泰順獼猴桃

泰順縣主產區栽培面積最大為布魯諾品種，佔全縣栽培總面積38%以上；華特品種氨基酸含量是傳統獼猴桃的11倍，維生素含量是傳統稱猴桃的7倍。且抗病蟲害強、果品耐貯藏、果皮易削不粘手、采后不需后熟可以直接食用等特點，佔全縣栽培總面積34%左右；紅陽獼猴桃佔全縣栽培總面積28%左右。

紅陽為早熟品種，一般在9月上旬採摘，該品種抗病力較差，但藥用價值高，零售價格高；畝產量600千克-800千克，批發均價21元/千克。布魯諾為中熟品種，一般在10月上句採摘，該品種果形大、品質好、抗病性強、豐產性好，畝產量900千克-1200千克，批發均價8-13元/千克。華特晚熟品種，10月中下旬成熟，該品種抗病力和適度性較強、畝產量800千克-1100千克，批發均價維護在15元/千克。

• 士壤地貌

泰順地處華夏古陸的東南部，出露地層為中生代的侏羅紀火山岩石和白堊紀火山沉積岩系。海拔高度150-1611米，海拔最高的山峰為白雲尖1611.3米。境內均屬丘陵山區，山勢連綿起伏，層巒疊嶂，地勢高差懸殊，溝壑縱橫，有縱橫交錯的大小溪流百餘條，呈“九山半水半分田”的地理格局。泰順土壤隨地形地貌的不同各不相同，土壤類型以紅壤類、黃壤類為主，有機質含量1.0-4.33%，全氮0.092-0.184%，全磷0.010-1.016%，全鉀1.025-2.29%，pH值5.5-6.5，適宜獼猴桃生長。

• 水文情況

泰順大小溪流百餘條，分屬飛雲江、交溪、沙埕港、鰲江四大水系，水域面積86.6平方公里，水系水質良好。

• 氣候條件

泰順近海多山，屬亞熱帶海洋型季風氣候區，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，春夏水熱同步，秋冬光溫互補，高山雲霧瀰漫，低山空氣濕潤。

夏無酷暑，冬無嚴寒，大氣清新，環境無污染，素有“浙南春城”之譽。年均氣溫17.80℃，年均降雨1991.7毫米，年日照時數1759.2小時，太陽輻射量101.96千卡/平方厘米，有效輻射量49.98千卡/平方厘米，≧10℃的有效積溫4999.7℃以上，晝夜溫差大，無霜期242天，年均大氣相對濕度83%，全年大氣環境質量達到國家一級標準（GB3095）。

據泰順農業統計年鑒記載，泰順縣獼猴桃人工種植始於1983年烏岩嶺自然保護區從黃岩引種了中華獼猴桃品種，栽培獲得成功。

1987年，泰順縣在省農科院園藝所協助下，又引種中華獼猴桃硬毛品種海沃德、布魯諾等，在司前、竹里一帶種植結果性能良好。

1993年，原碑排鄉村民彭尚進採藥時挖回一株果型非常大的白獼猴桃樹種植，經過六年的栽培選育管理，在浙江省農科院專家指導下成功培育毛花獼猴桃“華特”新品種。

2003年，泰順縣林業部門，對全縣5200畝獼猴桃基地進行引種與選育，形成了早、中、晚熟品種齊全的合理結構。

2014年，泰順縣成立獼猴桃行業協會（以百丈，碑排，筱村，下洪，三魁，司前，羅陽等區域為主）通過統一技術標準，統一管理等方式嚴格把控泰順獼猴桃的品質及品牌影響力。

2015年12月，泰順縣政府與獼猴桃專家創新團隊主體（中科院武漢植物園）簽訂科技合作協議，開展獼猴桃產業發展規劃等五大領域的科技合作。

2016年，泰順縣開始啟動獼猴桃申報工作，由泰順縣獼猴桃專業技術協會分別向國家工商總局、農業部申請註冊證明商標和農產品地理標誌。

2015年，碑排鄉有獼猴桃基地近5000畝，年產量近2000噸。

2016年，泰順縣獼猴桃產7000噸、年產值近億元。溫州市泰順縣獼猴桃保護區域面積5880公頃，保護區獼猴桃基地面積826公頃，年產鮮果7000噸。

2017年，泰順縣獼猴桃年產9000噸、年產值1.3億元。

泰順獼猴桃先後通過“溫州放心農產品”、“浙江森林食品”、“浙江名牌產品”、“中國綠色產品”等認證。

2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“泰順獼猴桃”實施農產品地理標誌登記保護。

泰順獼猴桃的地理標誌保護的區域範圍為泰順縣所轄羅陽鎮、司前鎮、筱村鎮、三魁鎮、百丈鎮、泗溪鎮、仕陽鎮、雅陽鎮、彭溪鎮，竹里鄉、南浦溪鎮、包洋鄉、西暘鎮、大安鄉、鳳垟鄉、龜湖鎮、雪溪鄉、東溪鄉、柳峰鄉共計19個鄉鎮298個行政村。地理坐標為東經119°37′12″-120°14′44″，北緯27°17′58″-27°48′42″。

• 特定生產方式

3.1產地選擇

應選擇氣候濕潤，日照充足，無霜期長，晝夜溫差大，適宜栽植的生長環境。土層深厚、肥沃、疏鬆、通透性良好的腐殖質土和沖積土，有機質含量大於2%，全氮0.092-0.184%，全磷0.010-1.016%，全鉀1.025-2.29%，pH值5.5-6.5。

3.2品種選擇

選擇適合該地環境條件的優良品種，主要包括中華獼猴桃、毛花獼猴桃和美味獼猴桃等系列品種。美味獼猴桃包括布魯諾（Bruno）、米良一號、海沃德小時ayward、翠香等品種；毛花獼猴包括華特、玉玲瓏等品種；中華獼猴桃包括紅陽、金艷、黃金果（小時ort16A）等品種。

3.3生產控制

泰順獼猴桃生產過程管理分為采前和采后兩個生產環節，采前管理包括苗木繁育、苗木定植、栽培管理、整形修剪、授粉、土壤改良與管理、營養與施肥等七部分；采后管理包括採收與貯藏保鮮的前後兩個部分。

3.3.1苗木繁育

3.3.1.1砧木選擇。砧木應選擇適應性與抗逆性強、無病蟲害、根系發達的實生苗。華特、玉玲瓏的砧木宜選擇毛花獼猴桃實生苗，其它品種的砧木宜選用“米良一號”、“布魯諾”等美味獼猴桃實生苗。

3.3.1.2苗木質量。苗木應選擇品系純正，嫁介面癒合良好、芽眼飽滿、無檢疫性病蟲害和機械損傷、根系完整且發達、不失水、無凍害的一年生嫁接苗。苗木等級不低於二級。苗木的質量要求應符合表1的規定。

3.3.2苗木定植

3.3.2.1定植時間。栽植宜在落葉后至萌芽前進行。

3.3.2.2定植密度。定植密度參考表2。

3.3.2.3定植方式。丘陵山地應築梯田，梯面寬3.5米以上，在秋冬挖好定植溝或定植穴，溝寬×深為：（1.0-1.2）米×（0.7-0.8）米；平地定植的方法是全園耕翻，其深度以80厘米為宜，然後用表土和有機肥（每畝20立方米）混勻後起壟，壟高30-40厘米，壟頂寬約40厘米，壟底寬約1米，做成龜背狀。

3.3.3栽培管理

3.3.3.1堆定植墩。在定植溝（畦面）的定植點上或定植穴上，用表土或其它肥土均勻拌入0.5千克鈣鎂磷肥，堆成直徑60-80厘米並高於梯面（畦面）25-30厘米的定植墩。

3.3.3.2根系處理。剪除病變根系，對長度超30厘米的根系適當短截。配製含有允許使用殺蟲、殺菌、生根藥劑的泥漿沾根。嫁接苗塑料條應解綁。

3.3.3.3定干。嫁接苗只保留一條壯枝作為主幹，其餘的枝條剪除。保留的壯枝應留3個以上的飽滿芽，其餘的無用芽部分剪除。

3.3.3.4栽植。在定植墩中心挖個小穴，把苗放置穴中舒展根系，用細肥土填入根間，邊填邊壓實，苗木嫁介面應高出土面。在離根部30厘米的對稱二側，各挖30厘米深的小溝，均施入5千克腐熟漚制的有機肥，再復蓋肥土。在定植樹盤60-80厘米直徑範圍內蓋上雜草或稻草，厚度10厘米，天晴風大的天氣應澆水，保持土壤濕潤。

3.3.3.5雌雄株比例。雌雄株栽植比例為不低於8：1，雄株應均勻分佈在雌株群當中。

3.3.4整形修剪

3.3.4.1整形

採用單主幹上架，在主幹上接近架面的部位留二個主蔓，分別沿中心伸展，主蔓的兩側每隔30-40厘米留一個結果母枝，結果母枝與行向呈直角固定在架面上。

3.3.4.2修剪

①不同樹齡整形修剪

幼齡樹（1-2年生）：培養1個主幹、2個主蔓、16-26個結果母枝。生長期內應抹除砧木萌櫱，抹去差位無用的萌芽，及時摘除花蕾。對作為骨幹枝培養的新梢在其頂端出現抽發無力並捲麴生長時，立即進行摘心。落葉休眠期內對新梢適當進行短截，截至枝條上端芽飽滿部位。第一年培養1個主幹，2個主蔓，主幹高度1.4-1.5米，主蔓長度1.2-1.8米。第二年在主蔓兩側上每間隔12.5-20厘米交錯培養一個結果母枝，枝條可放長到1.6米。結果母枝與行向呈直角固定在架面上。

初果樹（3-4年生）：當年做好新結果母枝的培養與合理布局。修剪宜輕，適當刪密留疏。營養枝、結果枝分佈合理，對擾亂樹形的徒長枝和直立枝從基部剪除。營養枝留60-80厘米長摘心，對二次新梢留40-60厘米長摘心；結果枝於末端的著果節上部留5-7葉片摘心，對二次新梢留3-5葉摘心。休眠期對當年生新梢適當進行短截。

盛果樹（5-25年生）：結果母枝應輪換更新，分佈均勻合理；保持樹體營養生長與生殖生長相對平衡，葉果比控制在（4-6）：1；修剪因樹制宜，刪密留疏，控制行間交叉，保持通風透光；強勢樹宜輕剪，弱勢樹宜重剪，疏刪與短截相結合，生長期以摘心為主。枯枝、嚴重病蟲枝從基部剪除。生長期內對所有營養枝（一次梢、二次梢、三次梢）進行摘心，強枝壯梢留長，弱枝細枝留短，一次梢留長，二、三次梢留短。冬季休眠期應精細修剪，中等、粗壯營養枝留6-11個飽滿芽，結果母枝的枝間距離保持25-40厘米。徒長枝原則上從基部剪除，對位置好的，可留4-8個芽短截。

衰老樹（25年生以上）：淘汰。對主蔓輪換回縮修剪或全部更新樹冠，延長結果。

②季節修剪

冬季修剪：12月中旬至1月下旬。結果母枝優先選留生長健壯的發育枝和結果枝，再選留生長中庸的枝條，在缺乏枝條時適量選留短枝填空；留用的結果母枝應距主蔓較近，修剪長度根據枝條生長狀況及飽滿芽數量而定。未留作結果母枝的枝條，著生位置靠近主蔓的，剪留2-3個芽為下年培養更新枝，其他枝條全部疏除。修剪后植株保留25個左右結果母枝，每個枝條保留的芽數因品種有所不同，一般中結果母枝留芽6-8個，短結果母枝留芽3-4個。

夏季修剪：3月下旬-9月下旬，宜進行抹芽、摘心、剪除徒長枝、疏除過密營養枝等輔助修剪。抹除主幹潛伏芽，作為預備枝的芽可保留。主蔓上萌發的三生芽、並生芽應選留一個壯芽。抹除結果母枝過弱、過密芽。宜在旺樹上進行，在結果母枝上萌發的結果枝新梢，生長至15-20厘米能辨認出花序時，疏除下一年無用的外圍發育枝、徒長枝、細弱枝、過密枝、雙芽枝以及病蟲枝。結果母枝每隔10-15厘米兩側交錯保留一個結果枝。

3.3.5授粉

3.3.5.1授粉時間。4月中旬-5月下旬開花期。

3.3.5.2花粉採集。上午5點-8點採集即將開放或剛剛開放的雄花，剪下或用花藥剝離機剝離花藥，放置在溫度25-28℃的空間乾燥20-24小時，或放在電熱毯烘乾，待花藥開放后收集花粉粉末，裝入有色瓶內。將篩出的花藥殘渣烘乾粉碎作為花粉稀釋劑。

3.3.5.3花粉貯藏。採集的花粉可在冰箱低溫保存7天，可在-18°以下長期保存。

3.3.5.4授粉方式。對花授粉：採摘當天開放雄花，點授雌花，一朵雄花可點授4-6朵雌花。器械授粉：將具有活力的雄花粉混合花粉稀釋劑10-15倍，用軟毛筆或海綿棒在雌花柱頭上塗沫。或者將純花粉與花藥粉末、石松子粉或滑石粉以1：（8-9）均勻混合，裝入噴粉槍等授粉器械，對準開放的雌花進行噴授。

3.3.6疏花疏果

3.3.6.1疏花。在3月下旬-4月中旬花蕾期，將部分側花蕾、結果枝基部的花蕾疏掉。

3.3.6.2疏果。在5月中旬-6月上旬（花后1周-2周內），疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、傷果、小果、病蟲危害果、日灼果、過多果等。根據結果枝的強弱，調整留果數量，生長健壯的長果枝留3-5個果，中庸的結果枝留2-3個，短果枝留1-2個，同時注意控制全樹的留果量，成齡園每平方米架面留果35-45個。

3.3.7土壤改良與管理

3.3.7.1地力指標。有機質2.0%以上，pH值5.5-6.5，具有一定量的速氮、速磷、速鉀等獼猴桃所需的營養元素。

3.3.7.2深翻改土。9月-11月，結合施有機肥進行深翻。土壤乾旱時不宜深翻，掛果樹深翻宜在採收後進行。改土溝內根系要剪平，直徑大於0.5厘米的粗根應盡量保護。先挖改土溝，分層放置改土肥料，粗肥放在下層，精肥放上層，一層肥料一層土，填滿改土溝，使之高出土面20厘米。每棵果樹改土區分東南西北四個區域進行，每年確定一個區域改土，每四年輪番完成一次改土，下一輪迴的改土逐步向外擴展。壕溝式深翻的兩端應打通，不留隔牆。深翻深度：丘陵山地園地40-50厘米，平原園地50-60厘米。深翻寬度30-40厘米。深翻后施秸桿、堆肥、青枝綠葉等；精肥有廄肥（豬糞、牛糞等）、餅肥、漚肥、人糞尿、化肥等。pH值小於5.5的園地，改土時應施生石灰，每公頃年施有機肥1000-3000千克。

3.3.8灌水與排水

3.3.8.1灌水。水的質量應符合GB/T18407.2的規定。土壤濕度保持在田間最大持水量的70%-80%為宜，低於60%時應灌水。清晨葉片上不顯潮濕時應灌水。夏季高溫乾旱季節，氣溫持續在35℃以上，葉片開始出現萎蔫時，立即進行灌溉。伏旱秋旱應在早晨或傍晚灌水。萌芽期、花前、花后根據土壤各灌一次水，但花期應控制灌水。果實迅速膨大期根據土壤濕度灌2-3次水。果實採收前15天左右應停止灌水。越冬前灌一次水。丘陵山地園地，利用山塘水庫或建造蓄水池，實行自流灌溉、噴灌、滴灌或澆灌，成年樹每株每次澆水50-100千克，待水滲透后覆土。平地園地，宜以選用微噴和滴灌。

3.3.8.2排水。果園內應有排水溝，主排水溝深60-100厘米，支排水溝30-40厘米，及時清淤、疏通排水系統，發生澇害應及時排水。

3.3.9營養與施肥

3.3.9.1施肥原則

以施有機肥為主，化學肥料為輔，增加或保持土壤肥力及土壤微生物活性，所施的肥料不應對果園環境或果實品質產生不良影響。

3.3.9.2允許使用肥料種類

①農家肥料：包括腐熟的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等。

②商品肥料在農業行政主管部門登記允許使用的各種肥料，包括商品有機肥、微生物肥、化肥、葉面肥、有機無機複合肥等。

3.3.9.3施肥時間

100%農家肥和50%化肥的年施肥量在秋季做基肥一次性施入，其餘化肥在第二年萌芽前和果實膨大期各施用50%。

3.3.9.4施肥數量

結合果園的樹體大小及結果量、土壤條件和施肥方法確定施肥量。肥料中的氮、磷、鉀的配合比例為1：0.7-0.8：0.8-0.9。不同樹齡的獼猴桃園參考施肥量見表3

3.3.10病蟲害綜合防治

3.3.10.1農業防治

選栽抗病蟲害品種，避免與獼猴桃有相同病蟲害的果樹混栽。通過合理的水、肥、修剪等栽培措施，增強樹勢，提高樹體抗逆能力，營造不利於病蟲孳生蔓延的園內小氣候。採取剪除病蟲枝，清除枯枝落葉，刮除樹榦裂皮，翻樹盤等措施，殺死病蟲殘體，減少病蟲侵染源。在園內放置糖醋液、誘蟲燈、樹桿纏草等方法誘殺害蟲，採取人工捕捉的辦法消滅害蟲。使用選擇性強的農藥保護天敵，採取助育和人工飼放天敵控制害蟲，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

3.3.10.2化學防治

①用藥原則。根據病蟲的生物學特性和危害特點，允許使用生物源農藥、礦物源農藥、中毒低毒有機合成農藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留（或有三致作用）以及未在農業行政管理部門登記用於果樹或獼猴桃的農藥。

②科學合理使用農藥。加強病蟲預測預報，做到有針對性的適時用藥，未達到防治指標或益害比合理的情況下不用藥；根據天敵發生特點，合理選擇農藥種類、施用時間和施用方法，保護天敵；注意不同作用機理的農藥交替使用和合理混用，以延緩病源菌和害蟲產生抗藥性，提高防治效果；堅持農藥的正確使用，嚴格按使用濃度施藥，施藥力求均勻周到。

③主要病蟲害及防治方法。見表4

3.3.11採收

3.3.11.1採收要求。採收人員剪短、剪平指甲，戴上手套，配用獼猴桃採摘專用袋；雨天、雨後、露水未乾的早晨及中午太陽直射高溫時，不宜採摘；採收后在園地應立即進行分級包裝，或及時運到預冷場地進行分級包裝、預冷，不得用麻袋、編織袋等柔性容器盛放；無預冷條件的，從採收到入庫間隔不宜超過24小時。

3.3.11.2採收方法。采果者掛一帆布袋（帶導流布筒）在身體前部，裝滿果實后，將布袋底部的導流布筒放在果筐內，把採下的果實逐個導流到配有墊料的果筐內，防止果品破損。

3.3.11.3果實成熟度。果實可溶性固形物含量：美味獼猴桃、毛花獼猴桃均達6.5%以上，中華獼猴桃達7%以上為最佳採收期。泰順獼猴桃採摘時間參照表5。

表5各品種不同種植海拔段的採摘時間

3.3.12貯藏保鮮

3.3.12.1貯藏注意事項。果品入庫前庫溫要穩定在0℃左右。每次入庫的果品以總貯藏量的10%-15%為宜，待庫溫穩定在0℃左右時，再進行下一次入庫；不同品種、不同規格、不同時間入庫的果品，應進行分庫分垛進行堆碼貯藏，避免與釋放乙烯的水果混放。

3.3.12.2貯藏庫。有製冷設備，保溫、保濕性能好，入庫前應進行調試；貯藏前庫房應打掃乾淨，用具洗凈曬乾，在果品入庫前一周用臭氧或40毫克/升的液態二氧化氯等藥物充分消毒，入庫前24小時敞開門，通風換氣；鮮果貯藏溫濕度要求：庫溫0℃-3℃，庫內空氣相對濕度保持95%。

3.3.12.3庫房管理。果實入庫后要檢查果品的品質、庫房的溫、濕度變化等情況，並作好記錄，出現問題，及時處理。果品在貯藏期間發現爛果應及時挑出；果品出庫上市或向外地調運時，庫外溫度過高，果品應放置緩衝間提高溫度，防止果品表面凝結水珠引起腐爛；定期給庫內和包鮮袋內換氣，以便排除對果品貯藏不利的氣體（乙烯），同時開啟製冷設備，保證庫房溫度穩定。

• 產品品質特色

4.1感官品質特徵

泰順獼猴桃在生產全過程中須禁用“大果靈”等植物生長調節劑，果品外觀自然，符合品種特徵。各品種的果品感官要求應符合表6的規定。

4.2果品分級指標

各品種的果品單果重量分為三級應符合表7的規定。

4.3理化品質指標

各品種的指標應符合表8的規定。

• 標誌使用規定

按照農業部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對泰順獼猴桃地理標誌的使用做如下規定：凡在標誌範圍內生產經營的泰順獼猴桃，並按照泰順獼猴桃生產控制技術規範種植的基地（戶），在產品和包裝上使用已獲得的泰順獼猴桃地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關合同，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。縣人民政府農業行政主管部門對泰順獼猴桃地理標誌負有監督管理職能，定期對登記的泰順獼猴桃地理標誌的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查。鼓勵單位和個人對泰順獼猴桃地理標誌使用進行社會監督。使用該地理標誌的生產經營者，對產品的質量和信譽負責，違反本規定的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處罰。