光則光,鬚毛則毛;線,須直則直,須曲則曲;點,須方則方,須圓則圓,都不能有半點含糊。否則,就不能算是一把好壺。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說,壺嘴與壺把要絕對在一直線上,並且分量要均衡;壺口與壺蓋結合要嚴緊。這也是“工”的要求。
紫砂壺名作
紫砂壺出水
紫砂壺鑒別
一看,真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分佈均勻的細小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬於加工工藝過程中形成的。
二摸,真紫砂壺摸上去的手感細膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑;例如普通陶土的手感粗糙,瓷器的手感初摸打滑,如果稍用力按壓摩擦就手感發澀。這是由於分子結構不同的表現。
三轉,轉動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉動靈活流暢,併發出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。
四聽,用蓋子輕敲壺體,儘管有人不贊成這麼做,但是這點非常有效。真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結束聲音立刻停止;普通陶土的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫;瓷器敲擊的聲音比紫砂的更加清脆有點像金屬撞擊的聲音,一般人不好區分。但是有一點非常明顯的區別就是,瓷器的聲音波長明顯,敲擊結束后,聲音仍然持續數毫秒,而真紫砂是立刻停止。
五證書,一般正品的紫砂壺都有製作者的手寫證書,證書通常為宣紙,毛筆書寫,書法俊秀,這是因為,書法是一個好的工藝師的必修課,好紫砂壺的增值更多體現在書法和繪畫的技藝上,加蓋印章。印章的落款與紫砂壺底的落款一致。
六試水,水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然後沒多久就逐漸被紫砂吸收。
紫砂壺鑒賞
紫砂壺藝的審美,可以總結為形、神、氣、態這四個要素。形,即形式的美,是指作品的外輪廓,也就是具象的面相;神即神韻,一種能令人意會體驗出精神美的韻味;氣,即氣質,壺藝所內涵的本質的美;態,即形態,包括作品的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態。從這個方面貫通一氣,才是一件真正的完美的好作品。但這裡又要區分理和趣兩個方面。若壺藝愛好者偏於理,斤斤較量於壺的容積的宜大宜小,嘴的宜曲宜直,蓋得宜盎宜平,身段的或高或矮,側重於從沏茶茗飲的方面為出發點,那就只知理而無趣。一種藝術的欣賞應該在理亦在趣。一件作品不管它是大是小,壺嘴是曲是直,蓋子是盎是平,形制是高是矮,都在乎有趣,趣才能產生情感,怡養心靈,百玩不厭。所以觀賞一件新的造型,應該在領悟到美的本質以後才開始加以評點。從這樣的審美態度作出發點,才能贏得愛好砂藝者的共鳴。當然,作為一件實用工藝美術品,它的適用性也是非常重要的,使用上的舒適感可以愉悅身心,引起和諧的興緻。因此,也就是依據飲茶的習慣、風俗,有選擇地考慮壺體的容量,壺嘴的出水流暢,壺把的端拿省力舒適等等。這些都是必須作具體範圍的內容來考慮的。
紫砂壺熱身
2.降火:將豆腐放進茶壺內,放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘餘的物質分解。
3.重生:最後便是挑選自己最喜歡的茶葉,放入茶壺內煮1小時。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物,脫胎換骨后,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。
紫砂壺養護
2:一星期後表面會有紅色痕迹這都是漸漸形成包漿底層,隨時間茶壺顏色變淺色。
3:自然放置一個星期.讓茶壺自然乾燥.同時表面均勻的和空氣接觸形成細密均勻的氧化保護層.
4:開始手盤.這時的手一定是要剛剛洗過並且已經干透.汗手請不要直接盤.一天可以盤30分鐘左右.一個星期到兩個星期後,可以感覺茶壺有粘阻感,其實這是的已經形成了一層薄薄的包漿.
5:3個月的時間,會看到茶壺很有靈氣的光澤.包漿好的茶壺會呈現較強烈的反光,有些像玻璃光澤.需要特別注意的是:如果茶壺髒了可以用微微濕潤的棉布擦拭幾遍就好了.然後放置一段時間再盤玩.盤的時候茶壺的所有區域都盡量盤到最忌的就是急功近利,只能慢慢來一個過程一個過程的來,隨著茶壺的變化也可以同時得到一種精神的愉悅.
7:對於使用中的茶壺保養:
(一)泡茶時,先用沸水澆壺身外壁,然後再往壺裡沖水,也就是常說的“潤壺”。
(二)常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相。
(三)壺內勿常常浸著水,應到要泡茶時才沖水。
(四)每次用完後用布吸干壺外面的水份,使用后的紫砂壺必須保持壺內乾爽。
(五)勿放近多油煙或多塵埃的地方。
(六)最好多備幾個好的紫砂壺,喝某一種茶葉時只用指定的一個壺,不可喝什麼茶葉都用同一個茶壺,應加識別,以免混亂。
(七)切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺,否則會把茶味洗擦掉,並使外表失去光澤。
紫砂壺作為中國傳統的工藝品類向來與奇石、蘭花一起被古人並稱為文人三雅。而作為收藏品類,紫砂壺在中國也有悠久的收藏歷史。
紫砂壺
首先,要分辨泥質。真正的紫砂壺是用燒制后具有雙重氣孔結構的紫砂泥料做原料的,這具有一般陶瓷器皿所缺乏的透氣性,並且吸水率高,手摸有細而不膩的砂質感覺。這種泥質只在江蘇宜興有,因而只有真正紫砂泥燒制的壺才是正品。其他諸如用紫色土或者化學配料製造的則非這個體系。
其次,要注意著色。紫砂壺從選泥、製作成壺坯等關鍵工序都是用手工操作的,因而製作十分精細。壺坯多不上釉,以其自然色澤取勝,只是在陶坯成型后,上面印刻的書畫詩文紋案都要用粉質顏料加填於輪廓中。這種自然本色和著色方式是紫砂陶壺的一個顯著特點。
從亮色上來看,真正的紫砂壺體重、色紫,因長期經人手撫摩,表層呈現出潤澤的光亮。而新制的紫砂壺一般說來質地都比較疏鬆,顏色偏黃,少有光亮。有光亮的,多是用州白蠟打磨上去的贗品。
從文字上看,舊壺的款都是用陽文,字體極為工整。新壺即使用陽文,字體也往往因為摹仿而或顯呆板,或筆劃長短粗細不一。如果是用舊壺加刻新款,則所刻文字為陰文。
當然最明顯的是造型和氣味。造型方面以“古拙雅趣”者為精品,這個與茶道的精神有關聯。氣味方面,長久使用的壺具有自然滲透的茶香。偽造者異味明顯,造型熟練程度欠佳,氣韻拙劣。
年代久遠者、名家精品自然質高價優。但年代斷定和真假判斷就需要專業的知識儲備。比如明代制壺只重型制、質地,作品均為素色無彩。因此,只要壺身加上色彩就肯定是明代以後的作品。從出水孔來看,出水孔非單一孔的不可能是民國以前的壺。從壺身裝飾來說,壺身上刻有詩文繪畫的古壺,絕對是清陳曼生時代以後所制。
綜合以上要點,加上經驗和知識的積蓄,相信藏家會在此門類收藏中自得其樂,並使藏品穩步升值。
了解器型的基本知識,對初入紫砂壺收藏之門的人來說,在鑒別上還是能夠起到一定作用的。以紫砂壺通向壺嘴的出水孔為例,它在民國以前一直是獨孔,此後才出現了多眼網孔,而向壺內凸起的半球形網孔則是二十世紀70年代從日本傳來的。假如遇到一把壺,其印章為陳鳴遠,而出水孔呈網眼狀,則不必分辨印章真偽,僅憑出水孔形狀便可斷定此壺之偽。
第一,要注意觀察質地。紫砂壺名家成名后的作品一般來說選料比較講究,其代表作品的材質則更為精良。這種精良具體表現為壺的顏色正,顆粒勻,光澤潤,胎骨堅,手頭沉。還可以從泥料的品種上加以辨別,如“天青泥”是清代後期出現的,與歷代泥料有明顯區別,如果出現一把號稱清代中期以前的“天青泥”壺,那肯定有問題。
第二,要注意觀察包漿。長期使用過的舊壺,外表會很自然地產生一層光澤,是久經茶汁滋養而慢慢滲透出來的,被稱為“精光內蘊”。有包漿的壺,無論其外表是否有茶漬或塵土,只要用乾淨的布輕輕擦拭,都會出現一種光澤,而且越擦越亮,行里人稱之為“包漿亮”。
新壺造舊后,外表多少有些不自然,光澤發賊、發浮、發愣。如果置於放大鏡下仔細觀察壺身,還能找到打磨的刮痕。這樣的壺還往往有一種霉餿味,細細嗅辨即可識破。此外,速成的包漿一刷就掉,而真正的老包漿已與壺身融合成一體,附著性極強,用清潔劑反覆清洗也難以擦掉。
第三,要注意觀察題款與用印。利用款識冒仿名家作品的方法有3種:第一種是新壺舊款,即在新壺上直接刻上名家的款識。這種情況包括名家為了應酬或在市場供不應求時,由學徒或他人代制,蓋上自己的印章。再有就是前代名家的印章流傳下來,後人繼續使用,藉以仿製冒真。第二種是舊壺新款,即用沒有款識的舊壺冒刻前代名家的款識。從文字上看,舊壺的款大多用陽文,字體工整。新壺如果用陽文,字體因為模仿或顯呆板,或筆畫長短粗細不一。如果是用舊壺加刻新款,則所刻文字為陰文。第三種是新壺新款,此類作偽手法頗多。現代偽造者多是仿製假的印章或鐫刻假的款識,如採用照相製版技術,用銅鋅版制出印章。也有一些印章和款識是仿製者憑空臆造的。
紫砂壺從選泥、製作成壺坯等關鍵工序都是用手工操作的,因而製作十分精細。陶坯一般多不上釉,以其自然色澤取勝,只是在陶坯成型后,上面印刻的書畫詩文紋案都要用粉質顏料加填與輪廓中。這種自然本色和著色方式是紫砂陶壺的一個顯著特點。
在造型上,雖然每個制壺名家都有自己的風格和特色,但大體上還是可以分為素色、筋瓤和浮雕三種類型。
鑒定紫砂壺的真偽,可從兩個方面著手。一是從亮色上看,真正的紫砂壺體重、色紫,因為長期為人手撫摩,上面呈現出油潤的光亮。而新制的紫砂壺一般說來質地都比較疏鬆,顏色偏黃,有光亮的少,無光亮的多。即使有光亮,也是用白蠟打磨上去的。再從文字上看,舊壺的款式都是用陽文,字體極為工整。新壺如果用陽文,字體因為摹仿或顯呆板,或筆畫長短粗細不一。如果是用舊壺加刻新款,則所刻文字為陰文。
2002年4月,一件高只有14.7厘米的清初陳亮彩制的紫砂六棱文人壺拍出了22萬元人民幣的價位。2005年7月,一件清乾隆年制紫砂花卉文字茶壺以17.05萬元成交。紫砂壺在拍賣市場行情看漲,是具有收藏價值的“古董”,名家大師的作品往往一壺難求,正所謂“人間珠寶何足取,宜興紫砂最要得”。
425萬成交御制詩堆泥紫砂壺
乾隆御制詩堆泥紫砂壺
315萬成交顧景舟大石瓢紫砂壺
顧景舟 大石瓢紫砂壺
此壺為顧景舟制於1948年的五把名壺之一。這五把壺身均由吳湖湖先生手書,分別送給吳湖帆,唐雲、江寒汀等名家,而壺身二面書、畫均出自湖帆先生手筆更顯珍貴。
107萬成交蔣蓉荷花紫砂壺荷花
107萬成交 蔣蓉 荷花紫砂壺荷花
時大彬制圈扭壺
據介紹,明清時期的紫砂壺價格一般上萬元,明代名家名作可達10-15萬元,清代名作也要5-10萬元。國內最貴的紫砂壺是清朝制壺大家邵大亨的作品“龍頭一捆竹”,市價達40萬美元。
由於明清紫砂大師供春、時大彬、陳鳴遠、陳曼生、楊彭年、楊鳳年的作品十分難得,因此給現當代紫砂大師如顧景舟、朱可心、蔣蓉等的作品留下了升值空間。如已於1996年去世的現代名家顧景舟的茶壺,在上世紀70年代末80年代初,其價格才380元此外,蔣蓉等的作品價位一般也在10-20萬。
顧景舟提璧組壺拍賣成交價1782.5萬
時大彬制圈扭壺拍賣成交價1344萬
陳鳴遠南瓜壺拍賣成交價842萬港元
蔣蓉、范曾合作蓮藕倒流壺拍賣成交價134.4萬
顧景舟松鼠葡萄組壺拍賣成交價9200萬元
得天獨厚的寶貴資源——宜興紫砂泥是如何被發現的呢。有一個美麗的傳說……宜興丁山(丁蜀鎮)位於太湖之濱,是一個普通而美麗的小鎮。
傳說很久很久以前,鎮里的村民早出晚歸,耕田做農活,閑暇時便用陶土製作日常需用的碗、罐。就這樣,他們過著無憂無慮而又簡單平凡的生活。有一天,一個奇怪的僧人出現在他們的鎮上。他邊走邊大聲叫喚:“富有的皇家土,富有的皇家土”,村民們都很好奇地看著這個奇怪的僧人。
僧人發現了村民眼中的疑惑,便又說“不是皇家,就不能富有嗎。”,人們就更加疑惑了,直直地看著他走來走去。奇怪的僧人提高了嗓門,快步走了起來,就好像周圍沒有人一樣。有一些有見識的長者,覺得他奇怪就跟著一起走,走著走著到了黃龍山和青龍山。突然間,僧人消失了。長者四處尋找,看到好幾處新開口的洞穴,洞穴中有各種顏色的陶土。長者搬了一些彩色的陶土回家,敲打鑄燒,神奇般的燒出了和以前不同顏色的陶器。一傳十,十傳百。就這樣,紫砂陶藝慢慢形成了。
樹癭壺
樹癭就是樹瘤。這種壺的造型模仿樹癭,壺面凹凸不平,有樹皮模樣刻紋。整把壺呈暗栗色,是明代制壺大家供春創製的一種壺式。
據紫砂壺史記載,供春在明代正德年間只是一名書僮,後向江蘇宜興金沙寺一名和尚學習制壺技術。供春壺價值極高,有“供春之壺,勝於金玉”的贊語。樹癭壺是供春最出名紫砂壺造型,傳世極少。現藏中國歷史博物館的樹癭壺,部分專家認為是供春手制,是現在能看到最早的紫砂茶壺實物。
二泉銘壺
這是清末紫砂名家邵二泉的名壺。
邵二泉(約1803-1860年),擅長鐫壺銘。這把壺型質古樸,壺為土黃色,周身竹造型,而一蝙蝠翩然而至,應和古人“祝福”意願。壺腹一側,陰刻行書:“天朗氣清,惠風和暢”,這句詩源於王羲之《蘭亭集序》,署名“二泉”。壺底有“唐冰”款,可能是制壺人,但其人已無法考證。
冰心道人壺
這是一把清末民初年間的紫砂壺。壺體顏色似瓷器中的茶葉末釉,壺身正面是一個凹進去的龕,內坐一人,龕外壁裝飾有桃樹、桃花、桃葉。壺身另外三側為雕刻的雲紋。
壺底款為“冰心道人”。“冰心道人”為清末民初年間紫砂大師程壽珍(1858-1939年)的號。程壽珍製作的紫沙壺曾在1915年和1932年,分別獲得巴拿馬國際賽會和芝加哥博覽會的頭等獎和優秀獎。
覆斗式壺
宜興窯玉麟款紫砂覆斗式壺,清末,高7.5cm,口徑5.7×5.7cm,底徑9.8×9.8cm。
壺呈上小下大覆斗式,平底四方委角形。壺身鐫刻篆書“子孫宜”三字。底鈐篆書“玉麟”印章款。薑黃色砂泥,滋潤細膩。
此壺造型方中有圓,給人以剛中帶柔的感覺。
“玉麟”指黃玉麟(1842—1913年),清道光、咸豐年間的制壺名家,善制掇球、供春、魚化龍壺諸式,所制砂壺精巧而不失古意。
第一、紫砂陶是從砂錘鍊出來的陶:既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊。
第二、砂質茶壺能吸收茶汁:使用一段時日能增積“茶銹”,所以空壺裡注入沸水也有茶香。
第三、紫砂壺的特殊材質使得壺透氣性能好,泡茶不失原味,具有夏天越宿不餿的特點。
第四、便於洗滌:日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然後倒去冷水,再泡茶原味不變。
第五、冷熱急變適應性強:寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質傳熱緩慢,無論提撫握拿均不燙手。
第六、紫砂陶質耐燒:冬天置於溫火燒茶,壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人,所以特別喜愛用紫砂壺的原因。
第七、宜興紫砂壺可塑性好;
第八、宜興紫砂壺乾燥收縮率小;
第九、紫砂泥本身不需要加配其它原料就能單獨成陶;成品宜興紫砂壺陶中有雙重氣孔結構;
第十、宜興紫砂壺成型后不需要施釉。紫砂器內外一般均不施釉,以純天然質地和肌理為美。紫砂茗壺的造型千姿百態,有樸實的實用造型,也有奇巧的怪異造型,但總括起來分為以下幾類:幾何型、自然型(花素器)、筋紋器及水平壺和茶器等。
1、茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁較粗糙,能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺,內壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時間越長,茶銹積在內壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的;
2、紫砂壺泡茶,保溫時間長。由於壺壁內部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿著不流動的空氣,空氣是熱的不良導體,故紫砂壺有較好的保溫性能;
3、用紫砂壺泡茶,提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹係數比瓷壺略高,而且沒有釉,就不存在坯釉應力的問題;燒成以後的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不會爆裂;
4、紫砂壺裡外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,並具有較強的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香由遇熱揮發而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這裡。
據專家介紹,一把紫砂壺準確地說共有鈕、壺蓋、壺腹、壺把、流嘴、足、氣孔等七個部位。而從製作的工藝上細分,足有圈足、釘足、方足、平足之分;鈕有珠鈕、橋式、物象鈕等三種。壺蓋有嵌蓋、壓蓋、截蓋;把有單把、圈把、斜把、提梁把,其形真可謂紛繁多樣。
歷代流傳的紫砂壺型制都有一定名稱,至今還有數十種流行。如洋桶、一粒珠、龍蛋、四方、八方、梅扁、竹段、魚兒龍、壽星等,仍普受歡迎。現代人較注意紫砂壺的收藏價值,單從其收藏價值考慮,紫砂古壺價值連城、寸柄之壺則更珍貴。
第一、保味功能好,泡茶不失原味,更無茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味
俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味。
第二、陳茶不餿,暑天越宿不起膩苔,有利於洗滌及保持茶壺自身的衛生。久置不用,也不會有宿雜氣,只要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢復,泡茶仍得原味。
據有關專家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,滲透性差,其凝聚的水珠滴落後,使茶水頻繁攪動,容易促使黴菌繁殖,造成茶水發酵。而紫砂壺的陶質壺蓋有孔,能吸收水蒸汽,不至在蓋上形成水珠,滴在茶水中攪動茶水,加速茶水的發酵。
第三、紫砂壺經久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會茶香氤氳(yīnyūn),這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關,是紫砂壺獨具的品質。
第四、冷熱急變性能好,不會因受火而開裂。
第五、紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛,所以聞龍在《茶牋jiǎn》中說:“摩掌寶愛,不啻(chì僅僅,只有,常用在表示疑問或否定的字后,組成“不啻”)掌珠。用之既久,外類紫玉,內如碧雲。”成為奇物。
可以說紫砂茗壺被人們珍愛,完全是由於其具有優良獨特的實用價值的緣由。