大黑螞蟻
膜翅目蟻科動物
大黑螞蟻
保定市星火技術研究所最新引進原產廣西，優質野生大黑螞蟻。
益氣強身，葯食兼優。
擬黑多刺蟻 玄駒（大黑螞蟻）入葯已有悠久的歷史（李時珍所著《本草綱目》已有明確記載）。祖國醫學認為，螞蟻是一種溫和的滋補藥，具有扶正固本、補腎壯陽、養血榮筋、祛瘀通絡的功效。其中以補腎之功效尤其顯著。
一 · 螞蟻的公認
明代李時珍《本草綱目》一中記載：螞蟻處有之 …… 其卵名蚔，山人掘之，古人食之，故內則 · 天官饋食之豆有醢也：凡人食之，益氣澤顏 · 染者食之而愈也。
富含二十八種氨基酸，多種維生素和鈣、鐵、硒、鋅等礦物質，並含多種酶、甾體化合物和難以人工合成的草體蟻醛------一種只有野山人蔘中才含有的活體滋補物質；其蛋白質含量在65%以上，有天然營養寶庫之稱。螞蟻食用在我國已有三千多年歷史，傳統醫學記載：螞蟻性酸，味咸無毒，入足厥陰肝經和足少陰腎經，滋補肝腎、益氣養血、安神健脾，通絡去瘀的功效。
經實驗研究，大黑螞蟻能提高紅細胞活力，減低血脂、促進免疫功能，起到護肝、鎮靜、抗炎、鎮痛和解痙平喘的作用，對遷肝、慢肝、高血脂、神經衰弱、糖尿病、類風關、哮喘等疾病均有療效。螞蟻體內含有蘇氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、賴氨酸等19種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸，蛋白質含量高達40－60%；並含有維生素 B1 、 B2 、 B3 、 C 、 D 、E等：微量元素含有鋅、鐵、硒、磷、鈣等28種，其中14種為人體所需、尤其鋅、硒〔生命之花、免疫之本〕含量最豐富，比自然界任何食品高10—20倍，還含有檸檬（ C10H14O ）、蟻醛（ HCHO ）、胸蟻醛 (C10H14O) 檸檬醛等特殊類化合物；還含有ATP、多種酶和乳酸、生物鹼、組織胺等生物活性物質；此處還有特殊的〔螞蟻抗生素〕即后胸側極腺素等特種抗菌素，因此號稱微動物營養寶庫。
現代科學家稱螞蟻為營養寶庫和天然藥物加工廠，它含有人體所需的五十多種營養成分，二十八種遊離氨基酸，多種維生素，以及人體所需的多種微量元素。藥理試驗證明：有祛風除濕、強筋壯骨、安神益智、填髓益陽、抗疲勞、抗衰老、提高免疫機能。明代李時珍《本草綱目》中也詳細記述了：有撫正固本、益氣澤顏、補腎壯陽、畏寒肢冷、神情乏力、慢性肝炎、久病體虛、風濕、類風濕及跌打損傷後遺症，白髮轉黑等。玄駒（大黑螞蟻）入葯已有悠久的歷史（李時珍所著《本草綱目》已有明確記載）。祖國醫學認為，螞蟻是一種溫和的滋補藥，具有扶正固本、補腎壯陽、養血榮筋、祛瘀通絡的功效。其中補腎之功效尤其顯著。大黑螞蟻的藥用價值與健身效果已逐漸被人們認識。經研究認為，在提高免疫功能，治療類風濕性關節炎；調節性腺內分泌功能，治療陽痿、早泄及抗疲勞、抗缺氧等方面有顯著療效。亦有研究證明螞蟻還具有鎮靜、安神、抗炎等藥效。
大黑螞蟻古名為玄駒, 內含28 種氨基酸( 其中8 種是人體必需的主要氨基酸)、多種維生素以及鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，尤以鋅的含量最為豐富，並含有多種酶、幽體化合物以及高能含磷化合物— 三磷酸腺昔和草體蟻醛，蛋白質含量可達40 % ~ 50 %，不愧有天然營養寶庫之稱。我國數千年來傳統習慣用螞蟻作為有病治病、無病強身、返老還童、延年益壽的食療或葯療的佳品。國外如東南亞、非洲、美洲等許多國家也有食蟻養身、治病的習慣。螞蟻及螞蟻製劑現已越來越受到人們的重視。
傳統醫學記載, 螞蟻是一種溫和滋補良藥, 性味甘平、無毒, 具有扶正固本、延年益壽、補腎壯陽、養血安神、祛痕通絡、強壯筋骨、養容催乳的功效。現代醫學還發現, 螞蟻提取物具有廣譜免疫增效和調節的功能，尤其可貴的是具有免疫雙向調節的效應。鑒於螞蟻能改進人體脂質代謝，改善內分泌功能，增強人體超氧歧化酶(SOD ) 的活性，減少使人體老化的過氧化脂質的含量，從而達到延緩人體衰老的效果。臨床上用於治療類風濕關節炎、風濕性關節炎，治療慢性肝炎，降低谷丙轉氨酶，起到保肝護肝作用。還可作為肺結核、神經衰弱、產後缺乳、病後體虛、體力不足、腫瘤的輔助藥物。實踐證明, 服用達到達到定劑量后，能在改善全身基礎上發揮治療作用。
1、益氣力，澤顏色(美容)，催乳汁，用於病後體力不足，產後缺乳等；良種無毒蟻9～15克，柴炒黃研面沖服。
2、治男性不育症：螞蟻乾粉每日15克，一次或分次口服，30日為1個療程，本品能提高精子數量和質量。
4、治類風濕關節炎，風濕性關節炎；良種螞蟻烘乾粉碎，蜜丸，成人每次5克，每日3次。
5、治手足麻木，全身竄痛(末梢神經或周勃神經炎)：以白酒500克，泡大螞蟻60克，半月後即可應用。成人每次口服15～30毫升，早，晚各1次。
8、治療毒腫痛：黑螞蟻，蒼耳蟲共舂絨塗。
9、治蛇咬傷：黑螞蟻，舂絨塗。
蟻療，即應用螞蟻為人們治療、保健、養生，就是以螞蟻（擬黑多刺蟻）的均衡營養、平衡機體、異病同治、葯食兩用的特質，融合螞蟻滋補營養、健脾補腎、通經活絡、益氣活血、雙向調節免疫、抗病毒、抗炎鎮痛鎮靜等功能，防治療風濕、類風濕、乙肝、咳喘、糖尿病等虛損性疑難雜症；均衡營養平衡機體，提高免疫祛病能力，提高耐力抗疲勞增強性功能，延緩衰老等保健養生功效。
醫療療的主要功能和適用人群
②保肝護肝，防治乙型肝、脂肪肝、酒精肝、膽囊炎等；
③止咳平喘，防治哮喘、咳嗽、急慢性支氣管炎、支氣管擴張、慢性咽炎、肺氣腫、肺心病、癆傷、百日咳等肺、脾氣虛症；
④補腎強身、滋陰壯陽、填精固髓、增強性功能，防治陽萎、遺精、前列腺炎，女子性冷淡、月經不調、子宮寒冷、產後風、產後缺乳；
⑤均衡平衡平衡平機體、雙向調節免疫，防癌抗癌、延緩衰老；
⑥調整血壓、軟化血管、防治心腦血管疾病，冠心病、糖尿病、高血壓、高血脂、高血脂、動脈硬化、心絞痛、心肌梗死、心力衰竭、手腳麻木、中風前兆、胸悶胸痛、心律失常等；
⑦補氣益血提高耐力抗疲勞，改善心慌氣短、頭暈目眩、耳鳴、暈厥、面黃肌瘦、四肢無力等；
⑧痔瘡、便秘；
⑨紅斑狼瘡、病後脫髮、少白頭. 經各大醫療研究機構實驗證明；螞蟻具有抗炎、鎮痛、鎮靜、解痙、護旰、平喘、抗驚厥、抗癲癇、增強紅細胞變形性、抑制胃酸分泌和阻止急性潰瘍等廣泛的保護作用。如： (1) 骨關節系統：類風濕、風濕性關節炎、肩周炎、腰腿痛； (2) 心腦血管系統：冠心病、心肌梗死、腦血栓后症、心絞痛、心心痛心痛； (3) 呼吸系統：氣管炎、哮喘、肺結核； (4) 泌尿尿系統：腎炎、陽早早泄瀉、性冷、前列腺炎； (5) 神經系統：頭痛、失眠、植物神經功能紊亂； (6) 免疫系統：紅斑狼瘡 · 硬質病、皮肌炎、結節性動脈炎； (7) 其它：糖尿病、少白頭、牙齒脫落等，起幫助調節、恢復作用。
大黑蟻保健功效
1）保護肝臟肝在現代醫學講有分泌膽汁、貯存糖元、解毒三大功能，中醫講肝主疏泄，疏泄情志、疏泄血液、疏泄水液、疏泄毒素、疏泄脂肪。肝病是威脅人類健康與生命的重要疾病之一，目前肝病人群在全世界有近7億，中國有1．5億左右。肝病在古代中醫稱″虛損症″，五行中腎屬水、肝屬木，用螞蟻祛肝病是中醫中的″滋水涵木法″。動物中熊是不得肝膽疾病的動物，因為它是食蟻高手，所以今天治肝病的中藥60％以上有熊膽粉。螞蟻中草體蟻醛是高能化合物，可以活化蛋白質，長期服用可激活部分肝病人的肝臟中的幹細胞，由未分化到低分化，由低分化到高分化，從根本上解決多種惡性疾病，國外稱幹細胞療法。2）改善糖尿病糖尿病又稱消渴症，是指由於內分泌代謝失調而導致營養物質過度消耗而使機體***能量饑渴的虛損性疾病。三多一少是基本特徵，病理為胰島素不能自由調節，血糖維持0．l％的濃度。螞蟻粉中的生物酶可多環節、多***、多層次從根本上解決胰島素的異常。用螞蟻調節糖尿病是對傳統對抗療法終生服藥的解放，因螞蟻是填精益髓之品，傳統的補腎強壯葯，滋補肝腎，益氣養血，活血化淤，以豐富的氨基酸、植物多糖、不飽合脂肪酸，以及修復胰島細胞所必需的大量鋅、鎂、鉻等微量元素來從根本上恢復胰島細胞的功能。3）改善風濕、類風濕螞蟻體內有豐富對抗風濕、類風濕因子的蟻酸，它可穿透關節七個層面，降低病毒的活性，螞蟻不僅是強筋健骨之品，可促進關節修復和復原。動物界有種椋鳥利用螞蟻給它注射蟻酸，可保證全身最小的關節一生毫無傷損，我們把風濕、類風濕稱為活著的殭屍，不死的癌症，但印第安人卻不把它當病，他們幕天席地的生活，時常患上風濕、類風濕，他們治療過程很有趣，把身體無病地方用泥和臘塗上，有病關節全暴露出來，而後去找蟻棲樹，多次撞擊，螞蟻被激怒后，傾巢而出向露出肉的地方用蜇刺注射蟻酸，當露出部位紅青腫后，把人抬回家，一般7－15天便可恢復健康，還可獲得多年的免疫。4)調節免疫免疫是指機體識別並且排除抗原性異物從而使機體內部環境維持相對穩定和功能。免疫是指人體的自身調節力，清除力和修復力。有中樞免疫***胸腺和脊椎，周圍免疫***淋巴和脾臟。螞蟻粉中含有大量肽酶，可激活任何年齡段萎縮的胸腺。且螞蟻是典型的填精益髓之品，所以可更有效增強中樞免疫調節機能。在螞蟻豐富的蛋白質中有很多免疫蛋白、膠原蛋白，可增強人皮膚粘膜及血腦屏障的功能，營養細胞，促進清除病原異物，有效抑制病毒基因的表達，從根本上恢復人的免疫監控機能。（相關故事）澳大利亞麥克利大學貝蒂教授做的霍亂菌實驗和斑疹傷寒的實驗，都表明螞蟻有極強的自身免疫機能。螞蟻粉是一種有效的免疫調節劑，免疫增強劑，免疫監控劑。5）補腎、生髮、明目、促性感螞蟻有強大的生殖力（一隻螞蟻一生可產3，2億枚卵）是由於它體內有大量的維生素E和金合歡烯及酪氨酸，腎最重要的功能就是主生殖發育。中醫講腎氣足，百病除；腎氣虛，百病欺。腎主骨生髓，其華在發，螞蟻粉中有大量的磷酸酶及膠原蛋白，鋅，鐵，鈣等多種物質，可促進毛母細胞再生，頭髮主要是含磷的膠原蛋白。適合於斑禿，全禿，脂溢禿，神經性禿，所有毛囊萎縮者。螞蟻體內大量的色氨酸及維生素可充分營養球后視神經黃斑，從本源上恢複眼的成像和睫狀肌調焦機能。尤其對青少年的弱視，近視，遠視及中老年因營養不足引起的視力下降，對花眼，散光，青光眼，白內障有明顯調節作用。
大黑螞蟻山藥包子
製法：將山藥粉、茯苓粉、螞蟻粉放入碗中，加水調成糊狀，上籠蒸30分鐘，再加豬油、白糖、精鹽、味精、姜來、蔥花調成餡備用。將麵粉發酵，加入適量鹼，揉勻揉透，分成若干個劑子，逐個包入餡料，做成包子，即即可戚。此包子清香甘甜，祛風散寒，利濕止痛。
三枚螞蟻蛋
原料：鮮大黑螞蟻蛋300克，番茄100克，蒜茸20克，精鹽3克，白糖5克，味精1克，醬油10克，醋6克，鮮湯100克，植物油15克。
製法：將大黑螞蟻卵洗凈，入沸水鍋稍焯，撈出放入碗內，加蒜茸、精鹽、白糖、味精、醋、醬油、鮮湯、植物油及切成丁的番茄，拌勻，入籠蒸半小時，取出后即可食用。此菜具有傣族風味，鮮香可口，補腎養肝。
犬黑螞蟻球
原料：大黑螞蟻5克，豬肉末250克，黑芝麻5克，澱粉2克，雞蛋1個，精鹽2克，生薑末、蔥花各適量。
製法：將豬肉末、澱粉、雞蛋、精鹽粒粒姜粒、蔥花一起拌勻合成丸子，再將黑芝麻、螞蟻混勻蘸在丸子上，然後放油鍋內炸熟即可，不可炸焦。此菜鮮香適口，補腎壯陽≯③峽黑螞蟻補血渣[原料]大黑螞蟻50克，當歸、白芍、川芎、紅棗、葡萄乾各lo克，白酒1000真。[製法]將大黑螞蟻、當歸、白芍、川芎、紅棗、。葡萄於放入容器肉，加人¨白酒浸1個月，勾兌過濾即成。每日3次，每次20克。此酒甘醇，補血補虛。
螞蟻酒泡製
長白山野生螞蟻一般作泡酒飲用。一定要50°左右的純糧食酒泡製，半公斤(500克)蟻干可泡白酒5公斤(5000)克，泡20天以上可慢慢飲用。
螞蟻酒用法
螞蟻泡20天以上可慢慢飲用，每天飲用2—3次，晚飯時或晚飯後、睡前飲用，晚飯時或晚飯後、睡前飲用，
螞蟻酒食用量
每次飲25—50克， (酒的度數和飲酒量，視各人酒力和習慣而定)：（切勿貪杯）連續飲用兩個個月以上效果很明顯滴。長白山野生螞蟻網編輯了解更多知識到網站。
不能飲酒的人食用螞蟻
取10克蟻干用紗布包好放入杯中，加入半杯100℃開水浸泡飲用。
取20克螞蟻，用紗布包裹煎湯早晚服用。
將螞蟻放到文火中烘乾碾成粉，每10克於飯後加少許蜂蜜調服，不宜飲酒者可用此法。
螞蟻酒注意事項
對異性蛋白過敏者（如吃魚蝦等過敏）或有嚴重胃病者、胃潰瘍病人、過敏性哮喘病人等慎用。
本品不能代替藥物。食用野生螞蟻過程中有極少個別人可能有不適應現象，表現為皮膚過敏（身癢）、濕（火）熱、大便稀、腹脹、鼻干、口乾等現象，出現這現象即停食，過兩天可自然恢復，然後再減量食用或停止飲用，直到適應為止。而絕大多數人食用黑螞蟻后無這現象。
螞蟻酒貯藏方法置陰涼乾燥處或冰箱。
古老美麗的長白山，演繹見證了許許多多傳奇的故事，而這個故事也發生在這如夢如畫的美景之中。已然是深秋時節。紫色的金達萊花已經凋謝，山麓上鬱鬱蔥蔥的樹木，葉子顏色或綠或黃或紅，在夕陽的映照下，煞是好看，一望無際的林海如一卷掀開的畫卷，路移景換，令人目不暇接。然而楊靖宇和戰士們無心欣賞這美景。楊將軍正準備在這裡和敵人展開激戰。
白頭山地形複雜，人獸罕至。豈料中了敵人的隱蔽埋伏，隊伍剛行進到山腳下，先是聽見幾聲清脆刺耳的槍聲，啪啪啪……緊接著就傳來敵人衝鋒的吶喊聲。楊靖宇將軍迅速命令大家四散隱蔽，並掏出武器反擊。子彈射穿了戰士們的大腿，鮮血順著腿流淌，連草地也被戰士的鮮血染紅了。
戰士人數和武器裝備的劣勢，並沒有讓楊靖宇將軍帶領的這支鐵血部隊屈服，他們奮勇地反擊著，一個鮮活的生命倒下了，就有更多的戰士衝上去。敵人逼紅了眼，*接二連三地飛擲而來。眼看彈片就要向楊靖宇將軍飛射而來，說時遲那時快，老連長劉紅衛敏捷地將身邊的楊靖宇撲倒在地，壓在身下，而自己的手臂卻被彈片劃出一道又深又長的口子，血流不止。軍醫已然倒在血泊之中，沒辦法，戰士只好撕下衣服，為他做簡單的包紮。
敵人在慌亂中撤退，楊將軍帶領的隊伍也有不少受傷的戰士。於是楊靖宇決定先撤退到白頭山的松林重整旗鼓。此時已是天黑如墨了，冷風刺人，楊靖宇率部隊穿過叢林小路來到江邊。這是去松林的必經之路。因無船擺渡，只好涉水過江。深秋的江水冒著寒氣，戰士們好多人還沒穿上棉衣，站在江邊已經渾身發冷，望水生畏。楊靖宇見狀，不顧自己肺病複發，率先跳進齊腰深的江水中。戰士們見師長跳下江，也不顧一切，相繼跳入江中。江水湍急，站立不穩，楊靖宇扶著受傷的劉紅衛走在最前面，他回頭對戰士們大聲說到：“同志們！我們抗日打鬼子，連死都不怕，還怕這江水寒冷嗎？只要大家咬牙堅持一下，到了對岸就是勝利！”。
可是，誰也不知道，劉紅衛正忍受著將水沖刷傷口所帶來的劇烈疼痛。刺骨無情的江水打濕了戰士們的衣服，打濕了大家的行囊，也同樣地浸濕了他手臂上包紮的布條。他緊咬著牙關堅持著，額頭上滾下大滴的汗珠。劉紅衛心想：將軍為了戰士們的安全和戰鬥的勝利不但受了傷，連肺病也不管不顧了，我更不能倒下，不能拖大家的後腿。然而，事與願違，混濁的江水和簡易的包紮還是使他的傷口不可避免地感染了，外翻的傷口不但血肉模糊而且已經開始流膿。劉紅衛開始發起了高燒。
楊靖宇將軍擔心極了，可是戰士們都束手無措，沒有軍醫，沒有糧餉，他們只得把劉紅衛先抬入附近的山洞中再作打算。幾日沒進食的劉紅衛身子越來越虛弱了，慢慢開始昏迷。看著漸漸衰弱的老連長，被他一手帶出來的幾個士兵，都被過了臉，偷偷摸著淚水。楊靖宇將軍說：“現在當務之急就是找些吃的讓他儘快恢復體力。老劉已經病了，所以這山中的草木更不能亂吃，你們去附近的村子看看，拿我這塊祖輩留下來的老懷錶跟百姓換點吃的。”去村中找吃的的兩個小戰士，不出一柱香的功夫就回來了，兩手空空，不過身後多了個年邁的老人。還未等困惑的楊將軍開口，老人先說話了：“米面糧食都讓那挨千刀的小日本鬼子給搶去了，老百姓也沒有吃的，村裡的娃正餓得哇哇大哭呢。不過俺聽這兩個小兄弟說，這山上有個紅軍戰士病得厲害，俺說啥也得上來瞧瞧。吃的東西俺們幫不上忙，但是俺還憑著中醫的手藝行了幾年醫，但願能給這戰士的病瞧好。”說罷，老人便走到劉紅衛身邊，俯下身，號了脈，又仔細看了看傷口。於是起身在山洞裡四下尋找著。
戰士們不知老人在找什麼，也都圍了過來。他們看見老人盯著地上的蟻穴看了一會兒，俯身用手抓起幾隻暗紅色的大山蟻放在手心裡。戰士們更好奇了，丈二和尚摸不著頭腦，完全不知道要幹嘛。老人把抓來的大山蟻放在一起碾碎，掀開劉紅衛的傷口上沾滿污血的紗布，把碾碎的大山蟻敷在了上面，大家看得是目瞪口呆。
“這……這……這算哪門子法子，居然用螞蟻，這能有用么”小戰士們開始小聲嘀咕起來。“放心吧，這是偏方。這大山蟻可是好東西，藥用價值大著呢。我行醫這麼多年，用這大山蟻治好的大病多了，你們放心吧。”老人肯定地答道。
看著老人堅定的眼神，和昏迷不醒的老連長，只好搏他一搏了，於是楊靖宇將軍命令幾位戰士在山洞中抓來許多這種大山蟻，碾碎敷在劉紅衛連長的傷口上。大家都在焦急地等待奇迹的出現。奇迹果然出現了，老連長的傷口慢慢癒合，人也漸漸蘇醒過來。為了鞏固治癒，大家又第二次抓來大山蟻為他敷傷口，還接來山泉讓劉紅衛口服了幾隻，不久老連長就痊癒了。
痊癒以後，老連長劉紅衛繼續跟著楊靖宇將軍。這些驍勇善戰的鋼鐵戰士出征了，他們殲敵無數，為祖國和人民立下了汗馬功勞。而對那段日子，日日夜夜在白頭山楓林的山洞裡的楊靖宇將軍帶領的戰士們和負傷昏迷的老連長來說，那小小的大山蟻也可謂無敵的英雄。
加工處理
採到螞蟻后的加工方法有：
①將採到的活螞蟻放入塑料編織袋或其他袋內悶幾天，然後在晴天放在曬場上將口袋打開待螞蟻爬出來曬死，再掃在一起，最後揀出雜質，再曬幾天即能幹燥，就成了螞蟻干。
②採集到的活螞蟻用60℃的溫度烘10～15分，至乾燥為度。一般置於烘箱內烘乾為宜，不能用鐵鍋炒。
③裝入食品用塑料袋內在太陽下暴晒10小時，即可曬死活螞蟻，但此法只能在夏天應用。
④用大鍋蒸死螞蟻，然後曬乾。但不能煮，煮死的螞蟻失去原味。按以上方法處理活螞蟻后，曬乾或烘乾，揀出雜質，即可裝袋貯存或出售。
