影佛寺

傳說，很早以前，有一僧人，四海為家，雲遊天下，路過玉皇山，見滿山蔭蔭蔥蔥，綠蔭間且有天然巨石，便劈切而就。此地幽深清靜，近看怪石奇樹繁花，遠聽松濤流水鳥鳴，正是修鍊的好去處。自此處打座念經，潛心修鍊。冬去春來，日月如梭，九百年過去了，僧人不見了，只見此石壁上留有此佛影。後人為了紀念他，請能工巧匠，以照影形，在石壁上雕刻成佛，蓋殿修院，起名“影佛寺”。大佛右膝上方有一圓洞，直徑三公分，深四公分，能測天氣變換，若附耳細聽，聞嗡嗡聲，則瞬息起風，聞叮噹聲則雷雨即至，增添了無限神秘感。

煎餅是有名的山東小吃，但泰山的煎餅更有特色。泰山的煎餅與山東其它地方不同，一是主要原料採用小米或玉米，以小米原料的為上品。二是泰山煎餅加工前多了一道發酵的工序。三是泰山煎餅薄如蟬翼，幾乎透明。煎餅吃起來略帶酸味，香軟可口。

煎餅最遲在明代已成泰安人的家常便飯。以煎餅為主料的小吃有油煎餅（煎餅加蔥油、豆腐或白菜等餡烙制）、糖酥煎餅（小米麵加白糖烙制）等。煎餅卷大蔥更是婦孺皆知的街頭小巷大眾美食。

無論去高檔飯店，還是到街頭餐館，您都能品嘗到清香味美的泰安三美豆腐。三美豆腐取意“泰安有三美，白菜、豆腐、水”的民間說法。真正的極品作法，除精選豆腐和白菜之外，必須用泰山泉水來燉，因此建議您選擇靠近山麓或在登山途中有泉水處品嘗這道菜。另外豆腐丸子、鍋塌豆腐、砂鍋豆腐、奶湯豆腐、軟燒豆腐、羊肉燉豆腐、豆腐炒雞蛋也是到處皆有的美味小吃。

泰山燒烤在泰山流行好像是近五、六年間的事。

泰山燒烤有三種主要吃法。一是羊肉切成小塊配以圓蔥絲，加上佐料放在一個平鐵盤子上煎烤，二是把羊肚切成片，穿成串，放進架在炭火上的小盆里煮；三是通常的烤羊肉串。

泰山燒烤的誘人之處在於它是自助式的，分量夠足，味道夠濃，大塊吃肉，大碗喝酒，典型的山東大漢吃法。

儘管衛生方面的專家多有微辭，但這種吃法卻有日益膨脹之勢，每至中午下午，尤其是晚上，人頭躦動，煙霧繚繞，很是壯觀。知名之處須提前佔座。

以芝麻、花生油、細麵粉、飴糖、蜂蜜、雞蛋、豆沙泥、青紅絲等近十幾種原料，經磨、蒸、發、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序製成，工藝精巧考究。含有豐富的蛋白質、脂肪、葡萄糖、維生素C等多種營養成分，具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不膩的風味特點。有馬蹄酥、向陽酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、雲子酥、海色酥、千層酥等8個花色品種，為古代貢品。另外，東平糟魚、泰山蘑菇頓雞、肥城狗肉也是名聞遐邇的泰山美味小吃。