新疆紅棗(Xinjiang jujube)是新疆的一種特產,屬李科棗屬水果,具有補氣養血、養血安神的功效,乾果肉厚、皮薄、味甜、無污染的特點。
民間有“一日食仨棗,百歲不顯老”、“要使皮膚好,粥里加紅棗”之說。取紅棗50克,粳米100克,同煮成粥,早晚溫熱食服,對美容皮膚有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環,使皮膚和毛髮光潤,面部皺紋平整,皮膚健美。
新疆紅棗
哈密大棗獲得
國家地理標誌保護對哈密大棗產業的持續發展和
大棗產品開拓國內外市場將產生重大影響。哈密地區質監局黨組書記
王勤國表示,獲得地理標誌保護對這樣一個久負盛名、歷史悠久的特色農產品實現產業化、規模化,提高其市場知名度、市場佔有率,推動地區經濟的發展,特別是在推動農民增收、農業增產上,將產生積極的作用。
阿克蘇紅棗
新疆阿克蘇地區有“塞外江南”、“瓜果之鄉”之稱。由於獨特的地理氣候,生產的干灰棗均是在樹上自然風乾的吊干棗,具有皮薄、肉厚、質地較密、色澤鮮亮、
含糖量高、口感鬆軟、純正香甜的特點。尤其是
阿克蘇實驗林場以發展棗業為主導參業,紅棗面積150萬畝,品種主要以
灰棗為主,年
干棗產量150000噸,是新疆紅棗發展特色林果產業的策源地。阿克蘇紅棗從生產技術、果品品質、高產高效豐產棗園等各方面都起到了示範帶動作用,在新疆打造的“中國棗園”中,阿克蘇實驗林場被譽為“中國棗園中的棗園”。
新疆若羌灰棗
新疆若羌地區(塔里木樓蘭絲路)的“若羌對棗”品牌是樹上吊乾的,冰川融水灌溉,最高溫差28度,“若羌對棗”品牌生長期在100天左右,被稱為“華夏第一栆。”因為
若羌位於新疆南部
塔克拉瑪干沙漠與崑崙山脈阿爾金山中間,東與甘肅、青海兩省相連,南與西藏接壤。距今約1600年前樓蘭國消失,只留下處古城遺跡。樓蘭古城位於東經89°22'22"
北緯40°92'55',地處新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌縣北境,
羅布泊的西北角、
孔雀河道南岸的7公里出。樓蘭國的遠古歷史據《
史記。
匈奴列傳》記載,大約在公元前3世紀時,
樓蘭建立了國家,當時樓蘭受
月氏統治。公元前177年至公元前176年,
匈奴打敗了月氏,樓蘭又為匈奴所轄。所以若羌紅棗又稱為“若羌對棗”。
若羌縣雖然
降水稀少但光熱源豐富,無霜期長,晝夜溫差大,特別適合若羌紅棗的生長。
和田玉棗
新疆
和田地區的“和田玉棗”。和田玉棗又稱為“黃金壽棗”營養和保健價值極高。它含
蛋白質、脂肪、
糖類、
纖維素;紅棗營養十分豐富。
維生素C含量在水果中名列前茅,每百克含量達0.l-0.6克,比
蘋果、
桃子等高100倍左右,
維生素P的含量也是百果之冠,人們贊大棗是“天然的維生素丸”。人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。“黃金壽棗”不但是美味果品,還是滋補良藥,有
強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。
咯什紅棗
新疆喀什地區“大漠棗哥”品牌的喀什大棗產於
南疆,屬
喀什噶爾腹地,地處東經73度20分-79度57分,北緯35度20分-40度18分之間,屬暖溫帶大陸乾燥氣候,平均日照時間長達14小時,20攝氏度左右的晝夜溫差,且無霜期長,加之天山雪水的澆灌,
豐沃的沙質土壤,使得喀什大棗具有很高的營養價值。喀什大棗富含蛋白質、脂肪、糖、
抗壞血酸、鈣鐵、
維生素等多種人體所需的
微量元素,據測定,每100g喀什大棗中的維生素c的含量高達0.4-0.6g,比桔和橙的維生素含量高8-10倍,每天食10個大棗即可補充當天所需的全部維生素c。由此,喀什大棗享譽“
天然維生素丸”的美稱。
新疆紅棗
果實形狀:果實中等大,扁倒卵形,上窄下寬,側面較扁。平均果重11.2克,最大果重16.2克,大小較整齊。果肩較小,斜圓,梗窪小而淺。環窪中等大,較深。果頂寬圓,頂窪廣、中等深。果面不很平整,果皮紫褐或紫黑色,中等厚,富光澤。很少
裂果。果肉厚,質地脆,汁液中多,甜味濃。含可溶性固形物41.7%,含糖量33.7%,可食率96.3%,品質上等,適宜制干、鮮食和作
醉棗。制干率57%,干棗含糖74.5%。核小,核內多無種子。在產地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月20日開始進入完熟期採收。
樹體較高大,枝條較密,
乾性弱,發枝力中等。萌櫱力強,根櫱生長勢強,19年生樹,樹高8.2米,冠徑5.2米。結果早,豐產穩產。根櫱苗一般第二年開始結果,少數萌生當年就開花結果,15年後進入盛果期。棗吊平均坐果0.5個左右。19年生樹,平均株產28.4千克,最高株產37.3千克。盛果期大樹,最高株產達200千克。經濟壽命長,300多年老樹仍能產
鮮棗50千克。該品種對氣候適應性強,在山西、山東、河南、河北等地均表現良好。但對土壤肥水條件要求較高,宜選擇肥沃之地
集約栽培。果實著色后落果嚴重。干制紅棗,果皮脆硬,沒有皺紋,外表美觀。大肥碩,色澤紅艷,肉厚核小,質地細密,含糖分多,味道甘美,富有彈性,久儲不幹,享譽國內外。
新疆紅棗
中國的草藥 書籍中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有
補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的
藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、
維生素A、維生素C、微量鈣多種、
氨基酸等豐富的營養成分。1.紅棗能提高人體
免疫力,並可抑制
癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進
白細胞的生成,降低
血清膽固醇,提高
血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.經常食用鮮棗的人很少患
膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為
膽汁酸,膽固醇少了,
結石形成的概率也就隨之減少
3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治
骨質疏鬆、
產後貧血有重要作用,中老年人
更年期經常會骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生
貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
5.棗所含的
蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對
高血壓病有防治功效
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
小小一顆“黃金壽棗”,功效很強。中醫的方子里,常常見到它的蹤影,因為紅棗有緩和藥性的功能;紅棗能補氣養血,是很好的營養品。中國的草藥書籍「
本經」中記載到,紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。現代
藥理研究現,紅棗能使血中
含氧量增強、滋養全身細胞,是一種藥效緩和的
強壯劑。在
中藥學里,紅棗的應用可分為以下幾種:
1.健脾益胃:
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃“黃金壽棗”七顆,或與
黨參、
白朮共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食慾、止瀉的功效;紅棗和
生薑、
半夏同用,可治療飲食不慎所引起的
胃炎如
胃脹、嘔吐等癥狀。
2.補氣養血:紅棗為補養佳品,食療葯膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大免疫學
孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、
枸杞,能提升身體的元氣,
增強免疫力。
4.緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性葯的
副作用,並保護正氣。如:「
十棗湯」中,用大棗緩解
甘遂、大戟、
蕪花等
瀉藥的毒性,保護
脾胃不受傷害。紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需購買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。
糖尿病人最好少食用,含糖量太高.
“黃金壽棗”品牌治過敏性紫斑,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天見效。日本科學家發現紅棗中含有大量叫做
環磷酸腺苷的物質,它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強
心肌收縮力,改善心肌營養的作用。
“黃金壽棗”品牌不僅是一種深受老百姓喜愛的食品,也是一味常用的中藥。現代藥理研究發現,紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、
維生素B2、維生素C、維生素P 等,以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。它性溫、味甘,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解
葯毒、緩和藥性的功效。湖北省中醫院臟象肝病研究所所長博士生導師
盛國光教授介紹,紅棗具有
保肝、健脾、降低膽固醇、升高
白血球、抗過敏等作用。
盛教授解釋,由於紅棗內含有
三萜類化合物的成分,可以抑制
肝炎病毒的活性。此外,紅棗還能提高體內
單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外,一些
慢性肝病患者的體內
蛋白相對偏低,而紅棗富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止低蛋白癥狀,達到健脾養肝的目的。
抗癌,紅棗富含三萜類化合物和
二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食紅
這些紅棗病害病原為弱寄生菌,一般侵染危害輕。廣泛存在於南疆五地州。2008年和2009年在
阿克蘇、
巴州、
喀什、
和田都有發生。主要發生於高產田,主要侵染危害大棗果。紅棗病害病原可以存在於棗芽、棗頭、
棗股、棗吊和染病僵果中越冬。
紅棗病害發生重的原因:
2、座果太多,負載過重,葉果比失衡,果實抗病力差。
3、棗果膨大、白熟至著色、採收期,低溫多雨,促進紅棗病害病原傳播侵染危害。
4、沒用專用殺菌劑早期預防。
2009年,和田地方粗放低產田
發病率低於1%,較高產田低於5%。
喀什,
阿克蘇地區,往年發病重的棗園,也曾用過專用殺菌劑2-4次,效果很好,基本沒有發病或危害很輕。
新疆紅棗病害還有:棗莖腐病、棗花葉病等。
新疆有著獨特的地理環境(高緯度、日照充足、晝夜溫差大、遠離工業污染),將新疆 紅棗的特點介紹一下:
新疆紅棗可分為喀什大棗、阿克蘇棗、哈密棗、
和田棗、若羌棗。
1、果實飽滿,皺紋較淺,手捏新疆紅棗會感到果肉很厚實,不會一下捏到核。如果果肉乾癟,皺紋很深,捏一下果肉薄的像層皮,就絕對不是新疆紅棗。
2、個大皮薄。不同品種的新疆棗大小有區別,和田棗個頭最大(3~8厘米),大的能和
雞蛋近似,但並非很大的棗都是新疆棗,有些棗通過嫁接,個頭能長得像蘋果一樣大,但是味道一般。新疆
棗皮薄,不論怎麼吃,不像內地棗滿嘴果渣。
3、棗皮顏色暗紅,富有光澤。真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的,很有光澤。如果您買到的棗顏色發黃,發灰,發白,都很可能不是真正的新疆棗。
4、味道甜。真正的新疆棗味道很甜。如果發酸,或者沒什麼味道,肯定不是新疆棗。
5、新疆五種棗,喀什和阿克蘇棗品種多,但主要以
駿棗、灰棗為主。其綜合營養價值較高,相應價格亦較高;和田棗個大肉厚,很甜;若羌棗個小最瓷實,但味道更清甜、純正;哈密棗
補血效果好。