蟹肉粥

蟹肉粥，具有滋養氣血，接骨續筋的作用。適用於骨折等。

熱量：330.05大卡工藝：煮口感：風味：清香味

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好食材，鯽魚宰殺后，處理乾淨～
步驟二	步驟二	熱鍋涼油，放入蔥斷薑片，炒香後放入鯽魚兩面煎黃，烹入料酒～
步驟三	步驟三	將煎好的鯽魚，蔥姜一起裝入煲湯袋。倒入開水，熬制魚湯變白～（差不多1個半小時）
步驟四	步驟四	煲湯的時候把蟹肉棒切成小粒，一半糯米一半大米混合均勻浸泡1小時～
步驟五	步驟五	湯熬至白色就把浸泡好的米放進去，熬煮半小時～
步驟六	步驟六	放入蟹肉粒和雞粉～
步驟七	步驟七	蟹肉棒甜甜的，配上鮮香的鯽魚湯，超好吃～
步驟八	步驟八	想吃一口嗎～

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	大米和糯米1：1，先提前半小時浸泡。水的量大概在食指放入觸碰到米的平面，然後水能達到食指的第二個關節。
步驟二	步驟二	先把螃蟹拆成快快順便去掉不要的和泥沙。具體步驟請參照我的另一個菜譜：香辣梭子蟹。然後上鍋蒸，蒸20分鐘。
步驟三	步驟三	花了兩小時把熟了的螃蟹徹底拆成了絲。
步驟四	步驟四	找個熬湯的鍋，砂鍋或者不鏽鋼鍋都可以，萬萬不能用銅鍋或者鋁鍋，這兩個對身體不好，把泡好的大米以及糯米倒入，蓋蓋子大火滾開，再大火十分鐘。再換成中火20分鐘，再是小火10分鐘。請注意水滾后就需要時不時攪動了，到米煮開了就需要一直攪動了，防止粘鍋。煮粥的前部分可以切薑末，我這個還不是完全完成圖。我發現和拍大蒜一樣處理嫩姜然後切碎成末要比先切片再切絲再切末來的快的多。
步驟五	步驟五	粥快熬好了，請把剔好的蟹肉一股腦兒的倒入，還有芹菜末，攪勻了之後再倒入薑末、一點兒黃酒、一點兒醬油（萬萬不能多，要不然就變成黑粥了！！）然後鹽，多多的麻油！！麻油超級重要！這樣繼續攪15分鐘，最後撒蔥花就好了！

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	1.電燉鍋加水、大米，小米，糯米若干，燉1.5小時後放入蟹肉繼續燉煮，半小時后加入切好木耳絲，油菜絲，香蔥末，然後加少許鹽和雞精即可出鍋。

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

具有滋養氣血，接骨續筋的作用。適用於骨折等。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益