傅玲琳

傅玲琳，女，1981年11月生，浙江浦江人，博士，教授，博士生導師，美國哈佛大學博士后，英國劍橋大學高級訪問學者，兼任中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會常務理事、中國生物發酵產業協會益生製品分會理事、中國食品科學技術學會第三屆青年工作委員會委員、全國工具酶標準化委員會委員、中國研究型醫院學會過敏醫學專業委員會食物過敏學組委員等，期刊《Food Science and Human Wellness》、《食品研究與開發》等編委。

入選教育部長江學者獎勵計劃-青年學者、浙江省首批“萬人計劃”青年拔尖人才、浙江省傑出青年科學基金獲得者、浙江省高等學校首批“院士結對青年英才計劃”人選、浙江省高等學校中青年學科帶頭人、浙江省高等學校優秀青年教師資助計劃等。榮獲第十二屆“浙江青年五四獎章”、第四屆全省高校“最受師生喜愛的書記”等榮譽稱號。

迄今主持“十三五”國家重點研發計劃課題、國家自然科學基金、科技部農業科技成果轉化資金項目、浙江省傑出青年科學基金等國家和省部級課題17項，出版國際學術著作5部（CRC Press、Elsevier、Springer等出版社），科學普及著作5部，參編教材4部，授權國家發明專利10件，制修訂國家標準5項，以第一/通訊作者共發表學術論文80餘篇，其中近五年發表SCI收錄論文近40篇（一區論文19篇）。

[1]傅玲琳,富舒潔,黃健健,等.對蝦原肌球蛋白致敏小鼠模型的構建及乳酸菌腸黏膜免疫效應對致敏性的影響[J].食品科學,2019,40(7):169-176.

[2]傅玲琳,黃健健,謝夢華,等.融合型原肌球蛋白MBP-CTB-TM構建及其口服致敏性評價[J].食品科學,2019,40(20):114-121.

[3]傅玲琳,謝夢華,王翀,等.腸道菌群調控下的食物過敏機制研究進展[J].食品科學,2018,39(17):305-313.

[4]傅玲琳,謝夢華,王翀,等.對蝦原肌球蛋白不同致敏途徑對BALB/c小鼠致敏性的影響[J].食品科學,2018,39(13):166-175.

[5]傅玲琳,富舒潔,王彥波,等.凡納對蝦原肌球蛋白硫酸銨沉澱分離純化方法的優化[J].食品科學,2017,38(18):187-192.

[6]傅玲琳,王翀,張岩,等.基於高通量-生物信息技術的食物過敏組學研究進展[J].食品科學,2017,38(19):261-267.

[7]傅玲琳,趙淑淑,王彥波.具有緩解對蝦原肌球蛋白致敏性乳酸菌的篩選及其免疫調節作用[J].中國食品學報,2018,18(2):15-21.

[8]傅玲琳,梁亞雲,趙淑淑,等.中國對蝦蛋白致敏小鼠模型構建及主要過敏原的雙向電泳聯合質譜鑒定[J].中國食品學報,2017,17(12):172-181.

[9]傅玲琳,宋金宇,王彥波.海產品過敏及腸道黏膜免疫的關鍵調控機制[J].中國食品學報,2016,16(2):189-199.

[10]傅玲琳,王彥波.國際視野下食安專業創新人才培養模式研究[J].亞太教育,2015(17):45-45,44.

[11]傅玲琳,王彥波,韓劍眾.基於研學理念的動物性食品衛生實驗課程設計探索[J].科教文匯,2011(28):59-60.

[12]傅玲琳,韓劍眾,趙章卿.動物性食品衛生檢驗教學中PBL模式的應用探討[J].中國科教創新導刊,2011(31):72.

[13]傅玲琳,陳忠秀,韓劍眾.以"大商科"為特色背景的食品質量與安全專業建設與實踐[J].人才培養與教學改革-浙江工商大學教學改革論文集,2015(0):274-278.

[14]傅玲琳,勵建榮.雙通道熒光PCR快速檢測水產品中主要致病性弧菌的研究[C].//中國食品科學技術學會第八屆年會暨第六屆東西方食品業高層論壇論文集.2011:138-139.

[15]傅玲琳,勵建榮.東海灘塗養殖貝類大腸桿菌宿主來源的微生物源示蹤(MST)研究[C].//2010年中國水產學會學術年會論文集.2010:293-293.

[16]倪皓潔,周芷卉,傅玲琳,等.肉品中食源性致病菌檢測技術研究進展[J].肉類研究,2021,35(3):46-52.

[17]賈志鑫,傅玲琳,楊信廷,等.機器視覺技術在水產食品感官檢測方面的應用研究進展[J].食品科學,2019,40(13):320-325.

[18]吳豪益,林晨,傅玲琳,等.益生菌在現代水產養殖中的應用研究進展[J].飼料工業,2020,41(22):48-51.

[19]翁俊傑,艾蓉,傅玲琳,等.生物技術在水產動物生物飼料研究中的應用進展[J].飼料工業,2020,41(18):48-53.

[20]王飛飛,傅玲琳,鮑星月,等.食源性細菌關鍵小分子信號通路研究進展[J].食品科學,2018,39(23):272-279.

[21]儲建軍,傅玲琳,王翀,等.縊蟶冰溫保活過程中菌相變化及優勢腐敗菌生長動力學建模[J].食品科學,2017,38(1):110-115.

[22]馮立芳,傅玲琳,韓劍眾,等."食品營養生物學"課程案例庫建設及案例式教學的探索研究[J].科教文匯,2020(20):87-88.

[23]錢怡,周瑾茹,傅玲琳,等.益生菌在工廠化水產養殖中的應用及機制研究進展[J].飼料工業,2018,39(4):56-61.

[24]馮傑,王徐媛,傅玲琳,等.不同貯藏溫度下養殖大黃魚生物胺等品質變化規律研究[J].食品研究與開發,2018,39(2):5-12.

[25]張曉雙,傅玲琳,呂振明,等.國內外循環式工廠化水產養殖模式研究進展[J].飼料工業,2017(6):61-64.

[26]趙鈺,傅玲琳,王彥波.凝結芽孢桿菌抑菌物質的理化特性研究[J].食品研究與開發,2015(1):20-25.

[27]丁晶,王彥波,傅玲琳.以枯草芽孢桿菌遞呈VP28對南美白對蝦免疫相關基因表達和細胞特異性吞噬的影響[J].水生生物學報,2013(4):705-711.

[28]孫超,傅玲琳,王彥波.中國對蝦(Fenneropenaeus chinensis)肌肉蛋白提取物對致敏小鼠體內酶的影響[J].中國食品學報,2016,16(6):7-15.

[29]沈文英,傅玲琳,李衛芬.枯草芽孢桿菌表達的VP28對南美白對蝦免疫力和抗病毒感染的影響[J].水生生物學報,2012,36(2):375-378.

[30]王彥波,傅玲琳.益生菌對凡納對蝦生長性能和消化酶活性的影響研究[J].飼料工業,2010,31(20):12-14.

[31]尹潔,朱軍莉,傅玲琳,等.香菇中γ-谷氨醯轉肽酶的分離純化及其酶學性質研究[J].食用菌學報,2009,16(2):51-59.

[32]孫超,王彥波,傅玲琳.甲殼類水產品主要過敏原致敏反應及免疫調控機制[J].中國食品學報,2014,14(7):185-191.

[33]王翀,傅玲琳,王彥波.基於BOPPPS教學模式的《食品營養生物學》教學設計與思考[J].教育教學論壇,2018(2):227-228.

[34]張帥,傅玲琳,王彥波.擁擠條件下中國明對蝦肝胰臟蛋白質雙向電泳條件優化與分析[J].水產科學,2014(10):621-625.

[35]何力,傅玲琳,馮立芳,等.大腸埃希氏菌ERIC-PCR指紋圖譜構建及貝類污染微生物源示蹤[J].中國食品學報,2012,12(8):163-169.

[36]帥江冰,傅玲琳,張曉峰,等.雙通道熒光PCR快速檢測水產品中主要致病性弧菌的研究[J].中國食品學報,2011,11(5):151-157.

[37]王彥波,傅玲琳,鄧輝華.水產食品安全基礎研究的科學傳播淺析[J].科普研究,2012,7(5):58-61.

[38]吳正存,傅玲琳,李衛芬,等.枯草芽孢桿菌WB600芽孢和營養體耐受凡納濱對蝦胃腸道環境及定殖存活的研究[J].水產科學,2011,30(6):311-316.

[39]馮立芳,傅玲琳,韓劍眾.案例式教學法在綜合性實驗中的應用研究——以"食品營養生物學實驗"課程為例[J].科教文匯,2017(35):29-30.

[40]彭吉祥,王彥波,傅玲琳.雙歧桿菌對中國對蝦原肌球蛋白致敏小鼠的免疫調控作用[J].微生物學報,2017,57(7):1026-1037.

[41]王彥波,傅玲琳,曲道峰.面向食品質量與安全專業食品衛生學課程的教學改革研究[J].科教文匯,2013(21):73-73,76.

[42]王彥波,顧振宇,傅玲琳,等.“食品質量與安全”專業建設國際化的探索與實踐[J].教育教學論壇,2013(4):172-174.

[43]王彥波,傅玲琳,韓劍眾.新形勢下食品質量安全專業人才培養模式的思考[J].科技創新導報,2011(25):243-243,245.

[44]儲建軍,劉長軍,傅玲琳,等.鮮活貝類貯運控菌技術研究進展[J].食品科技,2015,40(9):271-275.

[45]姜慧,孔立敏,王翀,等.條斑紫菜多糖的降解條件優化及其生物活性[J].食品科學,2021,42(3):38-47.

[46]李麗芳,黃文勝,張九凱,等.超高效液相色譜-串聯質譜法檢測大豆主要過敏原蛋白[J].食品科學,2020,41(24):316-324.

[47]王飛飛,吳豪益,林晨,等.基於食源性細菌群體淬滅的生物膜控制研究進展[J].食品科學,2020,41(19):290-295.

[48]翁俊傑,艾蓉,湯旭翔,等.乳品中致敏蛋白的檢測與控制研究進展[J].食品研究與開發,2020,41(9):195-200.

[49]勵建榮,林毅,朱軍莉,等.茶多酚對梅魚魚丸保鮮效果的研究[J].中國食品學報,2009,9(6):128-132.

[50]鄭小林,勵建榮,徐輝,等.果膠酶對蘆薈凝膠汁澄清效果的研究[J].中國食品學報,2008,8(5):98-103.

食物致敏原與安全；食品加工產物安全評估及控制；食品原料貯藏安全

獲中國商業聯合會科學技術獎一等獎1次、二等獎2次，浙江省科學技術進步二等獎1次，浙江省自然科學獎三等獎1次，浙江省自然科學基金優秀論文獎1次等。

2021年10月，被評為浙江省“擔當作為好支書”。 

2022年2月15日，首屆浙江省青年科技英才獎頒獎儀式在浙江省人民大會堂隆重舉行，浙江工商大學教授傅玲琳獲獎。