螞蟻菜

馬齒草(《雷公炮炙論》)，馬齒龍芽(《寶藏論》)，五方草、長命菜、九頭獅子草(《綱目》)，酸莧、安東菜(《醫林纂要》，瓜子菜(《嶺南採藥錄》)，長命莧、醬瓣豆草(《中國葯植志》，蛇草(《南京民間草藥》)，酸味菜(《貴州民間方葯集》)，豬母菜，獅子草(《福建民間草藥》)，地馬菜(《江蘇植葯志》)，馬蛇子菜、馬踏菜(《山東中藥》)，長壽菜(《中國葯植圖鑑》)。

馬莧菜(東北)，馬蛇子菜(遼寧、山西)，長壽菜(北京)，瓜子菜、馬舌菜、螞蟻菜(山東)，馬馬菜(山東臨沂)、安樂菜、醬瓣頭草(江蘇)，五行草(上海)，馬齒菜(河南)，耐旱菜(江西)，酸菜(福建)，酸莧(浙江)，馬屎莧(貴州)。

又名太陽花，開的花雖然小但卻非常艷，以太陽越大花開越盛而得名.

為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。

螞蟻菜在北京曾經是最常見而最無價的野菜，在北京任何未曾耕墾過的黃土地面上均可找到，而在市面上，卻從未流通過。

螞蟻菜梗紅，葉片飽滿肥厚地一葉一葉沿著紅梗秩序生長，吃起來味道微酸，汁液很多。傳說這是防治痢疾的野菜。

小小的葉子，有點像螞蟻的腹部，這可能是名字的來源。

螞蟻菜又名馬齒莧Machixian。

為常用中藥，涼拌可食。商品為馬齒莧科植物馬齒莧的乾燥地上部分。

本品始載於《蜀本草》。據《證類本草》莧實項下，陶弘景說："今馬莧別一種，布地生，實至微細，俗呼為馬齒莧，亦可食，小酸……"。可見《蜀本草》之前，已對馬齒莧有較明確認識。《圖經本草》載："馬齒莧舊不著所出州土，今處處有之，雖名莧類，而苗葉與人莧輩都不相似，又名五行草，以其葉青、梗赤、花黃、根白、子黑也"。李時珍說："馬齒莧處處園野生之，柔莖布地，細細對生，六七月開細花，結小尖實，實中細子如葶藶狀，人多采苗煮曬為蔬"。從《本草綱目》和《植物名實圖考》的附圖來看，與現今所用的馬齒莧基本相同。

一年生草本，全株光滑無毛，肥厚，肉質多汁，高約30cm。莖圓柱形，下部平卧，上部斜生或直立，多分枝，常顯紫色。葉互生或對生，葉柄極短，在節處有鱗片狀附屬體，葉肥厚，楔狀矩圓形或倒卵形，長1.0～2.5cm，寬0.5～1.5cm，全緣，頂端圓或平截，有時微凹，上面深綠色，下面暗紅色，側脈不明顯。花常3～5朵簇生於枝端，總苞片4～5，膜質；萼片2，小形，長約0.4cm，基部與子房合生；花瓣5，黃色，常呈倒心形，長約0.5cm；雄蕊8～12，基部合生；雌蕊1，子房半下位，卵形，1室，花柱較花絲短，柱頭4～6深裂，線形。蒴果短圓錐形，長約0.5cm，棕色，蓋裂；種子多數，黑色，細小，直徑近1mm，表面密布細點。花期6～9月；果期7～10月。

江蘇地區傳說：曬不死的螞蟻菜

遠古時期，十個太陽同時炙烤人間，民不聊生。后羿得了神箭，立志為民除害。

十個太陽東躲西藏，但已有九個陸續被后羿尋出，射落。

天空沒了太陽，人間陷入黑暗與寒冷之中，民又一次不能聊生。

后羿仍在努力尋找最後一個太陽，民請求后羿留下這最後一個太陽，讓他給人間帶來光和熱。

最後一個太陽復出，原來他是斂了光芒藏在了螞蟻樹中，那螞蟻樹開黃色圓花，與斂了光芒的太陽極為相似，難怪后羿久尋不獲。

但太陽終究是個火球，雖斂了光芒，但仍將原本高大的螞蟻樹燙成了重度傷殘。螞蟻樹已經匍匐在地，永遠不能立起成樹了。

從此，螞蟻樹的後代都只能長得又矮又小，匍匐於地，遂被後世之人稱為螞蟻菜。

感恩的太陽向重傷的螞蟻樹發下誓言：永不傷害其子孫。今天，無論怎麼毒辣的日光都不能將螞蟻菜曬死，除非你像村民一樣用滾水把它燙蔫或拌上草木灰。

過熱水后曬乾保存，春節時可以包饅頭吃，農村家家戶戶都會在夏天時挑一些的。

夏、秋季植株生長茂盛，花盛開時，選擇晴天割取地上部分或拔取全草將根除去，洗凈泥土，用開水略燙，取出曬乾即得(不用開水燙，則不易曬乾)。以秋季採的水分少，枝葉肥厚者質佳。

馬齒莧Herba Portulacae 全國各地都有生產，多為自產自銷。

鮮品含去甲基腎上腺素(Nor-adrenaline)約0.25%；全草含左旋去甲基腎上腺素(l-nor-adrenaline)、多巴明(Dopamine,4-⑵-乙氨基-焦性兒茶酚)及多巴(Dopa,二羥基苯丙氨酸)。全草尚含維生素A、B1、B2、PP、C，胡蘿蔔素，鈣、磷、鐵鹽，並認為以維生素A、C較豐富且維生素C含量可達30～35mg/100g；以及皂甙、鞣質、樹脂、脂肪、脲素等。含有多種鉀鹽，如草酸鉀、硝酸鉀、硫酸鉀、氯化鉀等，初步認為氯化鉀主要存在於莖中，有興奮子宮作用，且鉀鹽以氧化鉀計算，乾草約含10%。並含豐富的蘋果酸、枸櫞酸、氨基酸、草酸鹽及微量遊離草酸。

全草預試有生物鹼、香豆素、黃酮、強心甙及蒽醌類化合物反應。

尚見報導地上部分含有粗纖維、粗蛋白、糖類、礦物質(無機鹽)以及菸酸、維生素E。葉中含粘液質約0.42%，其組成分為酸性及中性兩部分，酸性部分主要是由半乳糖醛酸α(1→4)連接而成，其中60%以鈣鹽形式存在；中性部分由阿拉伯糖基41%、半乳糖基43%及少量鼠李糖基構成。葉與莖的蠟被由烴類、酯類、酸類、醇類等組成。

去甲基腎上腺素

多巴...............................多巴明

全草常皺縮捲曲成團。莖圓柱形，長10～30cm，直徑1～2mm，表面黃褐色至棕黑色，常扭曲，有明顯縱溝紋。葉易破碎脫落，完整葉片倒卵形，綠褐色，長1～2.5cm，寬0.5～1.5cm。莖端常有小圓錐形蒴果，長約5mm，蓋如小帽狀，內有多數黑色小種子。氣微弱，味微酸而帶粘性。

以株小，質嫩，整齊少碎，葉多，青綠色無雜質者為佳。

莖(直徑 2mm)的橫切面：表皮細胞1列，顯紫紅色。皮層占莖的大部分，外側為2～3列厚角組織，皮層薄壁細胞內含草酸鈣簇晶，直徑15～60μm，有時尚可見澱粉粒及細小棱狀結晶。維管束外韌型，約8～14個排列成環狀，束間形成層明顯。髓部細胞亦有含草酸鈣簇晶。

葉表面觀：葉上表皮細胞壁較平直，下表皮細胞的垂周壁呈波浪形；氣孔平軸式，以下表皮為多，角質層紋理顯著。葉肉組織中含有大量草酸鈣簇晶，直徑7～18～37μm，而葉肉組織細胞常輪廓不清。

1.氣孔2.葉肉組織中含大量草酸鈣簇晶(葉肉組織細胞輪廓不清)

粉末：灰綠色味酸。莖表皮細胞，長方形排列較整齊；葉表皮細胞氣孔平軸式。澱粉粒較少，單粒及復粒，單粒類圓形，直徑5～24μm，臍點呈點狀、裂縫狀或線形，層紋不明顯，偶見復粒，由2～3個單粒組成。草酸鈣簇晶，多存在於葉肉組織內。導管碎片，網紋主要來自莖中，尚見螺紋或環紋導管。果皮石細胞，多呈長梭形或長方形，薄壁性，常成群成片存在；少見壁略厚的類圓形，尚可見有具大形網孔的薄壁性木化細胞。種皮細胞碎片呈深棕紅色，表面觀細胞呈多角星狀，表面密布不整齊小突起。

1. 葉表皮上的氣孔 2.澱粉粒3. 草酸鈣簇晶 4. 種皮細胞碎片(表面有小突起)

5. 果皮石細胞6. 果皮薄壁性大網孔細胞

1. 取本品粉末2g，加5%鹽酸的乙醇溶液15ml，加熱迴流10分鐘，趁熱濾過，取濾液2ml，加3%碳酸鈉溶液1ml，置水浴中加熱3分鐘后，在冰水中冷卻，加新配製的重氮化對硝基苯胺試液2滴，顯紅色。(檢查香豆精)

2. 取本品碎末10g，加蒸餾水100ml，並用甲酸調PH至3～4，冷浸24小時，時時振搖，濾過，濾液置蒸發皿中在水浴上濃縮至約10ml，濾過，濾液備用。取濾液數滴置比色板上，加1%鐵氰化鉀水溶液1～2滴，再加1%三氯化鐵乙醇溶液1～2滴，溶液變綠色並出現藍色沉澱。(用去甲基腎上腺素0.2%水溶液及多巴水溶液做對照，結果相同)

3.薄層層析樣品製備：取上述濾液供點樣用。同時以0.2%去甲基腎上腺素水溶液及0.1%多巴甲酸水溶液對照。吸附劑：硅膠G(青島)。展開劑：正丁醇-冰乙酸-水(3∶1∶1)。展距13cm 。顯色劑：0.2%茚三酮乙醇溶液，噴霧後置紅外燈下烘烤約10分鐘，顯色，斑點呈淡紫紅色。(兩種對照標準品初顯紫紅色，久置后則呈現淡棕色)

馬齒莧薄層層析圖譜

S1：去甲基腎上腺素 S2：多巴1.馬齒莧

味酸，性寒。有清熱、涼血、解毒的功效。用於腸炎、菌痢、疔瘡腫毒、蛇蟲咬傷、痔瘡腫痛、濕疹，急性、亞急性皮炎，帶狀皰疹、產後及功能性子宮出血、闌尾炎、鉤蟲病。用量9～15g；鮮品30～150g。水煎服或鮮品搗汁內服。外用適量，干品研末或鮮品搗爛敷患處。

1. 促潰瘍癒合作用：

本品含有豐富的維生素A樣物質，故能促進上皮細胞的生理功能趨於正常。

2.抑菌及抗真菌作用：

對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有顯著抑制作用；對常見致病性皮膚真菌有不同程度的抑制作用。

3. 對子宮和血管平滑肌的作用：

對豚鼠、大鼠及兔離體及在體子宮均有收縮作用；對血管亦有收縮作用，此種收縮作用兼有中樞及末梢性。

4. 對家兔有降壓利尿加強腸蠕動

。

臨床用於治療咳嗽、牙齦紅腫。鮮馬齒莧汁保留灌腸治療慢性結腸炎；馬齒莧注射液穴位注射治療扁平疣；馬齒莧解毒膏治療帶狀皰疹等。

【生境分佈】生於路旁、田間、園圃等向陽處。

【採集】夏、秋兩季當葉茂盛採收，割取全草，洗凈泥土，用沸水略燙后曬乾。

【藥材】乾燥全草皺縮捲曲，常纏結成團。莖細而手扭曲，長約15cm。表面褐色至綠褐色，有明顯的縱溝紋。質脆，易易折斷，折斷面中心黃白色。葉多皺縮或破碎，暗綠色或深褐色。枝頂端常有橢圓形蒴果或其裂片殘留，果內有多數細小的種子。氣微弱而特殊，味微酸而有粘性。以棵小、質嫩，葉多，青綠色者為佳。

【炮製】揀凈染質，除去殘根，以水稍潤，切段曬乾。

【性味】酸，寒。

1.陶弘景：“小醉。”

2.《唐本草》：“味辛，寒，無毒。”

3.《本草經疏》：“味辛苦，氣寒，無毒。”

【歸經】入大腸、肝、脾經。

【功用主治】清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，瘰癆，細菌性痢疾，急性胃腸炎，急性闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血，白帶；外用治疔瘡腫毒，濕疹、帶狀皰疹。

【用法與用量】內服：煎服，3～5錢(鮮者2～4兩)；或搗汁飲。外用：搗敷、燒灰研末調敷或煎水洗。

【宜忌】《本草經疏》：“凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用；煎餌方中不得與 鱉甲同入。”

1. 預防菌痢：

取鮮馬齒莧莖葉，洗凈切碎，1斤馬齒莧加水3斤，煎取1斤，過濾。成人日服3之，每次70毫升，連服2～7天。兒童服50%馬齒莧煎液，或把馬齒莧怍細做成餛鈍、饅頭餡，或煮粥吃；每斤鮮馬齒莧食可分給15個兒童服用，隔日吃1次。有些地區也作為副食品食用，連續10天。經數千例觀察，在菌痢流行季節服用，發病率明顯下降。

2. 治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者：

馬齒莧對急慢性菌痢的療效，與其它治痢藥物如磺胺冞、合黴素等相仿，對急性病例的有效率在 90以上，對慢性病例的有效率亦在60%上下。劑量：馬齒莧有效劑量的安全範圍較大，雖大量服用，亦無毒性。但亦有報告1例服用100%馬齒莧煎液后引起過敏性皮疹。有人主張鮮草每日服1斤，千草減半，臨床上常用50%煎劑(乾草)，每次50～1002毫升，或100%煎劑(鮮草)，每次40～70毫升，日服3～4次，小兒酌減，連續7～10天為療程。慢生病例連服4周亦未見毒性反應。對頑固病例可用馬齒莧煎液稀釋後行保留灌腸，每次200毫升，每日次。又有用馬齒莧，鐵莧菜等量製成注射劑(每毫升相當於生葯各1克)，成人每次肌注2毫升，每日2～3次，連續3天為一療程。此外，又可用馬齒莧與白頭翁、黃柏按3：1：1的比例製成合劑，治療效果亦滿意。在馬齒莧治療過程中，對嚴重失水患者須按常規補液，腹痛者可給顛茄合劑。急性病例絕大多數在服藥后一 kmnb切切臨床癥狀迅速被控制，1～2天內體溫恢復正常，3～5天內排便次數較為正常，3～4天內腹痛及里急后重消失，2～6天最遲11天內大培養腹瀉，也有同樣效果。

3. 治療釣蟲病：

成人1次量為鮮馬齒莧5～6兩，煎汁加食醋50毫升，也可加適量白糖，每天1次或分2次空腹服，連服3天為一療程。如需行第二、三療程，須間隔10～14天。臨床觀察192例，服藥1～3個療程后糞檢蟲卵較陰率佔80%上下。馬齒莧亦可製成片劑或1：2流浸膏，以片劑療效較高，流浸膏次之，水煎劑較差。

4. 治療急性闌尾炎：

干馬齒莧、蒲公英各2兩(亦可用鮮草，劑量加倍)，水煎2次，煎液合併再濃液成200毫升，上下什各服 100毫升。經治療31例，除1例療效不佳而改用手術治療外，其餘均痊癒出院。其中絕大多數在3～8天內體溫及白細胞恢復正常，腹痛、反跳痛、腹肌緊張消失，壓痛消失或尚有輕微深痛。另法取馬齒莧洗凈搗碎，以紗布包裹壓榨過濾，取原汁30毫升，為1次量，日服3次，有療效。

5. 治療淋巴結核潰爛：

取全草6兩洗凈曬乾，加工成細粉，放入熬熟的豬皮油8兩中，趁熱用鐵勺不斷攪拌，待冒白煙，將鍋端下，放入蜂蜜8兩中，趁熱用鐵勺不斷攪拌成糊狀，冷卻后即成軟膏。用藥煎先將患處用淘米水(泠開水淘)洗凈，按瘡口大小攤成小膏藥敷於患處，紗布覆蓋，膠布固定，每 2天換1次，以痊癒為度，不可間妡。治療期間忌食無鱗魚，鱉，忌房事。此膏對其它骨結核潰跛也有同樣療效。同時，此膏又可用內服治療多種結核病。服法：每次1～3錢，日服3次。臨床觀察118例，其中淋巴結核42例，肺結核31 例，其它結核(包括脊椎結核、骨結核、腸結核、腎結等)45例，均收到了不同程度的療效又有用鮮馬齒莧洗凈煮爛，擠出原汁，熬成膏狀，用於治療寒性膿瘍，按常規清創后，將藥膏塗於患處，上蓋敷料固定，亦取得一定療效。

6. 治療瘡癤及化膿性疾患：

取鮮馬齒莧4～6兩，洗凈搗碎，加水2～3斤，煮沸(不宜久煎)，待水溫降至40%左右時，用毛巾蘸藥液泹洗患處，每日2～4次；或用4～6層紗布藥液濕敷患處，每日2～4次，每次20～60分鍾；亦可用馬齒莧搗成泥糊狀敷創面，外加敷料固定，每日換藥4～6次。洗和搗敷適用於化膿性皮膚病和外科感，如暑令瘡毒、癤腫、乳癰、丹毒毒、蜂窩織炎、肛周膿腫、甲溝炎等；洗還可用於黃水瘡、廉瘡、足癬感染等；濕敷主要用於糜爛滲出性皮損，如濕疹、漆瘡、嬰兒濕疹，接觸性皮炎，上述疾忠用馬齒外治，並適當配合內服藥，一般在1～2周可愈，對糜爛滲出的皮損用馬齒莧濕敷，平均3～5天滲出停止，上皮新生。

7. 用於收縮子宮：

經500餘例臨床觀察，馬齒莧注射液可以代替麥角新鹼，使子宮平滑肌收縮，其作用甚至較麥角新鹼為強。注射液每毫升相當於生葯0.5～1.0錢，對產後凝血，功能性子宮出血，可肌注2毫注；對剖腹產、刮官取胎可直接注射於子官底兩側或注入官頸。

8. 治療小兒單純性腹瀉：

取新馬齒莧0.5～1.0斤，煎湯，加適量白糖調味，分次作飲料服下，1天服完，連服2～3天，或取鮮馬齒莧洗凈焙乾研末，每次3克，溫開水送服，每日3次。

9. 治療小兒百日咳：

取50%馬齒莧糖漿100毫升，每日4次，3天分服。一般服藥3天後，即見咳嗽減少，發作時間縮短，癥狀減輕。