生冷食物

未經過烹飪處理的比較涼的食物

生冷食物是指生的食物,即未經過烹飪處理的,比較涼的食物,在中醫中稱為寒性食物。其包括瓜果蔬菜、水產肉禽等,適合燥熱人群食用。

寒性食物


瓜果類:西瓜,梨,枇杷,水梨,草莓椰子柚子,柑,橙子柿子桑椹荸薺菱角甜瓜苦瓜獼猴桃楊桃火龍果山竹羅漢果
蔬菜類:黃瓜茄子芹菜茭白莧菜,馬齒莧,小白菜西紅柿香瓜,生地瓜,芸薹,金針菜花椰菜空心菜紫菜,生菜瓜地耳蒓菜髮菜菠菜萵苣馬蘭頭白蘿蔔冬瓜絲瓜,竹筍,生藕,瓠
水產類:蛤,蚌,螃蟹蜆肉,牡蠣肉,田螺螺螄蝸牛生魚,生蝦,海蜇鱉肉海帶,紫菜,海藻
肉禽類:兔肉鴨肉鴨蛋豬腦,豬排骨湯,豬腎豬血,蛙肉,馬肉
其它類:綠豆豆芽豆腐,豆漿,豆豉金針菇草菇蘑菇胖大海菊花茶葉石斛甘蔗蕎麥小米大麥苡仁金銀花菜籽油蘆根,石斛以及冷飯,冷飲料,冰冷食物等
食味有五:酸,苦,甘,辛,咸。味與性不同的是,大多數味都可以用口品嘗得知。辛味指辣味及其他一些刺激性味道。辣椒,蔥,姜,韭菜,蒜,香菜胡椒洋蔥