山楂羹
以山楂等原料製成的美食
用料
詳細步驟
說明 |
1.蓮子溫水浸泡6個小時,梨洗乾淨切成薄片,山楂洗乾淨切成薄片,鍋中放水把蓮子、山楂、梨、蜂蜜一起倒入鍋中煮30分鐘即可。 |
用料
食材 | 用量 |
山楂 | 2斤 |
炒糖 | 300-400克 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 洗凈山楂后,加水大火煮山楂,然後加冰糖即可 |
用料
食材 | 用量 |
山楂 | 15個 |
冰糖 | 適量 |
蘋果 | 1個 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 山楂清洗乾淨,去籽 |
步驟二 | 步驟二 | 蘋果去皮,切塊 |
步驟三 | 步驟三 | 添加適當的水,放入山楂蘋果,冰糖適量,小火慢煮30分鐘 |
步驟四 | 步驟四 | 最後用勺子捻碎,成泥狀即可 |
材料:
新鮮山楂果,白糖
製法:
1、首先將新鮮山楂果洗乾淨。
2、用小刀把山楂果兩端挖去,再掰開去掉裡面的核,可以不用去皮,但是去皮的口感會更好。
山楂羹
山楂羹
山楂羹
材料
主料:山楂糕適量。
輔料:白糖50克,洋菜少許,桂花少許。
製法
1.先將山楂糕切成小方丁,放在鍋內加適量水燒開。
山楂羹
山楂羹
羹汁鮮紅,細膩粘稠,酸香可口,冰鎮后食用,口感更佳。
消食積,散瘀血,驅絛蟲。
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重,而實驗研究表明,山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成,還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群應經常食用山楂,對於已經患有癌症的患者,若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。
臨床研究證實,山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此,高血脂、高血壓及冠心病患者,每日可取生山楂 15~30克,水煎代茶飲。
中醫認為山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1~2天或經前1~2天發生小腹疼痛,待經血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經血顏色暗,伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克,洗凈后加入適量水,文火熬煮至山楂爛熟,加入紅糖250克,再熬煮10分鐘,待其成為稀糊狀即可。經前3~5天開始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至經后3天停止服用,此為1個療程,連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。