雙龍銀針茶
雙龍銀針茶
雙龍銀針茶,分佈於金華市雙龍洞、冰壺洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林場。雙龍銀針是金華當地茶葉科技人員選用良種茶樹,結合當地制茶工藝優勢而開發的茶葉新品。該茶創製於20世紀80年代,以其優良的外形和品質,1984年被浙江省農業廳評為一類名茶。
金華茶區多位於海拔650米左右的山地,終年雲霧籠罩,晝夜溫差大,土層深厚,砂質紅壤土結構疏鬆,富含腐殖質。雙龍銀針條索緊直,形似銀針,色澤綠中帶白,銀毫顯露;成湯色黃綠清澈,葉底嫩勻、碩壯,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘鮮。
鮮葉
雙龍銀針採摘具有開採早,采期短,採得嫩三個特點。清明前6~7天開採,穀雨時結束。採摘標準為一芽一葉初展或一芽一葉。採回的鮮葉必須及時進行攤放,失水減重5%左右,歷時6~8小時。經殺青、理條做形、乾燥三道工序炒制而成。
雙龍銀針茶採用手工炒制,殺青和做形均在炒制龍井鍋的平鐵鍋內進行,炒制工藝吸取了龍井茶炒制技術的精華,採用了拋、抖、抓、捺、拓等手法。
烘乾葉經攤涼冷卻后按老嫩、批次分別裝袋,密閉貯藏。雙龍銀針的品質特點是,條索緊直,形似銀針,白毫顯露,色綠,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘鮮,湯色黃綠清澈,葉底嫩勻、肥壯明亮。
綠茶是個小清新,以為小清新愛乾淨就不用洗,其實這是個誤區,綠茶也要洗,名優綠茶不用洗。
2.賞茶:取雙龍銀針干茶少許,置於茶盤,供觀賞干茶的外形及色澤。
根據《本草綱目》記載,雙龍銀針茶具有散風熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。據中國農科院茶葉研究所、中國農科院作物研究所、中國林科院森林環保研究所、冶金工業部地質測試中心、農業部茶葉質量監督檢驗測試中心等科研單位共同研究,從雙龍銀針茶中分離出維生素C、維生素D、維生素E、多種氨基酸,B—胡蘿蔔、多酚類、三萜甙類等物質及鈣(Ca)、鉀(K)、鈉(Na)、錳(Mn)、鉬(Mo)、鎂(Mg)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、硒(Se)、鍺(Ge)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、磷(P)等人體必需微量元素。為涼肝散風、止痛消炎良藥。對治療高血壓、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等療效顯著;對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效;對鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等;如果把它當作茶泡飲,其滋味甘涼、生津止渴、先苦後甘,回味持久,故被人們譽稱為‘綠色黃金’、‘益壽茶’、‘美容茶’”。
採摘
綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍,因此綠茶具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基,能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質,從而保護和修復抗氧化系統,對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓,從而預防心腦血管疾病。日本昭和大學的醫學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157,五個小時后細菌全部死亡,一個都不剩。
科學家做的動物實驗表明,茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團,降低心血管疾病。
綠茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故可以有效防止口臭。雙龍銀針茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。雙龍銀針茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。
綠茶對某些癌症有抑制作用,但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生,多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
綠茶抗菌情況
綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍,因此綠茶具備整腸的功能。
可改善消化不良情況
綠茶能夠幫助改善消化不良的情況,比如由細菌引起的急性腹瀉,可喝一點綠茶減輕病況。