耘林黑杜酒

以糯米、小麥為主料製成的黃酒

“耘林”黑杜酒,又“江陰黑杜酒”由純糯米炒黑蒸煮而成,純手工釀造,富含焦香麥芽等抗氧化還原性物質,與德國黑啤釀製工藝異曲同工,極富營養價值,素有“黑牛奶”之稱,因其營養價值遠超一般黃酒,故為黃酒中極品。

產品簡介


以“喝酒也要喝健康”為經營理念,聘請經驗豐富的釀酒師,傳承杜康秘傳的古法釀造工藝,秘釀而成純正濃郁的“耘林”手工黃酒,享譽國內,其中以
耘林黑杜酒
耘林黑杜酒
耘林黑杜酒
“耘林”黑杜酒最有代表性。
“耘林”手工黑杜酒由酒仙杜康創製,故得名。“耘林”手工黑杜酒富含氨基酸蛋白質及多種微量元素等,利於吸收,具有理氣養血、舒筋活絡、健脾開胃等作用,因此品列江南文化名酒,榮獲非物質文化遺產傳承企業,並於2013年7月正式榮獲首批無錫老字號。
“耘林”手工黑杜酒以其獨特品味和健康功能,長期以來深受江南人士的喜愛,每逢佳節,必備此良酒招待饋贈客人,也是遠方來客爭相購買的饋贈佳品。
“耘林”黑杜酒的前世今生
相傳黑杜酒為杜康所創,當年杜康在家鄉以高粱玉米等糧食釀製出著名的“杜康酒”后,偕同好友劉伶雲遊四海,來到江南,並隱居於江陰城東。杜康用江南糯米經蒸熟后發酵釀製的米酒,酒性綿厚醇甜,更適合江南一帶人飲用。一日,杜康在對糯米進行蒸煮時,
耘林黑杜酒
劉伶到訪,杜康忙於接見好友,竟將一鍋釀酒的米飯煮焦,兩人覺得丟了太可惜,決定用此米飯釀酒。不想這種酒不僅具備了米酒的特點,且酒香四溢,還有補血、健脾、開胃之功效,於是就把這種酒命名為黑酒,也因此有了“江陰黑酒飲三碗,醉倒劉伶整三天”的故事。
每年的二月初八是江陰人趕集的日子,這一天,江陰南門一帶會聚集各路商賈。當地人則會準備珍藏多年的“耘林”黑杜酒款待前來趕集的親朋好友。久而久之,二月初八江陰人飲“耘林”黑杜酒成了當地民間的傳統,並盛傳江南,更有文人雅士酒興正濃時提筆揮毫“二月初八,南門黑杜”。由於“耘林”黑杜酒極富營養價值和具有養胃去污功效,在物質匱乏的年代,一度成為婦女產後的滋補佳品。延傳至今,“耘林”黑杜酒已經成為無錫特產中最具代表性的產品之一,以其獨特口感和營養價值深受廣大人民群眾喜愛。

產品特點


健康:補中益氣、健脾養胃、驅寒熱身、抵抗疲勞、低糖酒品。
純正:不添加任何化學添加劑和食用酒精,酒體純正、飽滿。
稀缺:純手工釀製,產量有限。
獨特:憑藉秘傳的古法釀造工藝榮膺非物質文化遺產及首批無錫老字號。
“耘林”黑杜酒健康功能
美味一絕:“耘林”黑杜酒性溫,絕配大閘蟹、海鮮、肉食等大寒大葷之物,實為去除胃寒的絕品佳釀。
耘林黑杜酒
耘林黑杜酒
耘林黑杜酒
秋冬強補:以“耘林”黑杜酒為原料,熬制固元膏,具有補氣益血之功效;
養生保健:四季可用,每日50-100ml,具有熱身活血、強身健體之效;
開胃健脾:加烏梅,“耘林”黑杜酒醇厚,烏梅味甘酸,侵泡或是熏煮飲用,入味微甘酸,可開胃健脾;
中藥浸泡:“耘林”黑杜酒是調製酒中的上品,在醫藥上是非常可貴的藥引子,中藥處方中可常用黑杜酒浸泡,燒煮一些中草藥或調製各種藥丸藥酒。
產後補血養氣:以核桃肉芝麻加“耘林”黑杜酒煮后飲用,或雞蛋2枚以“耘林”黑杜酒煮熟即食,俗稱“月子酒
因為正宗,所以不怕火煉
傳統黑杜酒的區別
傳統黑杜酒由於糖份較高,讓現代人望而卻步。經過與國家權威機構的合作研發,耘林黑杜酒在傳統工藝和營養配方基礎上進行改良與創新,將糖份合理降低,完全可以滿足現代人對低糖食品的追求。另,耘林黑杜酒富含豐富的低聚糖γ-氨基丁酸維生素B1、B2等功能因子,抗氧化能力指標達75%,比市面普通黑杜酒更正宗、更健康。
江陰黑杜酒的真正傳承
耘林黑杜酒採用千年黑杜酒獨特的古法釀造工藝,並以黑杜酒為基酒改良而成,被有序傳承下來的全國僅此一家,已被政府正式認定為無錫市非物質文化遺產,同時於2013年被無錫商務局認定為首批無錫老字號。
“耘林”黑杜酒為什麼是黑色的
“耘林”黑杜酒是調製酒中的高端產品,在傳統的調製酒生產工藝之外,加純糯米炒黑蒸煮而成。故“耘林”黑杜酒顏色為膠黑透亮,而非黃色。因富含焦香麥芽等抗氧化還原性物質,可以去濕、去污,對人體的免疫力特別有好處。
“耘林”黑杜酒的原理跟傳統黑啤酒的釀製原理是一樣的,只是黑啤酒原來用的是小麥炒汁。當然現在黑啤酒釀造都不用傳統工藝了,都是機械化生產了。
“耘林”黑杜酒在哪裡可以買到
無錫市區朋友可以直接到運河公園耘林酒文化公司購買,家門口有百業超市、家樂福、三鳳橋、天惠超市門店的可以直接到門店購買,也為了方便全國各地朋友都能選購到正宗黑杜酒,可以在我們已經開通的京東商城官方店鋪進行購買。
“耘林”系列酒有哪些品類
黑杜酒“私享”:10年陳釀、口味醇厚,景德鎮瓷瓶盛裝600ml,適合宴請、饋贈
黑杜酒“私藏”:15年陳釀、口味醇厚,景德鎮瓷瓶盛裝600ml,適合宴請、饋贈
黑杜酒“澄江福酒3斤裝”:18年陳釀、口味醇厚,大師級陶罐,適合宴請、私飲和收藏
耘林正酒(芝麻香):純手工釀製、健康純正、天然芝麻香
“耘林”黑杜酒的不同之處
純糯米釀造、純手工工藝和無酒精勾兌,此三大特點是一般黑杜酒企業沒有的。
“耘林”黑杜酒的花式喝法
花式①:耘林黑杜酒+氣泡蘇打水+檸檬
將耘林黑杜酒放入冰箱,冷藏到3-5°為宜。倒入1/3杯,再兌入同量的蘇打水,放上1-2片新鮮檸檬,浸泡約3-5分鐘,即可暢飲。
特點:晶瑩剔透,色澤迷人,聞之,有淡淡的原酒醇香。輕輕搖晃后,再聞之,檸檬的清新味和蘇打水的氣泡味彌散而出,直沁心脾。入口清爽,解渴,養生。
花式②:耘林黑杜酒+雪碧
將耘林黑杜酒倒入1/3杯,在兌入等量雪碧,即可飲用。
特點:聞之,有淡淡甜香。喝上一口,冰爽淡雅,好似一杯中式雞尾酒。此種喝法,不易醉,適合只能少量飲酒的朋友。
花式③:耘林黑杜酒+阿膠棗
將耘林黑杜酒倒入2/3杯,放入2-3顆阿膠棗,採用溫酒器將手工耘林黑杜酒溫一溫后即可飲用。
特點:阿膠棗與手工黑杜酒同溫后,甘淳的黑杜酒中透有絲絲阿膠香。細細品上一口,阿膠的香甜雖中和了黑杜酒的微澀,卻仍遮掩不住手工黑杜酒的醇美。入口時帶來的溫暖順著咽喉瀰漫全身,那種瞬間的致電感,美妙至極,讓人無法抗拒。黑杜酒的此種飲法,深受女性歡迎。
花式④:夏日冰飲(耘林黑杜酒)
將瓶酒貯放在3℃左右的冰霜里,飲時再在杯內放入幾小塊冰,攪拌飲喝,或再加入話梅、檸檬、櫻桃等,似雞尾酒,或摻入雪碧、可樂果汁
特點:最好用水晶料或高白料的玻璃杯,當玻珀色的黑杜酒緩緩倒入裝有小冰塊的杯中,在燈光照射下,折射出迷人的色光,聞之清爽怡人,飲之醇美可口。
花式⑤:兌啤酒(耘林黑杜酒)
配比:2瓶啤酒+1瓶黑杜酒+適量冰塊
特點:色澤微黑,聞之清爽,入口醇美,既有黑啤的口感,又有洋酒的厚度,關鍵營養豐富,是夏日難得的雅興飲品。
黑杜酒的常規喝法溫飲
方法:溫酒的方法一般有兩種,一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。一般,冬天盛行溫飲。但黑杜酒加熱時間不宜過久,否則酒精乙醇都揮發掉了,反而淡而無味。另外,酒太熱,飲後會傷肺。因此熱酒的溫度一般以40~50度為好,略高於50度也可。
特點:酒香濃郁,酒味柔和。
原因:酒中甲醇沸點是64.7℃,乙醛沸點21℃,酒精沸點78.3℃,加熱后這些物質都會揮發很多,減少酒對飲者身體的傷害。

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耘林黑杜酒
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