荔枝酒
以荔枝為主料製成的果酒
荔枝貴為“果中之王”但“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。在古藥典籍中有記載：荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人”也是古人用來稱讚荔枝的。荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝干、剝皮、去核、榨汁、在放入發酵罐內低溫發酵精釀而成，全過程式控制制的30分鐘以內，這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養價值的流失。
荔枝酒作為一個全新概念的健康果酒，在眾多果酒較為突出，並在眾多果酒中獲得多個來之不易的獎項，滿足了人們對健康，獨特飲酒口感的需要。
1963年榮獲全國第二屆評酒會銀質獎（漳州酒廠）
1984年榮獲全國輕工業部酒類優質獎（漳州酒廠）
（1）干白荔枝酒：≤4.0；
（2）半干荔枝酒：4.1-12.0；
（3）半甜荔枝酒：12.1-50.0；
用料
| 食材 | 用量 |
| 荔枝 | 500g |
| 白酒 | 1千克 |
| 冰糖 | 100g |
| 洛神花干 | 2朵 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備一個乾淨密封性好的瓶子，荔枝洗凈涼干去皮備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 瓶底放入冰糖 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入洛神花乾和荔枝 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入白酒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蓋上蓋子放在陰涼的位置，儲1個月後即可飲用，（這是剛泡的花的顏色還沒出來，泡好后顏色會更紅的。喜歡淺紅的就少放一點花干，喜歡深紅色的就多放一朵洛神花干） |
| 步驟六 |  步驟六 | 要小口小口的品嘗 |
| 步驟七 |  步驟七 | 我有酒你有故事嗎？ |
[製法] 將上藥置容器中，加入陳米酒，放於陰涼處，密封、浸
泡7天後即成。
[功用] 益氣健脾、養血益肝。
宮脫垂；胃脘痛；寒跡等症。
[用法] 口服。每次服20—30毫升，日服2次。
[附記] 引白《藥酒彙編》。忌多飲，小兒禁服。筆者應用，常
1、滋補作用：荔枝酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度的飲用能直接對人體神經系統產生作用，提高肌肉的張度，並對神經中樞起到舒適歡快和興奮的作用。而荔枝酒含有多種氨基酸、礦物質和多種維生素，對維持和調節人體的機能起到滋補的作用，是不可缺少的營養液。
2、防老、美容、減脂和防治心腦血管疾病：荔枝酒里含有豐富的聚酚類物質，是一種抗氧化物質，有防止細胞氧化老化、預防動脈硬化的功效，可降低膽固醇（LDL）。經常飲用荔枝酒不易罹患心臟病。因此，適量飲用荔枝酒對人體起到一定抗衰老、防病延年的積極作用。
3、助消化和殺菌作用：飲用荔枝酒後，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有機酸，具可調節腸道功能，有利於消化。並對大腸桿菌等具有殺菌和抑制的作用。甚至喝一杯熱荔枝酒可防止感冒。國外，特彆強調荔枝酒的佐餐功能，海鮮類（漁類）配喝白荔枝酒，肉類配喝紅荔枝酒就是根據荔枝酒的消食殺菌作用而提出的。
4、消渴利尿的作用：荔枝酒中酒石酸、檸檬酸等含量較高，適當溫度下飲用荔枝酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水腫的功能。荔枝酒中含有聚酚是一種抗氧化（SOD）物質，具有製造蛋白質（HDL），遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸過多。因此，喝荔枝酒對由尿酸引起的痛風有一定輔助作用。甚至還有人認為，干型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各種成份對防止糖尿病也有一定作用。
荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，是人們心目中的高級果品。當年“一騎紅塵妃子笑”的故事更讓荔枝披上了一層迷人的光輝。
溫馨提示：不宜一次食用過多或連續多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。千萬不要學古人“日啖荔枝三百顆”。大量食用鮮荔枝，會導致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至出現昏迷和循環衰竭等症，醫學上稱為“荔枝病”，即低血糖症。上火的人不要吃荔枝，以免加重上火癥狀。
（4）甜荔枝酒：≥50.1
目前力傑路荔枝酒是國內荔枝酒的領軍品牌
性味 甘、酸、溫，無毒。
適用量：每天300克以內，兒童5顆足矣。既然您知道給小兒吃要“適量”了，也就不會產生什麼壞處了。
荔枝酒是以優質鮮荔枝為原料，經去去核、破碎、壓榨、發酵，陳釀精製而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，並以紅曲配色，配製而成的果酒。
製作方法 1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優質，無病蟲害，無霉爛變質的荔枝果洗凈瀝干。
2.剝去果殼，除去果核后，對果肉加樹脂處理的水，然後進行壓榨。
4.分離后，進入后發酵陳釀1～2個月。
5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝，成品入庫。
