工匠

1、smith

2、artisan

例句：

距今七八千年前的原始社會末期，人類出現了第二次社會大分工，手工業從農業分離出來。出現了專門從事手工業生產的工匠。

彼得是一個著名的工匠。

Peter is a famous craftsman.

蹩腳工匠總說自己的工具差。（諺）

A bad workman finds fault with his tools.

拙工匠抱怨家什不好使。

An ill workman quarrel with his tools.

這個工匠向他的獨子傳授了制罐的手藝。

The craftsman taught his son and heir how to make pots.

藍田有“廚師之鄉”之稱。該縣廚師數量之多，分佈之廣，烹飪技術，今古聞名。明朝崇禎皇帝、清朝光緒皇帝和慈禧太后的御廚房中皆有藍田籍人。藍田名廚師王承恩、李芹溪、侯治榮等曾名噪北京城。藍田縣因而流行著“要找藍田鄉黨，大小衙門廚房”之諺。建國后，藍田人技藝相傳，發揚了“廚師之鄉”的傳統，為國家培養了一批又一批有文化有技術的烹飪人才。

廚師在每年舊曆新年（春節），有“封刀”的習俗。他們一年到頭為人操刀掌勺，非常辛苦。過年期間，用紅布包上案刀，休息幾天，叫“封刀”。

畫匠有著熟練的繪畫技法，但他們的作品多以摹仿前人的粉本，抑或重複前人或今人的技法，在繪畫藝術領域裡，成為一個一流的畫匠並不那麼簡單，僅有獨特的藝術模仿能力還不夠，同時還要建立起獨特的藝術理論，這就需要具備深厚的文、史、哲等綜合知識，才能成就一代名師，比如"logo設計工匠"，是對專門從事品牌設計的工作者的稱呼。

木匠的工具很多，有斧、錛、鋸、曲尺、墨斗、刨、鑿、鑽、銼、羊角錘等等。墨斗，是木匠用來打直線的工具。從墨斗中拉出墨線，放到木材上，繃緊，提起，墨繩趁著彈力就打上了墨線。木匠的工具箱，忌他人亂動。

在漢陰縣，木器行分大墨、小墨。大墨從事修房建屋，架設橋樑；小墨從事傢具、農具製作。或分為平墨、彎墨、圓墨、壽墨等。乎墨從事傢具製作；彎墨以事工藝雕刻、農具製作；圓墨從事木桶、木盆等生活用具和糞桶等生產工具製作；壽墨專門從事棺材（亦稱壽方、壽木）製作。小墨、彎墨技術較精；大墨雖作工較粗糙，但必須識圖，墨線尺寸清楚；圓墨流動性較強，四方奔走製作。

木匠最重斧、錛的操作，有“千日斧子萬日錛”之說。木匠做活有“留尾巴”的習俗，至少也要在幹完活后留點刨花，讓主家自己收拾。據說是取“還有活干”的意思。但在做棺材活時，一定要收拾得乾淨利落。否則，會被認為是咒主家再死人，是犯大忌諱的。

木匠行業中，徒弟拜師學藝時，三年之內，師傅只供徒弟吃飯，不付工錢。三年期滿，師傅給徒弟贈送一套工具。

石匠打鑽眼時，忌打空錘，認為空錘不吉利。如果採的是蓋廁所用的石板，忌說出“蓋廁所”之類的話。他們認為，否則山神會發怒，會懲罰石匠。鑿石料時，忌說話。

陝西省富平縣的石雕工藝，源遠流長，久負盛名。相傳西安碑林中的石雕品，不少出自富平石工之手。富平流傳著這樣一首民謠：“畫家難畫天花板，木匠難做轉角樓，石匠難雕鳳凰頭。”此外，藍田縣的玉雕、子洲縣的墨玉、清澗縣的石板、綏德縣的石頭獅子，都是陝西省的名產。

自河縣的泥水匠做完活后，忌用水沖洗工具，而是乾擦潔凈。他們認為，洗工具意味著活幹完了，以後就不會有活於了。泥水匠盤炕時，炕的長與寬，尾數都不能離“七”，寓意為“炕不離妻（七）”。建灶時，忌孕婦、產婦和戴孝的人觀看。俗以為這些人“不潔凈”，讓他們觀看，會使灶神不高興。

鐵匠營業的地方叫“鐵匠鋪”。鐵匠都擅長看“火候”，否則便是外行。

舊時，鐵匠也有外出尋找活路的。有的鐵匠打帶鋼的工具，他們進村后吆喝道：“誰—修一鍘子（鍘刀）?”，“誰一打一钁頭、鋤頭?”聲調上揚，結尾無拖音，顯得緊湊、剛硬。人們認為，這是由於他們打造的工具中帶“鋼”的緣故。遇到顧客，便在村中砌爐子打鐵。數日後，活幹完了，再到其它村子尋活干。另外一些鐵匠，打生、熟鐵器具，他們的吆喝聲為降調，結尾有拖音，如：“誰打鐵鍋、炒勺、鏟子——?”“誰打釘子——?”不夠剛硬。人們認為，這是由於他們打造的器具中無“鋼”的緣故。鐵匠們外出尋活時，還帶著家裡打造的產品，沿途出售。

舊時，陝西省各地都有許多染坊。僅就耀縣而言，1940年前後的近20年間，一度有13家染坊同時開業，其中城內9家，鄉下4家，都用靛青染布。這些染坊的從業人員，最多的為5人，最少者只有2人。店主如果親自參加操作，叫“藍手掌柜”；如不參加操作，叫“白手掌柜”。每年三四月為染坊的黃金季節，有實力的店家於此時廣開靛瓮，招徠顧客，最多每天可以染100丈布。有的店家專做“庄活”，就是為買賣人染整匹布，從而賺取更大的利潤。四十年代以後，店家在採用靛青染布的同時，開始用硫化物染料。建國后，隨著印染業的現代化，舊式的染坊完成了歷史使命，陸續停業了。

舊時，人們在佛教思想影響下，把殺生看作一種“罪孽”。因此，屠宰匠下刀之前，為了安慰豬羊，並把殺生的責任推卸給別人，要念幾句咒語：“不怪你，不怪我，只怪你的主家把你賣給我。早死早托生，來世變成人。”殺豬時，忌一刀殺不死，認為那是來年財運不順的預兆。

民間認為，長有五爪的畸形豬是“五爪龍”，是神物，忌宰殺。必須殺時，不能在自己院子里殺，而要拉到路口。這樣，五爪龍死後，靈魂會順路飄離，而不留在院內作祟。有些地方，屠夫擔心五爪龍記下自己的相貌，便用鍋灰將臉擦黑，披上蓑衣，倒穿著鞋，一刀將豬刺死後轉身奔向院內。半個時辰后，估計豬的靈魂已經遠離，再把豬運入院中。

舊時，有些日子禁止屠宰牲畜。例如：

正月初九，是玉皇大帝的生日；

二月十五日，是道教始祖太上老君生日；

四月初八，佛教始祖釋迦牟尼生日；

八月二十七日，儒教始祖孔子生日。

舊時，每逢久晴不雨，或久雨不晴時，政府為了祈雨禱晴，常有禁止屠牛宰羊的規定。

裁縫一年到頭為人操剪裁衣，極辛苦。春節期間，為了好好休息幾天，便用紅布包住剪刀，表示暫停營業，叫“封剪”。

舊時的剃頭匠，除了理髮以外，有的還兼有正骨、按摩、掏耳朵等技藝。他們誇耀自己的職業道：“雖是毫末技藝，卻是頂上功夫”。可是世俗的看法卻認為，剃頭屬於侍候人的賤業。舊時流行著這樣的諺語：“不學吹手不學戲，不學剃頭刮毛羽。”

建國前，剃頭匠給人理髮，講究“僧前道后，官左民右。”也就是說，給和尚剃頭，第一刀應先剃前面；給道士理髮，第一刀卻要先剃後面；給官員和老百姓理髮，第一刀得分別剃在左面及右面。

剃頭匠也有遊街串巷的。他們挑著擔子出行時，一頭是爐子，另一頭是其它器具。常言道：“剃頭擔子一頭熱”，即指此而言。

安康地區習慣在農曆六月初六日閹牛。閹割對象，主要是即將役使的犍牛（公牛）。其方法，有勒閹與砸閹兩種。騸匠從事的行業，被認為是一種“臭行”。常言道：“臭行有個臭道理。”寶雞一帶的閹匠在一起時，如果甲得了好顧主，乙不發施，甲必須照顧乙的生活。

白河縣，油漆匠不論給公家或私人漆傢具時，照例不漆背面。就是用戶要求他們漆，他們也拒絕。如果萬不得已，也要將最後幾刷子留下來不漆。

油漆匠忌說：“油漆幹了”，而要說“離手了。”

舊時，紫陽等縣因交通不發達，主要靠木船運輸。船工最樂於走下水，常停泊碼頭“打神福”（聚餐）。上水最辛苦。肩負纖單（纖繩）攀岩而行，腳登石頭手抓藤，走一步哼一聲。春秋兩季尚屬輕鬆，冬季往往手足開裂，盛夏則脫皮數層。如果擱淺，船工還須下水掏沙或頂船，無論刺骨冰水還是險灘峭石，均無所迴避。船工們掙得多，吃的也多，故有民諺說：“船工屁股一個眼，只興吃，不許攢。”又說：“駕船佬一棍棍，盡給飯碗子掙。”所以駕船終生，到老還是貧窮。船工有“忤逆掙來和氣吃”的習俗。行船中，精力集中，哪怕親生父子，一篙點錯，也會跳起來破口大罵。但船一停下，又都和和氣氣，有說有笑，毫不計較。船工們講江湖義氣，只要同行上船，吃飯坐船都不收錢，如同家人。

白河縣，船起航時，都要燒香表、放炮，祭祀“揚泗老爺”，要求揚泗保佑自己一帆風順，平安到達目的地。同時備有一頓酒飯，叫“燒開頭”。

府谷縣，黃河為其主要航道。這裡以農曆七月初二為“河神節”。每逢此日，由沿河跑航運的船工們集資祭祀河神，希望得到河神的護佑。供品為整豬、整羊。河神節前後，要一連唱三天戲，其中初一必須演唱整夜。陝西省其它地方，一般在七月十五日中元節夜問放河燈。府谷因七月是黃河汛期，水急浪高，因而改在正月十五日上元節晚上放河燈。（十三）背運工

陝南巴山地區，山大林深、坡陡道曲，搬運物資，歷來皆為“背”和“抬”兩種。舊時，稱背運工為“背腳子”、“腳夫”、“背老二”，群眾尊稱他們為“背二哥”。背運工上路，都是結隊而行。他們彎腰弓背，肩負重壓，艱難地往來於山澗、密林、懸崖、峪谷，步步艱難，時時有危險。他們雖是自由結合的“運輸隊”，但在路上需要團結和協作。因之，每當啟程前，都要推選一人為“背頭”來領隊，負責路上安全。由於山道崎嶇狹險，後邊的人多被前面的人所背貨物遮住視線，看不清道路，這就要“背頭”在前面觀察。不時向後邊報告所遇到的路障和險情。如遇上坡、下坡、過橋、急轉彎和路有障礙物時，“背頭”及時報告，後面立即應答。這一報一答的對喊，天長日久便形成了有規律的《報路歌》。例如：

有一堆糞便在路上，怕後邊人看不到。前邊就喊：“路心一朵花！”後邊即答：“咱們不採（踩）它！”意思是知道了。

路邊有一條蛇，前邊報：“路邊有條繩！”后應：“繞個彎彎行！”

上坡時，前報：“步步高喲！”后應：“用勁攀嘛！”“前是弓啊！”“后是箭喲！”“腳踏穩喲！”“腿不軟喲”……

下坡時，前報：“腳踏邊邊道！”后應：“身子向里靠！”

急轉彎時，前報：“路遇鐵拐李！”后應：“腳穩心莫急！”

背運工在路上休息時，把杵子往背架子一撐，總要“嘿！”一聲，藉此將壓在胸腔中的氣猛然吐出，使全身得以輕鬆。走一兩個時辰，遇見平坦處，就放下背架休息，名日：“撂梢”。“撂梢”時，喜歡在地上尋些樹枝草莖，折成短棍，撐在岩石縫間，據說這樣做了以後，再趕路就不容易腳疼。

背運工的忌諱有：清早起床時，不能叫出聲來，否則認為會失腳。起床，不能說“起床”或“起來”，而說“松”，忌帶“起”字。

有一首民謠，描述背運工的辛勞生活：

“背二哥”真辛苦，長年在外難落屋。

吃的“筒筒飯”，走的“閻王路”，

動步唱“路歌”，停腳搭“杵杵”，

背壓彎，汗流枯，日頭背進又背出。

陝西省城鄉的工匠行業種類還很多。如紙紮匠、磨刀磨剪匠、皮匠（釘鞋匠）、箍桶匠、白鐵匠、銅匠、銀匠、釘碗匠、彈花匠、修傘匠、小爐匠（補鍋匠）、竹篾匠、吆車夫等。他們之中，都各有自己的生產風俗。

工匠生產習俗中，有一些陋習。清末徐珂在《清稗類鈔》中寫道：“吾國之工藝，類有秘術。造紙處之工程，有相竹者，漚竹者，揭紙者，其法與其程度皆不肯質言。（燒瓷器）其用釉、造坯、畫花，各有專行，而秘不示人。（制玻璃）其法極秘，僅傳其子，即工匠亦必用其本邑人。凡商人慾訂貨者，先與金若干，彼即在山中製成，始送出，其製法不使他人得見。至用藥料時，則帷其屋，雖工人亦不得見矣”。舊時，陝西省也有類似情況。小生產者的這種陋習，往往導致人亡藝絕的不幸局面，嚴重地阻礙了舊工藝的更新，妨礙了先進工藝技術的推廣。

工匠們崇拜的祖師爺，是工匠所屬行業的守護神之一種。舊時，工匠們都定期祭祀自己的祖師爺，忌諱別人當面貶損自己的祖師爺。

1、木匠、石匠、泥水匠

木匠、石匠、泥水匠，尊魯班為祖師。魯班，是春秋時魯國的巧匠，姓公輸，名般。由於“般”與“班”同音，人們一般稱他為魯班。相傳他曾發明木作工具，創製攻城的雲梯和磨麵粉的石砣。後人由於敬重他，便把一些精巧的古建築說成是他建的。例如，戶縣渭豐鄉祁南村的濟源堂，結構嚴謹，是中國小木作建築中的精品，建於明朝永樂年間（1403～1424），本來與魯班無關。可是民間認為是魯班修的，將其稱為“公輸堂”。陝西省的工匠中，流傳著魯班先師“顯聖”傳藝的許多生動有趣的故事，並對這些故事的真實性深信不疑。相傳魯班的小名叫“雙”，所以泥水匠蓋房安瓦時忌雙行，藉以避開先師的名諱。舊時，據說每逢是魯班生日的農曆五月初七，工匠們都要按工種分頭舉行“魯班會”，隆重祭祀祖師，他們在寫有“工部尚書公輸子之神位”的木主前焚香跪拜，祈求祖師保佑自己四季平安。

2、鐵匠、銅匠、銀匠、小爐匠

鐵匠、銅匠、銀匠和小爐匠，都以太上老君為祖師。太上老君，指春秋時的哲學家老子。從三國、兩晉開始，老子逐漸被道教徒神化，成了道教的主神太上老君。道教中的丹鼎派宣稱，只要吃了仙丹，便會長生不死，甚至能成仙升天。由於這一派道士普遍從事煉製丹藥的工作，他們編造出了老子煉丹的神話故事，並將老子定為煉丹者的始祖神。煉丹離不開火爐，鐵匠等也離不開火爐。他們尋找祖師時，便選中了本來與自己不太相關的老子。

老子的生日是二月十五日。每逢老子的生日，工匠們都要分行業隆重祭祀。相傳老子的小名叫“吹兒”，所以工匠們忌諱吹哨子，認為吹哨子是犯祖師名諱的。

3、紙坊

紙坊，奉東漢宦官蔡倫為祖師。蔡倫，字敬仲，桂陽（今湖南省$陽縣）人，安帝時任中常侍，和帝時被封為龍亭侯。公元105年他採用樹皮、麻頭、破布和舊魚網作原料，製造出適用、價廉的紙張，史稱“蔡侯紙”。後世認為，他是中國造紙術的發明者。

陝西省洋縣城東10公里處的龍亭鋪，是蔡倫的封地。蔡倫死後葬在這裡，墓南30米處有為紀念他而建的祠堂。蔡倫造紙的地方，相傳是該縣的紙坊鄉。舊時，洋縣的造紙匠們，年年都要在三月十七日祭祀蔡倫墓，紀念這位偉大的發明家。鳳翔縣有一條紙坊街，過去家家戶戶都有造紙作坊。每逢三月十七日，他們都要聚集在一起舉辦“蔡倫會”。會上造紙匠們要在蔡倫塑像前擺上豐盛的供品，並虔誠地跪拜，祈求蔡倫保佑他們造出好紙來，同時也利用這一機會，互相交流造紙經驗。相傳蔡倫在白水造過紙，他使用過的水池至今尚存。白水縣將他與文字的創始人倉頡、酒坊的祖師杜康、碗的發明者雷公並稱為該縣古代的四大聖人，在城南小華山建有“四聖祠”。

4、醋坊

醋坊的守護神，銅川是姜子牙，叫“醋湯神”。當地流傳這樣一個故事：姜子牙統帥周軍推翻商朝後，奉天帝之命封神。可是，他只顧封別人，而忘了封自己。後來重要的神職已被別人佔滿，他不得已，當了醋湯神。咸陽、寶雞一帶，則為醋姑（讀作“瓜”）婆，他是姜子牙的妻子，相傳也是醋的發明者。醋坊祭祀醋神時，點三炷香、一支蠟、一張黃表。目的是把神請來，保佑醋味香甜。

5、酒坊

酒坊的祖師，是杜康。他就是夏朝時的國君少康，姒姓。東漢許慎在《說文解字》中寫道：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”可是，陝西省民間的說法與此相異。白水縣酒坊認為，杜康，字仲寧，周朝人，生於該縣康家衛嘴村。該村有一眼清泉，相傳杜康釀酒時用的就是它的水，所以叫“杜康泉”。如今，當地汲取該泉的水，按照據說是杜康遺留下來的配方釀成的酒，叫“杜康酒”。該酒芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，回味悠長，是陝西省歷史名酒之一種。村中建有杜康廟，廟內除杜康的塑像外，還有李白的詩《將進酒》之石刻。

武功縣各酒坊，都在九月二十七日祭祀杜康。另外在釀酒過程中，每逢原料入瓮時和出酒時，工匠們還要跪拜祖師的神位。

6、染坊

染坊供奉“葛仙”或“梅、葛二仙”。梅，即梅福，西漢末年人，曾求學於長安，後任南昌尉。王莽篡位后，隱居不仕。班固在《漢書》中為他寫了傳記。葛，指葛洪，東晉煉丹家兼醫學家，著有《抱朴子》、《神仙傳》等書。後世傳說此二人都得道成了仙。他們本來與染坊風馬牛不相及，但民問留傳著此二位仙翁保護染坊的神話故事。這樣一來，他們便被染坊當成了自己的守護神。舊時，安康等地有“梅葛會”，由染坊從業人員參加。每年三月十六日，舉行盛會祭祀二位大仙。

7、豆腐坊

豆腐坊以漢淮南國王劉安為祖師。他是西漢時的諸侯國王，曾和很多名士著有《淮南子》。民間傳說中認為，他是豆腐的發明者。

8、屠宰業

屠宰業以張飛為祖師。張飛，字翼德，三國時蜀漢大將。小說《三國演義》中說，他在和劉備、關羽一道起兵前，是屠夫。屠宰行予每年七月十三日祭祀張飛。如果只祭張飛一人，叫“張爺會”；要是同時也祭劉備、關羽，則叫“三義會”。

9、皮匠、鞋匠

皮匠和鞋匠以孫臏為祖師。他是戰國時的軍事家，在齊國任軍師。相傳齊國士兵本來都穿草鞋、木鞋，行軍作戰極為不便，孫臏下令改穿皮製及布制的鞋。因此，他被製革、製鞋行業奉為祖師。每年八月十八日集會祭祀，稱作“孫祖會”，祈求護佑。鞋行唱行會戲時，禁止上演《五雷陣》。因為該戲有孫臏困於五雷陣的情節，演出此戲，會傷害鞋行人的感情。

10、縫紉業

縫紉業以傳說中的黃帝為祖師。黃帝，姬姓，號軒轅氏，生活在原始社會末期，是中華民族的祖先。如今在黃陵縣橋山上，還有他的陵寢以及為紀念他而建的軒轅廟。上古時，人們不會縫製衣服，而將樹葉、獸皮串在一起披在身上禦寒。相傳黃帝在位期間，中國有許多重要發明，其中之一是衣裳。這樣一來，黃帝便成了縫紉鋪的開山祖師。洛南縣人民認為，黃帝的生日是九月二十五日，該縣縫紉業在此日聚會，祭祀“軒轅老祖”。另外一些縣，在九月十六日祭祀，各地聚會期間，人們身著盛裝，藉機交流服裝花樣，並設宴會餐。

11、剃頭匠

各地剃頭匠供奉的祖師不一樣。陝南是羅祖真人、陳七子、林川五。相傳羅祖得道於七月十三，此日便成為剃頭匠祭祀祖師的日子。洛南縣祭祀期間，神位兩側的對聯，按慣例寫為：“得道也者七月十三，靈山盛會萬古流傳。”剃頭匠們在向神位頂禮焚香后，便在一起飲宴，必至盡歡方散。耀縣等地的剃頭匠，卻以“八仙”之一的呂洞賓為祖師。呂洞賓號純陽，他們稱之為“純陽老祖”。另外，相傳軒轅黃帝發明了鏡子、鑷子，所以在有些地方他也成了剃頭匠的祖師。

12、絲綢業

絲綢業以嫘祖為祖師。她是傳說中的西陵氏的女兒，後來嫁給了軒轅黃帝，發明了養蠶制絲的方法。從北周起，她就被政府祀為“先蠶”，也就是蠶神。民間絲工也祭祀她。

13、陶瓷業

陶瓷業的祖師，有柏林、虞舜、老子、雷公等，人們稱他們為“窯神”。

柏林，是銅川市黃堡鎮的窯神之一。據黃堡窯神廟北宋《德應侯碑》記載，他是晉穆帝時的制瓷專家。穆帝永和年間，他來到黃堡后，發現這一帶山川秀麗，草木茂密，便暫時居住下來。那時，黃堡雖已開始燒制瓷器，但因產品質量低劣，銷路不暢，窯工們的生活因而十分貧困。柏林毫無保留地將自己的制瓷技術，傳給了黃堡的窯工，推動了這裡制瓷業的發展。窯工們非常感謝柏林，為紀念這位制瓷大師，在黃堡修建了他的祠堂。將他和黃堡的山神德應侯，並列為當地的窯神。

虞舜、老子、雷公，是銅川市陳爐鎮的窯神。虞舜，傳說中的古帝，姓姚，名重華。相傳他年輕時，曾製造過陶器。《韓非子·難一》寫道：“東夷之陶者，器苦窳，舜往陶焉，明年而器牢。“另外，《史記·五帝本紀》也說，舜“陶河濱，河濱器皆不苦窳。”因此，他被尊為窯神。相傳老子用火爐煉丹，瓷匠同樣離不開火爐，便也把老子定為守護神。雷公，相傳是碗的發明者。在陳爐鎮的窯神廟裡，虞舜居中；老子居左，司火；雷公居右，司器。

銅川還流傳著一些關於窯神的生動有趣的民間故事，並由這些傳說產生了特有的習俗。例如，傳說雷公發明碗時，因找不到適用的原料到別的村偷過坩子土。於是，在瓷窯中形成了這樣一種規矩：不準說“偷”和“賊”。如果發現有人來偷瓷器，不能在當場擒捉，而要等賊走出大門再追趕。否則，就被認為是在揭雷公的傷疤，是對雷公的不敬。相傳虞舜的小名叫“兀”，所以在瓷窯里諱“兀”字，如不準說“兀答”（那兒），“兀不是”（那不是）等。陳爐鎮的窯工擔心窯神離開鎮子，競用粗大的鐵鏈將三位窯神一一拴在神壇上。

14、鹽工

鹽工以管仲為祖師。他是春秋時期齊國的政治家。

15、制筆匠

制筆匠以蒙恬為祖師。他是秦朝的大將，曾主持監修萬里長城，相傳毛筆是他發明的。其實在他之前，中國已使用毛筆。

16、廚師

廚師以易牙為祖師。他是春秋時期齊桓公的近臣，長於調味。