拌豆腐

拌豆腐是一道家常菜，製作原料主要有豆腐，干蝦米，蔥花，香油、雞精、醬油等。將豆腐切塊（大小根據自己的喜好），然後將醬油和香油倒入（如果喜歡醋可放入）即可。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	豆腐一塊，南豆腐口感瓷實偏硬，且多用滷水點的，味道有一丟丟苦；南豆腐用石膏點的，口感細嫩，可以根據喜歡來選擇；小蔥數棵，洗凈瀝干水；
步驟二	步驟二	豆腐入碗中，用勺子碾碎，有小塊狀也沒有關係，吃起來口感更好；
步驟三	步驟三	小蔥切末，約5毫米寬；
步驟四	步驟四	小蔥入豆腐中，根據口味撒少許鹽；
步驟五	步驟五	再淋少許芝麻香油，芝麻香油是這道菜的點睛之筆，不加就淡而無味了；混合均勻即可。
步驟六	步驟六	小蔥拌豆腐，春天吃最香！