鯽魚粥

以鯽魚、粟米為主料製成的美食

鯽魚粥的鯽魚為鯉科動物，體側扁、腹部圓，頭短小，益脾開胃、利水除濕。

目錄

1製作方法做法一做法二

寶寶用鯽魚粥 2適宜人群 3營養價值

製作方法

做法一

用料

食材	用量
鯽魚	1條
豆腐	150g
番茄	1個
大米	2人份
芹菜	少許
生薑	少許

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	鯽魚處理乾淨後用廚房紙吸干水分，鍋里倒入少許油加熱到8分熱，放入鯽魚小火煎定型
步驟二	步驟二	輕輕晃動一下鍋子再翻面，煎至兩面金黃色
步驟三	步驟三	倒入適量清水和淘好的大米還有薑片，大火煮開轉小火煮10分鐘
步驟四	步驟四	番茄去皮切丁后倒入鍋內中小火繼續煮15分鐘
步驟五	步驟五	再倒入切塊的豆腐煮5分鐘
步驟六	步驟六	最後加點芹菜丁或者香菜末煮個一兩分鐘
步驟七	步驟七	加點鹽就可以出鍋啦！
步驟八	步驟八	特別鮮甜

做法二

用料

食材	用量
鯽魚	1-2條
老薑	1個
大蔥	1斷
食用油	適量
韓國蟹肉棒	適量
大米	適量
糯米	適量
煲湯袋	1-2個

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好食材，鯽魚宰殺后，處理乾淨～
步驟二	步驟二	熱鍋涼油，放入蔥斷薑片，炒香後放入鯽魚兩面煎黃，烹入料酒～
步驟三	步驟三	將煎好的鯽魚，蔥姜一起裝入煲湯袋。倒入開水，熬制魚湯變白～（差不多1個半小時）
步驟四	步驟四	煲湯的時候把蟹肉棒切成小粒，一半糯米一半大米混合均勻浸泡1小時～
步驟五	步驟五	湯熬至白色就把浸泡好的米放進去，熬煮半小時～
步驟六	步驟六	放入蟹肉粒和雞粉～
步驟七	步驟七	蟹肉棒甜甜的，配上鮮香的鯽魚湯，超好吃～
步驟八	步驟八	想吃一口嗎～

寶寶用鯽魚粥

用料

食材	用量
青菜	5棵
胡蘿蔔	一根
蔥	一棵
鹽	少許
黑胡椒粉	少許
油	少許
野生鯽魚	5條
姜	適量
大米	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把魚內臟清理乾淨
步驟二	步驟二	把炒菜的鍋燒熱放少許油把薑片爆香放入鯽魚煎一下，這個步驟忘了拍照。把煎好的魚放砂鍋中煮出濃湯，可以多煮一會兒只用湯不要魚，湯煮白后拿濾勺慮出魚要用很細的那種濾勺才不會有刺
步驟三	步驟三	把炒菜的鍋燒熱放少許油把薑片爆香放入鯽魚煎一下，這個步驟忘了拍照。把慮好的魚湯放高壓鍋里放入米加幾片姜這樣粥就不會腥了，燒開后關小火燉20分鐘后關火，等高壓鍋里氣跑完
步驟四	步驟四	把炒菜的鍋燒熱放少許油把薑片爆香放入鯽魚煎一下，這個步驟忘了拍照。正好利用這個時間把蔬菜切小粒
步驟五	步驟五	把炒菜的鍋燒熱放少許油把薑片爆香放入鯽魚煎一下，這個步驟忘了拍照。先放胡蘿蔔煮兩分鐘，再依次放入鹽雞精胡椒粉調味，最後放入青菜
步驟六	步驟六	把炒菜的鍋燒熱放少許油把薑片爆香放入鯽魚煎一下，這個步驟忘了拍照。味道一級棒，我家寶寶不吃蔬菜，不過這樣的蔬菜粥他卻很喜歡吃

適宜人群

適用於脾胃虛弱之食少者。

鯽魚

鯽魚又名喜頭、鮒魚。性味：示甘，性平。益脾開胃、利水除濕，對脾胃虛弱、少食乏力、嘔噦、脾虛水腫、小便不利、產後乳汁不足有療效。

營養價值

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2、鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用，產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

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