草產品學
草產品學
作 者：曹致中
出 版 社：中國農業出版社
出版日期：2005-01
ISBN：710908985
版 次：1
包 裝：平裝
開 本：16開
頁 數：10,356頁
印 張：1次
本書介紹了青草和乾草製品、草籽實及其副產品飼料、青綠飼料、發酵飼草飼料等內容。
前言
第一章 青草和乾草製品
第一節 青草
一、影響青草品質的因素
二、飼用青草的類型
三、飼用青草的收穫
四、牧草青飼過程中應注意的問題
第二節 青乾草
一、青乾草的定義
二、青乾草的種類
三、青乾草調製的意義
四、青乾草的營養價值
五、飼草的適時刈割
六、優質青乾草應具備的特性
七、乾草調製原理
八、青乾草的乾燥方法
九、乾草的品質鑒定
十、青乾草的貯藏
第三節 乾草捆
一、打捆
二、二次壓縮打捆
三、打捆時應注意的問題
第四節 草粉
一、草粉生產的意義
二、草粉的加工
三、品質評定和質量分級
四、草粉的貯藏
第五節 成型飼草料
一、成型加工的目的和意義
二、飼草成型料加工工藝
三、草顆粒飼料的質量要求
四、顆粒飼料質量檢測
五、顆粒飼料的貯存
六、草塊、草餅
第二章 籽實及其副產品飼料
第一節 籽實飼料
一、籽實飼料的特性
二、籽實飼料的加工
三、籽實飼料的貯藏
四、籽實飼料的利用
第二節 糠麩飼料
一、糠麩飼料的特性
二、幾種主要糠麩類飼料的質量標準
三、糠麩類飼料的貯藏與利用
第三節 餅粕飼料
一、餅粕飼料的特性
二、餅粕類飼料的質量標準
三、餅粕類飼料的加工、貯藏與利用
第四節 糟渣飼料
一、糟渣飼料的特性
二、糟渣飼料的質量標準
三、糟渣類飼料的加工、貯藏與利用
第三章 青綠飼料
第一節 青刈飼料作物
一、高粱屬飼料作物
二、燕麥
三、大麥
四、豌豆
第二節 塊根、塊莖飼料
一、飼用甜菜
二、馬鈴薯
三、甘薯
四、胡蘿蔔
五、菊芋
六、飼用蕪菁
第三節 瓜菜類飼料
一、飼用南瓜
二、甘藍
三、苦蕒菜
四、莧菜
第四節 水生飼料
一、水葫蘆
二、水浮蓮
三、水花生
四、水竹葉
五、水芹菜
第五節 藻蕨類青綠飼料
一、小球藻
二、細綠萍
三、螺旋藻
第四章 發酵飼草飼料
第一節 發酵飼草飼料概述
一、發酵飼草飼料的優點
二、微生物發酵飼草飼料應用前景
第二節 青貯飼料
一、生產青貯飼料的意義
二、青貯飼料的生產原理
三、青貯飼料的生產技術
四、青貯飼料的品質鑒定
五、青貯飼料的利用技術
第三節 半干青貯飼料
一、半干青貯飼料的特點
二、半干青貯原理
三、調製半干青貯飼料的關鍵技術
第四節 菌糠飼料
一、生產菌糠飼料的方法
二、菌糠飼料的特徵及飼用價值
第五節 混合青貯
第六節 秸稈發酵飼料
一、秸稈的主要特性
二、秸稈微貯技術
三、秸稈飼用發酵技術
第五章 飼草飼料理化處理及去毒加工
第一節 飼草飼料的物理加工方法
一、切短、揉碎和粉碎
二、秸稈成型料的加工
三、浸泡
四、蒸煮
五、膨化
六、打漿
七、照射
第二節 飼草飼料的化學加工方法
二、秸稈飼料氨化技術
第三節 飼草飼料中的有毒有害物質
一、飼草飼料中的有毒物質
二、影響飼草飼料毒物含量的因素
三、中毒原因
第四節 飼草的去毒加工
一、草木樨
二、沙打旺
三、小花棘豆
四、山黧豆
五、羽扇豆
六、小冠花
七、三葉草
八、苜蓿
九、青綠飼料
十、含氰甙的飼草飼料
十一、馬鈴薯
第五節 飼料的去毒加工
一、油菜籽餅粕
二、棉籽餅
三、蓖麻籽餅
四、黃麴黴毒素污染的飼料
第六章 葉蛋白及其深加工
第一節 葉蛋白飼料概述
一、葉蛋白飼料的概念
二、葉蛋白飼料的研究概況
三、葉蛋白飼料的需求和發展潛力
第二節 葉蛋白加工工藝
一、原料的選擇
二、葉蛋白的生產工藝流程
三、葉蛋白的提取技術
第三節 葉蛋白的飼用價值
第四節 葉蛋白副產品的利用
一、草渣的利用
二、棕色液的利用
第五節 苜蓿葉蛋白深加工
一、食用白蛋白
二、天然色素
三、膳食纖維
四、維生素
五、酶製劑
六、Triacontanol
七、未知生長刺激因子
第六節 葉蛋白加工設備與工廠化生產
一、葉蛋白加工設備
二、生產流程
第七章 飼草飼料與動物生產
第一節 飼草飼料在草食家畜(禽)生產中的利用
一、飼草飼料在牛生產中的利用
二、飼草飼料在羊生產中的利用
三、飼草飼料在馬生產中的利用
四、飼草飼料在兔生產中的利用
五、飼草飼料在鵝生產中的利用
第二節 飼草飼料在豬、禽生產中的利用
一、飼草飼料在豬生產中的利用
二、飼草飼料在家禽生產中的利用
第三節 飼草飼料在魚類生產中的利用
一、魚類的消化生理特點
二、草食性淡水魚適宜的青飼料品種
三、配合飼料與魚類生產
第四節 飼草飼料在特種動物生產中的利用
一、飼草飼料在鹿生產中的利用
二、飼草飼料在水貂生產中的利用
第五節 飼草飼料與畜產品品質
一、飼草飼料與肉類品質
二、飼草飼料與蛋類品質
三、飼草飼料與乳品品質
第八章 營養素和植物激素
第一節 維生素類草產品
一、維生素的分類和功能
二、維生素在產品加工過程中的變化
三、富含維生素的植物
第二節 礦物質類草產品
一、礦物質的種類和功能
二、礦物質在產品加工過程中的變化
三、富含礦物質的植物
第三節 激素類
一、激素類物質的類型和作用
二、植物激素樣物質的作用特點
三、具有激素樣作用的天然植物
四、具有激素樣作用的天然植物的加工
第四節 功能性食品
一、功能性食品的定義和功能
二、功能性食品中的活性物質
三、功能性食品的加工
四、常見的天然功能性食品植物
第九章 食品添加物的生產利用
第一節 飲料
一、飲料的種類
二、天然風味保健飲料中的主要成分
三、常見的飲料類草產品
第二節 澱粉
一、澱粉植物的種類和用途
二、澱粉的結構和理化性質
三、澱粉植物的採收和加工
四、常見富含澱粉的植物
第三節 蛋白質
一、植物蛋白質的類型和利用
二、富含蛋白質的植物
第四節 麵粉強化劑
一、鹼蓬
二、白沙蒿
三、馬齒莧
四、籽粒莧
第五節 野生油脂
一、植物油脂資源和用途
二、油脂植物的加工
三、常見的油脂植物
第六節 食品著色劑
一、食品著色劑的利用
二、色素物質
三、常見的天然色素植物
第七節 增味劑
第十章 救荒草本和野菜
第一節 綠色食品與野菜
一、綠色食品
二、黎
三、蕨
四、苜蓿芽
五、豌豆苗
六、蘿蔔芽
七、牛蒡
八、馬齒莧
第二節 救荒草本
一、苜蓿
二、燕麥
三、苣蕒菜
四、黍稷
五、莧菜
第三節 風味食品
一、蕎麥
二、莜麥
三、葛
四、魔芋
第四節 未來的糧食作物
一、籽粒莧
二、藜(藜米)
三、苦蕎
第十一章 藥用植物及其利用
第一節 藥用草本植物及其利用
一、概述
二、重要藥用草本植物及其利用
第二節 葯食兼用草本植物及其利用
一、概述
二、重要葯食兼用草本植物及其利用
第三節 葯食兼用菌類及寄生植物
一、概述
二、重要葯食兼用菌類、寄生植物及其利用
第四節 藥用植物飼料添加劑及其應用
第十二章 工業原料
第一節 造紙
一、造紙纖維的來源與類別
二、植物纖維的理化性質
三、紙漿製造方法
四、常見造紙用纖維植物
第二節 染料
一、植物色素的提取方法
二、主要染料植物
第三節 化妝品
一、芳香油
二、植物油脂
三、色素
第四節 強身健體養顏料
第五節 醫藥工業原料
一、有機酸類
二、鉀鹽類
三、皂素類
四、甜菜鹼
五、工業油脂
六、樹膠
第六節 農藥原料
二、殺蟲植物資源
三、殺菌劑
四、殺蟎劑
第七節 其他工業原料
一、糠醛
二、植酸鈣鎂
三、人造棉
四、鞣料植物
五、樹膠植物
六、工業用油脂植物
第十三章 草編
第一節 麥秸編織
一、材料準備和加工
二、編織
三、草帽的加工
第二節 稻草編織
一、草簾編織方法
二、草袋編織方法
三、草繩編織方法
第三節 玉米皮編織
一、皮編工具
二、準備工作
三、編織方法
第四節 葦編
一、葦編產品
二、葦編工具
三、選葦備料
四、葦席編織方法
五、葦箔編織方法
六、葦囤條編織方法
第五節 條編
一、條編材料
二、條編基本方法
三、抬筐編織方法
四、籮頭編織方法
第十四章 庭園居室美化草產品
第一節 乾花類
一、乾燥花的定義和特點
二、乾燥花製作技術
三、立體乾花飾品
四、香型乾花
第二節 觀賞綠葉及色葉
一、室外觀賞綠葉及色葉植物
二、室內觀葉植物
三、室內觀葉植物裝飾的原則和設計
第三節 乾燥莖葉工藝品、書籤、賀卡
一、材料準備
二、壓平方法
三、壓平花卉的應用
第四節 植物拼貼圖畫
第五節 攀緣藤蔓類
第六節 野生草花栽培利用
第七節 草皮、草毯
第八節 草坪圖案、造型
第九節 休憩草地