獐寶

獐屬於哺乳綱偶蹄鹿科動物，別名為河麂、牙獐，外形似麝，與麝相比，身長體高，體重平均約15公斤。獐性情溫和，感覺靈敏，善於潛伏在草叢中，群居活動，以各種青草、樹葉為食。目前世界上獐的主要種群僅分佈在我國的長江中下游地區的個別地區。獐渾身都是寶，它的皮骨、肉都有很高的食用和藥用價值。

獐寶，這和獐的特殊身體構造分不開的。獐子有兩個胃，一個奶胃，一個草胃。小獐子奶胃有點特殊，它們吃了母獐的奶水，在奶胃裡會大量沉積，凝結成塊。

解放前，“獐寶”的來源大多是從死幼獐體內獲得，為此，常常要殺死幼獐。現在，已經開始規模化地養殖獐，獲取“獐寶”也不用再殺死幼獐，而是通過剖腹手術取出“獐寶”，每隻獐一生只能取一次“獐寶”。在做完手術后，幼獐仍能存活。

無錫的馬山地區有位姓魯的人曾講過一個故事：“解放前，我的爺爺要養四個子女，窮得連飯也吃不飽，有一年我爺爺捉到一隻小獐，取到獐奶後到無錫換到了一升籮（量米用的）鉛角子（無錫話：硬幣的意思），硬把我父親他們拉扯到大了。”確實獐寶很是名貴，干品一直以黃金價相當。但由於獐寶服用后對人十分有益，故而一些經濟好的家庭每年要訂購，以致捉獐賣奶者不絕。解放后，隨著對野生動物保護力度的加強，出售獐寶轉入“地下”交易。隨著獐的飼養和人民生活水平的提高，獐寶的使用才日漸流行。

獐（Hydr0potes inermis Swinhoe）為鹿科獐屬動物，其骨、內、髓入葯始於梁代陶弘景所著《名醫別錄》，曰：“獐肉，溫補益五臟；獐骨，溫，主治虛損泄精；髓，益氣力，悅澤人面”。據《本草綱目》記載：獐肉能補益五臟、獐骨主治虛損泄精。經權威機構分析化驗檢測獐奶的主要成分中免疫球蛋白含量高達28.5%、氨基酸總含量為39.6%。而奶牛的初乳素的氨基酸總含量只有4.6%。近來，實驗分析表明，獐寶的蛋白質含量達39%，同時含有牛黃酸和蘇氨酸等17種氨基酸，其中7種為人體必需的氨基酸，且含量高於一般的奶製品，其中以谷氨酸、脯氨酸、纈氨酸和賴氨酸的含量尤高。無機元素分析的結果表明，獐寶的鈣質含量較高，每100克乾粉含959.5mg，銅、錳的含量為其他食品的數倍，鋅、鎂的含量與奶製品相當。

獐寶富含牛黃酸蘇氨酸等17種氨基酸，獐寶中含有的消化酶及母獐體內的抗體，經江蘇省微生物研究所分析，獐寶含免疫球蛋白量高達28.5%，獐寶由於含有母獐各類抗體蛋白，同時含有幼獐的各類活性蛋白，因而能有效提高幼兒、成年、老人的免疫能力，增強體質，有效加快病後恢復，補益身體。

通過對飲食失節致脾虛小鼠的研究證明，獐寶可提高小鼠蛋白酶的活力，並可非常顯著地提高脾虛小鼠血清胃泌素含量。對小鼠小腸推進功能的測定顯示，獐寶可明顯促進小腸蠕動。據此可知，獐寶可刺激胃泌素的分泌，並通過胃泌素等消化道激素來調節胃酸、胃蛋白酶等消化酶和胃腸運動，達到治療效果。獐寶性溫，味甘平有健脾和胃、消食導滯、補充營養之功效，可改善消化，調節脾胃功能促進兒童發育，是一味極有臨床應用價值的寶貴藥材，其療效顯著，有著良好的臨床應用前景。

1、長期食欲不振而無其他疾病；

2、過食生冷甘甜厚味引起的腹瀉、嘔吐、不消化；

3、面色少華，形體消瘦，肌肉鬆軟，大便不調；舌質淡，苔薄白，脈細弱無力等脾虛癥狀。

獐寶是高級營養品，同時也是名貴中藥材。獐寶主治小兒厭食、營養失調、消化不良、腹瀉等症；對促進兒童正常發育、提高智力、增強免疫力具有獨特療效；對成年人具有禦寒、滌除腸胃雜菌、提高抗病能力、健身美容之功效。

根據第二軍醫大學和上海自然博物館聯合對獐寶做的有效分析來看，獐寶的蛋白質含量高於多數奶食品，銅、錳、鐵含量較高，還有17種氨基酸。據測，一隻1Kg—4.5Kg的幼獐，一次只可取乳塊50克—450克。針對野生獐寶貴、稀少，在江浙地區成立了專門的幼獐養殖基地，通過人工養殖，科學“活體取寶”，既保護了物種，也保證了原料的穩定、純正、天然。