中式漢堡
由火腿等食材製成的食品
項城市的中式漢堡最早出現在萬果園購物中心超市，後來路邊小攤出現了一種具有中西特點的改進型中式漢堡，一種餅外觀類似麥肯漢堡的麵包，上面灑了些許芝麻，吃起來皮焦里軟、微甜爽口，很受學生的喜愛。最典型的張記中式漢堡雖然是小攤經營，但已實現自動化生產。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 剩下的饅頭取1個，蒸鍋倒入適量水放上蒸篦和取出的饅頭蓋上鍋蓋大火煮開關火燜1-2分鐘（家裡有烤箱和微波爐的可以代替蒸鍋）備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋內倒入少量油，磕入一個雞蛋小火煎至底部定型后翻個面在煎至另一面，直到煎至兩面金黃盛出裝盤備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 牛排提前從冰箱拿出來自然解凍撕掉外包裝（家裡沒有牛排的可以用午餐肉代替），用廚房衛生紙擦掉牛排底部和表面的汁水備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋內倒入適量的油燒熱后倒入牛排中小火煎至兩面熟透（家裡有烤箱的可以用烤箱在烤盤上倒入適量食用油，190度烤10分鐘后翻個面在烤10分鐘）備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 生菜用手撕成一片片和西紅柿放在盆中倒入適量和食用鹽浸泡15～20分鐘后清洗乾淨控干水分后西紅柿切成片備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋內拿出蒸好的饅頭，用刀對半切開后底部均勻抹上一層沙拉醬后一次放入生菜，1塊煎至好午餐肉和荷包蛋（每次放一塊食物都要放一片生菜和擠適量的沙拉醬）。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 取另一塊切好的饅頭蓋在弄好的雞蛋上，簡單快手的中式漢堡就做好了。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 夾饃的餡料的肉，最好先腌制三個小時以上入味。炒肉，加榨菜，大蔥、點點胡蘿蔔點綴下備用。 | |
| 步驟二 | 有機麵粉，酵母粉已混合水。備齊主要食材 | |
| 步驟三 | 加上酵母粉混合好水，攪拌麵粉成雪花狀 | |
| 步驟四 | 把麵糰揉光滑保鮮膜覆蓋 | |
| 步驟五 | 大約2個小時左右發酵好了 | |
| 步驟六 | 麵糰排氣，分成大小一致的面胚 | |
| 步驟七 | 取一個面胚加乾麵粉，揉大約揉十幾下這樣做出來餅更好吃。用雙手搓幾下，面胚就園了 | |
| 步驟八 | 放進烤盤按扁了。做好一個最好蓋上一個，保持面胚不幹裂，我這個忘記蓋了，有幾個乾裂了。會影響口感 | |
| 步驟九 | ||
| 步驟十 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 米飯煮熟備用， |
| 步驟二 |  步驟二 | 把豬肉洗凈切小塊，放入料理機攪打成泥；加入玉米澱粉，鹽，蚝油，白糖，料酒，胡椒粉順時針攪拌均勻，做成網餅； |
| 步驟三 |  步驟三 | 給肉餅裏上麵包糠，鍋內倒油，將肉餅放入鍋內，以小火煎至兩面金黃色即可盛出， |
| 步驟四 |  步驟四 | 在小碗里鋪上一張保鮮膜，取適量米飯放入碗里壓實，喜歡焦點的可以放入鍋內煎一下，將米飯脫膜，擠上番茄醬，放上一片生菜和西紅柿片，放上肉餅，擠上少許沙拉醬，接著又放一片西紅柿，肉餅，生菜，最後蓋上米飯糰。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 最後撒點熟芝麻裝飾。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 成品。 |
類似品種：肉夾饃的做法
用料：
生菜 適量
番茄 1/2個
沙拉醬 適量
做法：
1. 燒餅用微波爐加熱一下。
2. 番茄切片，生菜洗乾淨，瀝干水分。
3. 把燒餅分成兩半，夾上生菜、番茄片、火腿，抹上沙拉醬即可。
小貼士：
更可以攤一個荷包蛋夾進去，那就更好吃啦。
2、擀麵時切記要中間薄四周厚，與平常我們擀包子、餃子皮正相反。
3、烙的時候一定要用最小火。是否熟的判別標準為：兩面上色，並用手捏一下側面，按捏處馬上彈回復原，即為熟了。
5、介紹下正宗的肉夾饃吃法：水平持饃，從兩側咬起。而不是我們通常的豎持而食，中間咬起。那樣容易造成湯汁淋漓滿手。從側面咬起，肉汁充分浸入饃中，不致流出，否則肉汁就會從兩側擠出，弄得人煞是尷尬。
